茶叶的历史变迁茶的来历及文化！中国喝茶的历史文化

　　梳理这段吃茶品茗和茶席的开展汗青，让我们看到，茶席从唐的华美旷达，到宋、元的沉寂内敛，再到明朝，茶席曾经开展到精美隽永、锦上添花的阶段，幽静脱俗的文人茶席，到达了汗青的高峰

　　梳理这段吃茶品茗和茶席的开展汗青，让我们看到，茶席从唐的华美旷达，到宋、元的沉寂内敛，再到明朝，茶席曾经开展到精美隽永、锦上添花的阶段，幽静脱俗的文人茶席，到达了汗青的高峰。茶席标准，茶具审美，茶席布景挑选，茶席挂画，茶席插花，茶席焚香，茶席的借景与光影的接入，为我们茶席的构想与设想，供给了相当主要的启示和鉴戒。

　　茶席、茶会里的挂画，最夙起源于《茶经·十之图》的请求：“以绢素或四幅、或六幅散布写之，陈诸座隅，则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略，目睹而存，因而《茶经》之一直备焉。” 唐朝的吊挂内容，次要是《茶经》的笔墨，大概是一些关于茶的常识；演化至宋朝，挂画改以诗、词、字、画的卷轴为主。

　　十章《茶经》，七千余言中，陆羽细致提出了茶汤的审美，如：“又如回潭曲渚青萍之始生”, “若绿钱浮于水湄；又如菊英堕于樽俎当中”。在茶具方面，提出了“青瓷益茶”的理念。标准了茶席的形制，如“夫珍鲜馥烈者，其碗数三；次之者，碗数五。若座客数至五，行三碗；至七，行五碗”。量体裁衣，灵敏提出了茶席可繁可简的前提，如：“其煮器，若松间石上可坐，则具列废。”“若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊废。”等等。但在正式茶席上，一件也不准可省略，如：“城邑当中，王公之门，二十四器缺一，则茶废矣。”

　　宋徽宗在《大观茶论》里提出了茶盏的审美：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上茶叶的汗青变化，取其燠发茶采色也。”“用盏之巨细，盏高茶少，则遮掩茶色，茶多盏小，则受汤不尽。盏惟热，则茶发立经久。”宋朝斗茶，以白为贵，故挑选比照性强的玄色，来烘托茶的红色；壁厚的茶盏，保温机能好，故可以使茶的香气连结悠久。这些经历和概念，关于明天茶席用具的挑选，仍具有主要意义。

　　“自从陆羽生人世，人世相约事春茶茶的来源及文明。”真正意义上的茶席呈现，该当在陆羽的《茶经》问世前后，陆羽《茶经》的影响和对茶席的标准，把唐人从茶的药用、羮饮时期，带入了品茶清饮的新地步。

　　明朝朱元璋废了团茶，唐朝的煎茶和宋朝的点茶，被简约的瀹泡法代替。明末沈德符《野获编补遗》中说：“古人惟取初萌之精者，汲泉置鼎茶的来源及文明，一瀹便啜，遂开千古茗饮之宗。”与之响应，茶席的构架和用具，便发作了天翻地覆的变革。明人以愈加开放自在的心态，崇尚清韵，寻求意境，使得根本的沏茶方法与品吃茶品茗具，逐步趋于完美和成熟。明朝茶人很有看法地提出了“茶壶以小为贵”, “茶杯适意者为佳”，茶瓯“其在昔日，纯白为佳，兼贵于小”的文雅适用理念。人们并于天井、竹荫、蕉石前，插花、煮水、烹茶、焚香，这都充实表现了明人吃茶品茗更减轻视空间的审美与兴趣。在陈洪绶的《品茶图》中茶叶的汗青变化，煮茶器、沏茶器、品茶用具，曾经明白地分隔，茶的瀹泡法记忆犹新，静美标准的传统插花茶的来源及文明，已成为茶席不成或缺的装点，甚是清雅品格。瓶中插花，盆中养蒲，虽是平常的清供，却实关幽人的脾气，若非得了兴趣，何能生致！

　　罗廪的《茶解》云：“山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相战茶叶的汗青变化，俨听松涛，倾注入杯，云光潋滟，此时幽趣，未易与俗人言者。”这段线人一新的形貌，在茶席中第一次让我们恍然听到了山堂的松涛与风声，感遭到了明月松间照的寂静，看到了茶汤里的潋滟光影。

　　明朝茶寮的呈现茶的来源及文明，使幽人雅士有了本人喝茶的专属空间。文震亨和屠隆在著作中，皆提到了本人的茶寮：“构一小房，相傍山斋（书斋），内设茶具，教一童专主茶役，以供永日清谈，寒宵兀坐，幽人首务，不成少废者。”书声琴韵，茶烟隐约起于山林竹外，尽现了明人的高流隐逸茶叶的汗青变化，和品茶方法的至精至美。

　　唐宋的吃茶品茗情况和茶席的布景，曾经开端重视竹林、松下、名山、清涧等宜茶的幽境，但宋朝杜耒的《寒食》诗——“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。平常一样窗前月，才有梅花便差别。”——却使一钩新月和梅花的疏影横斜，以剪影的清美含蓄，初次映入了茶席的视野。

　　打开中国茶的汗青，虽不见茶席之名，可是，这其实不料味着茶席的未曾存在。晋代文学家左思的《娇女诗》:“止为荼荈据，吹捧对鼎峙。脂腻漫白袖，烟感染阿锡。”左思的两个女儿纨素和惠芳，吹火煮茶的活泼心爱画面茶的来源及文明，跃然诗中。左思形貌的是居家一样平常煮茶，这阐明晋代的茶席，曾经初具情势。