茶精神与中国文化茶体现的精神茶文化的起源视频中国文化的三种精神

　　茶，作为中华文化的瑰宝之一茶体现的精神，源远流长

　　茶，作为中华文化的瑰宝之一茶体现的精神，源远流长。从茶艺表演到茶道哲学，茶文化体现了中华传统礼仪和审美情趣。作为茶文化的载体，茶园、茶马古道等，则成为人们感受自然和人文、品味文化和人生的胜地。

　　近日，中国科协全国首席科学传播专家、中国茶叶学会科普工作委员会主任委员、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授，做客台州市图书馆，为读者带来了一场《中国茶文化与茶健康》讲座中国文化的三种精神。记者摘录其中精华茶文化的起源视频，与读者分享。

　　我是浙大茶学学科带头人，做茶研究有多年。我们所说的“三茶”统筹，就是将茶文化中国文化的三种精神、茶产业中国文化的三种精神、茶科技统筹起来发展。我们台州茶产业怎么做才好？我认为就是把“三茶”统筹这项工作做好。建立以政府为主导、企业为主体茶文化的起源视频、高校及研究所为支撑的科学技术合作研发平台，以促进台州茶产业转型升级，提质增效，高质量发展。

　　台州茶产业发展，还有很大潜力。我们一亩茶园的农业产值，目前是3000多元，将来有可能达到1万元。

　　中国的茶叶，对世界茶叶生产和消费影响巨大，种植面积占全球的62.73%、产量占世界茶叶产量的47.44%、消费量占世界茶叶消费总量的42.78%，出口量占世界茶叶出口的19.19%茶精神与中国文化。我认为，可用“中国茶，冠世界”这六个字来总结——“冠”主要体现在茶叶产量茶文化的起源视频、茶园面积、茶叶消费总量、茶叶出口总金额等四方面。

　　但是，1933年到2005年，印度是最大的茶叶生产国。从2005年以后茶体现的精神，我们中国反超印度。今天我们的茶叶产量，是印度的两倍茶体现的精神，茶园面积是印度的五倍。“国运兴则茶运兴”，茶的生产和消费，与一个国家的经济社会发展高度正相关。

　　在上千年的中国封建社会，中国人均年喝茶量，从来没有达到过100克。到了1996年，每个人的年均茶消费量达到了半斤左右，这是非常了不起的成就。2006年，中国人年均茶消费量大约是600克，到2012年达到2斤左右，2018年达到3斤左右。今天，我们的人均年消费量，达到了三斤半。人均年喝茶量，在世界上也是前五名。现在我们茶叶消费量一年的增长速度茶文化的起源视频，相当于之前一两千年的增长速度。

　　有的人觉得茶是柴米油盐酱醋茶的茶茶精神与中国文化，茶是很多人的生活必需品。有的人觉得茶很好玩茶体现的精神，是琴棋书画诗酒茶的茶，是一种精神食粮。茶既是物质的，又是精神的。

　　这里我会提到一个人，唐代著名的茶学家陆羽，他写了一本叫《茶经》的书。世人对《茶经》的评价，是非常高的。这是因为它是中国，乃至世界现存最早、最完整介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”。陆羽把《茶经》写出来后，大家便把茶当成一门学问，可以说是陆羽创立了中国古代茶学茶体现的精神。

　　“高山出好茶”，为什么天台华顶山茶叶不涩，甚至有甜味和鲜爽感？这就是茶氨酸的作用。涩的茶多酚、苦的咖啡碱、鲜爽的茶氨酸，它们都是茶的特征性成分。

　　什么叫特征性成分？它需要达到三个要求。第一是茶独有的，或者是茶里面含量最高的。咖啡豆中也有咖啡碱，但有的茶叶中的咖啡碱含量，比咖啡豆要高好几倍，所以它应该算茶的特征性成分。第二是这个成分要溶于水，如果不溶于水，那么我们喝茶，就没什么意义了茶精神与中国文化。最后一个，就是这个成分有特殊的生理功能。咖啡碱的生理功能，我相信大家都感受到了，提神醒脑、消除疲劳，我们喝茶睡不着觉，就是咖啡碱的功能造成的。但是喝茶，还可以改善睡眠。大家听后茶精神与中国文化，会觉得矛盾：喝茶不是影响睡觉吗，怎么能改善睡眠呢？咖啡碱提神醒脑，它的威力很大中国文化的三种精神。但是茶叶很神奇，它既有影响你睡眠的咖啡碱，又有改善睡眠的茶氨酸。

　　一茶、一书，一知己！最后让我们远离生活的琐碎，避开尘世的喧嚣。愿每个人都能找到属于自己心中的那盏茶，以及那个陪你喝茶的人。一言一诗一心境，一茶一人伴余生！