茶文化的感悟湄潭茶叶历史介绍—中华茶道文化

　　王福州引见说，传统制茶武艺与天文地位、天然情况亲密相干，次要集合于中国秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区，包罗浙江、江苏、江西、湖南、安徽、湖北、河南、陕西、云南、贵州、四川、福建、广东、广西等省(市、自治区)；相干风俗在天下各地普遍流布，为多民族所同享

　　王福州引见说，传统制茶武艺与天文地位、天然情况亲密相干，次要集合于中国秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区，包罗浙江、江苏、江西、湖南、安徽、湖北、河南、陕西、云南、贵州、四川、福建、广东、广西等省(市、自治区)；相干风俗在天下各地普遍流布，为多民族所同享。

　　申遗胜利有益于鞭策环球茶财产连续安康开展，深化茶文明融合互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，同享美妙糊口。同时茶文明对品德涵养和品德塑造会发生深远影响，经由过程丝绸之路增进天下文化交换互鉴，对人类社会可连续开展阐扬主要感化。

　　英国为了减少宏大的商业逆差，决议把茶种偷出来，晚清时英国动物猎人罗伯特·福钧把中国茶树偷带到印度。如今，环球最少有50多个国度种茶，有120多个国度从中国入口茶叶，全天下喜好吃茶品茗的人数已超越50多亿。能够说，源自中国的茶和茶文明，曾经传遍环球。

　　到19世纪，英国全部百姓经济与两栽种物息息相干，一是破费白银去买中国茶叶，二是为了调控宏大的商业赤字，开端在印度栽种罂粟，制取雅片，厥后以至策动了两次雅片战役。

　　作为可以和丝绸之路、海上丝绸之路、万里茶道等出名商道并称的茶马旧道，是相同差别地区、差别民族、差别文明的纽带，是中华民族繁荣富强的汗青见证，也是中汉文化的主要意味之一。

　　文明学者俞金龙报告《举世时报》记者，作为茶树的原产地和茶文明的起源地，中国的茶叶、茶树、茶文明跟着文明交换和贸易商业的展开而传遍全天下。唐代时就开端传入日本、朝鲜、南亚、东南亚等地域，16世纪传至欧洲列国、美洲大陆、中东、俄罗斯等地域。而在中国茶文明的间接影响下，英国、日本、韩国、俄罗斯和摩洛哥也都构成了各自国度的茶文明。这此中，又以日本茶道、韩国茶道受中华茶文明的影响最大。

　　云南省茶业协会会长邹家驹报告《举世时报》记者，中国事天下上最早栽种茶树和建造茶叶的国度。茶与中国人相伴千年，这在浩瀚汗青材料中获得考据，此中包罗中国第一部药物专著《神农本草经》，唐朝陆羽所著的《茶经》，宋朝大墨客苏轼在诗词中对吃茶品茗的讨论等。茶在我国汗青长久，不只深深融入苍生一样平常，同样成为传承中汉文明的主要载体。

　　“中国传统制茶武艺及其相干风俗”是指有关茶园办理、茶叶采摘、茶的手工建造和茶的饮用和分享的常识、武艺和理论。中国艺术研讨院副院长、中国非物资文明遗产庇护中间主任王福州报告《举世时报》记者，该项目包罗了来自天下15个省(市、自治区)的44个小项目湄潭茶叶汗青引见。本次申报涵盖绿茶、红茶、乌龙茶、白茶茶文明的感悟、黑茶、黄茶、再加工茶等传统制茶武艺，此中还包罗径山茶宴、赶茶场等相干风俗，可谓我国历次人类非遗申报项目中的“体量之最”。制茶师按照本地风土，利用炒锅、竹匾、烘笼等东西，使用达成、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等中心武艺，开展出2000多种茶品，以差别的色、香、味、形满意着公众的多种需求。

　　今朝，杨丰地点的茶厂与国际构造协作，供给“以劳动换食宿”的游学形式。几年来，吸收了十多个国度上百名意愿者住在茶厂，跟工人们一同采茶制茶体验糊口，这些意愿者又将对政和白茶的理解和美妙影象带到四面八方。

　　国度级非物资文明遗产项目“西湖龙井茶”采摘和建造武艺省级代表性传承人樊生华到场了本次申遗，他报告《举世时报》记者，申遗胜利意味着更重的义务和更好的传承。炒茶48载，为了把“老祖宗留下的炒茶技术一代代传下去”，樊生华从2015年就开端去周边黉舍及职业妙技培训单元停止西湖龙井茶建造武艺的培训。“炒茶需求有耐烦，这也是我常和年青人夸大的。”政和白茶建造武艺非物资文明遗产传承人杨丰已经到场2016年G20杭州峰会国礼白牡丹的建造，他报告《举世时报》记者，本次申遗胜利足以证实中国茶及制茶武艺的代价，是中汉文明自大自发的主要例证湄潭茶叶汗青引见。

　　文明学者姜松报告记者，最早茶根本上是一些贵族和上层人士饮用的，随后，吃茶品茗文明的开展和提高是跟宗教相干的。从一些文献纪录中会发明，南北朝期间玄门和释教很盛行，羽士和和尚都是遵照着一种过午不食的清修方法，为了提神醒脑而品茗。到了唐代的时分湄潭茶叶汗青引见，释教传布很广，一般人开端品茗，构成了群众吃茶品茗文明，宋朝则到达顶峰，从张择真个《腐败上河图》上能够看到许多茶室，北宋时去茶室品茗曾经酿成一种主要的交际方法了。宋代时有一种斗茶的雅玩方法，斗茶者各取所藏好茶，轮番烹煮，互相批评，以分高低。斗茶包罗斗茶品、斗茶令茶文明的感悟、茶百戏。斗茶品环节之一是把茶饼碾碎，然后停止炒制，再用滚水把茶用特地的东西打散，打茶的时分，泡沫连续工夫越久，阐明茶越好。

　　晚清采纳了闭关锁国政策，中国制茶工艺等相干的茶文明在贸易营销和传布方面开端落伍于日本，可是中国人千年开展传承的栽种茶叶的武艺和制茶工艺等茶文明广博博识，明天仍然数一数二。

　　【举世时报报导记者陈茜钟玉华】编者的线日晚，在摩洛哥拉巴特召开的结合国教科文构造庇护非物资文明遗产当局间委员会第十七届常会上，我国申报的“中国传统制茶武艺及其相干风俗”经由过程评审，列入结合国教科文构造人类非物资文明遗产代表作名录湄潭茶叶汗青引见。人类需求调和共处，需求文雅诗意的栖居，中国茶文明讲求“茶和全国”，其“喧嚣和雅”的理念正符合了昔日天下的需求。

　　作为到场本次申报项目标一员，王福州暗示，本次拔取“中国传统制茶武艺及其相干风俗”作为本次申遗的项目是思索到茶有传统武艺的身分，其散布地区广，遗产范例丰硕，并有现代丝绸之路、茶马旧道等工具方交换的汗青意义。

　　杨丰报告《举世时报》记者，“申遗只是出发点，要专注做好茶的品格湄潭茶叶汗青引见，顾惜品牌的代价。跟着国度“一带一起”建议的施行，呼应让中国文明走进来的召唤，我期望喜好茶的国际朋友们，能够走进茶山，来理解中国的茶文明，能够把我们的茶叶、百年的茶叶味道和我们的风土着土偶情，带到天下各地。”郑长铃报告《举世时报》记者，经由过程此次申遗，我们不克不及只看到中国广博博识的茶文明，更需求看到包含此中的熟悉天然、寻求与天然社会调和的理念、聪慧、经历、感情、肉体，促进文明遗产传承传布，增进群众的中汉文明自发，进一步建立有更多详细本质内在的文明自大。(举世时报)返回搜狐，检察更多

　　姜松引见说，唐代时鉴真东渡，跟着释教把茶叶带到日本，进而改动了日自己的糊口方法。西方国度中，17世纪起，茶叶最早对英国影响最多湄潭茶叶汗青引见，进而影响了全部欧洲。到了18世纪、19世纪，英国的全部国度经济都遭到茶商业的影响，据统计，其时英国百姓支出的10%都用来购置茶叶，成为主要的豪侈品，一些精英阶级都以为英国人在茶叶上的消耗过分豪侈了，以是倡议各人削减品茗。但是吃茶品茗已酿成一种糊口方法，不只由于英国人吃肉较多的饮食构造需求茶增长消化，并且饮下战书茶酿成了交际方法，以后呈现大批茶室，其时一个妇女假如不会给客人煮茶的话，就不是一个及格的妇女。

　　文旅部向结合国教科文构造提交的一份文件称，茶在中国人的一样平常糊口中无处不在。人们接纳泡、煮等方法，在家庭、事情场合、茶室、餐厅和寺院等场合吃茶品茗。茶是交际范畴和婚礼、拜师、祭奠等典礼的主要构成部门。

　　原生茶马旧道滇藏线与川藏线初次以远征旧道的情势翻越横断山、青藏高原，向西域延长，和丝绸之路会集，茶马旧道上构成了多元文明互动和交换的征象，成为现代和近代中国连通内部天下的微弱动脉之一。茶马旧道所辐射地区有汉、藏、傣、彝、纳西等20多个民族会萃栖息，聚集着华夏文明茶文明的感悟、藏族传统文明、贝叶文明、火文明、东巴文明等多种文明形状，藏传释教、禅宗等也都留下差别水平的影响。

　　中国官方文明立异开展中间副主任兼秘书长郑长铃报告《举世时报》记者，中国人很早就发明茶饮并普遍消费、效劳于糊口，同时遗留下茶马旧道等，为古人津津有味。

　　文明学者俞金龙报告《举世时报》记者，西方那种大耗损大消耗、重视物资的糊口方法曾经分歧适人类的开展，人类需求更丰硕的肉体糊口，中华优良传统文明恰好满意了人类的需求，而茶文明恰是此中出色的代表。