中国茶文化的介绍茶艺的起源及文化茶叶发源和历史简介

　　产自浙江杭州的西湖一带

　　产自浙江杭州的西湖一带。叶片细嫩，光彩绿黄，手感滑腻，芽叶均匀，没有夹蒂和碎片，形状玲珑小巧。龙井茶以光彩黄嫩、高香耐久的狮峰龙井为上品。冒充的龙井茶不具幽香味，通常为青草味，并且夹蒂多，手感涩滞。

　　产自安徽祁门县。茶叶色彩为棕白色，切成半厘米阁下小片，茶味浓重激烈，醇和鲜爽。假祁门红茶通常为野生色素染成，滋味苦涩寡淡，条叶外形也不整洁。

　　茶文明的内在实在就是中国文明的一种详细表示。中国素有礼节之邦之称呼，茶文明的肉体内在便是经由过程泡茶、赏茶、闻茶、吃茶品茗、品茶等风俗与中国的文明内在和礼节相分离构成的一种具有明显中国文明特性的一种文明征象，也能够说是一种礼仪征象。礼在中国现代用于订婚疏，决怀疑，别同异，明长短。

　　闻。香气文雅浓重，使人身心愉快的，属于好茶；滋味香浓，但冲泡后没有清爽自然的茶香，属于中等茶；劣质茶滋味粗老，冲泡后也干涩无幽香。

　　前人以为兰花的香气具有王者气质，因而许多文人也用兰香来描述茶香。王禹偁歌颂茶香为“香袭芝兰关窍气”。范仲淹歌颂茶之香为“斗茶香兮薄兰芷”。

　　种茶、吃茶品茗不即是有了茶文明，仅是茶文明构成的条件早提，还必需有文人的到场和文明的内在。唐朝陆羽所著《茶经》体系的总结了唐朝和唐从前茶叶消费，饮用的经历茶艺的来源及文明，提出了精行俭德的茶道肉体。陆羽和皎然等一批文明人十分正视茶的肉体享用和品德标准，讲求吃茶品茗器具、吃茶品茗用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思惟融合，而逐步令人们进入他们的肉体范畴。在一些士医生和文人雅士的吃茶品茗过程当中，还创作了许多茶诗，仅在《全唐诗》中，传播至今的就有百余位墨客的四百余首，从而奠基汉族茶文明的根底。

　　茶为一栽种物，可食用、解百毒、长品易安康、长命，茶品顺为最好、还可作药用，以是就有一句茶乃六合之精髓，顺乃人生之底子。因而道家里有茶顺为茗品。

　　假设采摘茶叶不定时节，建造茶叶的工艺不敷精密，茶里充溢着杂草枯叶，如许的茶喝完后会让人抱病。茶能够对人体酿成的损伤，和人参是一样的。最好的人参产自上党，中等的产自百济、新罗，最次的产自高丽。而产自泽州、易洲、幽州、檀州等地的人参茶艺的来源及文明，底子没有任何药用结果，更况且那些还不如它们的人参。假如误把和人参相似的荠苨吃下去，就会耽搁病情。晓得劣质人参或假人参对身材的风险，也就大白了劣茶对人的风险。

　　产自河南信阳车云山。真实的信阳毛尖干茶呈鱼钩状或针状，凸起圆紧，冲泡时遇水即沉，滋味浓重幽香，有共同的竹枝杂质，能泡四到五遍，饮后喉部有回甘。假信阳毛尖凡是是卷曲形，叶片发黄，茶叶无竹枝杂质，只能冲泡两到三遍，且没有回甘。君山银针产自湖南岳阳君山。由未睁开的肥嫩芽头制成，表面挺直、平均，遍及茸毛，光彩金黄亮光，茶香清鲜，茶汤浅黄，滋味甜爽。最大的特性是冲泡时芽尖冲向水面，悬空直立，再渐渐沉入杯底，好像竹笋出土。假银针通常为青草味，泡入水中后银针没法直立。

　　唐朝墨客李德裕形貌茶之香时写道：“松花飘鼎泛，兰气入瓯轻。”“花间词派”开山祖师温庭筠则描述：“疏香皓齿不足味，更觉鹤心通杳冥。”在墨客笔下，茶的香气余味无量，让人飘然若仙。北宋文学各人苏东坡则以为，茶不只能让人肌骨生香，它自己就是一个通体生香的佳丽，“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀”。

　　它安稳安然平静，香气或甜润芬芳，或幽静淡雅，或弥久高爽，所在多有。或幽香、高香、浓香、暗香、纯香、毫香、嫩香、甜香、火香、陈香，品类茂盛。

　　观。每种茶都有它的形状特性，能够经由过程看叶的外形，看干茶的光彩来鉴别茶叶的黑白。普通来讲，好茶叶都是外型漂亮、外表滑腻。别的，还能够看茶汤色彩，茶渣嫩度、光彩来分辨。茶汤明澈透亮为优，混浊昏暗为劣。茶渣叶片外表滑腻细致，质嫩且显现嫩绿色或绿色的为上；叶片上头绪明晰、有锯齿边沿，色彩为褐黄色或褐绿色的为劣。

　　产自福建安溪县。其叶体十分繁重，像金属中的铁，外形美如观音，凡是是螺旋状。叶面呈砂绿色而滋润，有绿蒂，茶香为自然兰花香。茶汤金黄而明澈，滋味醇厚甜蜜，始进口稍苦，立刻转甜美。茶叶耐冲泡，叶底展开，青绿红边，叶片肥厚亮堂。假铁观音叶形长而薄，条索较粗，没有翠绿红边，茶叶泡三遍当前就寡淡有趣了。

　　产自福建崇安县。表面条索肥壮、紧实均匀，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶片背部有蛙皮状砂粒，俗称“虾蟆背”。其内质香气芬芳绵长，滋味醇厚回苦，光滑爽口。茶汤呈橙黄色，明澈明媚，叶底亮光，叶边朱白色或有红点，中部叶肉黄绿色，叶脉为浅黄色，可冲泡六到八次以上。假茶第一道滋味就很寡淡，没有神韵，干茶或茶汤的光彩亦枯暗。

　　在持久的汗青开展中，礼作为中国社会的品德标准和糊口原则，对汉族肉体本质的涵养起了主要感化；同时，跟着社会的变化和开展，礼不竭被付与新的内容，和中国的一些糊口中的风俗与情势相交融，构成了各种中国特征的文明征象。茶文明是中国具有代表性的传统文明。中国不只是茶叶的原产地之一，并且，在中国差别的民族，差别的地域，至今仍有着丰硕多样的吃茶品茗风俗微风俗。

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　　尝。尝茶的时分，该当让茶汤布满舌头的每一个部位，如许才气充实感触感染茶的滋味。上等茶茶汤浓重、醇爽，先苦然后味甜美；劣质茶滋味寡淡，有粗涩滞钝感。

　　巧妙的是，茶中含有七百多种香气化合物，这些香气的身分含量在差别范例的茶中也有所差别。有些在高温度中发散，有些在高温度中发散，有些则在冷水中就可以香气四溢。可见，享用茶香时，在差别温度下品尝，或许能获得纷歧样的结果。

　　产自江苏吴县洞庭山。纯粹的碧螺春表面上银芽显现，一芽一叶，长度约一点五厘米，叶纤细，像蜜蜂腿或铜丝条。它卷曲成螺状且披白毫，就是所谓的雪白隐翠。冲泡时投入杯中即沉到底部，细芽会逐步伸展，茶汤碧绿明澈，叶底则嫩绿亮堂，茶香浓重清爽。茶水第一道鲜爽，第二道甘醇，第三道微甜。有些在果树间发展的碧螺春茶，还会有淡淡花果香。假碧螺春通常为一芽二叶，芽叶的长度纷歧，呈黄色。

　　产自安徽歙县黄山。其表面细嫩稍卷曲，芽肥硕平均，有锋毫，外形相似“雀舌”，叶为金黄色，光彩油润，香气清鲜。茶汤明澈，为亮堂的杏黄色茶艺的来源及文明，滋味醇厚，有回甘。叶底的芽叶成朵，嫩厚艳丽。假毛峰呈土黄色，滋味涩苦，叶底不成朵。

　　产自贵州都匀县。茶叶表面嫩绿平均，叶片粗大短薄，一芽一叶，状如雀舌茶叶起源和汗青简介，长两厘米阁下。干茶条索紧细、卷曲，上有毫毛，光彩绿润。其内质香气清嫩新颖茶叶起源和汗青简介，有回甘。茶汤明澈，叶底鲜嫩翠绿，且很平均。假都匀毛尖茶叶底不匀，茶味苦涩。

　　产自安徽六安和金寨两县的齐云山。茶叶形状平坦，一切叶片都没有芽和茎梗，叶有光润且为绿色，稍稍向上堆叠，状如瓜子。它的内质香气高傲茶叶起源和汗青简介，茶汤碧绿，滋味回甜。叶底嫩厚亮堂。假六安瓜片的滋味较苦，色彩也比力黄。