中国茶叶发展历史八马茶叶礼盒茶文化特色课程

　　小小的茶叶与传统的烹调行业相分离，助力地区经济八马茶叶礼盒，杭州市西湖职业初级中学茶文明烹调专业走出了一条特征之路

　　小小的茶叶与传统的烹调行业相分离，助力地区经济八马茶叶礼盒，杭州市西湖职业初级中学茶文明烹调专业走出了一条特征之路。以茶文明为特征开辟的茶宴应邀参与由浙江省商务厅主理的第四届浙江餐饮美食展览会八马茶叶礼盒，让人蔚为大观；黉舍成了杭州市 “农家乐”从业职员培训的基地，年均匀培训农家乐从业职员1235人中国茶叶开展汗青。将来八马茶叶礼盒，西湖职高还将助力浙江省特征小镇——龙坞茶镇的创立，为茶镇的财产立异和晋级添砖加瓦。

　　茶为国饮，杭为茶都。西湖职高地处杭州市两台甫茶——西湖龙井和九曲红梅——的原产区。这里也是休闲财产、沐日经济占主要职位的旅游度假胜地。黉舍按照“茶文明”的物资情势和休闲财产岗亭特性，开辟了与之相干的茶文明特征课程，拓展专业讲授内容，从而培育财产构造转型晋级所需人材，助推地区经济的开展。

　　茶文明特征课程由素养类课程、茶艺妙技类课程、综公道论课程构成。素养类课程中国茶叶开展汗青中国茶叶开展汗青，旨在协助门生理解茶的开展汗青、发展习惯、采制特性、品格特征等常识，是根底类课程。茶艺妙技特征课程，操纵门生熟习的元素——茶叶停止烹调妙技讲授。这类测验考试提拔了烹调专业的进修服从，也对烹调西席的专业妙技和讲授才能提出了新的应战。很多西席参加了课程开辟、菜肴研发的行列。教师们从头编写烹调妙技讲授的方案，改动传统妙技查核情势，以门生小组协作设想建造茶宴为查核项目；协作编著《茶馔工坊》八马茶叶礼盒、《天国茶语》等课本用于讲授；约请传承和开辟杭帮菜倡议人之一的叶杭胜巨匠进教室，教学传统茶膳建造；和门生配合研发茶香浮图肉、踏雪寻梅、茶村素火腿等特征菜肴。黉舍还创立 “厉志光茶膳开辟事情室”，以中国烹调巨匠、特级西席厉志光教师为中心，努力于将传统茶膳与当代工艺相分离，在传承传统武艺的根底上研发新产物。综公道论课程则是由烹调专业西席率领门生去与黉舍协作的茶室、茶庄、食物加工场等企业停止理论，将妙技进修与实训课程严密分离起来，协助门生提拔烹调妙技，加深对专业常识的了解中国茶叶开展汗青。

　　烹调是个传统行业。在上千年的开展汗青中，行业徒弟们最为看中的是“传承”——菜肴的传承、技法的传承。门徒们在徒弟的耳提面掷中，进修最根本的煎炒烹炸等武艺，逐渐显现超卓香味形俱全的好菜中国茶叶开展汗青。怎样才气统筹传承与立异，在行业一日千里的开展中走出一条属于本人的特征之路？杭州市西湖职业初级中学烹调专业的教师们看中了“茶”。