茶叶历史发展过程中国茶道的入门知识茶叶历史文化介绍

　　中国固然是茶叶的故土，但在现在的茶叶栽种业，却其实不处于绝对劣势职位

　　中国固然是茶叶的故土，但在现在的茶叶栽种业，却其实不处于绝对劣势职位。斯里兰卡，印度等国在茶叶产量，出口量，创汇量中的部门目标以至赛过我国。而十九世纪英国一名叫罗伯特.福琼的动物学家，恰是将茶树籽带到这些暖和地域的人。

　　基于此，福琼被很多人以为是史上最大的贸易特务，他给其时懦弱的中国经济深深的捅了一刀。不外抛开民族感情想一想，让茶叶只在中国栽种这类商业庇护主义真的是久远之计吗？若非本国的合作者紧缩了中国茶的红利空间，中国的近当代化反动，又将拖延多久才气策动呢？

　　因为茶树在英国各大热带殖民地的普遍栽种，在1854到1875年间英国茶叶入口量上升超越八倍，茶价疾速下跌，茶叶由此走进了英国千家万户的一样平常。而与此相对的，则是原产地中国国际茶叶商业量的疾速下滑。

　　前几个月一篇叫《万家中国茶企，为什么利润不及一个立顿》的文章，在中国茶叶圈激发了颤动。中国事茶叶的故土是不争的究竟，但当前中国的茶财产不及英国，以至印度，肯尼亚，也是究竟。在茶财产上，中国处于一个“栽种面积第一，产量第二，内销量第三，利润第四”的为难地位。

　　直到新航线开拓后，西方人材第一次正式打仗到茶叶。如公认的第一个品味中国茶的欧洲人，葡萄牙人加斯帕·达·克罗兹神甫曾在他撰写的《中国志》中写到：假如有人或几小我私家拜访某个面子人家，那风俗的做法是向客人献上一种他们称为茶的热水。

　　受夸大原产地而无视品牌的传统看法的影响，使我国空有“西湖龙井”，“信阳毛尖”，“安溪铁观音”等出名种类，却没有甚么在国际上叫的响的品牌。如许的开展思绪，毫无疑问将使我国的茶叶“土特产化”，连中国人本人都以为土，就更没有产业化和国际化的空间。

　　跟着本钱主义的开展和产业反动，英国国力日趋强大，逐步成为“日不落帝国”，茶叶在英国也渐渐走进了千家万户。但是日趋宏大的茶叶入口额，背后却与我国近代的血泪史息息相干。

　　时至昔日，在许多茶产区的乡村，仍旧有很多个别栽种户在自家梯田种茶，然后家家户户的茶每一年由茶商同一收买。各家茶树的种类，栽种工夫，加工工艺不免有不同，招致茶商收买后的茶叶不免良莠不齐，尺度难以标准同一。如许消费出来的茶叶较着很难满意在产业尺度化社会下日趋抉剔的消耗者。

　　福琼受东印度公司的拜托，曾两次前去中国，以得到种类优秀的茶树，并在其宽广的殖民地停止栽种。福琼为了深化其时不为本国人开放的中国本地产茶地域考查，剃了头发换上长袍，乔装装扮成中国人。

　　十八世纪的中国，农业与手产业严密分离，在此根底上中国经济高度自力更生中国茶道的入门常识。云云一来，欧洲产物在中国的市场非常狭窄，险些找不到贩卖市场，独一的破例是中国对白银的大批需求。如1784年英国东印度公司在广州的财库另有二十余万两白银红利中国茶道的入门常识，翌年反而呈现22万两白银的赤字。

　　与此同时，跟着中汉文化与其他文化的交换，茶，在宋代开端也逐步传到周边国度，并在本地生根抽芽。茶叶的传布，最早是以东亚文明圈的整合而睁开的。

　　固然对茶，我们也要有文明自大。如中国茶讲求形状，一芽二叶，采芽甲等就成了我们的尺度，机器化水平也就不能不响应低落。而英式袋沏茶则只讲求内涵，把老叶和嫩叶一同加工，大猛进步了消费服从而低落了本钱。此类因文明差别而酿成的的区分不堪列举，没必要为了寻求产业化而完整丢弃。

　　但真正将茶传入欧洲的是后起之秀荷兰人。十七世纪开端，低地国度完成了自力，荷兰东印度公司日趋昌隆茶叶汗青文明引见。以后，荷兰东印度公司唆使每艘商船都要从中国和日本运一些茶返国，由贵族自上而下地激发了欧洲的吃茶品茗风潮。

　　十七世纪中期，茶叶开端经过荷兰贩子之手传到英国。但最开端，茶在英国并非作为饮料，而是被包装成一种医治百病的奥秘东方树叶，并成了第一种在报纸上采购的商品。

　　直到三次英国对荷战役后，茶叶才开端间接从中国入口到英国。但是，此时茶叶的价钱照旧非常高贵，对广阔大众来讲还是一种彻彻底底的豪侈品。

　　其次要道路大抵为由上海动身，经嘉兴，杭州前去徽州、严州这些绿茶产区以后回到上海。在上海做一段工夫的休整，以后又从宁颠簸身经衢州抵达福建武夷山的红茶产区，最初将获得的种子，茶工等带到明天印度的喜马拉雅山南麓。

　　福琼的察看很有看法:红茶茶树（广东茶树）与绿茶茶树种类之间的差别很小茶叶汗青文明引见，红茶与绿茶的次要不同在于加工的差别，并以为最好的茶叶是福建的红茶和徽州的绿茶。

　　在以他为首的一众动物学家的勤奋下，茶树在英国的南亚殖民地广为栽种。本地酸性的肥膏壤壤，热带季风的天气及印度洋的暖湿气流因喜马拉雅山的阻挠而构成的的大批降水，使本地疾速成为天下上无足轻重的红茶产区。

　　比方，中国茶叶在西方市场难以获得打破，很大一部门缘故原由就是农药残留太高和建造尺度差别一，招致不能不“平沽”。当局和行业公会增强响应尺度的订定与施行，才气让中国茶叶有所打破。

　　为改变由茶叶商业发生的巨额商业逆差，东印度公司开端大范围向中国销售雅片，以求逆转商业逆差。但雅片比之茶叶中国茶道的入门常识，明显是病国殃民的成瘾品，很快遭到了中国当局的阻截。雅片战役由此发作，并以此为标记拉开了近代中国耻辱史的大幕中国茶道的入门常识。

　　现在日著名天下的阿萨姆红茶（产自印度东北部阿萨姆邦），锡兰红茶（产自今斯里兰卡），大吉岭红茶（产自印度孟加拉邦大吉岭高原）等茶种，即是从当时起引福建武夷山脉的正山小种等茶种与本地野生茶树杂交而来的。

　　究竟结果关于中国人来讲，袋沏茶当然便利，但只要把茶叶用茶筷挟入紫沙壶中，用方才烧开的山泉水冲泡，倒在茶杯里，那溢出的腾腾香气才是茶的精髓地点啊。

　　冰冻三尺，非一日之寒。中国茶业的式微，大概从昔时乾隆阻挡茶叶商业茶叶汗青文明引见，一把火烧掉代价六百万两白银的茶叶时便曾经开端了。

　　昔时中国茶叶多以家庭为单元栽种和加工，范围小，服从低下茶叶汗青文明引见，品格尺度没法同一，天然难以与英国在印度大范围的茶叶栽种园相合作。而时至昔日，中国茶企仍具有小而分离的特性，保存了很多小农经济时期留下的印记。

　　其时的人们能够在咖啡馆买到茶叶和茶成品，特别是红茶以其和婉的口感，能提神，消灭冰冷的成效，比酒安康等长处，很快得到了上流社会的好评。不外在刚开端，囿于昂扬的价钱，茶叶只盛行于少数贵族当中。工人阶层和穷户与这类奥秘的饮料根本是无缘的。

　　，并在秦汉以后，吃茶品茗之风日盛，逐步融入了中华民族的一样平常糊口当中。而茶文明，也跟着中汉文化的行进而不竭开展着，衍生出了诸多的茶叶制法。