茶文化的历史起源茶叶历史文化简介2024年6月9日

　　拼搏是潮州人的底色

　　拼搏是潮州人的底色。“2013年，我去参与厦门茶博会，全部场馆险些看不到凤凰单丛茶的品牌。返来以后，我不由考虑，凤凰单丛茶这么好的品类，为何不被看到和认知？我要为凤凰单丛茶做一个品牌。”说干就干，林伟强的设法在2014年正式落地。“品牌化、尺度化，能够走得更远。我想做一个可让各人连续复购的品牌。”

　　水咕嘟咕嘟愉快起来，冲顶薄盖儿茶叶汗青文明简介，蒸气氤氲。一股高水冲出砂铫，炸开盖碗里的茶叶，荡漾、翻腾……亢旱逢甘雨，条索细弱的黑褐色茶叶开端清醒、伸展身姿。

　　潮州市凤凰镇群众当局主编的《中国凤凰单丛茶图谱》中，收录了具有代表性的凤凰单丛214种。茶学专家、中国工程院院士刘仲华在品味凤凰单丛茶后曾留下典范评价：“第一杯一见钟情，第二杯历历在目，第三杯不离不弃。”

　　强基筑底至今，前端有合股人茶空间几百家，后端有供给链公司，中真个广东农科院博士事情站茶文明的汗青来源、华南农大茶财产研学基地、千庭茶单丛茶研讨院都已挂牌……

　　潮州市潮安区凤凰单丛茶省级当代农业财产园由包罗千庭在内的9家施行主体投资2.3亿元配合打造，以天文标记产物“凤凰单丛茶”为主导财产，环绕“消费+加工+科技+品牌”停止全财产链晋级。此中，千庭园区集博识加工、创业孵化、手艺研发与立异、村落复兴展现、综合展览为一体。千庭茶财产孵化基地在凤凰镇建立，涵盖博士事情站、单丛尺度化窖藏与老茶展现中间、电商直播基地、茶叶协会等，都成为财产链条的一部门。千庭从尺度化和立异贸易形式方面助力凤凰单丛走向天下，展现了潮安区茶财产在差别标的目的的高质量开展成绩。

　　互联网+茶文明、互联网+茶财产、互联网+茶糊口，新手艺手腕的交融使用，新质硬核产物力为品牌代价连续赋能。

　　潮州地处粤港澳大湾区与海峡西岸经济区的交汇点，是广东的“东大门”茶叶汗青文明简介。凤凰山脉是潮州的次要山脉，主峰凤凰大髻海拔近1500米，是最顶峰。天时与天时孕育了绝佳的茶树发展情况和独占的“山韵”。

　　多人围桌而坐茶文明的汗青来源茶文明的汗青来源，浏览国度级非物资文明遗产代表性项目标潮州时间茶艺，品尝天文标记庇护产物凤凰单丛茶的香气，闲适满意之豪情不自禁。

　　“下时间最中心的必需是做产物，然后才有营销。我们提出了一个斗胆的设法，就是从头界说单丛，将单丛尺度化。让用户找到认知点。凤凰单丛茶要品牌化、财产化，必然要尺度化。”林伟强说。

　　“从前我常常四处跑，10多年前的茶叶专业市场根本上看不到凤凰单丛。可是，近来这10年，不论哪一个处所的茶叶专业市场里都有凤凰单丛。”

　　“相传潮州一名茶农在俗称‘鸭屎土’的黄色泥土上发明了叶子形似鸭脚木叶的茶树，制成茶后香气四溢。他怕被人学会，便随口取名‘鸭屎香’。不外，仍是渐渐传开了。”千庭茶业（以下简称“千庭”）开创人林伟强笑着注释凤凰单丛茶叶中鸭屎香茶的由来茶叶汗青文明简介。

　　林伟强出格提到凤凰单丛的一个特性：“它被叫作‘茶中香水’（一说‘茶香之王’），描述香型出格多，其他种类的茶类都没有到达这个水平。‘十大香型’泡出来，任何一杯拿起来闻一下，香味都差别，并且十分浓重。”

　　红泥炉、玉书煨、孟臣罐和若深杯这4种用具并称“潮州时间茶四宝”。砂铫是玉书煨的俗称，也叫薄锅仔茶文明的汗青来源茶叶汗青文明简介，以本地生产的红泥手拉而成。其大肚能容，胎薄，可最大水平地连结水质的活性、嫩软和甜美。

　　作为中国茶艺文明的典范代表，潮州时间茶艺始于宋朝，清朝蔚然成风，迄今已有千年汗青。2022年11月，“中国传统制茶武艺及其相干风俗”被结合国教科文构造列入人类非物资文明遗产代表作名录，此中“潮州时间茶艺”被列入“风俗”。

　　在潮州的大街大街，假如碰到来了兴趣确当地人请你品茗，即便简朴的“三杯一壶”，也能送你“潮州时间茶二十一式”的增值效劳。

　　茶企和财产高速开展的背后一定乘着政策的春风。潮州市市场羁系局牵头草拟并经潮州市当局赞成印发《凤凰单丛（枞）茶国度天文标记产物庇护树模区建立事情计划》。2023年12月，潮州市获批筹建凤凰单丛（枞）茶国度天文标记产物庇护树模区，成为广东省第6个、粤东地域第1个国度天文标记产物庇护树模区。

　　《潮州市凤凰单丛茶财产高质量开展整体计划（2021—2025年）》提出，至2025年，全市茶园面积开展至1.67万公顷，茶叶产量达3万吨，茶财产总产值达400亿元。而至2023年，潮州市茶叶栽种面积曾经到达1.846万公顷，产量3.26万吨，产值81.95亿元，从业职员20万人，茶叶全财产链总产值超300亿元。

　　千庭的微博、微信、视频等互联网平台账号内容，不会停止间接的茶叶售卖。从2014年12月2日开端公布第一条内容《恳切为你送上一杯茶！》开端，在千庭的微信公家号里能够看到奔赴沈阳、济南等各地的茶博会；能够看到茶器推介、文明提高；能够看到团队效劳做到极致的理念分享；能够看到与俄罗斯本国语黉舍师生以茶会友的跨版图举动；能够看到无人机到场拍摄、剪辑精巧的茶园研学游视频……

　　骨子里“跨界”“互联网”的基因，让千庭深深地烙下了林伟强的小我私家印记——以告白人的思想，以潮州人的匠心肉体，在互联网时期，成绩一个纷歧样的凤凰单丛品牌，通报时间茶慢糊口的情调。

　　据千庭总司理谢垒引见，因单株采摘、单株建造， “单丛”由此而生。为了吸收差别的茶客，差别茶农起名差别，一丛一味、一丛一位茶叶汗青文明简介，以是凤凰单丛品种冗杂、香型繁多，想记全名字不简单。

　　林伟强的觉得没错。比年来，凤凰单丛连续“高光”。“客岁我参与一个有很多专家参与的钻研会，全部茶财产包罗新业态的现制茶饮等，从承受品茗到改变为品茗一族的人群，对凤凰单丛的承受度更高。”他说。

　　斟满小杯，靠近轻嗅，一股花香四散开来。根据老茶客的喝法，吸啜进口茶文明的汗青来源，收回“啧啧”的声音，让茶水在舌尖儿上振荡、弹跳，翻开味蕾。花香满口，似有若无的焦糖、蜂蜜、果仁滋味紧随厥后。入喉以后，回甘生津，在齿间久久停留。内含物资出格丰硕。

　　“单丛是一片蓝海，千庭是此中一艘船，我情愿当个摆渡人。”这是千庭时间茶美学馆的企业过程展现墙印着的第一句话，签名“千庭开创人林伟强”。

　　潮州市市场羁系局还公布施行《天文标记产物 凤凰单丛（枞）茶》首个市级处所尺度，全市累计订定茶叶国度尺度2项、处所尺度4项和集体尺度18项，根本组成种类、种植、加工、质量、称号、标识、包装等全链条财产尺度系统。今朝，潮州市累计批准利用天文标记产物公用标记单元达194家。

　　林伟强引见茶文明的汗青来源，千庭品牌建立前，他破费30万元寻觅上海一家征询公司停止了充实的市场调研，发明展开凤凰单丛茶品牌团体化运作的公司为零，便作了10年计划。公司建立后，前几年的精神次要在规划——成立千庭茶文明庄园、千庭茶财产孵化基地、千庭时间茶美学馆，以时间茶文明，不竭在天下开分享会。

　　“客岁，中法两国元首在广州松园茶叙，喝的此中一款茶就是凤凰单丛。”林伟强的脸上表现出骄傲之情。

　　千庭饰演了多个脚色——潮州时间茶尺度草拟单元、凤凰单丛茶天文标记产物尺度草拟单元、潮州年份茶尺度草拟单元、潮州时间茶少儿茶艺手艺规程尺度草拟单元等。