茶叶的历史文化茶叶有几千年的历史中国十大民俗文化

　　中国是茶的故乡，是茶的原产地，是世界上最早发现和利用茶树的国家

　　中国是茶的故乡，是茶的原产地，是世界上最早发现和利用茶树的国家。在我国，茶被誉为国饮。那中国的茶文化知识你们又知道多少呢?下面小编给你们分享一些中国茶文化知识，欢迎大家阅读!

　　茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。

　　茶德是指茶自身所具备的美德。茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等，丰富了这些国家的茶文化内涵茶叶有几千年的历史。

　　当代中国茶思想或由于立场不同，或由于诉求对象互异，或由于理念差别，故旨趣相差甚远，如：中华茶艺业联谊会『静、美』;陆羽茶艺中心『美律、健康、养性、明伦』。

　　茶联是以茶为题材的对联，是茶文化的一种文学艺术兼书法形式的载体。茶的对联，茶店对联，茶庄对联，茶文化对联，茶楼对联，茶馆对联，等等，都是茶联。以茶为题材的对联，由来已久。

　　我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。在浩如烟海的文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。

　　现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”，按照现代观点，不应纳入器具。

　　茶画，在中国茶文化里有着独特的艺术魅力，为广大茶人所青睐，从表达方式上属于传统水墨国画，但是从内容上细分，又可归属于文人画。文人画有四个要素：人品、学问、才情和思想，具此四者，乃能完善。

　　茶艺是一种茶文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

　　中国几千年的茶文化、茶知识博大精深，是我们引以为自豪的千年文化传承。同时，茶文化亦是东方文化瑰宝，它的美，它的意境，是我们每一个人都无法抗拒的。千年的积淀的茶文化知识，让我们对茶有了更深层次的理解，下面我们就来共同了解有关茶文化知识的介绍吧。

　　茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。

　　茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化知识而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。

　　茶文化是一种沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶长期以来不断完善的一种习惯，这写知识慢慢地变成大家一种认可到信仰而形成了一种在中国文化范畴之内的文化现象。

　　茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。

　　茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化知识，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。

　　茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。

　　茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水茶叶有几千年的历史、炙、末、煮、饮茶叶有几千年的历史。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一茶叶有几千年的历史，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不;景色不好，为一不;品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不，共为三不。碰到这种情况，最好是不作艺术的品饮，以免败兴。所以说对人了解茶文化知识对品茶也是一大帮助。

　　2、斗茶：古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。

　　3、功夫茶：清代至今某些地区流行的功夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。功夫茶讲究品饮功夫。

　　茶道讲究的是“主随客便”，但是从礼仪文化上讲，喝茶也就要遵循座次礼仪的原则。面对主人或者泡茶的人，左边的是“尊位”。尊位的顺序为：长辈、领导、女士。

　　客人最好是品，小口啜饮，而不能现“牛饮”相。客人用右手拇指和食指及中指轻轻端起茶杯品饮。如是大茶盅，则用右手拇指和食指及中指捏着茶盅柄，左手食指和中指及无名指轻轻托着茶盅底部品饮。

　　在品饮时，应气定神闲，微合双眼，仰首深吸气，对茶用心观察和体味，并对主人的茶和泡茶技艺进行赞美。

　　在以茶待客的过程中，当宾主边谈边饮时，主人要为客人不时地斟茶或续水，这样做的意思是让客人慢慢喝，慢慢叙，以体现对客人的尊重。

　　1、客人接主人奉上的茶时，应该起身，男性双手抱拳，女性双手合十，向主人鞠一躬，然后双手接过茶杯，坐下，闻香，慢啜一口，细品，称赞。

　　主客并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左侧一方伸左掌行礼。伸掌姿势是将手斜伸在茶杯旁边，拇指以外的四指自然并拢，虎口稍分开，手掌伸直，同时欠身点头并微笑。

　　1、要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露;如果是女主人亲自为客人泡工夫茶中国十大民俗文化，还应避免涂抹红指甲茶叶的历史文化。男性应避免着装随便，不修边幅。除了仪表整洁外，还应举止庄重得体，落落大方。

　　4、喝茶不能抽烟。这主要是指在别人家作客喝茶时而言。如果实在想抽烟，要征得主人同意后到旁边去抽。

　　和的前提是，身体和心理处在一个相对平衡的状态。否则的话就很难做到气和。心平气和就是这个意思。泡茶前，一定要调整好自己的呼吸，保证呼吸平顺。

　　也就是说泡茶是，刚刚沸腾的水必须等到里面完全不沸腾的时候才能开始注水。否则的话，就会造成注水过程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度;

　　相传，公元前2723年，炎帝神农遍尝百草，有一天身中72种药草之毒，顿感头晕眼花中国十大民俗文化，呼吸急促，生命危在旦夕。正当他口干舌燥之时，求生的让他本能的抓起身边的树叶往嘴里吃，吃着吃着，忽然感觉精神状态越来越好，呼吸通畅，中毒症状随之消失。俗话说因祸得福，后来神农经过多次试验，发现这种树叶具有很强的解毒功效，人们为了记住这种神奇树叶的功效，后来给他取了个名字叫“荼”。公元806年，唐代文人冠名“茶”。

　　两晋南北朝时，一些有眼光的家便提出以茶养廉，以对抗当时的奢侈之风。唐朝时期，疆域广阔，注重对外交往。长安是当时的、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。

　　宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛的“千人社”等。宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。

　　元朝时，北方民族虽嗜茶，但对宋人繁琐的茶艺不耐烦。文人也无心以茶事表现自己的风流倜傥，而希望在茶中表现自己的清节，磨练自己的意志。在茶文化中这两种却暗暗契合，即茶艺简约，返璞归真。

　　在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化;二是茶文化精神与自然契合，用茶表现自己的苦节。

　　晚明到清初，精细的茶文化再次出现，制茶、烹饮虽未回到宋人的繁琐，但茶风趋向纤弱，不少茶人甚至终身生泡在茶里，出现了玩物丧志的倾向。

　　新中国成立后，茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体--“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖州成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。各省各市及主产茶县份主办“茶叶节”，如福建武夷山市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节等茶叶的历史文化。

　　红茶是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。主要有滇红、正山小种红茶等。

　　乌龙茶即青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，制作时适当发酵，使叶片稍有红变。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究。主要有武夷岩茶、安溪铁观音等。

　　白茶是我国的特产，加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。主要有白毫银针等。

　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。主要有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。

　　此外茶还具有社会功能，主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等方面。

　　如今，茶已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一，饮茶嗜好遍及全球，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，茶文化所具有的历史性、时代性的文化因素及合理因素在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。

　　中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地茶叶有几千年的历史。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区（以西南、江南地区为表），二级茶区（以西北、江北），茶区（以华南地区为代表）。同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。

　　茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用；同时，随着社会的变革和发展中国十大民俗文化，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。

　　种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。

　　茶为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，茶品顺为最佳、还可作药用，所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺为茗品。

　　汉族人饮茶，注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的中国十大民俗文化。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添中国十大民俗文化，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

　　茶文化在汉族人的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝，茶叶已成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。

　　中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之，谓：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、、左思之徒，皆饮焉。”但多非史实。纵是史实，非加申述，亦不易明。《茶经》云：神农《食经》“茶茗久服，有力悦志”(刘源长《茶史》卷一)。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不足为据。《尔雅》有“苦荼”之句，世以《尔雅》为周公时作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公。不足为饮茶起始之证。

　　浙江余姚田螺山遗址出土的树根，经初步判断是茶树类植物，中国最早种茶的历史可能被改写；茶字的读音源于巴南人，巴渝是茶文化发祥地。

　　用法：用350ml水煎煮大黄、枳壳、白芍、栀子、黄芩至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。也可直接冲泡饮用。

　　用法：将大青叶、茵陈、秦艽、天花粉用350ml水煎煮沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。可加适量白糖。也可直接冲泡饮用。

　　用法：将绿茶置于杯中，可添加适量白糖，用大青叶、生地、升麻、大黄的煎汤300冲泡5～10分钟即可。也可直接冲泡饮用。

　　用法：将板蓝根、大青叶、羌活用300ml水煎沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。也可直接冲泡饮用。

　　用法：用300ml水煎煮板蓝根、山慈菇、连翘至水沸后，冲泡甘草、青黛、绿茶5～10分钟即可饮用。也可直接冲泡饮用。

　　用法：用250ml水煎煮白头翁、黄连、黄柏、秦皮至水沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。可加适量白糖。也可直接冲泡饮用。

　　用法：用300ml水煎煮白头翁、阿胶、黄柏至水沸后，冲泡甘草、红茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。

　　用途：急性乳腺炎;外感发热;急性肺炎;急性支气管炎;胃炎;肝炎;腮腺炎;瘰疬;急性结膜炎;肺癌。