茶文化的目的和意义茶文化的发展现状

　　国际在线报道（记者 阮佳闻）在德国可以喝到来自中国的上百种知名茶叶听上去似乎有些不可思议，但一个醉心中国文化三十多年的德国人让这一切成为了可能

　　国际在线报道（记者 阮佳闻）在德国可以喝到来自中国的上百种知名茶叶听上去似乎有些不可思议，但一个醉心中国文化三十多年的德国人让这一切成为了可能。

　　茶壶、茶盅、茶杯、茶盘、茶夹等琳琅满目的茶具，铁观音、普洱、大红袍茶文化的发展现状、金骏眉、高枞水仙等品种多样的茶叶，墙上挂着书法和水墨画，耳边是悠扬婉转的古筝曲。如果不说是在法兰克福，任谁都以为自己正置身于一家中国的茶室。300多平米的“茶道”是德国法兰克福最大的中国茶文化中心，坐落在离市中心不远却又相对僻静的街道上。

　　“茶道”的主人、67岁的格哈德和中国的结缘可以追溯到三十多年前。而六年前，他更是毅然离开了熟悉的航空工业领域，全身心地投入到中国茶文化的事业中。如今，在刚刚开业两个月的“茶道”里，有格哈德每年多次前往包括云南、四川、浙江、福建等在内的中国各个省市茶文化的目的和意义，直接从当地茶农手中采购的一百五十多种茶叶和门类齐全的茶具器件。他告诉记者：“我对自己所买茶叶的背景非常了解，也去过茶园。因此说得出每种茶叶生长的自然环境，茶树种植所需要的条件等等，可以比较全面而且详细地解答来访者的疑问。比如他们会问茶叶是怎么被施肥的？是不是会使用杀虫剂？欧洲人，尤其是德国人特别关心这方面的问题茶文化的目的和意义。我会把自己亲眼看到和验证的情况告诉他们：在那些出产优质茶叶的美丽茶园，自然环境依旧是原生态的样子，很多时候根本没有必要使用杀虫剂。而且即使受到虫害影响，为了保证茶叶的品质，茶农也会谨慎地选择设置捕虫网等其他办法。”

　　在“茶道”，人们可以一边欣赏悠扬动听的古筝现场演奏，一边交流品茗感受、观看茶艺表演、学习茶道等茶文化的发展现状。来访者有的是为了品尝多种多样的茶叶而来，有的则是好奇来自神秘东方的茶艺究竟是什么样，每个人的感受也不尽相同。有人说：“对我而言，茶就跟我爱喝的红酒一样。只有喝过其中好的茶文化的发展现状，才能够知道哪些是真正品质上乘的茶叶。”也有人说：“茶艺表演最令我惊叹的部分是整个准备的工序，可以让人平静下来茶文化的目的和意义。”还有人表示：“茶道是一个仿佛能够将感官和心灵融合到一起的过程，这对我来说是茶文化的精髓所在茶文化的目的和意义。”

　　格哈德表示，大部分德国人都没有去过中国，对这个遥远的国度缺乏了解，很多时候甚至带有偏见。因为他们认识中国的唯一渠道可能只有媒体。而为了吸引受众，相关的报道经常会采用夺人眼球且带有强烈主观色彩的短词作标语，人们对中国的印象很容易就局限在这些相对片面的概念里。所以格哈德认为，向当地民众介绍中国客观真实的情况至关重要：“在这个过程中，让人们有机会接触到实例，无疑能起到事半功倍的效果。比如在品尝武夷山大红袍或是山西铁观音的同时，讲述茶杯及茶叶的由来、产茶地的故事、茶农是如何尽心尽力地种植茶树并以此为荣等。甚至如果可能的话，最好的情况是，我们将茶农或者烧制茶具的手艺人请到现场直接与人们进行交流。这样的一种亲身体验所带来的感受将是持续的，也会让人们开始思考，改变原先的一些想法。”

　　格哈德希望，能够以茶为媒介，向人们展现一个真实的中国，并且增进当地人对有着五千年源远流长历史的中国传统文化的了解。在他看来，与茶相关的体验可以涵盖非常多的可能性，或跟音乐结合、或跟文学相关、亦或是跟艺术邂逅。所以格哈德接下来还计划在“茶道”组织包括汉语教学、书法国画展示、中华传统美食制作、中西乐器合作演奏在内茶文化的目的和意义，形式和内容都更为多样的文化交流活动。而为了庆祝即将到来的中国春节，“茶道”会在大年初一举办小型的聚会，邀请当地的中外来宾一起饮茶、聊中国新春的习俗并且共同制作和品尝饺子。

　　另外，格哈德还与当地中小学建立起联系，策划了一系列跟孩子一起进行的有关茶主题的活动。对于未来，他还有一个更大的梦想，格哈德说：“我理想的目标是，找到一个老师和家长都有交流意愿的中小学。在接下来的两三年时间里，促成这所法兰克福当地的学校与一所中国学校的合作，开展长期交换生的活动。”