我对茶文化的认识各地的茶文化茶的文化内涵

　　按照明本《华阳国志》卷一巴志纪录：“其地东至鱼复，西至僰道，北接汉中，南极黔涪，土植五谷，牲具家畜，桑蚕麻紵鱼盐铜铁丹漆茶蜜……皆进贡之

　　按照明本《华阳国志》卷一巴志纪录：“其地东至鱼复，西至僰道，北接汉中，南极黔涪，土植五谷，牲具家畜，桑蚕麻紵鱼盐铜铁丹漆茶蜜……皆进贡之。”又载“涪陵郡……无蚕桑，少文学，惟出茶丹漆蜜蜡。”北宋乐史撰《承平寰宇记》纪录：“晋志所志，今夷、费、思、播及黔南等五州，悉是涪陵故地。”因而可知，凤冈产茶汗青最早可追溯到东晋时期，若以《华阳国志》成书工夫（东晋永和四年至永和十年，公元348-354年）为限，凤冈产茶汗青已有1700年阁下。

　　1999年，世纪之交，国度提出施行西部大开辟计谋。同年12月到2000年上半年，县委、县当局在全县展开“西部大开辟，凤冈怎样办？”大会商。“7月20日，县委当局订定《关于施行国度西部大开辟计谋的开端定见》，提出‘建立生态故里，开辟绿色财产’的开展计谋”并把“建立富锌富硒茶基地列为六大财产基地之一”。为了进一步贯彻落实县委当局提出的开展计谋，2003年8月5日，时任县委副书记、县长王贵在永安镇调研，并调集北部（永安、新建、土溪、绥阳）四个州里茶叶开展专题集会，“集会明白：‘对峙高端运作，抢占先机’的开展思绪；对峙‘差别就是特征’的开展理念；对峙‘猪—沼—茶—林’生态轮回经济建园形式”。尔后，凤冈开展的猪—沼—茶、牛—沼—茶，茶中有林、林中有茶、茶林相间的茶园消费与办理形式成为对外宣扬的一张手刺。8月18日，中共凤冈县第九届三次全委（扩展）会召开，集会经由过程《中共凤冈县委关于放慢绿色财产开展的决议》，提出“强力促进四绿工程”（营建绿色情况，培养绿色基地，施行绿色加工，打造绿色品牌）。把茶叶基地培养，茶叶加工、茶叶品牌打做作为四绿工程的主要内容。2004年凤冈被天下特产之乡组委会授与“中国富锌富硒有机茶之乡”称呼，2005年凤冈胜利承办贵州省首届茶文明节。2006年凤府发（2006）24号文件印发《凤冈县群众当局关于放慢茶叶财产开展的施行定见》，提出：对峙每一年以2—3万亩的速率促进，到2010年，全县茶叶总面积到达24万亩，有机茶8万亩，无公害茶16万亩的目的。凤冈茶财产今后进入开展的快车道。2009年凤冈生产的“凤冈锌硒茶”、“明前毛尖”、“绿宝石”荣获贵州十台甫茶称呼，2010年“凤冈锌硒茶”再次荣获贵州五台甫茶和贵州三台甫茶称呼。到2014年末，茶叶产量2.5万吨，综合产值25亿元茶的文明内在。2015年末，茶叶加工企业到达227家，综合产值35亿元，“凤冈锌硒茶”胜利申报为中国驰誉商标，表态2015年意大利米兰世博会，荣获百年世博中国名茶金奖，累计得到各种奖项72个（此中：金奖57个，银奖15个）。“2017年，凤冈锌硒茶进入中国茶叶博物馆馆藏，被列入首批100其中欧互认天文标记产物名单和天下名特优新产物名录。”到2018年9月，“触及全县14个州里70个村居，涉茶农户6.5万户24万人，茶加工企业285家，开设凤冈锌硒茶专卖店260间，设立产物贩卖专柜3250个，网点65个，茶庄68家，茶叶总产量5.5万吨，产值45亿元。综合产值70亿元。”“中国茶叶地区大众品牌代价评价中,‘凤冈锌硒茶’品牌代价16.49亿元，天下排名第44位。”

　　一是有方案地开展的开端期间各地的茶文明。工夫是二十世纪五十年月到六十年月。“1953年，凤冈县农场种了60亩成片茶园，为凤冈开拓茶园的初步，1958年县群众当局方案在水河乡开拓万亩茶园，成果挖了两千亩梯土，便功败垂成。直到1967年，水河公社策动大众，在本来开垦的废梯土上种了600多亩茶，办起了全县第一个社队联办茶场，接着永安、田坝、石径、新建等社又接踵开拓茶园。”“20年间茶叶的产量在0.5-1.5万千克之间彷徨，最高的1956年为1.82万千克，最低的1961年为0.66万千克，不及1949年的程度。”

　　我说凤冈茶文明古薄今厚，这是一个相对的观点，也是一个不争的究竟。古薄，是指已往（1949年从前）凤冈茶文明史料纪录的少，与茶文明兴旺地域比拟，更是显得相得益彰，但毫不是没有。今厚，也是相对而言，是指我县现今的茶文明与已往比显得厚重很多，这是从纵向看。从横向看，凤冈茶文明与现今别的产茶地域比拟，开展也是比力快的，是值得可圈可点的。因而，对凤冈茶文明我们既不克不及因古薄而妄自尊大，也不克不及因今厚而妄自负大各地的茶文明，我们必需尊敬史实，无视理想，继往开来，创始将来。

　　中唐时期陆羽（733—804年）所著《茶经》纪录：茶“黔中，生思州、播州、费州、夷州”……“其思、播、费、夷……常常得之，其味极佳。”古夷州在那里？按照周春元、王燕玉等著《贵州现代史》纪录：“唐代621年，罢隋明阳郡，于其原领的绥阳县地置夷州，领十三县。627年废夷州，630年于黔州的都上县复置夷州，领县逐年有所废置挪动。742年更名义泉郡，758年复名夷州，最初领五县，州治绥阳县，在今凤冈西北（凡是指今凤冈县绥阳镇，笔者注）；都上县在今凤冈县、湄潭之间；宁夷县，在今凤冈东南远境；义泉县，在今绥阳东南方境；洋川县在今绥阳极北。”758年复置夷州时，陆羽25岁，其804年卒，时期的46年间，未见夷州废移，因而可知，陆羽所称的夷州就是今凤冈一带是毋容置疑的。同时，758年复名的费州茶的文明内在，领涪川县、扶阳县、多田县、城乐县四县，此中的“城乐县，在今凤冈东部。”

　　跟着茶财产的开展，凤冈茶文明也不竭开展和丰硕起来。我以为，这个阶段凤冈茶文明有以下一些特性：一是当局主导是凤冈茶文明得以疾速开展的枢纽，也是凤冈茶文明疾速开展的支流。其表示为：主动谋划承办茶事举动。在2005年承办贵州省首届茶文明节获得胜利后，2007年3月，又承办了中国西部茶海·遵义首届春茶开采节。2014年2月，时任中共贵州省委副书记、省群众当局省长陈敏尔在凤冈考查，在谈到凤冈茶叶财产开展时，初次提出了“东有龙井·西有凤冈”这个观点，县委当局捉住机缘，主动自动与浙江省杭州市西湖区联络，并与西湖区结合在浙江杭州和凤冈前后举行 “东有龙井·西有凤冈”茶文明论坛。2016年，凤冈初次将茶与瑜伽相分离，举行了第一届“禅茶瑜伽·摄生凤冈”茶事举动，茶与瑜伽的分离，既拓展了凤冈茶文明的内涵，又丰硕了凤冈茶文明的内在。主动构造茶企参与省、市、县在重庆、成都、西安、兰州、济南、北京、上海、广州、深圳、贵阳等地展开的“丝绸之路·黔茶飘香”等茶的宣扬推介举动；二是有关部分主动连续举行节庆等茶事举动。如：中秋喝茶、官方祭茶、茶王大赛、凤冈锌硒茶品鉴举动等，有的举动已举行十年不足；三是由县茶叶协会牵头订定了“凤冈锌硒茶”尺度和 “遵义绿”尺度；四是茶及其茶文明人材的培育得以正视和增强。比年来，一多量涉茶人士和茶文明喜好者，从小到幼儿园的孩子，大到年逾古稀的白叟，不分男女无不遭到较好的茶的文明陶冶；五是群众茶文明的气氛日趋浓重。如：茶海大道茶的文明内在、茶园路等门路定名，万佛缘、静怡轩、岚翠堂、不夜之侯等茶室的前后开设，茶器皿的珍藏，凤茶八式、军心如茶、凤冈土家油茶等演出型茶艺的创作，茶诗、茶歌、茶联、茶赋、茶舞的撰写、发掘收拾整顿与编排等，使凤冈茶文明的提高得以增强；六是《龙凤茶苑》的创刊、《龙凤茶缘》《贵州时间红茶建造》《凤冈锌硒茶》《龙泉话茶》《凤茶剪影》等书刊的出书，对凤冈茶及其茶文明的宣扬存史资政阐扬了主动感化；七是与茶财产茶文明相干的社团构造，如2002年10月建立的凤冈县茶叶协会，2005年8月建立的凤冈县茶文明研讨会，2015年1月建立的凤冈县生态茶业商会，对凤冈茶财产和茶文明的开展起到了差别水平的鞭策感化；八是凤冈茶企业文明开端闪现。神仙岭、野鹿盖、苏贵茶业等茶叶企业展开的祭茶举动、加工培训、下战书茶及其在县外开设茶叶专卖店等对凤冈茶及其文明的宣扬起到主动感化；九是将茶与旅游相分离，鞭策了茶旅一体化的疾速开展。

　　从凤冈茶文明的角度来讲，这个阶段，除官方茶文明得以传统因循外，以下几个方面是值得必定的：一是茶科技获得严重打破，凤冈茶富含锌硒微量元素被发明出来，茶叶加工，种类引进，茶园革新手艺得以提拔；二是凤冈茶有了本人的品牌称号，完毕了凤冈茶无品牌的汗青；三是有了特地处置茶叶消费与办理的茶叶机构；四是凤冈茶对外宣扬开端起步。“1994年11月‘富硒富锌绿茶’得到中国当代家庭消耗品格量鉴评和最好质量保健品金奖。1995年3月7日，凤冈富锌富硒茶得到中国攀枝花市第四届苏铁欣赏暨新手艺买卖会金奖。1996年6月19日，凤冈茶叶公司消费的凤泉雪剑茶，被评为遵义市首届名优茶评选优良产物。”

　　二是大范围开展及其波折期间。工夫是二十世纪七十年月至八十年月初。“1972年春，全县共有茶园2700亩，尔后，全县各社险些都开拓茶园、创办茶场，部门大队和消费队也创办了茶场，到1976年全县共种茶43800亩，137个社队茶场，280个消费队茶场。大面积茶园的开拓，使得产、供、销一时没法处理，手艺指点不力，制茶机具缺少，土法加工，质量较差，有的茶场年年赔本，有的茶场持久无产量，成了负担，因此呈现了严峻的毁茶种粮征象，到1978年对全县茶园停止普查测量时，仅存茶园23080亩。1981年乡村实施包干到户，茶场闭幕，茶园分给农户办理，有的荒凉茶的文明内在，有的毁茶种粮，到1982年，全县茶园唯一12873亩。”“1983年和1984年，因为县供销社大批收买边销茶，茶园再一次遭到破坏，两年共勒去老茶叶25万千克，勒毁茶园4000多亩，枯萎茶园3000多亩。”

　　总之，茶文明与茶财产的开展是相辅相成的，财产是文明的根底，文明是财产的魂灵茶的文明内在，文明鞭策财产开展，财产开展又为文明开展供给须要的资金与素材，二者互为增进，相得益彰，配合造福群众。（作者系凤冈县茶文明研讨会会长）

　　乐史，生于后唐天成五年（930年，同年亦是长兴元年），卒于北宋景德四年（1007年），其著《承平寰宇记》共200卷，第121卷记江南西道十九述夷州：“本地货：茶、朱砂、水银、烛炬、犀角”。

　　我觉得：继往，就是要对凤冈茶的汗青文明停止体系的发掘。前面讲到，固然凤冈茶的汗青文明，出格是1949年从前的茶文明史料纪录有限，传播在官方的茶文明如茶歌、茶灯、吃茶品茗风俗、茶器皿等又缺少体系的发掘收拾整顿，但新中国建立以来，出格是近二十年来，凤冈茶及其文明开展长短常疾速的，因而，我们有须要将已往的茶文明分门别类停止体系发掘。好比说：有关茶的诗词歌赋、字画楹联、加工建造、科技种植、企业文明、器皿考据、茶政税赋、茶入药等等，都是能够分门别类体系发掘收拾整顿的。开来，就是要斗胆地停止茶文明的立异，立异是茶文明丰硕和开展的不竭动力。二十世纪以来，我们恰是斗胆地停止茶文明立异，才使凤冈茶财产和茶文明疾速开展，此后只要发扬立异肉体，不竭的新陈代谢，凤冈茶财产和茶文明才会在继往中开来，在立异中开展。凤冈茶文明的承上启下，说的简单，做的难，这项事情它不只需求我们茶文明喜好者废寝忘食，煞费苦心，锲而不舍的研讨与支出，更需求党委当局和有关部分高度正视和撑持，不然，既继不了往，也开不了来。

　　1949年，中华群众共和国建立当前茶的文明内在，我国开端实施方案经济体系体例，凤冈茶叶开启了由单一天然开展向天然开展与有方案的开展双向开展形式。天然开展是指农人自力更生的开展，次要用于家庭糊口需求并兼作商品交流。有方案地开展次要是指当局将茶有范围的作为财产来开展。

　　我把凤冈茶文明开展分别为三个阶段。即：第一个开展阶段为天然开展阶段。第二个开展阶段为彷徨开展阶段。第三个开展阶段为快速开展阶段。

　　从史料纪录看，凤冈固然产茶汗青长久，但次要是以自力更生的天然经济情势为主，加上交通未便，开辟较晚各地的茶文明，故开展迟缓。“持久以来，茶叶消费的开展极其迟缓，多为零散的小丛栽种，产量低。民国30年（1941）全县产茶15担，民国34年产茶8担，到1949年束缚时全县茶叶产量为170担”。又因为汗青上文墨各人留下的关于凤冈茶的纪录未几等缘故原由，凤冈茶在外的名望却一直有限。但值得欣喜的是凤冈官方茶文明非常丰硕，如：茶诗、茶歌、茶曲、茶联、茶文、茶入药及茶与婚丧嫁娶、茶与祭奠等的相干纪录与口口相传等在官方传播的很多。

　　三是茶叶消费开启科技攻关及规复开展期间。工夫是二十世纪八十年头至1999年。八十年月初，“省农业厅构造部门县停止低产茶园手艺攻关革新，凤冈县当局建立了茶叶手艺攻关指导小组，从1983年到1987年，共革新低产茶园6408亩，新(换)种茶园9745亩，成立了22个粗制加工场”。“1985年1月，经县群众当局核准，由县农业局、省茶科所和全县各茶场结合组建了‘凤冈县茶叶联营公司’，‘1987年12月县群众当局核准建立局级企业—凤冈县茶叶公司，凤府【1988】7号文件对公司的本能机能作了详细划定’。”“1992年3月，凤冈县万亩茶园低改攻关项目得到遵义地域核准。”同年7月，县发（1992）11号文件提出：强农、重工、兴商，开展粮、油、烟、畜、茶、桑、林、果、药，即三篇文章九个字开展思绪。1994年，凤冈县政协经由过程民主开国会贵州省委约请安徽农业大学茶学教师刘和发一行对凤冈茶消费停止指点，经由过程对凤冈茶的化验，发明凤冈茶富含锌硒两种微量元素，并倡议凤冈开辟富硒富锌绿茶，这就为凤冈打造锌硒茶品牌奠基了坚固的根底。同年7月10日，《贵州日报》第六版登载时任民建贵州省委副主委王录生《有待开辟的我省自然保健饮品—富硒茶富锌茶》一文，凤冈茶含锌硒微量元素正式向众人宣布。“同年10月由县茶叶公司开辟的‘凤泉雪剑’名茶和‘富锌富硒绿茶’企业尺度核定经由过程。”到1999年，茶园面积1389公顷（20835亩），产量55.3万千克，产值690万元，19个茶场。这个阶段，能够说凤冈茶财产是在波折衷行进，在彷徨中开展。