您的位置首页  茶叶文化

茶叶的历史发展历史茶道文化酒的历史起源与文化

  2001年,最贵的干茶叶都卖不到100元/斤

茶叶的历史发展历史茶道文化酒的历史起源与文化

  2001年,最贵的干茶叶都卖不到100元/斤。“一年折腾下来,种茶底子赚不到钱。”潭江人张绍平看到了潭江茶财产开展的为难与窘境。他晚年在深圳做生意,2003年返乡创办茶叶加工场。“开茶厂并非纯真为了赢利,而是期望打造潭江品牌,进步茶叶附加值。”

  走马丰顺,上百年和数百年的茶树到处可见。共同的“丰顺高山茶”以其地区香及茶文明,成为广东茶业不成短少的主要构成部门。

  相干史料纪录,时任新加坡总理李灿烂在会见中国时,曾对周恩来总理谈及厥后代和他喜好喝官溪水仙茶一事。为弄清官溪水仙茶产地,周总理派专人查询拜访后得知,其产于丰顺潭山,遂以专机将水仙茶送到李灿烂手中。

  比年来,丰顺与广东省农业科学院、高校等科研院校协作,引进茶树良种,建立种苗基地;片面增强茶叶消费的质量宁静建立茶道文明,鼎力整治茶叶加工情况,连续促进无公害、绿色、有机茶叶产地产物认定。

  “茶农缺少科学办理的认识,招致茶叶农残超标。”张绍平兴办茶叶手艺夜校,约请村民参与,由经历丰硕的茶农和手艺职员现身说法,指导村民种好茶。至客岁底,该公司累计动员了官溪村2000名多农户,村民人均纯支出到达8000多元,650户贫穷户靠种茶脱贫。

  村民种茶大多是小作坊式消费,茶叶品格良莠不齐,处于财产链的底层。“2006年,每斤茶叶只能卖30元阁下,一年折腾下来,底子赚不到几个钱。”村民饶维造回想起其时的艰苦:由于山路高低,茶商普通不情愿前来收买,茶农被迫只能挑箩筐、走村过圩采购茶叶。

  本年,丰顺县春茶产值7亿多元,比客岁同期增加14.4%。今朝,全县高山茶财产栽种、加工和畅通环节等从业职员2.7万多人,茶企等运营主体成为丰顺农业的主力军,树模动员农户11000多户。丰顺县将经由过程鞭策茶财产转型晋级,让高山茶代价更高、茶农受益更多。

  近期,丰顺县农业部分和各镇当真普查了茶园的栽种面积。数据显现,停止客岁底,全县高山优良茶叶栽种面积达10.36万亩,此中采摘茶园(含三年及以上)8.32万亩,新植茶园(三年以下)2.04万亩。

  马山茶业建立后,整合了全村3000多亩茶园,在有机栽种的根底上,打造当代化消费基地,在品格、品牌上发力。马山茶的品格获得了大幅提拔,也获得了市场的普遍承认,茶叶的价钱一起水长船高。

  比年来,丰顺县自动顺应农业供应侧构造性变革,停止了诸多探究,“种茶是在帮他人赢利”的场面正在改动。新乡贤、新农夫等带着资金、手艺下乡,不只改动了传统财产的相貌,也给村落复兴注入了新动力。

  同时,西山村构造乡村创业青年和大众停止农技常识培训。陈斌就是创业青年中的一员。“优良茶叶资本不克不及华侈。”因而,陈斌辞去珠三角的事情,回籍创建了梅州释迦岽生态茶业有限公司。

  看到致富的期望,返乡种茶的职员愈来愈多。2014年,“马图绿茶”获批为国度天文标记庇护产物。从小作坊到范围化栽种,龙岗镇茶财产逐渐完成财产化开展,这也是丰顺县茶叶开展的一个见证。

  在龙岗镇,马山茶业把生态茶园与休闲参观茶文明旅游、白色地盘旅游、客家文明旅游平分离,打造茶文明休闲参观基地;在丰良镇,广东天亿实业有限公司打造集有机茶园参观、韩愈文明体验、山地休闲览胜于一体的高端休闲农旅光景区;在潭江镇,凤坪村将分离畲族传统文明,经由过程畲族茶艺演出、畲族菜谱等情势,促进“茶旅交融”……

  舞好“龙头”动员龙身,龙岗镇茶财产完成了“华美回身”,茶价从数十元/斤上升到数百元/斤。相干数据显现,2007年马图村干茶总产量为6万斤,茶叶总产值500万元。到2015年,其年产茶40万斤,产值6000万元,年支出超10万元的茶农有450户。

  以胜利申报省级当代农业(茶叶)财产园为契机茶道文明,丰顺县将改变现有消费运营形式,完成小消费与大市场、小群体与大范围有机分离,打造天下茶旅交融开展榜样区、广东省高尺度高品格茶叶消费树模区、广东省财产化精准扶贫典范树模区。

  曾永祥:丰顺地处广东北部生态开展区,要安身地区功用定位,开展生态富民财产,量体裁衣开展特征财产项目。此中,茶叶财产是丰顺的重点财产。丰顺茶有较好的品格,可是持久藏在深山内里,不为众人所知。我们以高山茶财产作为品牌树模,把丰顺茶做大做强。

  青山夹道,驱车前去丰顺县斗极镇,一起风景旖旎。在桐岽村太周湖,茶园连缀升沉,层层叠叠,犬牙交错,茶树披发着淡淡的幽香。

  西山村党支部决议改动这一近况。几年之间,筹资400多万元、推行栽种尺度化茶园500多亩、构造茶农建立专业协作社,注册“释迦山云雾绿茶”品牌商标,一系列的转型动作演出,动员农户增收。

  地处斗极、丰良、建桥三镇接壤的韩山(其时称为南山),古称“韩岽笼云”,是“丰顺古八景”之一。文豪韩愈到差潮州府时曾途宿此地。“宁肯采深山之茶,莫去饮花街之酒。”相传韩愈曾在此寻觅野生茶树,率领苍生拓荒种茶。现在,韩山茶已成广东省名牌产物。

  “潭江镇也是凤凰单枞的产区之一酒的汗青来源与文明。”本地老茶农报告记者,潭江茶次要有白叶、水仙、蜜兰、芝兰、黄枝香、杏仁香等种类,统称为凤凰单枞茶。“之以是叫凤凰单枞茶,是由于栽种在凤凰山脉上。潭江镇与潮安凤凰镇毗连,每到采茶时节,潮汕茶商总会到此买茶。”

  由于缺少深加工手艺、品牌效应及贩卖渠道,西山村不管是墨绿仍是半废品茶叶,都只能以低价卖给潮汕贩子,半废品多是卖30元/斤。

  “我为丰顺高山茶代言!”6月10日,丰顺高山茶文明节产销对接会在广州芳村北方茶叶市场举办,丰顺县县长廖茂忠亲身“上阵”,具体地推介了丰顺高山茶。本年6月尾,全省第一批15个省级当代农业财产园建立名单正式公布,梅州市丰顺县茶叶财产园名誉上榜。

  以茶兴农,以茶富农。本年,我们筹备了丰顺高山茶文明节,片面展示了丰顺的茶文明、茶资本,提拔丰顺高山茶的品牌出名度,擦亮丰顺绿色生态茶乡这一招牌。别的,则依托丰顺县丰硕的旅游资本,鼎力开展“茶旅交融”,鞭策村落复兴和一二三财产交融开展。

  颠末多年开展,龙岗、潭江、丰良、八乡山等镇成为丰顺茶业主产地,次要栽种种类包罗小叶乌龙、金萱、雀舌、水仙、单枞、杏仁香、鸭藤香、八仙、竹叶香等种类。丰顺县亦成为广东主要的茶叶集散地。

  茶叶尺度化消费树模区:以八乡山镇、斗极镇为重点,根据“绿色农业、生态农业”请求,指导龙头企业、协作社等运营主体对茶园停止生态建立和革新,鼎力推行绿色茶园栽种手艺尺度;搀扶龙头企业放慢茶叶加工设备建立,构成茶叶尺度化消费劣势产区。

  曾永祥:本年6月尾,我们胜利申报省级当代农业财产园——梅州市丰顺县茶叶财产园项目。下一步,我们将以此为契机,对全县茶叶财产停止计划,环绕“一个改变、四个交融”思绪建立茶叶财产园。

  一样在龙岗镇酒的汗青来源与文明,在2009年,乡贤朱添财回籍兴办丰顺县龙丰农业综合开辟有限公司,把闲置的荒山资本盘活。2015年,龙丰投入500多万元资金建立了1500多平方米的尺度化加工场。“我们接纳了家传的技术,分离当代科技停止消费、建造。”炒茶徒弟富足亮说。

  2007年,马山茶业股分有限公司(简称“马山茶业”)正式注册建立。差别于家庭农场的运营形式,马山茶业采纳当代企业办理轨制,次要由外出做生意的乡贤富足强投资,村委会参股,村民自在入股。

  逢客必住山,逢山必有茶。丰顺人对茶情有独钟,对种茶、品茶的爱,成绩“茶乡”隽誉。近几年,丰顺县在尺度化、财产化、品牌化等方面停止探究,鞭策“三产”交融开展。小茶叶正在构成新财产。

  龙丰农业接纳同一供种、同一采购、同一工艺流程、同一产物格量、同一包装、同一贩卖确当代企业运营方法,保证产物的“质”和“量”。因为茶叶质量高,在几年之间,龙丰的茶叶“名声大噪”。

  按照市场需求,朱勇腾测验考试用客祖传统炒茶工艺建造红茶,获得了胜利。朱勇腾以为,祖辈传承的武艺没必要然都是对的,在传承的过程当中要不竭改革,才气不竭进步茶叶的品格。同时,朱勇腾还计划了“远看一片林,林下是茶园”的栽种形式,申请表面设想专利……

  跟着旅游业的开展、参观农业的鼓起,茶文明旅游异军崛起。丰顺以茶为媒,交融山景风景停止开辟,打造故乡综合体。同时出力建立韩山、马图村、八乡山、铜鼓嶂、释迦岽等农业休闲旅游树模点。

  “颠末比年的开展,丰顺茶叶财产的根底较为结实。”操君喜倡议,鞭策茶叶财产开展要做好“五品”,一是做好种类,要经心挑选特征种类;二是做好品格,从宁静消费动手,做生态产物;三是做好品类,以六大茶类多方面开展,同时凸起特征品类;四是做好档次,要有产物尺度,有产物文明;五是做好品牌,大众品牌和龙头企业品牌相分离,鞭策一二三财产交融开展,动员农户增收,增进财产兴隆。

  一要放慢建立,抢抓机缘,竭尽全力,片面启动省级当代农业财产园计划建立,茶旅交融,做强做优做特丰顺县茶叶财产,做出效益,鞭策茶农增收、茶企开展,做好富民财产、幸运财产,助推村落复兴。

  二要科学有用,当真策划,步步为营,策划好高山茶财产开展十年计划,和茶叶当代财产园五年建立计划,做到契合“主导财产凸起、当代要素会聚、设备配备先辈、消费方法绿色、辐射动员有力”的目的请求,出台配套性鼓励政策,供给强有力的人材支持、手艺支持。

  凤畲茶业经由过程“SC食物消费答应认证”,投入300万元建立尺度化加工场;马山茶业对峙打造生态栽种形式,接纳物理办法停止病虫害防治,对峙施用有机肥料,获评“国度级林下经济树模基地”……

  “把茶叶财产做大做强、提质增效,是丰顺施行村落复兴计谋的主要抓手之一。”刘斐报告记者,丰顺出力鞭策茶叶财产开展,布置茶叶财产的供应侧构造性变革,鞭策茶企开展,动员农人致富增收。

  施行超出跨越发点计划、高尺度开垦、高标准栽种、高质量加工,引进了全省首条茶叶尺度化加工消费线,与省农科院茶叶研讨所、华南农业大学等单元成立协作……马山茶业不竭“自我加压”,提拔茶叶品格,逐渐开展成为集茶叶分级采收与遴选、精加工与仓储即是一体的茶业全链条企业,以“公司+基地”形式,动员了870多户茶农。

  阅历过市场浸礼、承受太高等教诲的“新农夫”,为丰顺山茶财产的开展带来了新颖的血液。此中,朱勇腾便是此中的代表之一。

  立异是引领开展的第一动力。嘉洪农林约请手艺职员展开科技培训,接纳原生态栽种法,用野生除草、牛粪发酵施肥手艺,打造高端茶叶品牌茶道文明。同时,嘉洪农林立异推出高山红茶、丹木樨茶等产物。

  “丰顺茶财产有汗青、有资本、有特征、有文明。”广东省农业科学院茶叶研讨所所长操君喜以为,丰顺既有传统的客家炒绿,也有凤凰单枞茶,不管是种类仍是产量,都具有较着的财产根底和劣势。

  类似的故事,发作在潭江镇。已往,潭江茶叶“小狼藉”特性较着,墨绿被潮汕的商贩成批买走。潭江镇也有逐渐沦为凤凰茶叶财产的消费基地之势。

  朱勇腾是“茶二代”,丰顺县龙丰农业综合开辟有限公司的总司理。“农业是比力辛劳的,其时回籍是不忍父亲太劳累,期望能协助他。”昔时,朱勇腾大学结业后,抛却了深圳的事情,成为茶农。

  “每到茶叶采摘时节,丰顺、潮汕一带的茶商便前来,茶叶一早就被预定收走了。”茶农陈永顺暗示,由于产物缺少深加工手艺和贩卖渠道,村里九成茶叶颠末手事情坊粗加工,便便宜批卖给外埠茶商。

  陈斌以为,好茶是“产”出来的,也是“管”出来的。因而,为公司茶叶申请了“SC食物消费答应认证”,建立尺度化茶叶加工场,履行主动化、持续化消费。同时打造富硒品牌,鞭策茶叶走佳构道路。

  以茶兴农,以茶富农。这是丰顺县施行村落复兴计谋、开展生态富民财产的一项主要办法。胜利申报省级当代农业财产园后,丰顺县将怎样发力茶财产?克日,北方日报记者专访丰顺县委书记曾永祥。

  品绿色食物,赏绿水青山。以千亩茶田和丹桂园为依托,嘉洪农林出力打造“生态茶田旅游财产园”,经由过程一二三财产各范畴的资本整合,将单一的农业消费形式改变为多元化分离确当代化农业形式。

  同时,鼎力培养电声、农产物博识加工、安康摄生“三大百亿”财产;施行交通公路根底设备建立、财产园扩能增效、县城扩容提质、全域旅游和新乡村建立“四个百亿”工程,优化开展情况、夯实开展根底,进步大众效劳功用,让村落复兴根底愈加结实、财产愈加兴隆。

  这是丰顺县嘉洪农林有限公司的茶叶基地。该公司总司理、“90后”的王艺桦是在深圳长大的丰顺人。“在这块地盘上最为贵重的,莫过于青山绿水”。在王艺桦看来,群众对绿色安康食物的呼声愈来愈高,丰顺有着未被毁坏的天然生态情况,应操纵好这平生态资本。

  千百年来,汹涌澎湃的韩江自北向南穿镇而过,好水出好茶,潭江茶早已经是“儿孙合座”。“潭江种茶汗青可上溯至宋朝,家家户户城市种茶。”潭江镇镇长彭晓东报告记者,全镇3万多亩茶园里,靠近一半是老茶树。

  潭江镇只是丰顺县的茶叶主产区之一。地处梅州市南真个丰顺县是“八山一水一分田”的山区县,有“梅州南大门,潮汕后花圃”之称。丰顺县天气暖和,雨水充沛,泥土大部门属于赤红壤,茶叶消费先决前提优秀,500米至1000米高山547座,千米以上高山57座。

  因为天文前提的影响,泥土富含“硒”微量元素,丰顺茶财产劣势产区的硒含量到达0.79—1mg/千克土,超出跨越国度中等富硒尺度(0.4mg/千克土)1倍多,是广东省以致华南区主要的富硒茶叶产地。

  “具有这么多老茶树,从前为何穷,就是由于缺少资金、缺少手艺。”在留隍镇西山村,“90后”村民陈斌找到了“穷根”。西山村种茶的汗青已逾百年,在本地小著名气,但是种茶其实不克不及致富。

  三是增强构造指导,丰顺县委、县当局尽力促进,构造好、施行好高山茶财产开展,相干部分要尽力共同专家团队,以专家团队的智力撑持,鞭策十年计划落实,动员农人增收致富,助推全县财产复兴。

  八基地:韩山、马山、顺兴、凤畲、龙丰、九龙嶂、嘉洪酒的汗青来源与文明、故乡村歌等八个茶旅交融基地。做大做强茶叶财产、建立茶旅交融开展现范基地茶道文明,增强根底设备、乡土文明、农耕体验、产物展现、生态景观及配套设备建立等,增进一二三财产的公道设置,构成不变的茶财产。

  古茶树文明旅游交融区:该片区位于潭江镇,在促进古茶树设备化基地建立、茶叶深加工基地建立的同时,重点增强古树茶的庇护、操纵与开辟;增强国度天文标注庇护产物认证,打造潭江古树茶公用品牌;分离村落旅游、白色文明旅游、畲族民风文明旅游停止片面交融开展。

  本年6月,广东15个省级当代农业财产园出炉,丰顺县茶叶财产园名誉上榜。“丰顺县将抢抓机缘、竭尽全力,片面启动省级当代农业财产园计划建立,做强做优做特茶叶财产。”丰顺县委书记曾永祥暗示,以茶为媒做好富民财产,鞭策丰顺高山茶财产转型晋级,完成一二三财产交融开展,动员茶农增收、茶企开展,助推村落复兴。

  “梅州茶叶早在明清期间便已申明远扬了。”梅州市相干人士引见,梅州在清朝接踵呈现名茶产区,丰顺县马图茶和潭江水仙茶,梅县清冷山茶、大埔县西岩茶、蕉岭县黄坑茶等被列为九大汗青名茶。

  马山茶获评为“广东省十台甫牌农产物”;韩山岩露茶在2014年中国国际茶业展览会天下名优茶质量比赛中荣获特等金奖及金奖,“韩山岩顶红”于2015年荣获意大利米兰世博会名茶评优金奖。

  “赤军哥哥返来吧,敬您一杯马图茶。”藏在大山深处的龙岗镇马图村,曾发作过两次“马图集会”,留下朱德、朱云卿、罗荣桓、聂荣臻等先辈的脚印。马图茶汗青长久、远近驰誉。上世纪80年月,其时客居东南亚的侨胞和港澳台同胞,每逢回籍省亲之时,总会拜托人或特地前去马图村买上几斤马图茶,作为赠予亲友的佳品。

  在潭江镇中东部,官上村、官溪村、官下村、银溪村、凤坪村、箭竹村、社輋村、然新村等八个行政村联动开展,整合新乡村建立资金,完美根底设备及休闲配套设备,完成“茶叶+村落+旅游”交融开展,重点搀扶茶园设备化建立、茶叶深加工环节,完成财产兴隆。

  马图村有着300多年的种茶汗青,得天独厚的高山天气,雨量充沛、土质肥饶的情况,相宜茶树栽种。全村近4000村民大部门世代种茶。但是,因跟不上时期程序,短少资金和手艺,范围小、产量低。

  在粤东莲花山脉深处,一栋栋楼房犬牙交错,水泥门路纵贯每家每户,这是有“梅州高原”之称的马图村。因为山多地少、交通闭塞,这里曾是十里八乡出名的贫穷村。脱贫的故事,恰是从一片茶叶开端。

  从学徒做起,朱勇腾天天随着老徒弟进修常识,常常忙到清晨两三时才气完毕。“客祖传统炒茶次要有摊青、达成、揉捻、解块、炒青、反升等步调。”现在,年仅24岁的他提及制茶工艺已井井有条。

  一个改变,即改变现有消费运营形式,完成小消费与大市场、小群体与大范围有机分离。四个交融包罗资金交融、项目交融、三产交融、科技交融。同时以“一核、二区、一组团、八基地”计划规划。

  因为更生态、强品格,释迦岽茶业的销量节节爬升,贩卖地区也从当地扩大到珠三角地区。看到了企业的效益,西山村的农人随着进修栽种、制茶的武艺,“现在农户年均增长支出2万元至5万元不等。”

  “这几年,跟着村民的支出愈来愈高,大部门人在村里盖起了新居,另有很多人在城里也买了房。”马图村委会相干卖力人说,按照不完整统计,马图村有七成村民在梅州城区或丰顺县城买房安家。

  以龙岗镇、丰良镇为重点,建成集茶叶栽种、加工、科技研发、品牌打造、“互联网+”为一体的高山名优茶开展中心区,展开有机茶栽种,财产园构成中部为手艺、配备为展现中心、向周围辐射动员格式。

  初秋时分,沿着曲折的山路进入梅州市丰顺县潭江镇,一起烟云旋绕。行至大山深处,连片的茶林沿着漂亮的弧线一目了然,这是潭江世代相传的茶树。高山云雾着名茶,茶香在这片地盘上环绕千年。

  曾永祥:丰顺县山净水秀,情况漂亮,种茶汗青长久,自古以来就是梅州名茶产区之一。“高山云雾出好茶”,丰顺县内高山浩瀚,再加上优秀的天气情况,使得茶叶消费具有得天独厚的先决前提。

  令富足亮欣喜的是,“又看到了糊口的期望”。在13年前,富足亮的儿子得了沉痾,几年下来,家庭一无所有。跟着龙丰的申明鹊起,富足亮的人为年年上涨,“领人为加上种茶,年支出约20万元”。

  丰顺县农业局副局长刘斐引见,丰顺县具有高山优良茶叶面积10.36万亩,占全省茶叶面积八分之一。停止2017年末,丰顺县已有上百家茶叶企业,此中广东省级龙头企业为6家。

  怎样将栽种茶叶的效益放大?茶叶要卖出好代价,要靠品格和品牌。本年67岁的马图村民何火球很早意想到品牌的成绩。2001年,何火球兴办了梅州市马图茶业有限公司,注册品牌、停止工艺革新。

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
  • 标签:茶叶的历史发展历史
  • 编辑:李松一
  • 相关文章