茶的起源与历史典故茶蕴涵的文化

来源：互联网
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2023-06-12
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　　2020年3月,作为当代“中华茶道公益美学”的倡导者、引领者与践行者,中国人民大学茶道哲学研究所研究员、中华茶学博士后刘峰受聘担任2020迪拜世博会“中华茶文化（茶产业）全球推广大使”，并全面负责统筹、策划、组织本届世博会期间所有茶事相关的活动

茶的起源与历史典故茶蕴涵的文化

　　2020年3月,作为当代“中华茶道公益美学”的倡导者、引领者与践行者,中国人民大学茶道哲学研究所研究员、中华茶学博士后刘峰受聘担任2020迪拜世博会“中华茶文化（茶产业）全球推广大使”，并全面负责统筹、策划、组织本届世博会期间所有茶事相关的活动。如何看待中华茶文化与茶产业的来,2020迪拜世博会对于弘扬中华茶文化、推动中国茶产业的迭代升级有何重要价值？本届世博会“中华茶文化(茶产业)全球推广大使”刘峰博士带你一起走进茶的世界,聊聊他跟茶的情怀与夙愿。

　　文化是一个国家、一个民族的灵魂,文化兴则国运兴,文化强族强。茶是中华优秀传统文化最好的载体之一。以茶为媒,茶与文明的交流互鉴充分展示了中华民族深厚的人文底蕴,也彰显了中国茶作为传统文化有机载体的独特魅力。

　　谈及对中华茶文化的理解,刘峰博士认为,关于茶,古往今来有着无尽的评说与论述,可谓仁者见仁、智者见智。通常说来,中国茶有两类:一类是柴、米、油、盐、酱、醋、茶；一类是琴、棋、书、画、诗茶蕴涵的文化、酒、茶。前一类是开门七件事,是日常生活的必需品;后一类是文人七件宝,关乎人类精神生活的塑造与提升。

　　前一类茶是物质的茶,一片简简单单的树叶,是解渴治病用的物质之茶。后面一类是精神的茶（琴、棋、书、画、诗、酒、茶），它是能够承载中华民族几千年精神文化的茶,更是一种精神的寄托。所以,茶道是一种信仰,一种新的生活方式,一种雅生活艺术。刘峰博士如是说。

　　中华茶道,博大精深茶的起源与历史典故茶的起源与历史典故。普遍的说法是,茶道兴于唐,而盛于宋茶的起源与历史典故。而茶饮的方式,在唐代也逐渐由药饮煮饮,逐步发展成为细煎慢啜的品饮。进而,茶饮又演进出具有艺术性、哲理性的茶文化,最终与中国自有的修身养性之道高度融合到了一起茶蕴涵的文化。

　　刘峰博士表示,正是从这个角度讲,茶,这枚诞生于宇宙洪荒时代的的叶子,背后承载了中华民族悠久的历史文化茶蕴涵的文化。深度挖掘中国茶背后的文化元素并为之赋能,才能真正提升中国茶产业的附加值,进而为提升中国文化软实力做出贡献。

　　茶为国饮,是健康之饮、文明之饮、和谐之饮。刘峰博士高度肯定茶文化在中华传统文化中的地位:以茶为媒,茶与文明的交流互鉴充分展示了中华民族深厚的人文底蕴,也彰显了中国茶做为传统文化有机载体的独特魅力。

　　在中国传统文化的群山中,儒释道三家堪称华夏显学,交相辉映,共同开创性地勾勒出一个飘逸、自然、朴素、宏大的宇宙观框架,堪称传统文化宝库中的绮丽瑰宝。而这些瑰宝,也正是中国茶道精神的重要源泉。我们经常会讲万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶。酒以豪饮,茶当静品。茶与酒,这对孪生姐妹,从不同角度渲染了中国文化不同的时空属性。仅从饮用方式和作用方面就可以有明显的分野。刘峰博士表示,从某种意义上说,茶值得挖掘的文化更多,内涵也更为丰富。

　　很多人会问，同样是中华传统文化的有机载体,为何茶与酒的区别这么大?刘峰博士对此有独到见解:一杯茶汤里面,儒、释、道思想尽在其中。儒家思想的中正平和,道家文化的自然洒脱,佛家文化的空灵淡雅,都可以融汇在一杯小小的茶汤里。儒家爱茶,从茶中观到了礼,因此有茶儒一体之说;佛家爱茶,从茶中悟到了禅,因此有茶禅一味;道家爱茶,从茶中参到了气,因此有天人合一、道法自然。茶通六艺,茶可载道,人、茶茶的起源与历史典故、道融为一体,方能相得益彰。茶道之美,是和谐之美,茶通六艺,六艺成茶,相辅相成,才能使茶道达到尽善尽美的境界。刘峰博士总结道,从这个角度上讲,茶可以说是中华传统文化最好的载体之一。

　　因此,茶已经不是简单的物质之茶,它是一种精神信仰,我们今天所讲的中国茶文化,更多的不是柴、米、油、盐、酱、醋、茶里的物质之茶,而是琴、棋、书、画、诗、酒、茶里的精神之茶,最终演变成为可以传承千年,雅俗共赏的中华茶道。如果不是这样,一片普普通通的叶子,何以承载中华民族几千年的历史和文化?中华茶文化的复兴之路,任重而道远,需要社会各界共同赋能。这也是刘峰博士思考许久的问题。

　　茶树之根在中国,茶道之魂在华夏。博大精深的茶文化是中华五千年文明史的重要组成部分,神奇的东方嘉叶,汲日月精华,融古今智慧,使优秀的传统文化释放出强大的张力,成为与世界链接的纽带和桥梁。古往今来,从茶马古道到一带一路,茶始终是和平的使者,中华茶文化走向世界,对于打造人类命运共同体,推动世界和平进步,意义深远。

　　2017年5月,习主席向首届中国国际茶叶博览会致贺信,贺信中写道：“希望你们弘扬中国茶文化,以茶为媒、以茶会友,交流合作、互利共赢,把国际茶博会打造成中国同世界交流合作的重要平台,共同推进世界茶业发展,谱写茶产业和茶文化发展新篇章。

　　在2017年亚太金融组织(APEC)会议时,茶叶就作为国礼登上了国际舞台。以茶相赠,既有绿色健康之意,也和我国一直以来所坚持的君子外交政策最为相符。

　　刘峰博士指出,作为国礼的茶叶外交并不是今天的独创,翻开历史,茶叶优雅的身影随处可见:1949年,毛主席第一次出访前苏联,特意挑选了安徽的祁门红茶和浙江的西湖龙井这两款在世界上最有名的茶叶做为国礼赠与斯大林;1972年,美国总统尼克松进行了举世瞩目的中美破冰之旅,主席将茶叶作为礼物送给他,中美建交之门由此打开;主席曾将云南普洱茶作为国礼,赠给了俄罗斯总统梅德韦杰夫、英国女王伊丽莎白二世以及金砖四国等多个国家的;李克强总理也多次将家乡安徽的茶叶作为礼物赠予德国总理默克尔等国际政要......大国外交,以茶为媒,茶以载道,和融天下。通过茶叶外交,收获的不仅仅是东方文明的感召,更是世界各国人民对中国文化的认同。茶叶作为中华五千年的国粹,承载着中国博大精深的传统文化。

　　中国茶文化源远流长,博大精深,茶往往被赋予一种高雅的人生意趣。但对于习惯了快节奏生活的年轻群体来说,茶似乎并不容易走进他们的生活茶蕴涵的文化。更有人指出,中国茶因为土、老、奢的气质,在年轻一代那里已经完全过时。

　　然而,事实并非如此。刘峰博士指出,如果把喜茶、奈雪这些新兴茶饮和中国茶建立起关联的线对于茶的接受度是在逐渐提高的。其实,茶已经潜移默化地渗透到了年轻人生活中的点点滴滴。

　　以颇受年轻人追捧、全球排名第一的茶叶品牌立顿为例,2019年销售额超过300亿元;作为国内新一代网红茶饮的头部品牌,成立8年的喜茶估值近百亿元;与时尚、艺术跨界融合的茶界黑马小罐茶,更是异军突起,在面市的第三年就实现销售额突破20亿的神话。

　　如今是互联网高度发达、年轻人个性张扬的时代,年轻消费者在追求品质的同时,更注重精神契合与文化认同。刘峰博士认为,少年养生派、懒系生活、青年反油腻等这些勾勒新兴中产阶级消费趋势的关键词,都与茶文化的核心特质不谋而合。

　　在刘峰博士看来,与其说年轻人疏远了中国茶,不如说是中国茶疏远了年轻人。中国茶叶种类繁多,产区分布广,地域差异大,年轻人了解起来门槛不低。而且,社会更看重对于茶叶品牌的宣传,对茶文化的宣传力度还不够。刘峰说,年轻人会去主动挖掘茶的丰富性,他们有着比上一辈人更高的要求,但前提是有足够多的年轻人先接触和了解茶文化。作为网红出海的成功案例,李子柒拥有数千万粉丝,红遍全球。她的作品重点在于古色古香,衣食住行中都透着浓浓的传统中国色彩。而在这其中,茶从未缺席。李子柒做过荷花茶、蜂蜜柚子茶、逍遥草本茶,接受采访时手边也有一壶茶。正因为李子柒的爆红,让海内外越来越多的年轻人开始识茶品茶,通过茶喜欢上了传统文化,与茶真正交上了朋友。

　　中国茶走向世界,从年轻人爱上中国茶开始。刘峰博士结合李子柒现象指出,期待越来越多像李子柒一样推动中华茶文化走向世界的新茶人们,用他们的新思维、新标准、新使命,使科学饮茶成为一种接地气的生活方式,给中华茶文化和中国茶产业注入新的力量。

　　刘峰博士指出,宋代是中国文化的巅峰时代,同样也是茶文化发展的黄金时代。北宋名臣蔡襄的《茶录》和宋徽宗的《大观茶论》的问世,为宋代茶文化注入了新的活力。宋人对雅致生活的追求达到极致,仅从宋人张择端那幅著名的《清明上河图》就不难看出,宋代的茶文化是何等璀璨,其中大大小小的茶铺就有几十处。上到宫廷贵族,下到贩夫走卒,朝野无不饮者,说明在当时,茶已被社会各个阶层所广泛接受。

　　社会经济的高度发展,带动了茶文化的高度发展。而茶文化的发展,又极大程度上促进了当时茶产业的发展,这反过来又带动了社会经济的进步。千年中华茶文化发展史,与中华传统文化的发展息息相关。茶文化兴,则茶产业盛。中国茶产业未来的发展方向必将是立足于中华茶文化的复兴,以茶载道,体悟茶之真味。我们期待中华茶文化的复兴带来中国茶产业的蓬勃发展。