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　　以蒸汽达成是我国现代的达成办法，操纵蒸汽量来毁坏鲜叶中酶活性茶室好听的名字大全，构成干茶光彩深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品格特性。唐代时传至日本并相沿至今。蒸青绿茶香气较闷茶室好听的名字大全，带青气，涩味也较重，不如锅炒达成的绿茶鲜爽。我国消费大批蒸青绿茶，次要种类有产于湖北恩施的恩施玉露，浙江、福建和安徽也有生产。

　　炒青绿茶因其形状可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青绿茶次要产茶区都有消费;尖形、片形茶次要产于安徽、浙江等省市。烘青绿茶中品格特优的名茶有黄山毛峰茶叶店名字聚财带水、承平猴魁、六安瓜片茶室好听的名字大全、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、山河绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、南糯白毫等。

　　间接烘干的茶叶称为烘青绿茶。烘青绿茶是用烘笼烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部门作熏制花茶的茶坯，香气普通不及炒青高，少数烘青名茶品格特优。

　　晒青绿茶以云南大叶种绿茶的品格最好，被称为“滇青”茶室好听的名字大全，是建造普洱茶的质料;其他如川青茶叶店名字聚财带水、黔青、桂青、鄂青等各具特征。

　　晒青绿茶是锅炒达成后用日光停止晒干的。晒青绿茶多作为加工黑茶的质料茶，在湖南、湖北、广东、广西、四川茶叶店名字聚财带水茶室好听的名字大全、云南、贵州等地生产茶叶店名字聚财带水。

　　达成、枯燥的方法为锅炒的绿茶即为炒青绿茶。炒青绿茶经揉捻，废品茶有长条形、圆珠形、扁形、螺形等差别的外形，又称为长炒青、圆炒青、扁炒青等。

　　炒青绿茶中，扁形茶如龙井茶叶店名字聚财带水、竹叶青等;针形茶如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等;卷曲形茶如碧螺春、都匀毛尖等;圆形茶如涌溪火青;芽形茶如黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等;片形茶如六安瓜片。