中国茶文化历史起源茶文化论文背景茶的品质和精神

　　张世贤：姚总看面相，有点像李谷一

　　张世贤：姚总看面相，有点像李谷一。她这类斑斓，并非说外在的，她是渗显露出来的。我就在揣摩，这多是茶人的一个配合的品格。她内涵的涵养，是披发出来的，是渗显露出来的，她并非说成心去表示那种。这（让我）领会出一个甚么工具，就是说爱茶人喝出安康，喝出斑斓，仿佛如今曾经不是一个观点，一个幻想的标语，你打仗这个茶这个工具，他熏陶人的这类脾气。你像邵总这边《中国烟酒茶》，烟这个工具，跟着人们糊口程度的这类进步，认识的进步，它必定是往下走的。酒呢，如今能够说是到中国这类白酒的昌盛期间了。但是酒喝到必然水平呢，人们就放狂。但是这个茶呢，怎样饮人都是内敛的。这类内敛的肉体，实际上是表现了中国这类文明，这类你说中庸也好，大气也好。就说姚总出格存眷这个儒释道这些工具，她的文明气质，咱说姚总像李谷一，她是她内涵的这类文明气质，是在这个财产里边熏陶出来的。

　　社科院茶财产开展研讨中间，建立11年以来，获得了许多产茶区，茶叶消耗区当局，茶的企业的撑持。像方才姚总，福建天豪的姚总中国茶文明汗青来源。另有来自安徽越西地域的胡总，由于要协作，（安徽越西地域）谁人处所我们屡次去考查。那已往是白色的按照地，如今打造的十分到位，是绿色的生态地。我们下边欢送来自安徽的胡总，跟网友们聊几句。

　　另外一端就是做品牌营销，这方面多是我们中国茶财产的一个弱项。我以为将来这方面增长，附加代价增长的空间十分大，也恰是我们需求勤奋的处所。以是怎样来进步他这个附加代价呢？实际上是做品牌文明，我以为将来茶品牌，它的文明含量，必然会高于科技含量的。由于科技许多方面，曾经很成熟了，不过是进一步进步他的品格的成绩。那末附加值这个成绩呢，不但是品格能处理的，更多的是文明。你说外洋做品牌这个工具，他怎样做，他就想法子把他这类文明给融入出来，你说一个LV的包，它凭甚么值几万欧元呢？就那两字母，他就是文明档次定位高，中国5000年的茶文明，这里边需求发掘的工具太多了，需求培育的工具太多了。我以为成绩在我们的这个茶文明，各人讲这个茶文明，更多的是一些带有财产共性的这个工具。讲它的长久的汗青文明，讲它的就是说儒释道的这类文明，是共性的成绩。而要做品牌呢，最主要的我以为是要做他的这个品牌的文明本性。我这个品牌，在这个茶文明里边，我重点打造的是甚么文明？这个文明假如能获得你的目的消耗客户的这类认同，那你这个附加值就上去了。他以为喝你这个品牌的茶，是一种档次，是一种品格，是一种人生的地步，那这个绝对就纷歧样了。

　　陆尧：实在我们社科院，就包罗我们工经所，也还在编《中国产业经济》，《经济办理杂志》，就是和邵总。我们都还算是媒体人，包罗方才张世贤博士，他还在主管经济办理出书社，我们也有许多的媒体的这类资本。听了明天上午专家委员会建立会，列位专家的发言呢，我也有点感到。你好比像邵总如许的，比我跟张教师都年青，可是他在武夷山做了甚么呢？做了儒释道顶峰论坛，（请来了）任法融道长和那几个大僧人，这个工作很故意义的。由于我们不断在讲，中国茶文明，加上儒释道能够打造软气力，邵总他们曾经做了许多事情，包罗跟于丹教师，包罗他几回对峙做斗茶。我小我私家以为，中国茶文明提高十分好的情势，消耗者脍炙人口的情势之一就是斗茶。邵总他们做了许多这方面的鞭策事情，我们以为很故意义。

　　邵长泉：中国经济网的网友们各人好，很侥幸有时机参与中国社科院，茶财产开展研讨中间专家委员会建立大会。并且让我感应更侥幸的是，明天我还受聘为，专家委员会的副秘书长，感应任重道远。自己是处置茶文明传布，茶文明传媒事情。2009年就开端兴办茶文明杂志《中外烟酒茶》。那此次恰好跟中国社科院，茶财产开展研讨中间签署了协作干系。从2012年开端，我们问道文明传媒与中国社科院茶财产开展研讨中间结合办刊。我们《中外烟酒茶》，将推出新的刊名，副刊名叫做《问道中国茶》。

　　茶文明这个对茶产物的附加值来讲，是不问可知的。正如陈聪茂院士说的，假如没有文明，财产只是一片一般的树叶。那在我看来，一杯茶最少承载着三个层面的文明。第一个层面，是柴米油盐酱醋茶。它是人类保存需求的茶，它假如没有茶，能够就没有工具来解渴，以是这一杯茶是物资的；第二个层面，茶是琴棋字画诗酒茶，它是文明的茶，它是人们糊口品格的一个意味，文明的一个意味。这个是文明的茶；第三个层面的茶，就是茶禅一味，那是肉体层面的茶。是人类性命需求的茶，能够说是一种崇奉的茶。第一个层面的茶中国茶文明汗青来源，也就是物资的茶，我们能够流饮。就是大碗茶，大杯茶，不讲茶道，也不讲工夫吃的冲泡办法，只解说渴。我们中国该当大部门的老苍生，仍是处在如许的品茗阶段。第二个层面的茶，我们所讲的就是文明层面的茶。文明层面的茶呢，它的特性是有品牌附加值的茶。各人品茗也比力讲求，要用必然的茶道的法式，来演艺来品茗。那这类茶跟第一个层面的茶中国茶文明汗青来源，较着一样是一杯茶，或许是一样一种种类茶，一次做出来的茶，但是它的价钱必定就纷歧样，它的附加值必定就纷歧样。再上升一个条理，就是方才讲的，茶禅一味。那茶是作为一种崇奉了，包罗像日本茶道，表示的就最为明显，它是人类肉体的一种需求，它的条理是最高的。那或许人类为了这类肉体的需求，能够能够花许多钱去感触感染，去表现，去体验这类茶肉体层面的工具。以是说一样的一杯茶，有三个条理的代价。

　　由此我们还提出一个三团开展计谋，茶文明专家演讲团，未来缔造一些需求，到北京市的各个构造、部分，到天下各地域，宣扬茶叶的文明，引见茶对安康、对中国经济社会开展的不变的感化。06年我们提出来，茶是社会前进的光滑剂，这是专家团。我们经由过程中国经济网（来传布我们茶的理念），感激中国经济网，如许好的平台。第二一个，就是我们的记者团。在茶财产专家委员会建立（集会上），新华社、天下政协报、中华协作时报、茶周刊，我们问道杂志等等，大要8、9个媒体，赐与了充实的存眷。实在媒体关于中国茶财产开展，这类鼓与呼，这类须要的宣示树模的感化，长短常主要的，我们也感激媒体。第三个团呢，简称美男团。就像姚总啊，像明天上午福鼎茶艺（演出），我们茶艺师把安康斑斓带给各人。期望更多一线的茶艺师，不竭的进步本人的综合本质，经由过程本人的沏茶、说茶、卖茶，把茶文明更好的发扬开去。有更多的时机，让我们的茶艺美男们，去展现她们的风度，我们很感激她们。（茶财产专家委员会建立集会上）我们推出北京茶艺三姐妹，她们把本人的芳华光阴奉献给了茶财产。她们和茶财产一同生长，一同成熟。是我们中国茶财产将来的期望。

　　那我们中国的茶叶，是全天下产量最大的，但是茶叶的出口量，并非最大的。并且呢就是说，我方才讲的三个层面，中国的茶该当是70%以上，是处在第一个层面，也就是柴米油盐酱醋茶的阶段，它没有任何品牌附加值。30%阁下是这类有必然品牌的茶，就是琴棋字画诗酒茶这个层面的茶。那如许子就是说，我们作为茶文明的传布，茶文明的事情者，我们以为大有可为。由于我们要从第一个层面的茶文明，提拔到第二个层面的茶文明，能够就会为我们中国茶财产，缔造出十分多的品牌附加值、文明附加值。以是明天在建立专家委员会的同时，举行文明强国、茶道先行如许的一个钻研会，我深有感到。并且我信赖在列位专家的这类引领下，中国茶文明的品牌附加值会愈来愈高。感谢列位网友！

　　陆尧：这些年呢，我们社科院茶财产开展研讨中间，也比力存眷福建的茶。出格是这一两年，福建白茶开展势头十分好。在本来铁观音、大红袍等等当前，我们留意到，白茶对人有一些比力特别的成效。好比说白茶能够有用的减缓痛风，许多内地的都会这些伴侣，吃海鲜、喝啤酒不亦乐乎，可是厥后得了点痛风。白茶出格是三年、五年、七年如许的年份茶，有用的减缓痛风。未来各人有时机，能够多跟姚总，跟福建的企业家们多联络，来使本人的身材愈加的安康。我们明天上午这个茶财产开展研讨中间专家委员会建立（集会），（茶财产开展研讨中间专家委员会）出格延聘了一名年青无为的，茶的媒体事情者（邵长泉）师长教师，上面请他来跟网友们聊一聊。

　　陆尧：我们中国如今另有许多光景奇丽的地域，消费出许多的好茶。那末此中一部门，像越西胡总他们地点地，能够另有一些贫穷的陈迹中国茶文明汗青来源。因而，茶和民生，茶协助茶农致富，也负担着很主要的义务。我们感激像胡总如许的企业家，一方面很质朴茶文明论文布景，一方面也很重视去做市场。

　　现任安徽云林茶业有限公司总司理。努力于茶叶、油茶等主体栽种、加工等方面的研讨，在制茶工艺方面，立异和发清楚明了操纵微波和冷冻手艺相分离的新工艺具体

　　胡岳生：经济网的网友们各人好，明天有幸参与中国社科院，专家建立这么一个大会，我感应十分的侥幸。也感激刘教师，给我们如许一个跟网友碰头的一个时机，上面我就聊一聊，我们越西。白色越西，绿色陆地，是这么一个话题，就是文明品牌。我来自越西安徽云林茶叶，我们的公司建立工夫不是很长，可是我们从开端就重视品牌和文明，这个方面的根底建立。

　　起首我们在品牌的筹谋上，我们就教了专业的机构，做一个总筹谋。并且在文明上面，我们也请了专家，另有这些出名人士，持续一种文明的开掘，关于越西翠兰特性，特别翠兰的品格，发展的情况，这个生态等等的，做一个整体的发掘。2010年，越西翠兰作为国礼，由国度主席胡锦涛，送给俄罗斯总统梅德韦杰夫，而且作为两会用茶，这对越西翠兰来讲，是一个高度的评价。在如许一个状况下，我们作为茶人，作为茶企业，感应压力十分大，肩上担子十分重。作为一个茶人，讲求的就是一个责字，一个任字，义务。怎样做好茶，怎样动员茶农致富，怎样建立茶文明，怎样提拔本人品牌的形象，这是我们此后任重而道远的标的目的。在社科院列位专家的指点下，我们会亲密的增强协作和联络，为茶财产，为茶文明的开展，做出我们本人的奉献。感谢！

　　张世贤：中国经济网的网友们各人好，我是中国社会科学院研讨员张世贤。明天很快乐来参与中国社会科学院，茶财产研讨中间的专家委员会的建立大会茶文明论文布景，我同样成了（此中一个）个委员。既然做委员嘛，给人觉得就成专家了，实在我对茶一点都不懂。平常品茗，就是止咳的。可是茶，明天参与了这个会以后，觉得茶这个财产，将来的这个远景是很光亮的。为何呢？这些年来，我们中国这个茶，开展很快。快在不只说是产量在进步，主要的是品格在进步，出名度在进步，出格是茶界的一些新锐开展很快。

　　我为何会这么爱白茶，我来运营这个白茶。就是我以为许多让我身旁的，喝出安康，看到他们的斑斓，我期望我的周边的一切的伴侣，也来熟悉白茶，理解白茶，让你们也获得安康、斑斓，感谢！

　　姚银花：经济网的网友各人好，我是天豪茶叶姚银花。讲到白茶，真的益处、用途许多。由于在白茶内里身分内里最高的有两个，黄酮是最高，氨基酸也最高。由于黄酮内里能够说我们养容颜，斑斓我们的皮肤养颜这一类。氨基酸含量很高可肃清我们身材中欠好的自在基，让我们身材新陈代谢排挤。

　　我倒有一个成绩不太分明，网友伴侣们是否是（也有一样的迷惑）？社科院老在说，品茗可以带来安康，可以帮人更标致。我们来自福建的姚总把茶带给人安康斑斓这方面，再跟广阔的网友伴侣，经济网的网友伴侣再交换一下。

　　陆尧：有了前次中国经济网在杭州的茶叶国际大会的报导，又有了明天在北京中国社科院茶财产开展研讨中间专家委员会建立，如许一次时机。我想能够把中国茶财产三进步开展计谋，再把它表述一下。一个就是要进步亩产。进步亩产，是以科技开展为支持，茶多酚，速冻茶饺，茶便利面，一些高附加值的产物。要把产从农产物的形状呢，尽早的过渡到产业品、养分品、摄生保健产物。这是一个十分主要的汗青的义务，实践上这个历程曾经开端了。第二，进步计谋，就是要有用的进步。中国十三亿生齿，均匀品茗的这个额度，如今才400多克，我们有义务和产茶区，茶叶消耗地域、当局、企业、媒体一同勤奋，协助更多的中国人，喜好茶、理解茶，用茶去摄生，以差会友。去感悟茶里边包含的五千年的文明的秘闻。

　　陆尧：姚总在茶财产专家委员会建立的时分，带来了四个福鼎爱茶的美男（贡献了出色的茶艺演出），给各人留下了很深入的印象，有美男老板，另有美男茶艺师。方才我们张博士忽然发明，姚总和如今的一名文艺界的名流很像，张博士你再点评点评。

　　经济学博士，中国社会科学院产业经济研讨所研讨员，中国运营报社副社长，经济办理出书社社长，中国品牌营销协会副会长，海内产业投资、品牌计谋和...具体

　　中国社会科学院茶财产开展研讨中间主任、经济办理杂志社社长助理、副编审。中国管文科学研讨院特约研讨员、宁波东亚茶文明研讨中间特约研讨员、贵...具体

　　白茶另有必然的成效性，常常有我们奶奶、爷爷辈们相传小儿麻疹退烧，都是用陈年的白茶去医治。由于我们小时分，都不晓得白茶怎样存。其时乡村的时分，我们没有如今瓦斯灶，只能用砖头平（砌）起来的平灶，他们就用我们用谁人槽子，一种很粗拙的那样的槽子，用一张薄磨纸，就是把白茶包起来，放在一个烟囱上面。由于我们怕（白茶）湿润掉嘛，就包好放烟囱上面，就放在何处存，存到三年、五年、七年，就如许存着。假如说在三鼓半夜的时分，有小孩子发高烧，由于其时乡村没有甚么门诊，就借隔邻阿婆、阿姨何处讨这个陈茶，放一点冰糖给小孩子炖一下，喂小孩子降烧。我觉得，白茶真的很好。对我们每一个身材都需求，我们很顾惜它。

　　现任职福建天毫茶业有限公司总裁，任天毫寿山石雕工艺品有限公司司理。她自1993年开端运营寿山石雕，因寿山石雕资本有限，市场没法子大批开展。在2...具体

　　第三个进步计谋，就是要在各方面资本整合的根底上，进步中国茶在国际上的影响力，起首是进步出口量。让更多国际上的伴侣，列国的群众，可以喝到更好的中国茶，更多更好的中国茶。

　　陆尧：中国经济网的观众伴侣们各人好，有四位来自海内茶界的伴侣（来和中国经济网的网友碰头）。我们下边先请中国社会科学院研讨员（张世贤）博士，讲讲他的感触感染。

　　姚银花：中国经济网网民各人好，我是来自福建天豪茶叶有限公司的姚银花，明天也很侥幸被约请到经济网演播室，我明天最次要讲的几点，由于我是做茶的，可是我们对经济这方面，出格有敏感。明天社科院这边（中国社科院茶财产开展研讨中间专家委员会在京建立集会），有八个字：文明强国、茶道先行，我以为我有压力，我有重任。由于我是做茶行业的，我要让一切人能全民从我们的茶文明里提拔本质。我要先从我这里做起，我要培育员工，把每个人本质进步起来，也为我们的福建，为我们的中国，能做一点本人的奉献，感谢各人！

　　我固然说不种茶，可是我也想经由过程吃茶品茗，来爱茶茶文明论文布景。已往的茶呢，是柴米油盐酱醋茶，把他作为这个糊口的根底性消耗的存在的，占到70%。而真正说琴棋字画诗酒茶，这是高真个形而上的这类工具，才占30%。假如未来可以到三七的话，那中国就经由过程这个茶，做到文明强大，做到片面小康茶文明论文布景，提拔群众的肉体品格，文明档次。文明强国，茶道先行，这个不是一个简朴的标语。此次集会的一个主题，就是说经由过程像姚总的这类理论，邵总的这类提拔和我们胡总的这类新的品牌的兴起，没准未来还真是，茶这个工具（开展空间宽广），我们不克不及不惹起高度存眷了。

　　陆尧教师讲到（茶财产）有四低，四低是茶财产的一个近况。可是对这方面，真恰是中国的茶人，不管是种茶人，品茗人，爱茶人，仍是传布茶文明的人，对这方面实在都很有自信心。为何如许说呢？这个茶的这个产量低，将来多是这个财产开展的瓶颈。可是我以为是如许，进步单元面积产量能够慢，可是进步单元产物的附加值茶文明论文布景，会有极大的空间。这个空间在哪呢？已往你想说咱出口低，咱出口低最次要是卖质料，不是卖产物，更不是卖废品，出格不是卖中国茶的茶品牌，这是个要命的工具。实在这个财产的附加代价在哪儿呢？在品牌。就是说如今人的这类消耗，衣食住行实在都是在往品牌方面开展。这个品牌的消耗，你比如衣，穿衣如今曾经不（光）是这个御寒了，它是穿文明呢，穿文明实在就是穿品牌，穿品牌就是穿代价，有了品牌的附加代价，这里边空间就大了。以是我想这块，将来茶业的开展是得往品牌方面开展。品牌开展实际上是往哪一个方面开展呢？就是所谓浅笑曲线的两头，一端是搞科技立异，经由过程科技立异，来提拔这个产物的品格，让人可以喝到好茶。这个所谓文明强国，茶道先行。就恰恰是在人们吃饱了，喝足了，真正说悠哉悠哉，就是进步糊口档次的时分。体如今哪？体如今茶上，而茶就不克不及喝普通的茶，必然要喝有品牌、有档次的茶，这就触及到品牌的成绩了。

　　上午我们全部这个会上（中国社科院茶财产开展研讨中间专家委员会在京建立集会）各人说，说来讲去我就觉得到，一个是从科技这个概念上讲，一个是从文明这个概念上讲，不管是这些案例也好，甚么也好。各人就是说将来中国片面小康社会怎样建立，文明强国怎样建立，茶就是个切入点，茶道完整是可以先行的，先行在哪？是品牌文明。就是说可以彰显品牌本性的这类茶品牌，将来是有充足的开展空间的。那末往哪走啊？就得往文明的深度发掘上。以是我说品茗，喝安康、喝绿色，是一个通用的观点。谁能喝出威严来，甚么表示威严，是这个品牌能给我威严。宁喝最贵的，不喝最好的，是就喝出威严来了。那哪一个品牌，能给消耗者带来如许的威严，就像说我喝茅台酒，是一种以为说，是一种档次，是一种品格，是一种威严。喝甚么茶，可以代表我的身份，那就看谁在这方面，品牌塑造上能打造出来。这就十分凶猛了，以是品牌文明本性，品牌的定位，这个很主要。这里边实在说怎样打造，那这是将来就是说茶界，配合讨论的一个将来的这类工夫，这个空间很大。就枢纽看我们怎样做了，我罗罗嗦嗦说多了，请列位多多的这个包容就好了。

　　陆尧：方才张世贤博士，他对茶财产品牌建立方面，揭晓了许多很明显的概念。出格是他谈到品牌的文明本性，对我们是有启示的。社科院茶财产中间专家委员会建立当前，有一个三团开展形式，哪三团呢？一个就是专家团，由于社科院是党中心国务院的思惟库军师团，该当为茶财产供给更多的管理效劳。上一次也是在中国经济网，我们在杭州建国际茶会的时分，曾经做了两次小的节目。明天呢，前次节目标一些仆人公，除张传授之外呢，像王岳飞教师、郑国建教师明天上午也都列席了我们委员会建立的会。另有鲁成银教师，中国农科院茶科所的副所长，明天上午都来了，他们由于要赶飞机（没能参与此次访谈）。如许一些团队，如许一些国度级的专家，是社科院茶财产专家委员会的主力，是我们将来茶文明专家宣讲团的主力。我们还期望张传授，在此后的这个工夫，另有其他这些传授呢，多参与茶文明的宣扬提高事情，固然起首是把茶文明的学术程度进步，感激张世贤博士。

　　中国社会科学院茶财产专家委员会副秘书长，中国筹谋协会茶专业委员会副主任，历届中国（武夷山）国际禅茶文明总筹谋，《中外烟酒茶·问道》杂志，...具体