对茶和茶文化的认识茶叶的吉祥话描述茶叶的唯美句子

　　《茶经》，唐代茶学家陆羽所撰，是中国乃至世界最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为茶叶百科全书

　　《茶经》，唐代茶学家陆羽所撰，是中国乃至世界最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为茶叶百科全书。

　　知名茶文化学者周重林，自媒体茶业复兴出品人，云茶代言人描述茶叶的唯美句子，著述颇丰茶叶的吉祥话，其参与撰写的文章入选2020年高考语文试题。今年，继畅销书《茶叶战争》之后，周重林又一全新力作《茶之基本：陆羽茶经启示》（《茶之基本》）上市 ，该书以《茶经》为原点，重述中国茶之基本对茶和茶文化的认识。新书上市之际，周重林接受记者采访。

　　《茶经》是前无古人、后无来者的伟大作品，回避不了，所以，我想能否为陆羽做一些当下解释。毕竟已过去千年，茶的语境发生了很大的变化。我之前写过以文明史为视觉的《茶叶战争》茶叶的吉祥话，写过以名士为主的《茶范》，也写过像《易武与古六大山》这样的地方性知识，再释《茶经》这样的经典还是第一次，也比较忐忑，但写着写着，那种为往圣继绝学的使命感就出来了。当然，我不知道其他人是否像我一样，会觉得自己的解读更接近陆羽。

　　周重林：不通文史，就不知所谓。一方面也要进行茶业实践，不然就不知所用。现在是一个信息易得的时代，见识就显得尤为重要。我个人对训诂有偏好，10年前出过《郎骑竹马来》，到了《茶之基本》，我在注释《茶经》之外，也重新审查了陆羽的地位。我想，追随经典，继而成为经典的一部分。

　　周重林：训诂书的难点是恰当的解释，尤其是像《茶经》这类指导性很强的著作，我们要知道训诂的意义是什么，知道书里提到的器具是怎么用的。我在云南的一个好处是，书中描述唐代的那些工具现在还在，比如杵臼在云南还可见。

　　此外，还有一些表述方面的问题，比如陆羽形容某个茶味是隽永的，这个形容就非常具有文学色彩。而我们现在描述茶的口感滋味已经发生很大的变化，你如何通过遣词造句，找到它的当代表达，这是我们现在最想做，而且过去没有做好的。所以我认为我在这方面取得了一点小进步吧。

　　周重林：我认为过去中国在传播茶文化的时候落败了，至少对我来说，有一种挫败感。近代以来领衔传播茶文化的，主要是日本人。全世界出版茶文化书刊版本最多的、传播茶文化最勤的人，名叫冈仓天心。他的著作几乎遍布全球，拥有所有语种的译本。我们觉得陆羽是茶圣，很厉害，可在国外很难见到他的书。时期有许多出国留学的知识分子，一些去了日本，一些去了欧美。他们虽然学识高，但是没有完成一个重要任务，没有把中国文化传播出去，他们只是完成了把西方文化搬回来的任务。然而，同一时期的冈仓天心却把东方文化传播出去了。比如，传播了茶。

　　周重林：从南北朝到唐代，再到宋代，有很多饮料存在过，不只是茶。比如李清照经常喝的熟水，还有豆蔻饮、五色饮、五香饮等饮料，这些都对茶的影响很大。我们现在所说的色香味，并不是茶所独有，而是借鉴了其他饮料的特点才形成茶的评价体系描述茶叶的唯美句子。此外，茶还有许多承自酒的特点。所以说，茶和儒释道当然有关系，但这些关系需要一定的积累和研究才能看到。如果我们企图用这种大而泛之的词去影响大众，大众可能理解不来。因此谈到这个的时候，我希望降维，不要一开始就定那么高的起点，而是让我们的知识往下走，以便让大众能够理解和接受。

　　喝茶的好处，在于促进人们日常交流，因为我们是需要会面的。宋人就发现了见面的重要性。过去做学问，读书人多是皓首穷经，但到了宋代，他们发现仅研究书本的东西已经不够了，于是人们有了面聊探讨的需要。那时候书院兴起，语录体流行，这是宋人把学问日常化了。以陆九渊、朱熹为代表的士人，他们推崇格物致知的思想，所以经过宋代，茶也开始变得生活化。宋代人鼓励见面，这和喝茶非常相似，都是讲究对日常活动的感受。我们现在容易忽视简单的东西，但高深的东西，往往是通过日常做简易工夫体现的，这点很重要。

　　周重林：茶道就是茶的艺术之道，茶人通过对茶的研习、理解以及感悟，最终成为茶道艺术家，让茶有秩序，其成就之路与任何一种艺术家之路并无不同对茶和茶文化的认识。也就是说对茶和茶文化的认识描述茶叶的唯美句子，茶人只有自己先成为艺术家，茶道才能成为艺术。人是目的而不是手段。艺术史家贡布里希曾感慨：没有艺术，只有艺术家。

　　在当下日常饮茶行为里，茶道着眼于表演的艺术，茶汤是亲近人的一种手段。但在陆羽时代，他的茶道与颜真卿的书法是并驾齐驱的艺术，陆羽当然是与颜真卿一样了不起的艺术家。

　　从某种意义上来说，茶道成为艺术的时间表，比画还要早百余年。唐代绘画理论家张彦远（815~907年）在《历代名画记》里指明了画是一种有助教化的艺术形式，而此时茶道已经在唐代盛行百年。之后的宋代，更是把茶道推到极致。当宋徽宗在写字的时候，他一定是把毛笔当作了茶筅；而当他斗茶的时候，也一定是把茶筅当作毛笔。墨下江山，水上丹青。我们不仅要学怎么欣赏赵氏的瘦金体，还要学习欣赏他的茶道艺术。

　　周重林：远在一千多年前，张彦远就面对过这样的处境，家人抱怨他为了收藏书画，弄得破衣粗食：终日为无益之事，竟何补哉？张彦远回答说：若复不为无益之事，则安能悦有涯之生？

　　当代美术史家范景中回味张彦远的这16个字，揣摩出非常重要的发现：这似乎是整个文明史上第一次对艺术表达了一种超物质目的的观念，暗示出一种伦理的哲学，即艺术是一切人类成就的典范，可以修正道德价值的尺度。简言之，艺术由于可以净化身心，因此能够成为对抗野蛮、对抗低俗的解毒剂。

　　周重林：现在的互联网时代应该是短视频时代，我觉得短视频时代可以把茶的优雅之处很好地传达出来，特别是穿上漂亮的茶服，坐在一个环境优美的空间，用很好的瓷器，把茶的美通过视频表达出来。很多人喜欢茶艺，也是因为这种表演性。

　　现在生产茶的地方是灵山秀水，非常漂亮，喝茶的地方又很好，这就回到了宋代的意境里。宋人认为喝茶有三不，天气不好不喝茶，来的人不对不喝茶，水不干净也不喝茶。对应三不，就是要讲究好的方面茶叶的吉祥话。我们现在已经回到了优雅表达的时代，所以我觉得互联网时代，是传播茶最好的一个时代。