茶叶大全以及图片茶叶的基本制作步骤

　　云南是公认的世界茶树发源地，也是普洱茶的原产地，分布在云南的古茶树群落，被誉为世界茶叶的活化石

　　云南是公认的世界茶树发源地，也是普洱茶的原产地，分布在云南的古茶树群落，被誉为世界茶叶的活化石。今年云南的春茶，经历了新冠肺炎疫情和干旱的双重考验，茶叶品质如何？产量是否降低？价格是涨是跌？市场有着诸多猜测。

　　4月24日，2020昆明春茶发布会（扶贫专场）举行。现场发布了云南100个著名山头春茶价格指数，供全球采购商、经销商和茶友参考。

　　比较贵的是来自西双版纳产区的曼松古树春茶，每公斤春茶的参考价格达4万元，其次就是临沧产区的冰岛古树混采的春茶，每公斤2.8万元-3.6万元。

　　但也并非所有名茶山茶叶都高不可攀，云报君发现：有部分山头的春茶价格每公斤在200元以内。例如流水村的小树150元，古树200元；昔宜古树在150元-220元/公斤等。

　　“从总体来看，高端茶最终价格与去年基本持平，供不应求。但中低端茶，价格降幅约15%。”昆明市茶业行业协会相关负责人说。

　　96、昌宁漭水：古树混采纯料480-600元/公斤，大树360-420元/公斤，台地260-300元/公斤，古树单株均价880-1200元/公斤。

　　99、富硒普洱茶：1.富硒有机手工生普，市场指导价800元/公斤；2.富硒有机一级红茶，市场指导价800元/公斤；3.富硒有机熟普饼，市场指导价1000元/公斤；4.富硒有机月光白茶，市场指导价800元/公斤。

　　据介绍，为了更好地保护生态环境，从去年以来，西双版纳各相关执法部门都在查处国有林里盗采、开发种植茶叶的行为，所以今年春茶对国有林山头价格指数不发布。例如：薄荷糖，弯弓，铜箐河，多依树，冷水河，百花潭，天门山等国有林里的山头茶。

　　当下，正值春茶采摘季，但省内部分茶产地因持续少雨干旱，加上受新冠肺炎疫情影响，春茶采摘和茶叶销售不同程度受到了影响。

　　面对困难，当地政府为茶企复工复产、春茶销售出台了多种积极措施，茶企也尝试“云端发布会”“商业直播”等新方式，积极寻找机会。

　　由于持续的干旱天气， 龚振家春茶采摘工作推迟到了4月初才开始，产量稍微少了些。龚振告诉记者，按照往年的气候，头春茶的采摘一般从3月初就开始了，一直持续一个月左右，但是今年雨水少，采摘工作开展得比较晚。

　　据介绍，勐海县是普洱茶原料的重要产地之一。2019年勐海县茶叶种植面积87万亩，可采摘面积73万亩，其中古茶园4.62万余亩，遍及全县11个乡镇。去年，勐海县干毛茶产量2.88万吨，实现农业产值15.2亿元；精制茶产量2.7万吨，完成工业总产值30.13亿元，实现茶产业综合产值近120亿元，是全省唯一突破百亿元的重点县。

　　易武镇有茶叶面积9.8万亩，今年受新冠肺炎疫情及持续高温干旱天气影响，与往年相比，各大茶山的头春茶采摘量减少。

　　“针对旱情的影响，我们组织了茶农生产自救，要求村民采茶时，有一叶就采一叶，尽量把经济损失降到最低。”勐腊县易武镇茶叶协会副会长仓志东说，春茶在整年的茶产量中占比最大，但按照现在茶叶的发芽情况估计，今年易武镇总的春茶产量会降低三分之二左右，对茶农的影响很大。

　　今年受干旱天气的影响茶叶减产、受新冠肺炎疫情的影响销售存在困难，这让不少茶企为难了。“一般来说，清明前后到4月中旬，春茶的产量非常高，但是今年天气干旱，到现在还没有多少茶。” 勐腊县易武镇抱扑轩茶庄负责人高义平说，往年这个时候，茶庄早就收了两三吨的干茶叶，但是今年只收了几百公斤。高义平是易武镇的一位农民企业家，从2000年起就开始做茶叶生意，发展到今年，茶庄拥有200多亩的茶地，本是丰收的季节，但天气干旱，茶地里的茶树始终不吐新芽。

　　“受到疫情影响，外地客商来不了，销售也遇到了困难。”高义平说，他家的茶叶受到省外多个城市茶商的喜爱，往年这个时候都要接待几批茶商，但今年考察的客商少之又少。“虽然现在春茶的产量和销售都遇到了困难，但是我们依然会积极面对。”

　　据西双版纳气象局官网记录显示，从去年10月至今年3月中旬，西双版纳降水持续偏少，较常年同期偏少44%，较去年同期偏少66.8%。同时，气温偏高，3月以来，全州平均气温21.4℃，较常年同期偏高2.0℃，景洪、勐腊打破历史同期最高纪录，勐海为历史同期第四高值。

　　干旱对春茶的影响茶叶大全以及图片，普洱祖祥高山茶园有限公司的董祖祥深有感触。他说：“因为干旱，相比往年减产60%左右。”该公司自有茶园2000多亩，加上与农民合作的茶地，共有1.2万亩茶园。由于干旱，茶树不发新芽，减产比较严重。受疫情影响，省外茶商来的不多，但价格比较稳定，变化不大。

　　镇沅县罗家迎村生态果茶厂法人何云春说，公司从3月20日就开始复工复产了，那个时候主要还是复工，还没到采春茶。3月25日才开始陆续采春茶。说起春茶的产量，他很是忧愁。“往年这个时候，干茶叶都已经有五六吨了，今年却只有2吨左右。”2019年减产了一点，今年又比去年减产了一些。对于减产的原因，他认为一方面是部分茶园在进行改造，另一方面是天干降雨不足造成的。

　　从宁洱县有关部门了解到，去年以来的干旱气候以及今年初的新冠肺炎疫情，严重影响了茶产业生产。标准化现代茶园采摘时间较往年推迟了15～20天，鲜叶产量较往年大幅减少，与往年同期相比减少近50%；生态古茶园采摘时间较往年推迟20-25天，鲜叶产量也较往年大幅减少，减少近30%。

　　“今年的雨水总体还比较充足，茶叶也发得好。”今年的雨水似乎很是偏爱双江县，从2月底开始，就有茶企在做好疫情防控的基础上，有序复工复产，为春茶生产加工做足准备工作。据悉，双江县今年春茶预计毛茶产量6232吨，同比增长7.36%，均价81.82元/公斤，比去年87.25元下降6.22%。

　　据介绍，临沧市茶产业因疫情影响，导致外来客商有所减少，产地交易量下降，企业收购资金紧缺。针对这一困难，临沧市政府落实疫情防控、交通、劳动力和各项物资等复工复产保障。并召开全市茶叶产业银企座谈会，建立良好的银企合作，为企业解决收购资金难问题。今年以来，已有8家驻临沧的金融机构对47家茶企投放共2.81亿元。

　　临沧是非常重要的普洱茶产茶区，茶树资源十分丰富，双江县又成了不少茶商的关注点。据悉，双江县有茶园面积25.3万亩，2019年毛茶总产量达1.44万吨，实现茶叶工农业产值达23亿元，综合产值达51.6亿元，茶农的茶叶人均纯收入达5885元，茶叶产业是双江名副其实的支柱产业。

　　走进保山市施甸县万兴乡盖章山茶园里，春意盎然，绿色的春茶铺满青山，茶香四溢，茶树泛着春的新绿，一叶叶芽尖翠绿清亮。工人们肩挎小竹篮，穿梭在茶园中，双手上下翻飞，清香鲜嫩的芽尖便轻轻落入篮中，茶园里一派忙碌的景象。

　　施甸县旭香茶业有限责任公司负责人杨佳豪正在给工人们讲解春茶采摘的技术要领。他告诉记者，今年的茶叶价格还不错。“我们公司现有茶园1200亩，其中，生态茶园400亩，传统台地茶800亩，通过2019年一整年的改良，我们发现生态茶的经济效益比传统的台地茶收入高很多。”杨佳豪介绍说，去年鲜茶叶全年均价8元/公斤，今年均价9元/公斤，比去年提高了1元。“去年产量约20吨，今年的茶叶长势喜人，年产量有望突破30吨，产值有望突破300万元。”

　　据介绍，目前，施甸县茶叶种植面积已达4.7万多亩，2020年预计实现产量1700余吨，产值近1亿元。

　　几场春雨过后，随着气温逐步回升，素有“千年茶乡”美誉的昌宁县30多万亩茶园绿意盎然茶叶的基本制作步骤、茶芽冒尖，到处呈现出一派勃勃生机，茶农、茶企纷纷复工复产生产春茶。

　　昌宁县现有茶园31.33万亩，是全国首批四个优质茶叶基地县之一，也是全国唯一注册认定的“千年茶乡”，在成功创建了4万亩雨林认证茶园后，成为全国单位面积最大、涉及农户最多的一块雨林联盟认证基地。据了解，眼下全县所有茶园已全面进入春茶采摘期。

　　记者从昌宁县农业和农村局了解到，今年春茶茶芽萌发率比去年略高，各茶厂、茶叶初制所陆续开秤收茶、制茶。春茶价格、产量与去年不相上下，按照行情测算，2020年，全县茶叶综合产值将超过40亿元，其中农业产值12亿元，工业产值17亿元，第三产业产值11亿元。茶叶产业发展成为名副其实的精准扶贫支柱产业，带动101个村（社区）1422个村民小组4.7万户18.4万人增收。

　　春节过后，普洱市茶叶和咖啡产业发展中心走访了几大茶山，了解春茶的采摘、销售行情；同时，通过开展培训、现场指导，为茶企提供技术支持。针对部分茶企流动资金周转不足的困难茶叶大全以及图片，积极同金融部门沟通协商，为部分企业提供了资金需求。

　　3月21日澜沧古茶开展了一场“传奇缔造传奇”2020年乌金云端发布盛典，当天澜沧古茶全国千家专营店、线上线下联动，网络观看人数高达41万人次，效果不错。

　　有的茶企销售依旧火。镇沅县五一茶有限责任公司总经理李跃升说：“今年销售还可以，基本零库存。”

　　令人好奇的是，“基本零库存”是如何做到的呢？李跃升说：“我们都是有机茶，这几年基本都是零库存。”据了解，该公司自有茶叶基地2349亩，与农户合作的有1000多亩。今年从3月16日开始采摘，到目前干茶已经有10多吨了。由于气候比较冷、干旱，相比去年减产了两三吨。“我们的客户主要还是实体店，很多都合作了10多年，所以对我们的产品质量比较信任，不用到茶地看。”

　　记者从镇沅县茶叶和特色生物产业发展中心了解到，为了让消费者喝到放心茶、安心茶，镇沅县稳步推进绿色有机原料基地建设，目前已有3家企业0.92万亩茶园获得中国绿色食品A级产品认证证书，13家企业3.09万亩茶园获得有机茶园转换认证证书。

　　目前，普洱市有机茶园认证面积达34.07万亩，有机茶产量1.4万吨，产值20.42亿元，113家茶企获得有机认证证书，66家茶企获得有机转换认证证书，普洱市获中国有机茶园认证企业数及证书数位居全省前列。

　　从“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”的经典论述，到“万里茶道”“茶酒论”“茶之友谊”等“茶叙外交”，在我国，茶产业一头连着千万茶农，一头连着亿万消费者，是一项为茶农谋利、为饮者造福的产业。

　　截至2018年，云南省茶叶种植面积达630多万亩，采摘面积600万亩，全省有茶农600余万人，涉茶人口1000多万。2018年，云南省成品茶产量30.6万吨，茶产业综合产值843亿元，茶农人均来自茶产业的收入为3630元。

　　资本炒作价格倒挂，不仅打乱了整个普洱茶的价格体系，还带来了一个更严重的后果，那就是对于古茶树的过度采摘茶叶的基本制作步骤，甚至出现了古茶树枯死的痛心情况！

　　4月24日茶叶大全以及图片，云南省林草局召开云南省集中打击整治种茶毁林违法行为专项行动电视电话会议，对即将在全省范围内开展为期6个月的专项行动进行动员安排。

　　由于市场对云南生态古树茶的追捧，云南种茶毁林等破坏森林资源的行为屡禁不止。为有效解决“种茶毁林”问题，省林草局党组决定从4月24日起，在全省范围内开展为期6个月的打击整治种茶毁林专项行动，重拳打击整治种茶毁林违法行为。《云南省集中打击整治种茶毁林违法行为专项行动方案》要求，全省林草管理部门要严厉打击党的以来，重点是“十三五”全面停止天然林商业性采伐以后，以环剥树皮等方式损毁林木，以及其他破坏森林资源的违法犯罪行为，特别是各大茶山及其周边区域屡禁不止地种茶破坏森林资源的行为。涉嫌犯罪的移送司法机关追究刑事责任，对种茶毁林及破坏森林资源问题突出、性质严重、影响恶劣的严重违法行为，州（市）林业和草原主管部门要及时上报省林业和草原局重点挂牌督办。

　　会议要求，要通过建立“天上看、地面查”的全覆盖执法监测监管体系，健全分级负责、上下联动、齐抓共管的常态化森林资源监测执法机制，及时发现问题，依法查处案件，全面整改问题，努力从根本上和源头上遏制种茶毁林等破坏森林资源的违法犯罪行为。要积极推行林长制，建立健全以党政领导负责制为核心的责任体系，确保一山一坡、一园一林都有专人管护，切实保护好森林资源，以优质的生态培育优质的茶叶，真正实现“林茶共生”。