茶文化项目概述茶道文化语录中国风茶叶是什么茶形容茶叶口感的句子

　　“扬子江心水,蒙山顶上茶

　　“扬子江心水,蒙山顶上茶。”数百年来，这句赞扬蒙山名茶的联句脍炙人口,经久不衰。蒙顶山的种茶史究竟可以追溯到何时？这里又有哪些与茶有关的遗存？蒙顶山又将如何打好茶文化牌？

　　3月26日，“中国蒙顶山世界茶之源”茶史与茶业遗产学术研讨会在雅安市蒙顶山举行。来自全国各地的茶叶历史与考古、茶业遗产保护利用、茶叶种植与流通等领域的专家学者齐聚一堂，就世界茶的起源、中国茶史的研究、茶的传播与发展和茶业遗产的保护与利用等问题展开了广泛交流和深入探讨。当日，与会专家共同发出了“中国蒙顶山世界茶之源”茶史与茶业遗产学术研讨会雅安倡议。专家们认为，蒙顶山是世界茶文化圣山，也是世界茶文化重要的发源地。蒙顶山有众多的茶文化和茶马古道遗存，保存状况和展示基础良好中国风茶叶是什么茶。呼吁保护利用好这些珍贵文化遗产，为蒙顶山申报世界文化遗产打好基础。

　　此次研讨会由四川省文物局、雅安市人民政府联合主办，四川省历史学会、四川省古迹遗址保护协会、雅安市文化体育和旅游局和雅安市农业农村局共同承办。研讨会由雅安市人民政府副市长邓朝金主持，雅安市委、雅安市人民政府副市长王军致欢迎辞，四川省文化和旅游厅副厅长、省文物局局长王毅致辞。北京大学文化遗产保护研究中心主任、北京大学考古文博学院学术委员会主任、教授孙华，中国工程院院士、湖南农业大学教授、博导刘仲华，中国社会科学院古代史研究所首席研究员、中国国学研究与交流中心茶文化中心主任沈冬梅，中国科学院地理研究所研究员，UNESCO全球重要农业文化遗产项目中国办公室主任闵庆文等国内知名历史考古茶文化项目概述、遗产保护和茶产业专家，以直播连线的方式发表主题演讲。四川省历史学会会长、四川省社科院杰出研究员、省政府文史研究馆资深馆员、西南国际茶文化研究中心顾问谭继和，教育部长江学者、四川大学文科杰出教授、四川省考古学会会长霍巍，原省旅游局巡视员、世界茶文化交流协会名誉会长、西南茶文化研究中心主任、雅安市人民政府原副市长孙前，四川社会科学院研究员、中国先秦史学会副会长、四川师范大学巴蜀文化研究中心主任段渝，四川师范大学副校长茶文化项目概述、教授、博导王川，四川省文物考古研究院研究员、院长唐飞，成都文物考古研究院院长、研究员颜劲松， 中国茶叶流通协会副会长、四川省农业科学院茶叶研究所、四川省茶叶流通协会会长王云等23位专家现场参加了研讨会。

　　蒙顶山，我国有文字记载人工种茶最早的地方。公元前53年，雅安人吴理真在蒙顶山首开人工植茶先河，由此而发展到全国和世界，吴理真因此被称为“茶祖”，世界茶文化也由此发源。自公元742年开始形容茶叶口感的句子，蒙山茶作为贡茶进贡朝廷一直到清光绪年间，时间跨度长达1169年。在蒙顶山景区内的天盖寺处，立着一块《天下大蒙山》碑。该碑立于雍正六年(1728年)，碑文曰：“祖师吴姓，法名理真，乃西汉严道，即今雅之人也。脱发五顶，开建蒙山。自岭表来，随携灵茗之种，植于五峰之中”石碑至今尚在，是我国植茶最早的证据。

　　在宋代，政府就专设茶马司主管榷茶易马事务，蒙山茶在与涉藏地区的茶马互市中始终居于主导地位，直到今天仍然是藏族人民首选的饮用茶品。蒙顶山也是茶文化的发祥地之一，从西汉最早的人工植茶到唐代被列为贡茶直至清代，蒙顶山茶有着悠久的历史，被称为“仙茶”，蒙顶山也被称为“仙茶故乡”。蒙顶山茶也是历代文人墨客吟咏的对象，“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山”、“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”、“雪山水作中泠味，蒙顶茶如正焙香”、“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”等等都是称颂蒙顶山茶的脍炙人口佳句。

　　2004年，雅安承办的第八届国际茶文化研讨会上《世界茶文化蒙顶山宣言》的发表，确立了蒙顶山“世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地、世界茶文化圣山”的历史地位。2021年5月18日举办的庆祝联合国第二个“国际茶日”的活动上，第一次成功地将蒙顶山茶文化向世界传播，极大提升了蒙顶山茶的国际美誉度中国风茶叶是什么茶。至今已举办至第十八届的蒙顶山茶文化旅游节对蒙顶山茶文化的持续推广和传播更是起到了至关重要的作用。

　　孙华曾在蒙顶山地区对茶业文化遗产进行了调查。据他介绍，从蒙顶山山麓到山顶，古人修建有石砌的盘山古道，这条古道沿线散布着智炬寺、净居庵、天盖寺 、皇茶园和甘露石室等文物古迹，另有支路向西连接永兴寺，它们连同附近的相关古茶园构成了蒙顶山茶文化遗产体系。其中最重要的文物古迹有智矩寺、永兴寺、天盖寺等。

　　智矩寺据传是甘露祖师吴理真创始，寺庙在明万历时曾经增建重修，现存净居庵石坊就是这时期的遗留。智矩寺的清代寺院也还基本保存完整。从宋代以来茶道文化语录，蒙顶每年贡茶采 制就由智矩寺的僧人主持。近代以来，雅安茶厂也曾在此生产高品级的茶叶，今人所立“皇茶坊 ”的石碑就在公路旁。

　　永兴寺坐落于蒙顶西侧山腰的缓坡上，建筑保存完整，四周茶园广布，迄今寺尼还有采茶制茶的习俗。因保存完整，永兴寺已是全国重点文物保护单位。

　　位于蒙顶山顶的天盖寺，可能在唐代就已修建，现存寺庙为清代遗存。寺院存有多方碑刻，其中以《天下大蒙顶山》最为著名。

　　皇茶园则坐落于蒙顶山主峰的五个小山头之中，茶园内有“扬子江中水，蒙山顶上茶”等石刻楹联”。茶园边还有一口古井名为甘露井

　　孙华认为茶文化项目概述，鉴于蒙顶山及其周边地区在中国茶业史上的重要地位，以及蒙顶山保留了许多与茶业相关的文物古迹，完全有必要对蒙顶山现存茶业遗产进行全面的调查和记录，并对蒙顶山遗产和蒙顶山茶史进行专题和综合研究。

　　据了解，2013年，茶马古道被国务院列为第七批全国重点文物保护单位茶道文化语录，省级文物保护单位蒙顶山古建筑群也是雅安茶业遗产的重要组成部分。茶马古道雅安段的古道遗迹清晰可循，部分路段至今仍在使用，沿途的古建筑、古镇、古村落众多且保存完好，同时古道沿途群山绵延，河流纵横，自然景观得天独厚，古道上石刻碑亭众多，碑记内容丰富，从不同年代不同角度记载了茶路茶史，极具科学研究和开发利用价值。

　　研讨会上，专家们针对世界茶的起源、中国茶史的研究茶道文化语录、茶的传播与发展和茶业遗产的保护与利用等问题展开了专题探讨。

　　霍巍表示，结合史料记载和考古发掘，中国茶文化的起源至少战国中期应该就已起源于四川，其中最大的可能性就是蒙顶山地区，因为这里的气候环境和海拔高度特别适合茶的生长。

　　成都文物考古研究院学术委员会副主任陈剑也表示介绍，西汉辞赋家王褒作《僮约》中有“牵犬贩鹅，武阳买茶”的记载，成为我国甚至全世界最早的关于饮茶、买茶和种茶的历史文献记载内容。“武阳已通过考古发掘证实在今彭山区，说明汉晋时期的蜀地一带已形成若干茶产区。正是以这些茶产区的茶业生产为基础，才让武阳成为巴蜀大地茶叶汇集、销售、周转中心成为可能。”

　　尽管吴理真蒙山种茶的说法曾在学术界存在过争议，但孙前在研讨会上强调，早在2004年，中国最的相关专家就曾就此做过调查并出具报告。当年的中国国际茶文化研讨会上，形成了世界茶文化蒙顶山宣言，认可蒙顶山世界茶文明发祥地、世界茶文化圣山等说法。此后，这个说法得到举世公认。

　　研讨会上，成都文物考古研究院研究员周志清通过对茶马古道遗址冕宁县嘉顺营遗址的发掘，证明正是川西茶产区大量优质茶叶的生产，才催生了历史上依托茶马古道开展的茶马交易和文化交流。

　　谭继和则认为，茶是独特的起源于中国的古文明，是中国人对美好生活的高尚美学追求。四川在打造“安逸四川”“诗意四川”等形象时，完全可以把蒙顶山是世界茶之源的概念融入其中，带火这里的遗迹遗存，带火川茶产业。

　　与会专家纷纷表示，茶马古道雅安段历史厚重，多路重叠，民族文化的多元性和包容性十分鲜明茶文化项目概述。蒙顶山古建筑群是四川省境内保存较为丰富的一处集茶文化、佛教文化、祭祀文化于一体的建筑群遗迹，集中体现了明、清两代世俗和宗教建筑的建筑学和艺术成就，反映出深邃的文化底蕴。雅安茶业遗产类型多样，保存完整，都有很高的历史、艺术和科学价值。蒙顶山古建筑群均因茶而兴，是明清建筑的结晶，更是研究茶历史和茶文化的珍贵遗存。蒙山茶传统制作技艺是国家级非物质文化遗产项目。雅安自古以来就是我国重要的边茶产地，丰富优质的茶资源、古老悠久的边茶制造业，使雅安成为川藏茶马古道的重要源头。南路边茶是历代中央政府与藏、羌等少数民族进行茶马贸易的专用商品，成为汉族人民同藏、羌等各族人民增强、经济、文化交流的重要纽带。南路边茶的制作技艺2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。茶马古道历史悠久、文化厚重，数千年的岁月在茶马古道积淀了丰富的文化宝藏，茶马古道雅安段古迹类别丰富，时空跨度巨大，特色鲜明，独具魅力

　　中国是茶的故乡，是茶、茶业和茶文化的发源地。我们倡议加强对中国茶史的研究，梳理其发展和演变历程中国风茶叶是什么茶，探索巴蜀地区在中国茶业起源与发展的地位和作用，促进茶的起源、茶业历史、茶业考古、茶文化景观、茶业遗产保护等方面研究的深入。

　　雅安名山区的蒙顶山是巴蜀早期产茶地的中心，是业界公认的世界茶业和茶文化的重要发源地。我们倡议持续深入开展对巴蜀蒙山茶史、蒙山与茶马互市、茶马古道关系、蒙顶山茶文化景观的价值等问题的探讨，为世界茶文化景观的研究以及包括蒙顶山在内的茶文化景观申报世界文化遗产奠定基础。

　　蒙顶山有众多的茶业文化遗存，保存状况和展示基础良好。我们倡议加大对蒙顶山古茶园、古建筑、古石刻及古道路等文化遗产的保护力度，科学规划，精准施策，在保护管理好茶业遗产及其环境的前提下，利用好蒙顶山这个宝贵的遗产，用茶文化滋养旅游形容茶叶口感的句子，让更多茶文化资源和要素转化为旅游产品，进一步推动雅安和四川旅游的特色化、优质化和效益化发展。（罗镇）