茶艺与茶文化图片中国茶文化史2024/3/26茶文化为主题的论文

　　在利用“茶叶之路”观点的同时，有人提出了更能表现这条国际商道特性的观点——“万里茶路”

　　在利用“茶叶之路”观点的同时，有人提出了更能表现这条国际商道特性的观点——“万里茶路”。从检索状况看，最早提出“万里茶路”的是邹全荣，2006年他持续在2篇文章中利用了“万里茶路”的说法(22)邹全荣：《下梅村：一个与晋商联袂走过万里茶路的村子》，《中国城乡桥》2006年第6期；邹全荣：《联袂晋商，行万里茶路》，《小城镇建立》2006年第11期。。以后，处所学人、媒体、学术界、当局本能机能部分也逐步承受了这一观点(23)王海津、潇桦：《本刊2007年盛大推出大型筹谋：重走晋商万里茶路》，《旅游纵横》2007年第1期；李国光：《李晨曦：万里茶路探晋商》，《文史月刊》2007年第9期；孙海龙、孙云、苏峰、潘一斌：《明清晋商万里茶路扩大动力阐发——基于经济天文学的视角》，《湖南农业大学学报》(社会科学版)2013年第1期。。2012年6月30日，“万里茶路文明遗产庇护钻研会”在湖北赤壁市召开，来自国度文物局和湖北、湖南、陕西、河南、山西、河北、内蒙古等省市文物局相干指导和专家学者50余人列席了集会，集会经由过程了《万里茶路文明遗产庇护赤壁建议》。2013年9月11日，由河南省文物局、南阳市群众当局主理的“中国万里茶路文明遗产庇护钻研会”在河南省社旗县召开，来自国度文物局和万里茶路沿线河南、湖南、湖北、陕西、山西、河北、内蒙古呼和浩特等省市文物体系、研讨机构的专家学者70余人参与了钻研会，集会经由过程了《“万里茶路”文明遗产庇护操纵赊店共鸣》。直到2020年，仍旧有人在利用“万里茶路”这一观点(24)赵旭红：《明清天气变革及其对晋商万里茶路变化的影响研讨》，山西财经大学硕士学位论文，2020年；王淑娟、孙秀娟：《山西段“万里茶路”文明代价评价及庇护战略研讨》，《茶业传递》2020年第2期。。其间，还呈现“中俄茶叶之路”(25)刘锦萍：《榆次常家与中俄茶叶之路的兴衰》，《晋阳学刊》2001年第6期。、“草原茶叶之路”(26)达·查干、尧·额尔登陶格陶主编：《草原茶叶之路》，岱钦译，呼和浩特：内蒙古群众出书社，2019年。、“中俄草原茶路”(27)叶研：《再现中俄草原茶路：华商跟着西伯利亚配合繁华》，《茶博览》2008年第1期。等观点。

　　承平天堂掌握江浙赣地域后，晋商前去武夷山茶区的茶路受阻，武夷茶供应艰难，茶价大幅上涨，晋商遂将眼光转向已有茶叶商业但尚不是重点地区的两湖茶区，采购两湖茶运至恰克图假冒武夷茶出卖，销路甚佳。因而茶商纷繁公然出卖两湖茶，而出卖武夷茶之茶商丧失惨痛，俄罗斯市场之武夷茶渐为两湖茶替代。1858年，《中俄天津公约》签署，划定：俄国不只在中俄疆域指定之所在能够商业，各互市港口亦可互市。1860年，《中俄北京公约》签署，俄商得到到北京、张家口、库伦等地商业的权益。1861年，汉口开埠。同年，俄当局许可由海路输茶入欧俄。1862年，《中俄陆路互市章程》签署，厥后又不竭订正中国茶文明史。上述系列变乱使以恰克图为商业中间的中俄商业系统发作变革，中俄茶叶商业系统随之发作以下变革：一是俄商根据公约特权深化中国本地采办茶叶；二是汉口代替恰克图，成为中俄茶叶商业的中间；三是重塑了中俄茶叶商业收集；四是茶叶商业的主导权发作转换。在第二次雅片战役前，清当局将中俄茶叶商业限定在疆域通商港口，恰克图商业茂盛。但中俄一系列不合错误等公约使俄商得到在中国本地到场中俄茶叶商业的权益，俄商凭仗其特权深化中国北方产茶区设厂制茶，收买、贩运茶叶，晋商主导中俄茶叶商业的职位逐步被俄商代替。汉口依托洞庭湖水系、鄱阳湖水系、长江相同宁红茶区、羊楼洞茶区、安化茶区、宜红茶区，聚集上述茶区所产之茶，由陆路、旱路或海路输往俄国各地，成为中国最大的茶叶直达站，被誉为“东方茶港”。

　　1727年，中俄签署《恰克图界约》，划定“除两国互市外，两国边田地区之零散商业，应于尼布楚、色楞格两处，挑选妥地，建盖衡宇，以准志愿前去商业者商业”(11)中国第一汗青档案馆编：《清朝中俄干系档案史料选编》第一编下册，北京：中华书局，1981年，第518页。。1728年中俄签署《恰克图公约》，规复了中止的通商商业并开拓恰克图市场。尔后中俄疆域连结持久的不变场面地步，为两国商业开展供给了前提。恰克图商业的茂盛，吸收了浩瀚贩子前去通商。至18世纪末，俄方已构成六大商帮(12)蔡鸿生：《“商队茶”考释》，《汗青研讨》1982年第6期。，俄商队到北京需沿以下道路：恰克图—生意城—库伦—伊罗河—张家口—北京(13)米镇波：《清朝中俄恰克图疆域商业》，天津：南开大学出书社，2003年，第13页。。因为清当局不准可外商到中国本地采购茶叶，晋商依托本身区位劣势和做生意传统，把持中俄茶叶商业，创始了“彼以皮来，我以茶往”的商业格式。史载：“本地商民至恰克图商业者，强半皆山西人。”(14)何秋涛：《朔方备乘》卷37，台北：文海出书社，1964年，第761页。，这一期间，输俄华茶次要来自福建武夷山，运输道路条：一是武夷山—淳安县—富春江—杭州—吴淞口—上海—天津—通州—张家口—库伦—恰克图；二是崇安县—分水关—铅山县—信江—鄱阳湖—九江—长江—武昌—汉水—樊城—河南—泽州—潞安—平遥—祁县—泰初—忻县—大同—天镇—张家口—库伦—恰克图(15)米镇波：《清朝中俄恰克图疆域商业》，第113-115页。。除武夷山茶区外，输俄华茶还来自湖北羊楼洞茶区，同治《崇阳县志》纪录：“今四山俱种，山民籍觉得业。往年茶皆山西商客买于蒲邑之羊楼洞，延及邑西沙坪。”(16)吴觉农编：《中国处所志茶叶汗青材料选辑》，北京：农业出书社，1990年，第401页。晋商采办茶叶后，运至汉口与武夷茶集合，一同运往恰克图。茶叶运至恰克图后，转卖给俄商，由俄商运往莫斯科、圣彼得堡等地。在俄境内的运输道路条：一是：恰克图—色楞格河口—贝加尔湖—伊尔库茨克—鄂毕河、叶尼塞河—托博尔斯克—秋明—图林斯克堡—上图里耶—索利卡姆克—凯村—索利维切戈茨克—大乌斯秋格—雅罗斯拉夫尔—圣彼得堡(17)米镇波、苏全有：《清朝俄国来华留门生成绩初探》，《清史研讨》1994年第1期。；二是：恰克图—色楞格河—伊尔库茨克—安加拉河—叶尼塞斯克—凯姆河—科尔帕舍沃—鄂毕河—汉特·曼西斯克—额尔齐斯河—托博尔斯克—图拉河—彼尔姆—卡马河—喀山—下诺夫哥罗德—亚罗斯拉夫尔—莫斯科—圣彼得堡(18)马丁·吉尔伯特：《俄国汗青舆图》，王玉菡译，北京：中国青年出书社，2012年，第58页。。以上商业格式不断连续到19世纪中期。

　　“万里茶道”的昌隆不只满意北方游牧民族及俄罗斯民族对茶叶的需求，也是沿线城镇和贸易开展、经济互补性增强的成果，是亚欧大陆商业收集在环球化布景下的从头繁华。“万里茶道”从鼓起到繁华再到式微均受制于天下茶叶消耗市场，一直系于其时的环球化历程。1914年，第一次天下大战发作，在必然水平影响了环球化历程，中外茶叶商业堕入低谷。1917年，俄国发作社会主义反动，“苏维埃当局为了停止茶叶商业带来的宏大商业逆差而对实在施了多重限定与打压”(48)宋奕：《文明线路遗产视角下的“万里茶道”申遗》，《华中师范大学学报》(人文社会科学版)2014年第6期。，中俄茶叶商业窒碍。1929年，“万里茶道”上最大的商号大盛魁封闭，宣布“万里茶道”完全衰败。第二次天下大战发作后，海运壅闭，中外茶叶商业降至最低点。可见，“万里茶道”与环球化历程严密相连，其存续工夫恰好与环球化历程相分歧，其开辟、开展、繁华、式微也与环球化历程互相交集，因而，“万里茶道”一方面到场和见证了环球化的历程，另外一方面茶叶环球化也鞭策了“万里茶道”的构成、开展，并招致其式微。

　　颠末学者、文物部分的查询拜访研讨证明，“万里茶道”完整具有文明线路遗产所必需的交通线路、详细的特定的用处、特定的汗青征象三要素(29)王建波、阮仪三：《作为遗产范例的文明线路——〈文明线路宪章〉解读》。。“万里茶道”是一条以运输买卖茶叶为主、具有明白线路走向的水陆混淆交通线路，最后是为满意中国西北各民族、俄罗斯以致欧洲对中国北方茶叶的需求而开辟构成的国际商道，这条商道贯穿南北多种天气带和地形地貌，沿途融入本地天然情况与人文情况，经由过程茶道完成了南北差别经济范例的互补和民生需求，增进了沿线市镇的鼓起与繁华，完成了中国北方与北方、俄罗斯以致欧洲思惟、常识和代价观等多维度的交换与文化互鉴。其沿线留下的古茶园、村子、市镇、船埠、桥梁、留念性修建、旧道和相干东西、用具、文献和与茶叶栽种、加工、运输相干联的茶歌、传说、戏剧等非物资文明遗产，见证了“万里茶道”作为文明线路遗产的客观存在。以上诸要素的汇合表现出万里茶道文明线路遗产的综合性、叠加性、庞大性，一片奇异的树叶将茶源地、茶叶集散地中国茶文明史、节点市镇和与茶叶加工、运输、商业相干的机构，开拓茶道和运营茶叶的茶农、贩子、运输者、办理者、效劳职员有机地会萃在一个完好的社会体系当中，构成一个宏大的经济文明交换互动收集。“万里茶道”具有明白的线路界线、存续工夫、效劳工具、社会功用，反应了沿线多年的工夫内停止跨地区的连续的货色商业和思惟文明交换。“万里茶道”的存续期，恰是中国从传统社会末期到近代社会改变的汗青大变局期间，是中国开端融入天下系统的枢纽期间，也是天下从相互封锁走向环球化的肇端期，“万里茶道”的兴衰与国表里场面地步猛烈变革牢牢地联络在一同。因为其代价的特别，2019年3月国度文物局正式将“万里茶道”列入《中国天下文明遗产准备名单》。跟着“万里茶道”申遗事情的促进，“万里茶道”不只作为具有代表性的文明遗产进入天下视野，成为人类公认的文明交换和文化互鉴的桥梁，也将为再起中华茶文明与茶财产，鞭策“一带一起”建立，构建人类运气配合体供给主要载体和枢纽纽带。

　　在“万里茶道”的消耗端，吃茶品茗风俗活着界范畴内盛行与茶叶商业量的增长互为内外。贩子将“中国树叶”送过千山万水，到达西伯利亚、中亚和欧洲地域贵族和公众的餐桌，深入影响着消耗地公众的社会糊口。茶叶进入欧洲阅历了从医病良药到一样平常饮品的改变，至18世纪，吃茶品茗成为欧洲人的一样平常消耗风俗。在俄国“每一个贩子都只用茶叶来夸耀，他们把来客没有见过的各品种的茶叶一种接一种地拿出来给他喝”(41)郭蕴深：《中俄茶叶商业史》，第38页。，茶叶不只是一样平常糊口必须品，也是贩子财产的意味。17、18世纪，在荷兰各地的咖啡馆、酒吧、饭馆都能够吃茶品茗，“茶叶好像酒类和咖啡那样曾经渐渐浸透到荷兰人的交际茶艺与茶文明图片、文娱、文艺等一样平常举动傍边，被人们在各类场所风俗性饮用”(42)刘勇：《中国茶叶与近代荷兰吃茶品茗风俗》，《汗青研讨》2013年第1期。。英国不断是华茶最大的消耗国，1863—1865年，英国消耗的华茶占华茶出口量的80%以上(43)陈慈玉：《近代中国茶业之开展》，北京：中国群众大学出书社，2013年，第324页。。红茶进入英国后改动了英国人的饮食构造，丰硕了英国人的休闲糊口，广阔妇女也得以进入大众糊口范畴。英国仍是华茶转口量最大的国度，“19世纪中期，一切欧洲、美洲国度需求的茶叶，多数取给于英国”(44)陈椽：《茶业通史》，第483页。，英国对美洲殖民地征收高额茶税招致“波士顿倾茶变乱”，成为美国自力战役的导前线。茶叶还动员了欧洲文学艺术的开展，出现出大批与茶相干的文学艺术作品。吃茶品茗风俗扩大至天下各地并逐步外乡化，吃茶品茗的方法愈加多样，茶文明逐渐走向国际化。

　　其二，出发点多源中间凸起。“万里茶道”构成的根底是茶叶栽种和加工，与其他文明线路遗产比拟，其明显特性在于线路肇端于质料产地，停止于消耗地。“万里茶道”存续工夫长、触及地区广，茶叶品种多、贩卖量大，决议了质料产地的普遍性和门路出发点的多源性。次要出发点以下：一是武夷山茶区。中国最早建造红茶和出口红茶的地域，史料纪录：“清初本县茶市鄙人梅、星村，道、咸间下梅废而赤石兴。红茶、青茶向由山西客(俗谓之西客)至县采办，运赴关外贩卖。”(30)刘超然修、郑丰稔纂：(民国)《崇安县新志》卷19《物产·茶》，台北：成文出书社，1975年，第509页。其线路为：武夷山下梅、星村—分水关、桐木关—铅山县—信江—鄱阳湖—九江—长江—汉口，随后汇入“万里茶道”主线。武夷山茶区是“万里茶道”上开启工夫最早、路途最远的茶源地。承平天堂霸占鄱阳湖一带后，通往武夷山茶区的线路被迫中止，运销西北和俄罗斯的红茶茶源地转向两湖地域。二是安化茶区。以安化为中间，包罗周边桃源、益阳、新化、溆浦等地。安化黑茶汗青长久，唐朝“渠江薄片”运销湖北江陵、襄阳一带，享有盛名，被视为安化黑茶的泉源。万历二十三年(1595年)安化黑茶被定为茶马商业的官茶。清前期，晋商逐步掌握安化黑茶的边销，次要销往西北、北方，至东口(张家口)运往蒙古地域，进而出口内销。雅片战役后，红茶出口大增，粤商因货源不敷，于咸丰四年(1854年)到安化采购茶叶，设立“广庄”收购生叶，制作红茶，教授制茶武艺，指导茶农消费红茶(31)湖南省安化县农业局编：《安化县茶叶志》，长沙：湖南省农科院印刷厂，1990年，第6页。。安化是湖南最次要的茶区，也是“万里茶道”黑茶和红茶次要的茶源地，“19世纪末20世纪初，安化茶叶消费到达极盛，年产黑茶近15万担，红茶70万箱”(32)张宁：《“万里茶道”茶源地的构成与开展》。。其外运道路条：安化—常德—沙市—襄阳；安化—资水—洞庭湖—岳阳—长江—汉口。三是武陵山东缘的宜红茶区。以湖北五峰、鹤峰、长阳、宜都和湖南石门为中间，触及周边16个县(33)李亚隆主编：《宜都红茶厂史料选》(第2册)，北京：中国文史出书社，2018年，第352页。。明清期间，“诸山产茶，利最溥，统名峒茶。上品者，每斤钱一向，中品者楚省之所通用，亦曰湘潭茶。故茶客交往无虚日”(34)高润身：《容美纪游正文》，天津：天津古籍出书社，1991年，第95页。，“峒茶”和“湘潭茶”多用于纳贡和对外贩卖。雅片战役后，广东客商也深化武陵山区采制红茶，光绪续修《鹤峰州志》纪录：“邑自丙子年广商林紫宸来州采办红茶，泰和合、谦慎安两号设庄本城五里坪，办运红茶，载至汉口，兑易洋人，称为高品。”(35)黄柏权、曾育荣主编：《万里茶道茶业材料汇编·宜红茶区卷初编》，武汉：湖北群众出书社，2019年，第5页。昌盛期间，宜红茶年产量达两三万箱。宜红茶区的外运线条：鹤峰容美镇—五峰渔洋关—宜都陆城—长江—汉口；鹤峰五里—南北镇—湖南石门宜沙—渫水—石门县城—津市—洞庭湖—长江—汉口。四是幕阜山两侧的羊楼洞茶区和宁红茶区。次要包罗湖北蒲圻、崇阳、咸宁、通山、通城、湖南临湘和江西修水、武宁等地，以产制青砖茶和红茶为主。幕阜山一带茶叶栽种汗青长久，五代毛文锡《茶谱》纪录：鄂州之东山、蒲圻、唐年县(即今崇阳)，大茶，玄色如韭，叶极软，治头痛中国茶文明史。康熙《通志》又载：茶出通山者上，蒲圻、崇阳次之(36)吴觉农编：《中国处所志茶叶汗青材料选辑》，第375页。。明代中前期，在晋商的指点下羊楼洞已开端制作“帽盒茶”，并贩运到蒙古、新疆等地。清朝，边茶销量增长，为顺应远程贩运，晋商改良“帽盒茶”建造手艺，压抑砖茶。太天军攻占长江下流后，晋商大批进入两湖地域创办茶庄，以“川”字号茶庄最为著名。清末，湖北羊楼洞和湖南聂市镇、羊楼司成为砖茶的主要集散地，仅羊楼洞砖茶年均出口便超越40万担。综上所述，“万里茶道”的茶源地有武夷山、幕阜山、雪峰山和武陵山等山地茶区，多点来源，各茶源地茶叶由山间小道及长江水系的各主流，会聚到“九省通衢”的汉口，并汇入“万里茶道”主线，汉口也因而成为“万里茶道”最大的茶叶集散地和最主要的关键。茶叶运输到中俄疆域都会恰克图以后，中国茶商将茶叶卖给俄国茶商。恰克图是中国贩子运输茶叶的起点，同时也是俄国贩子运输茶叶的出发点，因而，恰克图是中俄茶叶商业的又一中间，在中俄茶叶商业过程当中阐扬了极端主要的感化。

　　这条开启于17世纪，闭幕于20世纪上半期以茶叶商业为主的商贸之路，对增进中俄两国经贸和人文交换阐扬了宏大感化，但跟着中俄茶叶商业的式微和新商业道路的开拓而逐步被众人忘记，成为汗青遗址。直到上世纪90年月，这条曾对中俄经济社会开展和人文交换发生深远影响的国际商道再次进退学人的视野。按照笔者把握的材料，较早存眷这条商道的学者是庄疆土，他在考查中国茶叶怎样传入西方，并逐步代替丝绸成为中西商业最主要的商品后指出，18世纪前期丝绸之路已开展为茶叶之路(20)庄疆土：《从丝绸之路到茶叶之路》，《海交史研讨》1996年第1期。。“茶叶之路”的观点一经提出，很快惹起了存眷。作家邓九刚2000年出书的长篇陈述文学《茶叶之路：欧亚商道兴衰三百年》从文学的角度利用了“茶叶之路”的观点，报告中俄茶叶商业的汗青，引见了活泼在茶路上的贩子，因茶鼓起的市镇，和茶叶对沿线政治、经济、文明交换的深入影响。厥后，学者在研讨中不竭利用“茶叶之路”这一观点(21)刘晓航：《寻觅被汗青忘记的茶叶之路》，《农业考古》2001年第2期；庄疆土：《从闽北到莫斯科的陆上茶叶之路——19世纪中叶前中俄茶叶商业研讨》，《厦门大学学报》(哲学社会科学版)2001年第2期。。2007年，美国粹者艾美霞的《茶叶之路》一书被译介到海内，可见“茶叶之路”的观点在外洋也惹起了学者的存眷，影响不竭扩展。直到今朝，仍旧有学者在利用“茶叶之路”的观点。

　　第五，协作同享、文化互鉴的文明交换代价。中国北方茶源地的茶文明经由过程“万里茶道”远播中国北方直至欧洲，沿途差别的商帮将客籍的地区文明带入各茶源地和商业节点城镇，俄国贩子也将欧洲文明带入沿线都会及茶源地。各种人群在“万里茶道”上以茶为媒，构成了多向的文明交换、文化互鉴。一方面，“万里茶道”是海内各民族来往交换融合的主要纽带。“万里茶道”茶源地都是多民族寓居区，武夷山是汉族、畲族等民族的寓居区，幕阜山是瑶族先民举动的处所，武陵山是土家属、苗族、汉族、白族、维吾尔族等民族的寓居地，雪峰山是汉族、瑶族、苗族、侗族等民族的聚居地。这些少数民族地域消费的茶叶经由过程“万里茶道”输送到北方，增长了各民族的理解和互信，完成了各民族的连合，茶叶成为南北方各民族来往交换融合的序言，“万里茶道”成为铸牢中华民族配合体认识的主要纽带。另外一方面，“万里茶道”也是中国与俄罗斯、中亚、欧洲等国度和地域停止交换的桥梁。茶作为一种保健饮料，深受西方王室与贵族的喜欢。18世纪，茶叶大批输入欧洲，吃茶品茗逐步成为西方人的糊口风俗。经由过程“万里茶道”，中国陈腐的文明和糊口风俗传入欧洲，中国风一度在欧洲掀起高潮。同时，欧洲的产业文化、贸易文化的功效也经“万里茶道”传入中国，激发了中国社会的变化。由此，“万里茶道”成为中外文明交换和文化互鉴的主要廊道，茶叶饰演着逾越亚欧大陆的文明使者脚色。

　　摘 要： “万里茶道”是17世纪至20世纪前期高出亚欧大陆长达13000多千米的国际商道，是继“丝绸之路”以后的又一条主要国际大通道。“万里茶道”作为文明线路遗产，阅历了从“茶叶之路”、“万里茶路”到“万里茶道”的熟悉历程。“万里茶道”具有空间宽广情况庞大、出发点多源中间凸起、多层级放射网状散布、运输方法多样、各段合作明白等特性，是多维一体、融入环球化并仍有活态存在的复合型文明线路遗产。“万里茶道”在开辟、开展、繁华的汗青过程当中，孕育和显现出独有的生态代价、汗青代价、文明代价、经济代价、文明交换代价，是人类共有的文明财产，在见证汗青的同时，对明天经济、社会、文明的开展一样具有主要意义。

　　其三，线路多层级放射网状散布。文明线路遗产的线路散布次要有四品种型：单一线状、网状、放射状和环状。“万里茶道”线路整体呈放射状散布，可从以下几个方面阐明。一是低级市场以集散地为中间向各茶源地辐射。各茶源地都有茶叶收买和加工的集散地，如武夷山茶区的下梅、星村，安化茶区的小淹、江南、黄沙坪，宜红茶区的渔洋关、宜沙，幕阜山砖茶区的羊楼洞、聂市、羊楼司等。以这些集散地为中间，各茶源地茶农沿山间小道、小溪、小河，依托人挑马驮、独轮车、小木船等运输东西，将鲜叶或初制的毛茶向茶源地集散中间会萃。这是万里茶道线路的第一阶段，可称之为消费性运输。二是中级市场以汉口为中间向周围辐射。从茶叶滥觞标的目的看，茶叶在各茶源地的集散中间停止精加工，然后经由过程官道、骡马道或长江、洞庭湖、鄱阳湖水系，依托骡马、大木船、汽船等运输东西，别离从东南、南、西南、西几个标的目的经由过程旱路会聚汉口；从茶叶输出标的目的看，会聚到汉口的精制茶叶又以汉口为出发点，别离向西北方(陕西、新疆)、北方(河南、山西、河北、内蒙古)、东北方(天津、海参崴)、东方(上海)等地运输，销往我国西北、北方牧区、俄罗斯及欧洲国度。这是“万里茶道”线路的第二阶段，可称为转运性运输。三是以主线节点市镇为中间向差别标的目的延长出几条运输线路。如，“万里茶道”主线到襄阳后，一起向东北经赊店、洛阳，过黄河，向东北；另外一起往西北经老河口、入河南西峡县，走丝绸之路旧道，往西北、中亚和俄罗斯。又如，主线到河南赊店后，一起向北穿过黄河，进入山西持续向北；另外一起向东北颠末郑州、开封，进山东入运河，抵天津、北京、张家口。再如，主线抵达山西代县后，一起向东北经大同前去张家口，一起向西北经雁门关—山阴县—右玉县—杀虎口，抵达归化城。“万里茶道”沿线节点市镇浩瀚，散布普遍，这类以某一节点市镇为出发点的放射状道路不堪列举。北方节点市镇运输方法以陆路运输为主，兼具大批的运河和陆地运输。按照各地的天文情况、门路状况和运输风俗接纳差别的运输东西，分为人力运输、骡马驮运、牛马车运输、独轮车运输、驼队运输、汽车运输、火车运输。这是“万里茶道”线路的第三阶段，可称为商业性运输。四是在消耗市场以批发中间或拍卖会为中间，茶叶进入千家万户。茶叶抵达欧洲国度后，经由过程竞拍将茶叶批发给经销商，再由经销商卖给各地的批发商和茶叶东家，一般公众只能到遍及各地的茶叶店肆购置茶叶。这是“万里茶道”线路的最初运输阶段，可称为消耗性运输。“万里茶道”的线路由自然道路与野生开辟门路相分离，多条理多阶段水陆转运的混淆运输和水陆并进运输相分离，线路走向与散布深受交通东西和国表里社会场面地步变革的影响。在冗长的“万里茶道”上，各路段功用有别，合作明白，配合组成完好的产运销收集。“万里茶道”将四级运输融为一体，完成了茶叶从茶源地到消耗地的空间改变，以四级市场商业系统为根底，完成茶叶从鲜叶到商品再到饮品的转换。“万里茶道”线路整体标的目的是从南向北方和西北，但从茶源地开端，线路便呈放射状散布，多层级的放射状运输线路组成“万里茶道”庞大的路网系统。

　　第三，不竭传承、立异开展的文明代价。“万里茶道”上的各族和列国群众在茶叶栽种、加工、运输、商业和消耗过程当中，缔造和传承了丰硕多彩的茶文明。起首，“万里茶道”鞭策了中国茶业的繁华。“万里茶道”对茶叶栽种和加工手艺的推行与提拔起着枢纽感化，18至19世纪，中国传统的茶叶栽种和加工手艺已开展到成熟阶段，茶农在持久的理论和经历总结中，逐步构成了茶叶选种、栽种、培养、采摘、加工、包装等流程的常识系统，其建造武艺极具标准性和科学性。对茶叶加工装备的设想制作，门路和桥梁船埠的构筑，运输东西的挑选，皆是官方聪慧的结晶，具有很高的科学文明代价。对茶叶物性的开掘，使茶叶分类庞大多样，吃茶品茗方法千奇百态，各类茶叶的药用和保健代价被人们所熟知，茶叶从医药保健品成为人类遍及承受的饮品，普遍传播。其次，人们还缔造了与茶相干的文学艺术、故事传说，构成了与吃茶品茗相干的礼节，组成丰硕多彩的茶文明。“万里茶道”沿线成立了诸多贸易会馆、寺院、宗祠，不只是各路茶商会议、交换的场合，也是文明传布和交换的舞台。这些与茶相干的文明事象，经由过程“万里茶道”传至域外，成为天下茶文明的主要泉源。再次，在“万里茶道”开辟、开展、繁华的过程当中，人们还缔造了各类物资文化，包罗茶园、村子、门路、街区、留念性修建、桥梁、船埠、碑刻、制茶东西、运输东西、茶业文献，等等。因为交通线路及运输方法的改动，“万里茶道”逐步淡出人们的视野，成为文明线路遗产，但沿途的文明遗产浸入本地的人文景观和公众的一样平常糊口中，既是明天坚决文明自大、完成文旅交融、增进经济社会开展的贵重资本，也是“万里茶道”申报天下文明遗产的主要根据。

　　三长短物资文明遗产活态传承。茶叶融于一样平常糊口当中，与公众消费糊口有机分离，逐步构成各具特征的茶文明，如武夷山采茶季的“喊山”风俗传承至今茶艺与茶文明图片，鹤峰的四道茶礼俗仍在官方保存。茶文明还浸透在文学艺术范畴，包罗茶诗、茶歌、茶戏、传说故事、谚语等。茶诗如田九龄的《茶墅》、黄宗羲的《余姚瀑布茶》。茶歌如宜红茶区《四时采茶》、《茶号子》，安化的《十二个月采茶歌》、《风筝尖茶引》、《湖南路途歌》等，茶歌浅显易懂、有感而发，至今传唱。传说故事包罗名茶的来源、仙人与茶女的爱情、名流与茶等，仍在官方传播。茶谚语是茶叶消费和饮用经历的稀释，以口耳相传的情势保留和传播，包罗提倡和劝种茶树、茶叶消费、与茶有关的季节。这些在“万里茶道”上构成的与茶相干的非物资文明遗产均是官方聪慧的结晶，保存至今，是文明线路遗产的主要构成部门，是茶文明传承开展的宝贝。“万里茶道”已成为汗青，但它播下的种子则生生不息，作为汗青的见证和新鲜的文明头绪存留至今。

　　“万里茶道”所承载的代价是人们关于在茶道兴衰过程当中茶叶消费、运输、买卖和饮用对茶道沿线地域国计民生、文明交换、文化互鉴等发生的深远影响所作出的认知和判定，是对“万里茶道”汗青职位的充实必定。其代价次要体如今：

　　其五，融入环球化的文明线路。天文大发明以降，天下开端从封锁走向开放、由分离走向交融。“万里茶道”持续两个半世纪，逾越中国封建社会末期到近代化的汗青迁移转变，在工夫上与中国融入天下系统同步。17世纪初，欧洲贸易力气进入远东地域，荷兰、英国接踵成立东印度公司。1610年，荷兰开始将华茶传入欧洲。随后英国也参加与东方的商业，并主导华茶商业近200年。1618年，明神宗调派青鸟使照顾茶叶从西北陆路出使俄国(37)陈椽：《茶业通史》，第483页。。1689年，中俄《尼布楚公约》的签署，清当局开端到场国际事件，在传统朝贡系统以外建立了新的处置对外干系的规范。《尼布楚公约》将业已存在的疆域商业以国际公约的情势正当化，后又签署《恰克图公约》、《恰克图市约》等系列公约，标准中俄疆域商业，中俄茶叶商业连续开展，至19世纪，“恰克图的茶叶商业疾速超越棉布和丝绸，结实地占有了第一名，茶叶成了任何商品没法相比的硬头货”(38)郭蕴深：《中俄茶叶商业史》，第46页。。“万里茶道”茶叶商业量的连续扩展也刺激了中国茶产量和出口量的增加，“在雅片战役前的1817年至1833年17年里，中国的茶叶出口货值占出口总值的比例，除个体年份外，普通都在50%以上，最高曾达71.7%，最低也达31.1%，均匀为60.8%。雅片战役后的很持久间里，茶叶仍然是中国对外商业的中心商品”(39)林齐模：《近代中国茶叶国际商业的衰减——以对英国出口为中间》，《汗青研讨》2003年第6期。。中国经由过程茶叶商业与天下成立了普遍联络，“万里茶道”则鞭策和加快了这一历程。

　　2013年3月23日，国度主席习近平把中俄间这一商贸路网表述为“万里茶道”后，“万里茶道”这一文明观点逐渐替代了“茶叶之路”、“万里茶路”等浩瀚观点。2013年9月9日，“第二届万里茶道与都会开展中蒙俄市长峰会”在内蒙古二连浩特市召开，沿线个都会的代表参与了市长圆桌集会，并签订了《“万里茶道”沿线都会旅游协作和谈》。时期，中蒙俄三国告竣了“‘万里茶道’是贵重的天下文明遗产”的共鸣，签订了《“万里茶道”配合申遗倡仪书》，“万里茶道”结合申遗提上议事日程。2013年12月29日，武汉市群众当局和湖北省农业厅配合举行“重走‘万里茶道’启动典礼暨‘东方茶港’‘中俄万里茶道’出发点立碑开幕典礼”，彰显了武汉市在“万里茶道”上的汗青与理想职位。尔后，“万里茶道”作为文明线路遗产逐步被学界、当局部分、媒体承受(28)黄芙蓉：《“万里茶道”申遗与地区开展传布途径研讨——湖北融入“一带一起”的计谋考虑》，《进修与理论》2016年第11期；刘复兴、钟晓：《论万里茶道与“一带一起”计谋》，《文明软气力研讨》2016年第2期。。2014年3月25日，由中汉文明增进会主导倡议的“万里茶道合作体”在北京建立，成为鞭策“万里茶道”申遗的主要官方构造。2014年5月15日，“万里茶道文明遗产庇护操纵座谈会”在福建省武夷山市召开，来自国度文物局和福建、湖北、湖南、河北、山西文物局和内蒙古博物院、江西省考古所和武汉市当局的代表与专家学者停止了交换。2015年至2019年，湖北省文物局牵头成立包罗福建、江西、湖南、河南、山西、河北、内蒙古等8省区和谐机制，并成立起与蒙古和俄罗斯结合申遗相同机制，深化展开对“万里茶道”的遗产查询拜访和申遗文本的撰写。

　　二是品牌和消费工艺绵亘不辍。武夷红茶、宜红茶、安化千两茶、羊楼洞砖茶、宁红茶等汗青名茶至今脱销不衰。武夷红茶发生于明中前期，福建武夷山桐木村的正山小种是红茶的鼻祖，武夷山茶区是“万里茶道”最早的茶区，脱销俄国及西欧国度。宜红茶创制于19世纪中期，消费优良红茶，以英国为次要贩卖市场。为便于远程运输，清同治年间，晋商“三和公”号延聘技工在安化百两茶的根底上建造千两茶，安化千两茶不断是“万里茶道”上的次要茶种，脱销西北、蒙古及俄罗斯。羊楼洞茶区唐宋期间以消费团饼茶为主，明朝创制帽盒茶，清中期开展为砖茶。砖茶具有便于包装运输、不容易蜕变等特性，成为脱销西北的边销茶。汗青期间构成的茶号也持续至今，如晋丰盛、长盛川、长裕川等。汗青期间构成的制茶工艺传承有序。“万里茶道”上以贩卖红茶和黑茶为主，红茶建造工艺流程次要为：采摘、萎凋、揉捻、发酵、枯燥等；黑茶建造工艺流程次要为：采摘、达成、初揉、渥堆、复揉、烘焙等。茶叶建造流程虽有部门改良，但次要流程传承至今。茶叶消费中利用的东西，如栽种东西：锄头、镰刀；采摘东西：背篓、竹篮等；加工东西：筛子、风车、簸盘、拣盘、揉茶机、模型等，自构成以后便连续阐扬感化，唯一部门东西由人力开展为机械。别的，各种茶品仍连结着原本的共同风味，如正山小种红茶仍对峙用松木烘焙，连结茶汤的桂圆香味。

　　自1993年圣地亚哥·德·孔波斯特拉朝圣之路列入天下文明线路遗产以来，结合国教科文构造前后宣布了13处天下文明线路遗产。与其他文明线路遗产比拟，列入《中国天下文明遗产准备名单》的“万里茶道”属于复合型文明线路遗产，具有以下特性：

　　第一，综合操纵茶源地资本的生态代价。不管是最早的红茶产区武夷山，仍是安化黑茶产区雪峰山、羊楼洞茶区和宁红茶区的幕阜山和宜红茶产区武陵山，境内皆山峦升沉，沟壑纵横，相对高差大，高山少且易水土流失。野生茶树多为伴生树种，上层为高峻的乔木，基层为灌木和杂草。经野生开辟后，构成茶林间作的茶园生态系统。这类生态系统有助于茶树发展和产量、品格的进步，减轻泥土冲洗、增长泥土肥力，低落茶树病虫害，抑止茶树着花成果、增进养分发展，补偿茶区木料和炭薪欠缺(49)朱自振、唐荣南：《由茶叶汗青谈规复茶园复合生态体系》，《农业考古》1985年第1期。。清朝，因为生齿压力和茶叶商品化的开展，茶源地茶叶消费呈现茶林间作和茶粮间作两种形式，进步地盘操纵率，增长食粮产量，必然水平上减缓了生齿与地盘之间的冲突，具有优良的经济和生态综合效益。茶源地传统茶园多集约运营，施农家肥或不施肥，茶园依托本身生态体系连结肥力，固然茶叶产量低却连结了茶叶的绿色有机。丘陵山地茶树“就产量而言，山体下部中部上部；就稳产而言，山体上部和下部次于中部；就天然品格而言，山体下部次于中部，中部次于中上部”(50)周子康、陈小亚：《浙江丘陵山地的茶树生态天气与茶叶消费》，《杭州大学学报》1985年第2期。，“万里茶道”茶源地茶园多分布在山脚和半山，以至散布在房前屋后，茶树稠密也有助于茶叶减产(51)姚国坤、葛铁钧：《茶树密植对茶叶产量、品格及茶园生态的影响》，《茶叶科学》1986年第1期。，到达品格与产量的最好分离。山脚坡度小，栽种食粮作物，中部种茶树，山顶丛林密布，垂直的天然带散布组成完好的生态链，构成茶业可连续开展的生态体系，可以保持茶源地遗传、物种、生态体系的多样性。活着界生态史和农业史上，包罗“万里茶道”茶源地在内的茶叶生态体系是人类综合操纵地盘资本、保护生态情况的出色规范，承载着共同的生态代价。

　　“万里茶道”是17世纪至20世纪前期高出亚欧大陆长达13000多千米的国际商道，是继“丝绸之路”以后的又一条主要国际大通道，是中国北方茶源地与中国北方地域、俄罗斯和欧洲，以茶叶为序言停止政治、经济、文明来往与联络的通道。2013年3月23日，国度主席习近平在莫斯科国际干系学院揭晓题为《适应时期行进潮水，增进天下战争开展》的演讲，称“万里茶道”是联通中俄两国的“世纪动脉”(1)习近平：《适应时期行进潮水，增进天下战争开展》，《群众日报》2013年3月24日，第2版。。国际奇迹遗址理事会2008年经由过程的《文明线路宪章》是当前国际文明线路遗产庇护的根底性文件。宪章以为，不管是陆地上、海上或其他情势的交换线路，只需是有明白界线，有本人共同的静态和汗青功用，效劳的目的特别、肯定，而且满意以下前提即是文明线)来自并反应人类的互动，和逾越较长汗青期间的民族、国度、地域或大陆间的多维、连续、互惠的货色、思惟、常识和代价观的交换；(2)在时空上增进触及的一切文明间的交换互惠，并反应在其物资和非物资遗产中；(3)将相干联的汗青干系与文明遗产有机融入一个静态体系中(2)丁援译：《国际奇迹遗址理事会(ICOMOS)文明线路宪章》，《中国名城》2009年第5期。。文明线路包罗交通线路自己、与功用相干的无形要素、见证交换和对话的无形要素、文明线路的情况布景与线)王建波、阮仪三：《作为遗产范例的文明线路——〈文明线路宪章〉解读》，《都会计划学刊》2009年第4期。。“万里茶道”属于文明线路遗产，遗产组成包罗：运输茶叶的水陆交通线，线路上的各种主体缔造和传承的无形和无形文明遗产，茶叶消费、运输、买卖、消耗而依托的沿线天然和人文情况，门路构成变化过程当中降生的城镇。在既往研讨中，学者多聚焦于部门线路段讨论万里茶道的遗产组成与庇护、社会代价和节点市镇等成绩，相干功效较为丰硕，研讨视角也较为多样(4)次要拜见刘杰：《万里茶道(湖北段)文明遗产查询拜访与庇护》，《中国文明遗产》2016年第3期；李博、韩诗洁、黄梓茜：《万里茶道湖南段文明线路遗产构造初探》，《湖南社会科学》2016年第4期；黄柏权、黄天一：《“宜红古茶道”初论》，《农业考古》2018年第2期；康永平：《万里茶道内蒙古段研讨》，内蒙古师范大学硕士学位论文，2018年；凌心澄：《文明线路视野下万里茶道两湖地区遗产团体性庇护研讨》，湖南大学硕士学位论文，2018年；惠玉：《清朝华夏地域万里茶道及结点市镇研讨》，郑州大学硕士学位论文，2019年；张宁：《“万里茶道”茶源地的构成与开展》，《中国社会科学报》2020年5月12日，第7版。。但未见有专文从宏观上对“万里茶道”的构成、特性及代价停止概论性、整体性阐述。笔者觉得，“万里茶道”固然由汗青上的各茶叶线路构成，但它明天之以是可以成为一个被公家所承认的文明观点，成为被天下所认同的文明遗产，必然具有共同征、实在性、团体性的意义。《文明线路宪章》所供给的“文明线路遗产”的视角为我们对“万里茶道”停止团体性研讨供给了实际撑持，本文将据此对“万里茶道”的构成、明显特性实时期代价停止讨论，以期鞭策学界关于“万里茶道”的汗青与文明研讨。

　　其四，以茶为媒多维一体。“万里茶道”是以“茶”为媒，将沿途各种长处主体、市镇、路网所及的天然情况及其文明遗产等严密地联络在一同，具有多维社会功用的商业和文明交换之路。其构成和开展，环绕着环环相扣的茶叶消费、运输、商业和消耗等财产链条睁开。“万里茶道”各茶源地栽种、加工的茶叶品品种型多样、滋味各别，能够满意差别消耗者的需求，红茶次要供给俄罗斯和欧洲地域，黑茶次要供给蒙古、俄罗斯西伯利亚和中亚地域，差别品格的茶叶都经由过程“万里茶道”贩运到万里以外的消耗者手里。起首，“万里茶道”将茶农、当地贩子、外埠贩子、洋商、办理者、消耗者等各种长处主体，茶业、食粮栽种业、效劳业等行业之间严密地联络起来，使其成为茶叶长处配合体，互利互惠、共生共荣，配合完成茶叶的代价实时空转换。其次，“万里茶道”将茶源地和沿线节点城镇融为一体。茶叶消费、运输和买卖令人流、物流、信息流向茶道聚集，给沿线市镇和公众消费糊口带来深入变革。在本来封锁的茶源地，茶叶成为与外界交换的次要资本和序言，因茶叶消费和商业吸收了茶农、茶商等职员的时节性生齿迁徙，他们将茶源地的茶叶、吃茶品茗风俗带到外埠的同时，也带来了新的思惟和看法，使封锁的茶源地逐渐融入里面的天下。在茶道沿线节点城镇，如河口、汉口、赊店、祁县、张家口、恰克图等地，茶叶转运和商业成为本地的经济支柱。环绕“茶”财产，衍生出贸易、金融业、运输业等各类效劳业，与之配套的教诲文明宗教设备逐渐成立。各种行业的开展逐步构成会萃效应，进一步增进节点城镇的经济社会开展，以至成为辐射周边地域的政治、经济、文明和宗教中间。“万里茶道”极大地吸附效应如同一条丝线将茶源地和沿线市镇严密地毗连起来，沿耳目口“以茶为生”，茶业成为名副实在的民消费业。第三，“万里茶道”将沿线的长处主体和市镇毗连起来的同时，也把沿途13000多千米的天然、人文情况串连起来，使分离在各地的天然和文明遗产成为凝集在统一个文明标记下的人类遗产。“万里茶道”像一条金线把沿线的山水、胜景、湖泊、河道串连在一同，这些山水胜景中有诸如天下文明和天然双遗产武夷山，也有九岭山、鄱阳湖南矶湿地、鄱阳湖、八至公山、壶瓶山、洞庭湖、九宫山、木林子、后河、崩尖子、丹江湿地、河南黄河湿地、伏牛山、太行山等国度级天然庇护区。这些天然遗产既是“万里茶道”遗产的组成要素，也是线路挑选、走向和接纳差别运输方法的根据。“万里茶道”是包含各种遗产点的收集，还把分离在冗长线路上的文明遗产点诸如消费类遗产：茶园、茶厂、制茶东西；交通类遗产：古茶道、桥梁、船埠、车站、关口、驿站；商贸类遗产：茶庄、茶号、古镇、古街、贩子会馆；办理类遗产：官衙、海关；宗教崇奉类遗产：寺院和祭奠场合；效劳类遗产：银号、会馆、堆栈；另有大批茶歌、茶俗、制茶武艺等非物资文明遗产融为一体。这些丰硕多样的遗产配合组成“万里茶道”文明线路遗产系统，是“万里茶道”兴衰的见证。第四，“万里茶道”是人流、物流、信息流的复合载体。在“万里茶道”上举动的不惟一贩运茶叶的运输者、押送职员、贩子，另有停止茶业办理的官员、庇护茶叶运输的戎行、效劳茶叶运输和商业的各种职员。在“万里茶道”出名节点城镇张家口大境门盛行着“一出大境门，半是牲畜半是人”的谚语，参与茶叶买卖的有蒙古族、汉族、满族、哈萨克族等民族，有俄罗斯、美国、德意志、英国、意大利等国人。“万里茶道”前次要运输和买卖的商品是茶叶，但中国北方的食粮、布疋、棉花，北方的外相、药材、刀具，俄罗斯和欧洲的产业品一样在茶道上络绎不绝。活泼在“万里茶道”上的各举动主体将各自的文明、见闻、思惟看法等信息以差别的方法在茶道上传布，在加强理解的同时，也丰硕了各自的文明和旅途糊口。人流、物流、信息流的综合感化增进了“万里茶道”沿线各民族、列国度和地域的经济文明交换和文化互鉴。“万里茶道”宏大的吸纳和会萃效应，将散落在13000多千米的天然、人文、各种长处主体、沿途市镇牢牢联络起来，组成一个互相联系关系的文明线路系统，承载了文明线路所具有的功用，成为“万里茶道”实在性、团体性的见证物。

　　“万里茶道”作为跨洲际、跨多种经济文明范例、跨多民族的复合型文明线路遗产，具偶然间上的承续性、空间上的积聚性、范畴上的拓展性、形态上的静态叠加性。在汗青期间不只承载以茶叶为次要货色的运输，也是海内南北方各民族、中国与俄罗斯以致西方国度思惟、常识和代价相同、交换的载体和桥梁，是工具方文化互鉴的纽带。“万里茶道”固然已寂静近百年，但陪伴茶叶栽种、加工、运输、商业而遗留下来的文明遗产仍旧存留于沿线各地，既见证着汗青，也明示着将来。活泼在茶道上的各举动主体在开辟和完美这条世纪大动脉时，担当了中汉文明诚笃取信、勤奋英勇的优秀传统，又淬炼出开放包涵、开辟朝上进步的时期肉体，是存续“万里茶道”的文明基因，也是再起中华茶文明、复兴中国茶业的肉体动力。国度主席习近平提出“万里茶道”，又高度必定“万里茶道”的汗青代价和今世意义，强化了“万里茶道”沿线国度和地域对其代价的熟悉，激起了沿线各省区、列国以“万里茶道”为纽带增进文明旅游、商贸来往的热忱，也激活了积储于“万里茶道”上的文明存量。2014年，习近平主席会见蒙古时期，又提出促进“丝绸之路经济带”建立与再起“万里茶道”有机分离。“万里茶道”是汗青留给中、蒙、俄的主要文明线路遗产，是茶源地农人脱贫致富和沿线都会经济社会开展壮大的文明支持，是建立“一带一起”和“中蒙俄经济走廊”的人文资本。新的时期，再续前缘，重识“万里茶道”，将进一步叫醒中、蒙、俄三国群众共有的汗青影象和友谊，增进沿线国度和地域间的经贸来往和文化互鉴。当下应以“万里茶道”申报天下文明遗产为契机，不竭提拔“万里茶道”的社会出名度和承认度，塑造“万里茶道”独具特征的文明品牌，使之成为鞭策“一带一起”建立和构建人类运气配合体的文明标记。

　　中国事茶叶的故土，茶树种植汗青长久，“距今最少也有4000多年的汗青”(5)陈椽：《茶业通史》，北京：中国农业出书社，2008年，第4页。。“万里茶道”从汗青渊源上看，可追溯至中国现代的茶马通商。唐朝，吃茶品茗之风从北方传至北方，北方茶叶开端贩运到北方，“茶兴于唐且盛于唐”(6)宋时磊：《唐朝茶史研讨》，北京：中国社会科学出书社，2017年，第32页。，但唐朝“茶马通商”范围较小且时断时续。宋当前，“茶马通商”成为常常性的商业举动，“茶之为利甚博，商贾转致于西北，利尝至数倍”(7)脱脱等撰：《宋史》卷183《食货志下五·盐下茶上》，北京：中华书局，1977年，第4479页。，今后，北方茶叶大批运销西北、边陲以致域外。茶叶在海内各地畅通的同时，也不竭向海别传播，开始传入日本、朝鲜等东亚国度，次为东南亚、南亚国度，最初传至欧洲等国，“天下上各个产茶国度不是间接就是直接从我国引进茶苗茶种”(8)陈椽：《茶业通史》，第22页。。1616年，俄使泰奥门尼茨(Tyumenets)将华茶作为给沙皇的礼品从中亚阿丹汗国(Altan Khan)带回俄国，被以为是华茶入俄之始(9)庄疆土：《从丝绸之路到茶叶之路》，《海交史研讨》1996年第1期。。此时输入俄国的华茶数目少，属直接输入，且这类传入方法带有必然的必然性。1656年，费·巴依科夫使团到达北京，正式拉开华茶间接输俄的序幕。随后，俄国使团和官私商队纷繁到北京停止商业，开拓出3条中俄商业道路，即西线：北京—蒙古—哈密—吐鲁番—额尔齐斯河—托博尔斯克；中线：北京—张家口—库伦—外蒙古—色楞格斯克；东线：北京—赤峰口—内蒙古东南地域—齐齐哈尔—海拉尔—尼布楚(10)郭蕴深：《中俄茶叶商业史》，哈尔滨：黑龙江教诲出书社，1995年，第10-12页。。1689年，中俄签署《尼布楚公约》，此中划定：两国群众带有来往文票的，许可其疆域商业。疆域商业获得官方承认后，经由过程东线的中俄商业疾速扩展，茶叶商业额也不竭增长，商业中间在北京，称“京师通商”。在18世纪前20年，中线商业有所开展，以库伦为中间，称“库伦通商”。茶叶经由过程上述道路进入俄国，俄国人也因而增长了对茶叶的认知，后因疆域情势恶化，通商一度中止。

　　以汉口为中间的中俄茶叶商业收集次要有4条道路：一是江河陆联运线，即汉口—樊城—赊旗—汝州—洛阳—孟津渡口—祁县—太原—张家口—恰克图线日，京汉铁路全线通车后，此道路年起截至运茶。二是江河海陆联运线，即汉口—上海—天津—张家口—恰克图线日中东铁路全线通车。三是江海联运线，即汉口—上海—伦敦—波罗的海—莫斯科；汉口—上海—苏伊士运河—敖德萨、巴统。前者始于1861年俄国西界开茶禁；后者始于1869年苏伊士运河开通，华茶间接运销欧俄的海路正式开通。四是江海铁路联运线，即汉口—上海—大连、海参崴(符拉迪沃斯托克)、庙街(尼古拉耶夫斯克)—中东铁路、西伯利亚大铁路，运销俄国各地。除上述道路外，另有大批汉口茶经由过程其他道路输往俄国各地，如汉口—上海—天津—张家口—归化—迪化—伊犁—俄国；汉口—汉中—西安—兰州—嘉峪关—新疆—俄国等道路)何强：《“万里茶道”的观点及其内在》，《中百姓族报》2020年9月15日，第6版。。

　　其六，活态存在持续至今。与其他文明线路遗产比拟，“万里茶道”并非真实的“遗产”，部门功用仍旧是活态存在。一是消费运营的活态持续。固然“万里茶道”作为联通亚欧的贸易大动脉曾经闭幕，但谁人时期留下的古茶园还在栽种、采摘茶叶。如武夷山下梅村古茶园；安化渠江大安村干田界茶园、大坪茶园、连坳坡茶园、安化高马二溪古茶园；鹤峰县坛子洞村古茶园、中营镇仙人茶园；五峰县采花乡楠木桥古茶园等等。“万里茶道”作为文明线路遗产，古茶道浩瀚，这些古茶道在明天的茶叶消费、运输、贩卖过程当中仍阐扬感化。如武夷山茶区经桐木关、分水关进入河口镇的古茶道，仍旧保存一些片断在利用。安化茶区沿资水经洞庭湖进入长江的陈腐航路仍旧一般利用；安化风筝尖旧道，自南向北颠末缘奇桥—大坪歇伙铺—甘露茶亭—洞市老街—永锡桥—思贤桥—江南镇资江岸边五福宫船埠，全程约30千米，毗连茶叶产地、建造地和贩卖地，自宋朝构成后不断是安化主要的茶叶运输之路，至今还在利用。“万里茶道”逾越溪流浩瀚，建筑并保存至今的桥梁浩瀚，以安化为例，有永锡桥、思贤桥、爵公桥、缘奇桥、福星桥、万善桥、腰坝桥、红岩塘桥、乐善桥等桥梁，仍阐扬着相同两岸的感化。水陆联运是“万里茶道”的明显特性，因而，也建筑了浩瀚水陆转运船埠，因为天然破坏和工程建立，大多消逝和破坏，但仍有很多船埠阐扬宏大感化，如汉口船埠、九江船埠、襄阳码甲等。在茶叶消费、商业过程当中，因生齿会萃构成的大批贸易街区，如安化唐家观古镇是“万里茶道”安化境内停止茶叶商业的船埠及商贸埠地；宜都陆城汗青街区是宜红茶商业和转运开展的见证；另有洞市老街、黄沙坪老街、铅江山口镇古街道等，这些汗青街区至今仍有住民寓居和糊口，保留残缺。个体汗青期间的出名老茶厂从未截至消费运营。如安化茶厂兴办于19世纪末20世纪初，20世纪50年月后又改建扩建，成为湖南省成立最早、范围最大的集红茶和黑茶加工为一体的国营茶厂，相沿至今。裕通永茶行创立于清嘉庆年间，是安化出名的老茶行之一，今朝还是黑茶作坊。江南德和茶行建于清乾隆年间，为白沙溪茶厂前身，开展至今成为中国茶叶行业百强企业。

　　雅片战役后，中国进一步融入环球化，中国的社会性子、商业系统、办理方法等都发作深入变革，茶叶商业进入新的开展阶段。之前，中外茶叶商业北方以广州为中间，北方以恰克图为中间，茶业由晋商、粤商、徽商及沿线小茶商运营。五口互市以后，特别是第二次雅片战役以后，外商本钱疾速会聚在互市港口，设立银行、洋行、茶栈，深化中国本地采办茶叶、设厂制茶，并经由过程预支货款设立大班等方法，掌握茶叶消费。在停止贸易扩大的同时，俄商还开拓新的运茶线路，如从汉口到张家口的江海水运道路；经苏伊士运河至黑海口岸敖德萨的运茶航路；经平汉铁路的运茶道路。新道路的开拓使中俄联络愈加严密，茶叶商业愈加茂盛，至19世纪末，俄国超越英国成为华茶最大的输入国。为挣脱中国对茶源地的把持，英属东印度公司自18世纪80年月就开端引进试种中国茶籽，但终未胜利。19世纪40—50年月，又两次派福钧深化中国茶源地，考查引进中国茶苗和茶籽，终极完成了茶叶活着界范畴内的迁移(45)陈椽：《茶业通史》，第88-89页。。19世纪70年月以来，由英国主导的印度、锡兰茶叶消费逐步兴起，近代茶叶消费从一国开展到多国，茶叶供给市场呈现多元化，由此招致中国茶业自19世纪70年月中期开端由盛转衰。在外商深化中国本地办茶的同时，中国贩子也进入西欧国度停止茶叶商业。19世纪50年月，清当局从经济层面善悉到中俄恰克图疆域商业的主要性，对贩子的办理非常严厉(46)米镇波：《清朝中俄恰克图疆域商业》，第88-91页。。同治年间，南极祥、广益永、敬享泰三家铺户出境赴俄商业(47)米镇波：《清朝中俄恰克图疆域商业》，第122页。，商业范围有限，但清当局许可并撑持晋商借路恰克图赴俄商业是清廷对外商业政策的严重变革。

　　其一，空间宽广情况庞大。在中国广袤的疆土上，长久的汗青、绚烂的文明，培养了诸多文明线路遗产。今朝，曾经胜利申报天下文明遗产的有：丝绸之路：长安—天山廊门路网、中国大运河。列入《中国天下文明遗产准备名单》的有：丝绸之路中国段(丝绸之路二期及海上丝绸之路)、蜀道、北京中轴线(含北海)、“万里茶道”等。此中，具有天下影响力的是丝绸之路、海上丝绸之路和“万里茶道”，而被肯定为洲际文明线路的只要“万里茶道”。从地区范畴看，“万里茶道”由武夷山、雪峰山、武陵山、幕阜山等山地茶区动身，沿路过过福建、江西、湖南、湖北、河南、河北、山西、内蒙古等8省区，然落后入明天的蒙古、俄罗斯和欧洲，从南到北，又从东到西延绵13000多千米，触及生齿浩瀚，地区笼盖面广。从天文情况看，“万里茶道”逾越亚热带、北温带、北热带等多个天气带，从北方潮湿地域到半干旱、干旱地域，沿途既有柳绿桃红的江南小镇，也有飞沙走石的戈壁沙漠，天气范例庞大多样。“万里茶道”联通北方山地、长江中下流平原、华北平原、黄土高原、蒙古高原、西伯利亚平原、东欧平原等多个天文单位，逾越多种地形地貌。从经济范例看，“万里茶道”毗连了北方山地复合经济文明区、北方稻作经济文明区、北方旱作经济文明区、畜牧经济文明区和西方产业经济文明区等多种经济文明范例。活着界各地已有的文明线路遗产中，“万里茶道”笼盖地区之宽广，绵亘线路之冗长，穿越的地形地貌和天气范例之庞大茶艺与茶文明图片，毗连的经济文明范例之丰硕，可谓独一无二。

　　第二，以茶为媒、从封锁走向环球化的汗青代价。“万里茶道”兴衰过程是唐至清初本地与北方民族地域茶马通商的持续和开展，并融入近代的环球化历程。它的汗青既是“万里茶道”存续期内里国茶叶消费商业的兴衰史，也是中国社会开展的变化史。“万里茶道”突破了中国传统茶叶商业的藩篱，茶叶经由过程“万里茶道”走向天下并一度把持天下茶叶供给，使中国茶业融入天下茶叶商业系统，为中国茶业开展供给了宽广的天下市场，动员了乡村商品经济的开展，进步了茶叶的商品化率，催生了一批贸易市镇，供给了大批的失业时机，鞭策了茶源地、沿线地域以致全部中国的经济社会开展。但跟着天下茶叶市场的变革，中外茶叶商业萎缩，“万里茶道”和沿线市镇逐步式微。“万里茶道”见证了沿线地域因天下茶叶消费商业的变革而激发的经济兴衰和社会变化。“万里茶道”从17世纪持续至20世纪初，在工夫上逾越了中国传统社会末期和近代两个汗青期间，在空间大将中国传统农业文化与西方近代产业文化相跟尾。经由过程“万里茶道”的毗连感化，两种文化融合碰撞，中国在支出宏大价格的同时不竭吸取西方产业文化功效，终极完成了两种社会形状的汗青性逾越。“万里茶道”见证了中华民族从传统农业文化向产业文化改变的困难过程。“万里茶道”突破了茶源地及沿线地域本身封锁的形态，制茶工人、外埠茶商进入茶源地消费、采办茶叶，沿途市镇也不竭会聚过往茶商及周边公众，构成地区性中间。与茶叶相伴而生的茶文明也经由过程“万里茶道”在消耗地生根，并构成具有当地特征的茶文明茶艺与茶文明图片，丰硕了天下茶文明内容。经由过程“万里茶道”，茶源地与华夏、北方草原地域和欧洲国度成立起严密的经济文明联络，见证了以茶为媒，修建中西方文明交换和文化互鉴的文明线路的构成变革过程。在“万里茶道”上畅通的各种商品，补偿了各地物质欠缺，见证了中国南北各民族互通有没有、生存互补、修建中华民族配合体的过程，也见证了天下从分离走向团体，构建人类运气配合体的过程。“万里茶道”见证了沿线地域交通开辟与开展变化的头绪，为便利茶叶运输和商业，各地当局、士绅、商帮和茶农配合负担茶路的开辟与保护，交通的改进增进了茶业的开展和各地经济文明交换。“万里茶道”与丝绸之路经济带北线高度符合，是“一带一起”的主要构成部门，阐扬“万里茶道”跨地区、跨多种经济文明形状的汗青代价，开辟庇护具有配合汗青影象的汗青文明遗产，增进“万里茶道”跨国庇护和申遗，亲密沿线国度的人文交换，修建新的对交际流协作的平台，将“万里茶道”与“一带一起”严密分离，付与了“万里茶道”新的时期内在。因而，“万里茶道”见证了中国社会的团体转型和融入环球化的汗青，具有主要的汗青代价。

　　第四，资本交流、互通有没有的经济代价。天文情况是地区社会开展的物资根底，“万里茶道”空间宽广的特征招致了沿线地域差别的经济范例和生存方法。起首，北方茶源地多山地的天然情况，招致食粮、布疋、食盐等糊口材料的完善，必需与外界停止大批的物质交流。领先与茶源地停止物质交流的是与之相邻的平原地域，如江汉平原和洞庭湖平原成为“宜红茶区”用山货、特产交流食粮、布疋的次要滥觞地。其次是与茶源地间隔较远的北方以致域外埠区停止物质交流。晚清期间，大批洋货涌入各互市港口，茶商在销售茶叶以后，带回洋货沿途销售。关于茶农来讲，茶叶是调换食粮和一样平常糊口物质的特产，“不只赖其充盈国库，更关乎邑内逾对折之民生”(52)《长乐县志》编委会编：《长乐县志》，宜昌：三峡电辅音像出书社，2014年，第357页。，茶叶关于国计民生的主要性不言而喻。其次，“万里茶道”沿线地域因茶叶商业鼓起了浩瀚茶叶市镇，如江西河口镇，湖北襄阳，河南社旗镇、半扎，山西祁县、大同，河北张家口等，这些因茶鼓起的市镇为四周公众供给了须要的商业场合和保存空间。华夏和北方各民族经由过程“万里茶道”，把茶叶贩卖到北方，换回马匹中国茶文明史、牛羊肉、外相山货等，满意一样平常糊口的需求，也培养了晋商传奇。再次，关于北方游牧民族和俄罗斯民族来讲，茶叶具有的特别成效。在我国西北和俄罗斯传播着“宁肯三日无食，不成一日无茶”、“一日无茶则滞，三日无茶则病”等谚语，茶叶是北方以肉食为主、短少蔬菜和生果人群的性命之饮。安化和羊楼洞压抑的黑砖茶在游牧民族地域很受欢送，销路畅达，与食粮划一主要，曾一度成为草原上能够充任货泉利用的硬通货。可见，“万里茶道”是相同沿线民族生存的纽带，差别经济文明区之间停止资本交流，完成生存互补是“万里茶道”构成的动力身分，而大范围的茶叶运输和商业，完成了“万里茶道”互通有没有的宏大经济代价。

　　在茶叶的消费端，因为茶叶出口的剧增，茶叶栽种面积不竭扩展，从武夷山茶区拓展到以羊楼洞为中心的幕阜山茶区、以安化为中间的雪峰山茶区、以五峰、鹤峰、石门为中间的武陵山茶区，各个茶区栽种面积不竭扩展。清末，我国茶叶“种植面积有600万～700万亩，创我国汗青最高记载”(40)陈椽：《茶业通史》，第54页。。茶叶对外商业开展的成果之一是以上封锁的茶区不自发地融入天下商业系统，打击着连续几千年的天然经济，也改动了茶区群众的糊口及代价看法。因茶叶的消费、运输和商业，“万里茶道”沿线催生出很多贸易市镇，并逐渐融入国际商业潮水。1863年，俄商间接进入汉口设立蒸汽动力的新式砖茶厂——顺丰砖茶厂，将当代产业手艺引入中国制茶业，随后又开设新泰、阜昌、柏昌等砖茶厂，英国随后也在汉口开设机械制茶厂。机械制茶手艺很快推行到汉口周边的羊楼洞、九江等地。中国开启了近代机械制茶业，客观上增进了产业化的历程。因而，“万里茶道”拉动了中国茶业的快速开展，中国茶叶栽种和消费成为天下茶叶市场的一部门，与茶业相干的各行各业均与天下市场成立起亲密的联络。