茶的历史起源与发展茶文化思想2023/10/13中国茶文化历史悠久

　　但即使云云，跟着近年中国消耗市场的快速生长，消耗者也基于本人的爱好，对茶饮有了新的了解和界说

　　但即使云云，跟着近年中国消耗市场的快速生长，消耗者也基于本人的爱好，对茶饮有了新的了解和界说。

　　已经的立顿袋沏茶，作为环球的茶饮巨子，在中国变革开放后，凭仗国际品牌和渠道的劣势，疾速翻开了中国茶饮市场。固然太多人吐槽立顿袋沏茶的品格堪忧，但其便利快速的冲泡方法，仍是让其有了共同的市场空间，成了谁人年月白领的“桌上宾”。

　　由此看来，不管是像喜茶、奈雪的茶如许的新茶饮企业，仍是像东方树叶、茶Π如许的即吃茶品茗品牌，抑或立顿、金尘茶所处的袋沏茶范畴茶的汗青来源与开展，从产物、供给链、附加功用和消耗场景等，都是完整自力且差别于传统茶企所处的市场范畴。

　　但今朝看来，海内袋沏茶市场仍处在开展期，固然，也呈现了金尘茶、CHALI茶里等曾经构成优良认知和影响力的品牌，算是中国袋沏茶行业新批发的标杆。

　　从早些年同一和康徒弟推出的即吃茶品茗——冰红茶、冰绿茶，到厥后农民山泉推出的“东方树叶”，再到近几年现调茶饮巨子携品牌劣势、顺势推出本人品牌的即吃茶品茗，好比喜茶等，都是这条赛道上的主要选手。

　　2008年，新华社曾撰文《七万家中国茶企不敌立顿一年》，此中写到这一年中国7万家茶企总贩卖额300亿元群众币，而仅结合利华旗下的一家立顿，年营收就达230亿。

　　由于立顿袋沏茶并没有替换国人本来喝的茶叶，而只是去弥补和满意了一个险些全新的垂直市场和利用处景。而这个市场，则是一个能够完整完成产业化及尺度化的范畴，有着充足大的市场空间和消耗需求。

　　“迎客以茶，送别以酒”。云云大的茶叶市场，却没法降生出相似白酒行业里茅台那样的巨子企业，让浩瀚海内消耗者感慨不已。但认真阐发白酒行业和茶叶行业的区分，就会发明此中的宏大差别。

　　8月29日，农民山泉宣布了2023年半年报，被称为最难喝饮料的“东方树叶”和专注果味茶的“茶Π”等茶饮料板块，为农民山泉奉献了52.86亿元的营收，同比增加59.8%，在农民山泉的支出占比进一步提拔至25.8%。由此看来，茶饮料已成农民山泉的第二增加曲线。

　　中国茶饮市场宏大且细分，但大抵能够分为三个范畴，即：原叶茶茶文明思惟、即吃茶品茗和现调茶。跟着中国本钱市场的逐渐成熟，许多茶企也开端追求走本钱化的门路，上市融资以求更大开展。

　　中国作为茶的故土，茶文明积厚流光，茶叶也被誉为“奇异的东方树叶”。跟着工具方的交换，中国茶也经由过程丝绸之路传到了欧洲和其他地域，使茶逐渐酿成了一个天下性饮品，在环球都遭到了欢送。

　　与前文提到的争相IPO的现调茶饮巨子状况相似，这些茶饮品牌的茶饮属性更多只是体如今品类观点上，本质上其品牌代价和传统的茶饮属性曾经险些毫无联系关系。由于这些茶饮品牌所供给的茶文明思惟，更多是由产物、效劳茶文明思惟、供给链、消耗场景等多方面身分构成的综合才能的表现。而如许综合才能的成立，则推高了新茶饮企业的行业天花板，也新茶饮巨子的生长供给了宽广的市场范围和空间。

　　并且跟着人们关于饮食安康愈来愈正视，许多即吃茶品茗主打“低糖低卡”等宣扬标语，这成了同类产物的差同化卖点之一。

　　但成也萧何败也萧何，茶叶礼物市场的天花板究竟结果不算高，并且还要面对浩瀚的合作者。小罐茶自从2018年表露营收打破20亿当前，就未再表露过营收数据；但据2022年6月杜国楹在直播时流露，小罐茶已往10年净利润为零，可见2018年后，小罐茶的增加大概面对了不小的成绩。

　　差别于时下贱行的冲沏茶，剧中所展现的是研磨后的茶末颠末冲泡和搅拌后构成茶汤，再用净水滴成相似咖啡拉花的款式，将中国茶文明的情势和艺法，立即拉回到千年之前。

　　但本钱市场的热忱仿佛只给到了这些新式现调茶饮品牌，关于传统的原叶茶企业，到今朝为止，海内A股市场仍无一家上市公司；即使将范畴扩展到港股，今朝也仍只要天福茗茶一家上市公司。浩瀚茶企都在为成为“A股茶叶*股”而勤奋，这此中包罗仍在勤奋的八马茶业和中茶股分；别的另有从A股IPO闯关失利而转战港股的澜沧古茶。

　　近两个多月来，多家出名新茶饮品牌传来要上市的动静，包罗茶百道、古茗、沪上阿姨、霸王茶姬茶的汗青来源与开展、蜜雪冰城等多家新茶饮企业正在筹办港股或美股IPO，一工夫使正在快速苏醒的消耗市场掀起了一股“本钱高潮”。

　　固然茶财产在海内有云云长久的汗青，并且我国也是今朝环球*的茶叶消费国和消耗国，可是海内却不断没有呈现一个众所周知的茶叶品牌，就好像茅台之于中国白酒那样，成为行业*的引领者茶的汗青来源与开展。

　　而茶叶的建造，倒是天下差别地域量体裁衣而拔取确当地特有茶树，制茶的伎俩和工艺依托的是“巨匠”如许的特定人群。这也招致传统茶企其农业属性和地区属性太强，特定地区的小作坊和中小茶厂行业占比十分高，如许很简单招致财产链分离、产物格量不不变等，因此企业没法尺度化和范围化开展茶的汗青来源与开展，也没法满意本钱市场对其高增加的预期和请求。

　　唐朝的茶百戏在宋朝获得传承并被发扬光大，直到阅历明清两代茶文明思惟，茶的饮用方法才趋同于当代原叶冲泡的方法；由繁变简茶的汗青来源与开展，更便利的吃茶品茗方法才走入平常苍生家。

　　因为茶文明自古以来就贯串于我国的农业社会，招致传统的茶叶消费和建造流程等，保存有十分激烈的农业社会消费和消耗特性。而在当代产业社会期间，要从底子上改动以至推翻如许的惯性，则需求一般消耗者在认知层面停止持久的调解和改正，其难度不可思议。这也是如今茶饮范畴，许多企业更愿在供给链端和营销端新陈代谢的缘故原由。

　　从最后的“小罐茶巨匠作”，到前期的超等工场用机械模拟巨匠，小罐茶不断强化的是本人的品牌，而不是产地大概茶的品类。固然从呈现开端茶的汗青来源与开展，小罐茶不断就把礼物作为本身*的附加属性。如许明显的标签也让消耗者大白茶文明思惟，只需认准小罐茶品牌便可，至因而甚么种类，大概是产自那里，都不是最主要的。

　　固然，小罐茶是从交际礼物属性对茶叶停止了革新，如许的改动需求精准的切顶用户需求，并婚配纯熟的营销战略。可是，茶究竟结果是饮品，以是浩瀚企业更多的仍是在茶的场景高低工夫；在这类状况下，茶叶更多的是作为原质料。

　　即使立顿袋沏茶现在正在因其产物及包装老化，逐渐被国人丢弃，但如今海内又呈现了浩瀚新的袋沏茶企业，特别是在线上范畴，弥补了市场空间。

　　在挪动互联网范畴，人们常说，打败微信的必然不是别的一个微信；茶饮市场大概也是云云，能在中国市场打败“立顿们”的，必然不是中国版的“立顿们”，这是由中国人关于茶饮和茶文明的差别了解所招致的。

　　但假如认真拆解立顿的胜利缘故原由，其袋沏茶满意的其实不满是人们对品茗这个根本的需求，而是其茶包便利快速的冲泡方法及其特定群体的消耗场景。

　　相似茅台、五粮液如许的白酒企业所处的酒类行业，其其实开国早期时行业集合度也十分低。但从当时开端，国度就无意识的开端按照酒的香型差别对酒企停止分类，并逐渐成立起白酒的行业工艺尺度，从而差别地区的酒企也有了各自的特征定位；而白酒企业也不竭强化本身品牌定位，逐渐弱化本人的品类属性，也就培养了如今白酒行业“龙头企业引领行业”的特性。

　　据艾媒征询数据显现，2022年袋沏茶线亿元。艾媒征询阐发师以为，中国袋沏茶线上市场范围增速较着高于传统茶叶，一方面是由于袋沏茶线上市场范围基数较小，另外一方面是由于袋沏茶产物定位年青消耗群体，这部门年青群体多为互联网原始住民，对便携、冲泡简朴的袋沏茶承受度更高，袋沏茶商家在线上营销、产物包装、案牍等方面能够逢迎年青消耗者的偏好。

　　相反像英国的立顿、Twinings、新加坡的TWG等品牌，却紧紧占有环球茶叶消耗市场，企业市值更是超越百亿美金。许多人总风俗于拿“立顿们”来和中国茶叶品牌比力，但实在这并非一种公道的比力办法，以至比力的逻辑都不在统一个维度。

　　当小罐茶横空出生避世的时分，遭到更多的长短议，以至被吐槽是“智商税”。可是，不能不认可，小罐茶却处理了传统茶企*的一个痛点——“有品类，无品牌”。

　　在时装电视剧《梦华录》中，人们不但亮白到了东京开封府如《腐败上河图》中描画的那般富贵热烈，还细细的领会到了中国茶文明在宋代时的共同魅力，特别是此中几场斗茶而引出的“茶百戏”，更是将中国茶文明的活色生香展示的淋漓精美。

　　许多人将茶叶企业的行业集合度低是形成今朝“有品类、无品牌”的主要缘故原由。但行业集合度低，实在只是成果，而不是缘故原由。

　　假如去盲猜哪一个细分赛道能呈现“茶中茅台”，除要思索其产物自己所处范畴的市场范围外，还要叠加其附加功用和消耗场景所供给的市场空间。

　　以从A股转战港股的澜沧古茶为例，按照其表露的财政数据，2020年至2022年，澜沧古茶的总营收别离为4.05亿元、5.59亿元及4.63亿元；净利润别离为1.23亿元、1.29亿元、0.7亿元。因而可知，2022年澜沧古茶呈现了营收和净利的双下滑，出格是净利润，比拟于前些年险些腰斩，可见传统茶企业在生长性和范围化上仍旧任重道远。

　　按照弗若斯特沙利文陈述，中国茶叶市场范围从2016年的2148亿元增长到2021年的3180亿元，估计2026年将到达4080亿元。但有券商研报显现，停止2022年末，天下有超越 7 万家茶企，但总资产超越 10 亿元的茶企却不敷 10 家。