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　　清雍正年间，福建省安溪县长坑乡南岩村里住着一名退隐将军，姓苏名龙，因长得乌黑强健，乡亲们都叫他“乌龙”

　　清雍正年间，福建省安溪县长坑乡南岩村里住着一名退隐将军，姓苏名龙，因长得乌黑强健，乡亲们都叫他“乌龙”。一次，乌龙上山采茶途中，猎得了一只山獐，回抵家时已经是掌灯时分，百口人忙着宰杀、品味野味，便将制茶的事忘到脑后。越日黄昏发明，安排了一夜的鲜茶叶竟镶上了一道红边，披发出阵阵幽香，茶汤味道也非分特别浓重。先人颠末重复实验，终究制出了品格优良的茶类新品—乌龙茶，安溪同样成为乌龙茶的故土。1995年，安溪被其时的国度农业部和中国农学会等单元定名为“中国乌龙茶之乡”。

　　跟着大批科学研讨结论“出炉”，普洱茶“降脂、降压、抗氧化”等安康成效已逐步获得国表里市场的普遍承认。欧盟茶叶委员会前任秘书长芭芭拉·杜福伦就暗示：“普洱茶在法国曾经进入安康食物市场，人们曾经将普洱茶划归为保健品的细分市场傍边。”

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　　绿茶性寒，合适体质偏热、胃火旺、精神抖擞的人饮用，也十分合适常在电脑前事情的人。白茶合用人群与绿茶类似，但陈放的白茶祛邪扶正成效最好，能够说“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”。乌龙茶性平，适恼人群最广。红茶性温，合适胃寒、体弱、四肢举动发凉的人饮用。普洱茶性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，合适“三高”人群和减肥者饮用。

　　根据茶的发酵水平、光彩、商品情势、采制工艺、茶叶品格，茶能够分出很多种别和种类。在广袤无垠的茶园中，本文彩撷几片幽香，以飨读者。

　　绿茶之以是能对立辐射毁伤，次要是由于其含有酚类化合物和儿茶素，它们可以捕捉自在基、激活体内具有抗氧化才能的酶的活性茶树图片大全。绿茶中的茶黄素和茶褐素还能够削减辐射对机体惹起的氧化感化，从而低落其对DNA的毁伤。

　　普洱茶最为人称道的是它对脂肪的合成才能，它很早就被誉为茶中的减肥冠军，也因“减肥降脂”而备受追捧。普洱茶与脂肪的代谢有很强的干系。研讨显现，因为普洱茶颠末了共同的发酵历程，使普洱茶含有微量脂肪合成酶，对脂肪合成具有明显成效。不久前，中国疾病防备掌握中间公布了一份名为《慢性病及其伤害身分监测数据》的陈述，用数据枚举了天下诸多省分的“胖”与“瘦”。相较于北京（25.9%）、河北（22.2%）、天津（21.2%）、新疆（21.5%）、内蒙古（19.6%），云南的瘦削率只要9.3%，仅仅高于海南（5.7%）、广西（5.7%）和西藏（6.7%）。虽然说“瘦”与多种身分有关，但云南盛产普洱茶，普洱茶的减脂感化功不成没。

　　红茶，英文为Black tea，在外洋非常盛行，现在已演化为一种具有西方特征的红茶文明。不外，红茶的开山祖师倒是中国。天下上最早的红茶由中国明朝福建武夷山茶区的茶农创造，名为“正山小种”，至今曾经有400多年的汗青。正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给英王查理二世时，她的妆奁里就有几箱中国的正山小种红茶。今后，红茶被带入英国宫庭，喝红茶疾速成为英国皇室糊口不成短少的一部门。

　　与其他茶叶比拟，乌龙茶有一个最奇异的感化——改进听力。来自台湾的一项研讨发明，中老年人常常喝乌龙茶有助于庇护听力。研讨职员在一项触及265名年齿超越55岁参试者的研讨中发明，在没有调理其他身分之前，乌龙茶组参试者的PPS（中间听力的音高形状序列得分）较着高于比较组。研讨职员将年齿、性别、腰围、抽烟、 喝酒、喝咖啡、弥补维生素、慢性疾病等身分解除后发明，乌龙茶组参试者对差别频次声音的辨认才能较着强于那些不喝乌龙茶的参试者。并且，乌龙茶对男性听力的庇护感化较着高于女性。

　　中国事茶叶消费和消耗大国，品种繁多，种类繁多，茶艺茶叶采购网、茶文明积厚流光，这里引见的不外是茶海中的几朵浪花罢了。数千年来，中国人吃茶品茗的风俗早已有之，亲人团聚、密友相聚时，怎样能少了一壶热茶相伴呢？

　　普洱茶茶性平和，能够醒酒、消食、化痰。宋朝墨客王禹曾写诗歌颂普洱茶的香味和茶形：“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮。敬服不赏生怕尽，除将扶养白头亲。”

　　红茶能够协助胃肠消化、增进食欲茶叶采购网。红茶性味偏温，十分合适冬季饮用。冬季冰冷，许多人简单犯胃病，吃点凉菜、生果也会不适，这时候喝点红茶，再加点黑糖茶树图片大全、姜片，趁热慢饮，最能养胃护胃。

　　当代科学也证明了上述实际。乌龙茶中的次要身分单宁酸与脂肪代谢有亲密干系，除能刺激胰脏脂肪合成酵素的活性，削减糖类和脂肪类食品被吸取以外，还能加快身材能量耗损，让身材更快、更有用地熄灭热量和脂肪，削减脂肪聚集。以是，高脂血症病人饮用乌龙茶和普洱茶，能差别水平地低落胆固醇、甘油三酯和总脂肪酸含量。体外血栓构成尝试还表白，乌龙茶有抑止血栓构成的感化。

　　去过云南的人会发明，傣族盗窟里险些看不到脑满肠肥的人，男女老小个个修长肉体。傣家人有一种饮食风俗，即在进餐时把事前泡好的普洱茶倒入饭碗，这叫“茶淘饭”。常人品茗，都是在进餐前后，而傣家人在进食中便非常有用地掌握了脂肪的构成与聚集，难怪傣族谚语说“都雅素装扮，爱漂亮茶泡饭”。

　　红茶富含糊萝卜素、维生素A、钙茶树图片大全、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸茶叶采购网、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种养分元素。红茶在加工过程当中发作了以茶多酚酶促氧化为中间的化学反响，鲜叶中的化学身分变革较大，茶多酚削减了90%，但发生了茶黄素、茶红素等新身分，以是香气物资较着增长，因而红茶具有红茶、红汤、红叶和苦涩味醇的特性。我国红茶种类以祁门红茶最为出名，为我国第二大茶类。

　　在现代文人雅士眼中，茶不只是一种饮品，仍是一种心性的表达。唐朝墨客韦应物在他的《喜园中茶生》中说，“洁性不成污，为饮涤尘烦”，被奉为茶句典范。墨客借茶喻志，希冀经由过程吃茶品茗、种茶让源自卑天然的茶洗濯魂灵，以到达恬淡明志、安好致远的地步。

　　新加坡国立大学的研讨职员用时12年对63257名45～75岁的新加坡华人停止跟踪查询拜访。成果发明，与没有品茗风俗的人比拟，常常喝红茶的中老年人患帕金森病的几率低落了71%。

　　和绿茶一样，普洱茶也具有必然的抗癌成效。尝试显现，普洱茶覆灭癌细胞的才能较强，癌症患者若持久饮用普洱茶，癌细胞的多边形外表会膨胀变圆，落空贴附及游走才能。

　　女性多喝绿茶更是益处多多，不只能够低落罹患乳腺癌、子宫癌和卵巢癌的风险，还可削减体脂，令身体修长。茶仍是对皮肤有很好庇护感化的美容剂。

　　当代人糊口压力大，绿茶中的茶氨酸是一种无沉着感化的松懈剂。茶氨酸能够协助大脑发生γ波，这类脑电波能协助人们掌握焦炙感情，改进肉体形态，以是绿茶在抗压力和抗焦炙方面临我们大有裨益。绿茶中丰硕的维生素A和多种复合物对眼部构造有庇护感化，对用眼过分的人群十分有益处，我国杭州市就曾建议门生“天天一杯茶”。

　　普洱茶也被称为“武侯移种”。“武侯”即三国期间的诸葛亮。相传，他在225年南征时抵达了如今的云南省西双版纳自治州勐海县的南糯山，本地人以为这里的茶树为武侯所植，并尊他为“茶祖”，每一年祭拜。

　　国度科技根底前提平台茶，是出名的天下三大饮料之一，被称为“东方饮料的天子”。我国事茶的故土，在我国云贵川一带，至今仍旧发展着很多野生的参天古茶树，树龄最高的达2700多年，已发明的野生种植的大茶树也已有800多年树龄。>

　　据史料纪录，东汉期间，一个叫尹珍的青年怀揣故乡发展、自家建造的“荼”前往拜见儒学巨匠许慎茶树图片大全，不想被门丁刁难，便在其檐下席地而坐，边嚼“荼”边等待。纷歧会儿，许慎府邸便被浓重的茗香环绕。许慎出门溯源，随即邀尹珍来到书房。尹珍掏出“荼”用水冲泡，许慎见碗中之“荼”形状漂亮，红色叶片如银针坠壶，汤色清澈，闻之清新，品之醇厚，伴随一丝苦味，便将“荼”字在其《说文解字》中做了具体注解。尹珍，恰是如今的贵州省正安县人士，其所携之“荼”，恰是传播至今的正安白茶。

　　科学实考证实，茶多酚有抑止人体内淀粉酶、蔗糖酶活性从而抑止血糖上升的感化。茶多糖会使已排泄的胰岛素感化加强，也能对人体的糖代谢停滞停止调理，并协助糖尿病人抑止血糖上升。

　　绿茶是不发酵茶，其建造过程当中，多酚类物资没有颠末氧化的历程，险些局部保存了下来。绿茶多酚不只是抗癌妙手，仍是“辐射克星”，它能有用地阻遏放射性物资侵入骨髓，并可以使锶和钴疾速排挤体外。伊朗科学家发明，打仗伽马射线的事情职员在开端事情前两三小时饮用两杯绿茶，可明显削减辐射而至的毁伤。

　　红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀合成，这对明天非常存眷食物宁静的人们来讲可谓福祉。

　　假如您不风俗茶泡饭，那末餐后一杯普洱茶也可以有用刺激新陈代谢，加快脂肪合成。不外，喝剩的普洱茶也不要扔哦！普洱茶中的儿茶素是自然的油脂抗氧化剂，能够起到美容润肤的成效。将两份普洱茶水和一份蜂蜜搅拌平均，用手指蘸取拍打面部、颈部，美容养颜结果奇佳。英国金斯敦大学的科研职员曾经研讨证明，喝普洱茶可使皮肤嫩白而有弹性。

　　白茶，属微发酵茶，最次要的特性是红色银毫，素有“绿妆素裹”之美感。白茶的成茶满披白毫、汤色明澈、毫香清鲜、油腻回甘，是中国茶类中的特别珍品。白茶性清冷，具有退热降火之成效。

　　这里说的茶多酚是酚类化合物中的一种，由5种单体组成，别离是表没食子儿茶素-没食子酸酯（EGCG）、表没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素-没食子酸酯（ECG）、儿茶素（CA）和表儿茶素（EC）。在茶多酚中，EGCG的含量最高，被以为是茶多酚生物学活性的次要滥觞。

　　绿茶虽好，但性寒，绿茶中的茶多酚含量高，而茶多酚具有收敛性，对胃有必然的刺激感化，在空肚的状况下刺激性更强，以是空肚喝绿茶会令胃部不舒适。但红茶就纷歧样了。红茶经发酵后，茶多酚在氧化酶的感化下发作酶促氧化反响，含量削减，不只对胃部的刺激性减小，并且这些茶多酚的氧化产品还可以增进人体消化。喝红茶不只不会伤胃，反而可以养胃。常常饮用加糖、加牛奶的红茶，还能庇护胃黏膜，对医治溃疡亦有必然结果。

　　日本科学家发明，红茶中含有的某种物资能有用杀死流感病毒，经常使用红茶漱口或间接饮用有防备流感的感化。研讨职员用浓度只要凡是红茶四分之一的红茶液在病毒传染区浸泡数秒钟便发明该处病毒落空了传染力。专家以为，平常用红茶漱口或多喝红茶，可有用杀死病毒，避免流感损害人体。

　　另外一方面，中国茶文明与中国中医药文明是一脉相承的。《神农本草经》纪录：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”直到信息时期的明天，中国老苍生仍然信仰“摄生不成一日无茶”。

　　在中国古籍中，茶有许多差别的称呼，直至唐朝茶圣陆羽撰写《茶经》时才同一为“茶”字。尔后，“茶”成为通用称号，其字形、字音、字义不断相沿至今。

　　在防癌食品名单中，绿茶不断首屈一指，英国《逐日邮报》不久前报导称，来改过加坡的一项研讨证明，绿茶中的无益物资可提炼成抗癌药。这项来改过加坡生物工程和纳米手艺研讨所的研讨发明，绿茶中富含的茶多酚与抗癌药赫赛汀分离，能够酿成一种不变而有用的复合药物直击肿瘤部位。与不含茶多酚的赫赛汀比拟，该药物掌握肿瘤发展的结果更好，副感化更小。

　　茶叶里都含有多酚类物资，国表里研讨也都证明，不管哪一种茶叶，对尝试植物的化学致癌或转移性肿瘤都有差别水平的防治结果。不外，绿茶中的茶多酚含量是一般茶叶的5倍。

　　各类茶均有必然的降脂感化，乌龙茶也是最有用的降脂茶品之一。关于茶的减肥感化，我国现代文献中多有纪录，如《本草拾遗》中的“去人脂”、《老老恒言》提到的“解油浓”、《东坡桑记》谈到“去腻”等。在日本，乌龙茶被称为“健美茶”。在明天的潮汕地域，很多家庭中都有工夫茶具，饱餐以后泡上一壶工夫茶，既解腻降脂又幽香怡人。

　　绿茶于人的安康另有许多无益的地方。美国最新研讨发明，逐日一杯绿茶有益于心脏安康。日本生物学家发明，喝绿茶能够低落“可致人灭亡的腹部自动脉不测分裂”的风险。我国科学家在植物尝试中证明，EGCG能够避免与老龄相干的进修影象功用停滞，因而它能够成为阿尔茨海默病潜伏的医治药物。

　　茶，是出名的天下三大饮料之一，被称为“东方饮料的天子”。我国事茶的故土，在我国云贵川一带茶叶采购网，至今仍旧发展着很多野生的参天古茶树，树龄最高的达2700多年，已发明的野生种植的大茶树也已有800多年树龄。

　　需求留意的是，糖尿病人选购白茶时应只管选中低档的、粗老一些的茶叶，它们含有的茶多酚要比新颖的茶叶高，如白牡丹和寿眉就是不错的挑选。

　　乌龙茶，又称青茶、半发酵茶，种类较多，是中国几大茶类中，独具明显中国特征的茶叶品类。关于它的降生，另有一个故事。

　　白茶的建造工艺是最天然的，采摘后不经达成或揉捻，只把新颖茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微小的阳光下，或置于透风透光结果好的室内，让其天然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火渐渐烘干便可。因为建造历程简朴，加工工序也起码。

　　绿茶是茶叶家属里最宏大的一支，它清汤绿叶，香气怡人，回味悠久。人们最早饮用的茶就是绿茶。西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、承平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片等是绿茶的代表。

　　普洱茶的最早纪录见于唐朝樊绰撰写的《蛮书》，此中《云南志·管内物产卷七》中说：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”这是今朝公认的关于普洱茶的最早笔墨记载。

　　白茶是最合适糖尿病人饮用的，由于白茶所含的茶多酚和茶多糖这两种能抑止人体血糖上升的有用物资比其他品种的茶叶要多。白茶的建造历程简朴，加工工序起码，这在最大水平上保存了茶叶中的茶多酚和茶多糖。

　　春夏两季相宜喝绿茶，能够减缓春困、清热解毒。秋日最合适喝乌龙茶，茶性安然平静，不寒不温。冬季喝普洱茶、红茶最好，特别是熟普洱茶，茶性平和，最合适在天冷气重、阳气闭藏的夏季饮用。

　　西班牙和英国的科学家发明，绿茶中的EGCG能避免癌细胞跟二氢叶酸复原酶（DHFR）分离发展，而DHFR就是抗癌药物所针对的目的。科学家还发明，DHFR对安康细胞和癌细胞都相当主要，茶多酚的份子构造和抗癌药甲氨蝶呤片的构造十分附近，茶多酚对DHFR的束缚力很强，但比甲氨蝶呤片弱，以是对安康细胞的副感化要比抗癌药物小。

　　美国宾州州立大学科学家研讨发明，绿茶中的EGCG能毁坏癌细胞内的线粒体，激发连锁反响，令癌细胞灭亡。更故意思的是，EGCG不单不会损伤安康细胞，还能提拔安康细胞的自我庇护才能。研讨职员期望在深化研讨后能制作出一种与当前化疗药物一样有用但没有副感化的抗癌药。我国药物研发专家也发明，普洱茶、红茶等都可杀伤癌细胞，但绿茶的结果最为较着。日本曾用9年工夫完成了一项查询拜访，发明天天喝4杯绿茶能将癌症风险低落40%。