有关茶叶知识和资料茶文化起源及历史茶的历史文化内涵

　　“我们期望各人经由过程我们的书可以协助各人成立实在的常识系统

　　“我们期望各人经由过程我们的书可以协助各人成立实在的常识系统。在这里读懂茶。”吴垠暗示。以是，在此次疫情时期，几回看到茶跟抗冠状病毒的动静被分布又被辟谣，她很忧伤，“茶的确是好工具，但没必要将茶神话，而该当‘如是品茗’。”

　　“如今许多人一提到茶就会说：茶的水太深，我搞不懂茶的种别，也不晓得要怎样沏茶。在这类的近况下，我在想什么才是对茶财产、茶糊口真正有协助的工作呢？”

　　就像去菜市场买猪肉，看到的时分你可以即刻认出来哪一个是猪耳朵、猪尾巴、猪蹄子。不管你买的是五花肉仍是猪肋排，你也晓得买回家要怎样烹调。假如人们了解猪肉的水平能提高到了解茶的水平，那末茶文明才算是真正获得了提高，到谁人时分，怎样选茶和用甚么方法冲沏茶，只是差别人的差别挑选罢了，而不是疑问。

　　“茶道重生活”平台的前身是广州日报团体&粤传媒的《茶道糊口》杂志，始创于2014年9月，吴垠担当着社长兼主编+总司理的职务。遗憾的是，因为体系体例等各种缘故原由，《茶道糊口》杂志在出书了4期以后就停刊了茶的汗青文明内在。固然只存在了短短不到一年的工夫，但直到明天仍是有茶友对这本杂志印象深入。

　　但是就算茶具有云云丰硕的汗青和文明头绪，茶文明在中国的提高率仍是相称低。吴垠举了如许一个例子：她打仗过一些消耗者，在私行存款过万万，一样平常糊口中也常常与茶打交道，以茶会友，并且学历也不低，但他们也都分不分明六大茶类，将大红袍认作是红茶的大有人在，这实际上是茶文明和常识的糊口化提高做得不敷。

　　为何具有长久汗青的中国茶，却在今世人的糊口中会处于如许的认知“稀缺”地带？在吴垠看来，外界持久关于东方茶文明的描写，处于一种架高的形态，使群众以为茶文明离我们很远。“各人能够以为非要穿得品格清高，在舞台上演出茶艺，才是茶文明茶文明来源及汗青。但是，真实的茶文明该当是一样平常糊口的一部门。柴米油盐酱醋茶，茶是一样平常，就像碰头会握手问好，是一件糊口中天然而然的工作。茶文明在人们糊口中该当是既可以被随时使用，又可以不被过分的表达和表示，好比客来奉茶、拜师敬茶、三茶六礼，在这些传统傍边，茶是一种无声的融入，成了人们表达礼敬和感情的一种标记。

　　在茶区行走，团队也会瞥见因为开垦茶地而蒙受损伤的原始丛林，瞥见过分开辟酿成的水土流失，瞥见各种茶农遭到迷惑而做出的短视的挑选……关于这些征象茶文明来源及汗青，《茶源天文》会做照实地记载，但其实不会像有些媒体那样将成绩决心放大，博取眼球和流量。“交融向上的力气——这是茶道重生活的标语。我们不情愿为了赢利和流量就去写软文或损失媒体的态度打告白，也不情愿去写甚么茶界的是长短非而博取存眷，我们的标的目的是去传布正面的信息——让消耗者晓得甚么是好的，去做出对的挑选，反过来也会影响行业去做对的事。同时，我深信只要美能激起美，只要爱能激起爱，只要战争能激起战争。”

　　2019年，借吴垠在已往几年不断分享的“怎样从一杯茶翻开身心均衡”的主题课，茶道重生活倡议了以“逐日一刻，埋头喝茶”为标语的“茶道重生活活动”，提倡茶友们天天留给本人片晌的品茗工夫，并以打卡的方法记载本人的茶糊口，分享和影响身旁和更多的人。

　　不靠告白，作为一个媒体怎样保存下去呢？许多人关于茶道重生活城市有如许的疑问。“假如你以为我们的工具写得好，那就来买我们的书，这就是对我们的撑持，也是我们的代价地点。”对实在和客观的对峙，使得吴垠和茶道重生活团队在茶行业具有优良的名誉，做一个见证者、传布者和桥梁，把茶的事儿报告更多人的希望正在更多的被完成。今朝，他们曾经访问了天下12个茶产区，出书《潮州》《祁门》《临沧》《武夷山》《福鼎》《贡茶古今》《安溪》《安化》《易武》总计9来源根基创茶文明册本，别的3本也在革新和撰写中。

　　2018年，为了让产区之间真正构成融合和交换，建议并鞭策了“首届中国茶产区同盟及论坛”的建立，让产区当局线年，筹谋和施行“中国青年茶人TED论坛”，给青年茶人供给发声的舞台，借此坦荡中国茶行业从业者的视野，让好的创意被群众晓得，从而缔造更多贸易代价；进步行业团体常识产权认识，鞭策茶行业的立异开展，加强行业的立异力和缔造力，号令青年茶人在据守中立异，阐扬聪慧，配合保护我们赖以保存的地盘。

　　回顾已往的6年多，吴垠本人也会很慨叹，本来一起跌跌撞撞地走来，居然做了这么多工作！不足为奇的是，关于“实在”强硬地对峙，让茶道重生活在这个行业建立了优良的口碑，全部茶行业内数得上的优良资本也险些都情愿对他们赐与协助和撑持。这让吴垠十分戴德，并深信只需做对的事，就会有一帮对的人会由于“实在、酷爱、一体”而相聚和连续缔造，由于各人都有一颗爱茶的线日薄暮，从广州华南动物园茶道重生活总部青鸟时而不时地传出了阵阵的笑声，一群来自四面八方的茶友们在这里相聚，各人正在强烈热闹地会商着前一天早晨的“2020中国茶人新春茶会”。自从茶道重生活总部在这里落户，广州华南动物园仿佛增加了一个无形的磁场，吸收着天下各地的茶友来此品茶、论道。吴垠喝了一口茶，开端神往起来：“茶真好！等我老了的那天，我仍是能够坐在茶桌前，跟伴侣们聊谈天，讲讲在茶山上的那些事儿……”

　　“在这里，读懂‘茶’”是吴垠为《茶道糊口》创刊号撰写的卷首语的题目。“我们等待着能用传伐柯人‘自力、独家、独到’的视角和品牌运营者‘聚焦、体系、实干’的缔造力去见证和鞭策茶财产开展与晋级、见证和鞭策茶文明和以茶为内核的糊口方法的开展和提高。”在文章内里，吴垠是如许论述着这本杂志的任务。

　　颠末几年的探索，吴垠如今对团队要走的路更加地明晰坚决了。“我们如今就是聚焦在做三件事——供给实在客观的茶常识，供给滥觞明晰的洁净好茶样、提倡以茶为载体的东方人文糊口方法。”

　　本年，茶道重生活估计将出书《茶源天文 雅安》和《茶源天文 勐海》两本书。为了让实在客观的茶常识可以更快和更便利地触达更多的受众，茶道重生活也将在藐视频和直播的范畴发力。

　　一个能在沏茶时用心的人，事情也会用心，因而，沏茶给人喝是一种很好的教化，并非低微的事。摆在我们长远的小茶壶，可觉得三五良知而倾泻，假如我们在人生中能经心的去爱伴侣、关心伴侣，泡起人生的这把大茶壶就简单很多了。——林清玄《大茶壶与小茶壶》

　　在伴侣圈看到不论是做茶的、卖茶的、品茗的都在奋力转发这条动静，仿佛是在疫情的灰霾下一条关于行业严重利好的动静，吴垠感应很肉痛，她第一工夫给转发这条信息的茶友做出了回应：“这个信息显现的尝试室成果不松散，并且病毒在体外自己存活形态和在体内就差别。如许的表达抵消耗者是误导和不负义务的。固然我爱茶，也深知茶的诸多身分无益，可是，不期望茶成为双黄连和板蓝根。简朴品茗，不玄幻品茗。”

　　2020年开年，新冠疫情来袭，除文章开首提到的直播，茶道重生活合时推出了“正念吃茶品茗”的线上课程，提倡“安康糊口从一杯茶开端”，用主动的心态和安康的糊口方法去应对疫情的应战，给宅在家的茶友们带去了心灵的抚慰、定静的力气。

　　吴垠是茶道重生活的开创人。茶道重生活是一个努力于茶源地探究和鞭策茶文明传布和以茶为内核的糊口方法提高的创业团队。“影响5亿人茶糊口”——这是吴垠在2019年头提出的团队愿景。

　　“见证并鞭策茶财产的开展和晋级，见证并鞭策茶文明在糊口中的提高和使用”——这或许是吴垠创建茶道重生活平台襟怀着的最大的“野心”。在她看来，茶行业最大的成绩就是不连合，各人都是自顾自，而且，信息紊乱，鱼龙稠浊，只说本人的好，以是很难做大，让许多至心爱茶想分享茶的人却被劣币摈除良币，而消耗者又很难获得准确的信息和值得信任的、性价比对的茶品。因而，作为茶行业的突入者，吴垠率领着团队做了许多在业内助士看来费劲不奉迎的工作：已往七年，除每一个产地都实地用双脚测量、访问，对峙百分百原创内容外，还倡议了十分多的大型举动。

　　为了让各人有时机去理解《茶源天文》丛书中所写到的产区的茶的风味和特性，从而构成关于该产区的根底认知和影象，茶道重生活约请专家和群众评审对记者们从源产地带回的茶样停止层层挑选，从当选出最具代表性的“参考样”作为“源茶样”。“源茶样”没必要然是群众以为的最好的茶，但它的实在性是能够肯定的，是具有处所典范性气势派头特性的，让各人在购置统一产地的茶品时能够构成一个从口感应价钱的参考。今朝，茶道重生活曾经成了中国茶叶学会国度集体尺度茶样“源茶样”倡议和订定单元。《茶源天文》系列丛书和配套的源茶样也曾经被我国独一以茶和茶文明为主题的国度级专题博物馆——中国茶叶博物馆馆藏。

　　许多茶友都说吴垠的这场直播成了他们每全国战书三点定点等待的节目，隔动手机屏幕，跟吴垠约茶谈天茶的汗青文明内在，觉得很暖和，很舒适。而在这个时分，能经由过程一杯茶跟这么多的人发生毗连，吴垠内心冷静地以为，离目的又行进了小小的一步。

　　而正如他们所誊写的那些在地盘上冷静当真做茶的人们一样，茶道重生活确当真和勤奋也逐步在被更多的人瞥见。《茶源天文》系列丛书，以专业性、人文角度和暖和的笔墨深受读者和业内助士好评，持续2017及2018持续两年入围十大茶媒保举浏览茶书榜，而比起公然的嘉奖，更多是来自茶友的信赖和必定让吴垠和团队有持续行进的勇气。

　　2018年，茶道重生活业界初创小剧院主题茶会&新书首阅式，用切近地盘和原创的艺术演出加上密意的朗诵和来自源产地的茶汤，深深地感动每个在场的高朋。

　　出格值得一提的是，在2020年头，为庆贺由我国主导的“国际茶日”获结合国审议经由过程，茶道重生活倡议、筹谋兼施行，并结合中国茶叶学会、中国国际茶文明研讨会、中国茶叶博物馆主理了“2020中国茶人新春茶会”。这场茶会的意义相称于中国茶行业的首届春晚，并且三个“国字号”行业龙头机构更是出乎预料的初次联袂，吸收了来自天下50多个茶产区代表、港澳台和马来西亚、泰国茶的汗青文明内在、新加坡等资深茶人代表的参加到场。吴垠暗示：“期望让一切茶行业的人可以共饮统一杯茶，以此相聚茶文明来源及汗青，以此欢庆，增进天下茶人之间的心灵和感情层面的深度交换，经由过程如许一个嘉会，让天下茶人都可以连合起来，配合缔造茶行业的美妙将来！”

　　在《茶道糊口》停刊后，吴垠小我私家出资率领着部门团队次要成员建立了“茶道重生活”平台。“回归地盘，瞥见茶”——茶道重生活持续《茶道糊口》实地采写加原创纪实报导的形式推出了《茶源天文》系列丛书：以茶为根，以文明为载体，发明并见证茶产区地盘上的山、水、人、器、物，人文、汗青和近况，以糊口为用。

　　在撰写《茶源天文》的过程当中，团队访问了茶叶原产地的村村寨寨，普通会在本地驻扎一个月以上，为了重复求证一些成绩，以至还会重返产区好几趟。而在原产地的采访毫不是各人设想地品茗谈天、游山玩水那末简朴和美妙。再高的山，再险的路，再深的密林，硬着头皮也要上，只是为了揭开那杯茶的背后的实在故事。“没有人可以顺顺遂利走完这些路，颠仆再爬起是屡见不鲜。我们的一个拍照师在勐海摔断了腿。在安化，租来的采访车辆还翻下了山，万幸的是人没事儿。在雅安采访的时分，除我本人，其他的团队成员各个都在那春季的细雨里摔了屁股蹲儿……”经由过程连续在茶产区的地盘上行走，茶道重生活曾经将对地盘的酷爱注入了团队的基因当中。

　　纵观中国的汗青，茶不断在陪同中华民族的开展。中国事茶叶的原产地，是最早发明、操纵、种植、加工和饮用茶的国度。从遍尝百草的神农氏到撰写第一部茶叶专著的唐朝茶圣陆羽，从为茶著书立传、动员斗茶潮水的宋徽宗到废团为散鞭策新式吃茶品茗风潮的朱元璋，从赵州禅师的布满禅意的“吃茶去”茶文明来源及汗青，到老舍揭开了中国近代史到当代史各个阶级、各类性情人物的群像的代表作《茶室》，到王旭烽的《茶人三部曲》得到茅盾文学奖……茶曾经浸透到了群众糊口的各个方面。

　　比故事更感动听的是实在。在茶园毕生忙碌的茶农、一生泡在茶里的传统工艺的保护者，千大哥树守望者孤单的背影、不断在跟专家唱反调的自力考虑呼吁者……当许多读者经由过程《茶源天文》瞥见他们的存在，与手中这杯茶的毗连也就愈加严密了。于茶的喜好者而言，《茶源天文》是他们平面理解一个产区的窗口，成了他们去茶区访问的动作指南。而关于茶行业的从业者来讲，《茶源天文》为他们供给了许多本地的资讯，为他们做茶、卖茶供给了许多有效的信息——不管是卖茶的仍是买茶的，都“品茶源天文，更懂手中的茶”，更懂引见，更懂判定茶的汗青文明内在。

　　同年，茶道重生活与广州白云国际机场商旅效劳公司协作，开端在东航、国航、深航、机场通及易登机等VIP候机厅为游客展开奉茶效劳，为甲等舱和商旅公司VIP客户供给“源茶样”品鉴效劳，分享茶常识，给旅途中的人供给能埋头喝茶的时旷地道，滋养了许多路人。

　　茶道重生活担任的实际上是一家茶行业的社会企业的脚色。也正由于云云，2019年茶道重生活开创人吴垠密斯被吸纳成为友成企业家扶贫基金会猎鹰方案成员；并荣膺“中国社会企业周·年度社会企业家肉体奖”。

　　几小时后茶的汗青文明内在，公布文章的浙江省疾控中间和一些官方媒体已将微信文章删除，但动静曾经分散到了全网，伴侣圈和茶友群不竭有人在转发这条动静。吴垠给本人冲了一壶茶，然后坐在电脑前茶的汗青文明内在，开端码字，撰文对此次的消息变乱做出回应。

　　“茶行业品牌集合度低，财产标准化水平不高，产物的不变性以致茶常识的分歧性也不敷。在茶行业，茶商在传布茶常识方面饰演着很主要的脚色。但是，很多茶商也都是来不及扎根出来专业常识，而茶又不像其他行业那末产业化水平、尺度化水平高，以是，演化成各说各话。各类鱼龙稠浊的信息混合了消耗者对茶文明和茶常识的了解。可是，这其实不料味着茶财产的素质就该云云。”吴垠如许以为。

　　除此以外，作为中华少年儿童慈悲救济基金会青鸟种子的倡议人单元，茶道重生活平台一切出卖的书和茶样等商品支出，城市以年为单元，捐出必然比例的公益款，并将此募捐至中华少年儿童慈悲救济基金会·青鸟种子项目，存眷儿童糊口及教诲奇迹——只要影响人，才气让真正美妙的工作发作。而一样作为母亲的吴垠，深切的感触感染获得人这一存在，谈起每个孩子，她似乎都是一个母亲。

　　2018年、2019年茶道重生活持续两年筹谋、倡议、配合施行“国际时间茶论坛”，鞭策潮州时间茶为中国当代茶道之源起的定论，提倡行业配合以时间茶为根底，连续的去归纳和再创中国新茶道确当代文化，鞭策以家庭为根底的时间茶文明的传承。

　　2月4日，大年十一，立春。下战书三点，她在茶桌前坐下，摘掉带着的口罩，开端纯熟地跟手机镜头打起号召。这是一场题为“摘下口罩，和你约个茶”的系列主题直播。在直播中，吴垠一边沏茶，一边跟手机那头的茶友们一同分享着茶常识和关于身心安康、教诲亲子等话题。

　　在茶的路上，吴垠吃过很大的亏，已经买了数百万的假老茶。“我这小我私家最大的益处能够就是实在，勇于有勇气认可本人犯不对。认可本人上过当，这一页就翻已往了，当前就不会再吃一样的亏了。”也正由于云云，吴垠下定决计对峙走最难的路，对峙走“实在”的“邪道”，做准确的事。

　　在本年年头这个出格的期间，当大部门人还宅在家里，吴垠却曾经早早地回到了位于广州华南动物园的茶道重生活总部青鸟茶空间。虽然作为一个创业团队的领头人，此时她接受着比常人要大很多的经济压力，她沉着地考虑的倒是面临如今的情势，经由过程一杯茶，团队能够做些甚么。

　　但只要真正地投身入茶行业后，吴垠才发明，茶并不是当初十四五岁读《红楼梦》时“琴棋诗画书酒茶”那般美妙，“昔时对此中各类女子品茗的各类表达，有种很奇异的神驰”。从一个专业的营销和媒体人的视角，她更多地感知到的是品牌混乱、山头主义林立、产物观点纷骚动扰而消耗者认知紊乱、挑选艰难的情况。

　　2003年，吴垠处置着传统的消耗操行业，因为常常和云南、贵州的企业打交道，喝到了很多普洱茶和红茶。从2006年开端，由于在《贩卖与市场》而连续开端打仗了很多茶企，对茶财产和市场逐步有了开端的熟悉。

　　自建立开端，茶道重生活不断对峙举行各种主题的“正点茶会”，分享来自原产地的好茶、来自地盘的实在故事，也会约请来自不偕行业的高朋，分享与茶有关的正点理念，让各人在忙碌俗世中，地道地、平静地，与本人喝杯一茶，放松，在茶香中感触感染光阴的美妙。今朝，茶道重生活已举行公益性茶会近200场。