有关茶的历史中国茶文化的理解茶的历史起源与文化

　　古丈种茶有近两千年的汗青

　　古丈种茶有近两千年的汗青。最早笔墨纪录见著东汉《桐君录》南北朝。《荆州地盘记》纪录：“武陵七县通出茶，最好。”唐朝杜佑著《通典》纪录：“溪州等地均有茶芽入贡。”可见古丈茶在唐朝就已被列为皇家贡品茶的汗青来源与文明。公元939年，因不胜税负，土司王彭士愁率部与楚王马希范为茶争战，久战无果，后立溪州铜柱赌咒为盟方完毕战事茶的汗青来源与文明。1929年，古丈“绿香园”毛尖茶参与南京百姓当局举行的西湖展览会，得到金奖，同年参与法国国际展览会，荣获国际名茶奖，今后创始了古丈毛尖品牌的先河。新中国建立后，古丈茶业得到长足开展，茶叶品格进一步提拔，连获殊荣中国茶文明的了解。1957年古丈毛尖荣获西德莱比锡国际展览会金奖；1982年贸易部评比天下30台甫茶时，古丈毛尖名列第九，当选中国十台甫茶之列；1983年被外经贸部评为天下优良出口产物；1988年获北京·中国首届食物展览会金奖；1990年被列入北京第11届亚运会指定产物；1999年荣获中国国际农业展览会名牌产物称呼，并被评为“湖南名牌产物”、湖南市场占据率最高品牌”“99和“99湖南消耗者购置首选品牌”2001、2002年连获中日，韩国际名茶金奖，2005年被评为湖南十台甫茶，2008年被评为中国绿茶顶峰论坛金奖。同年，“古丈毛尖”被评为湖南省出名商标。2011年5月，“古丈毛尖”被评为中国驰誉商标。

　　1874年，甘肃提督杨占鳌离任回籍，提倡乡亲开拓茶园，以茶养乡。1906年，《古丈坪厅志》载：“茶之利大矣哉。古丈坪厅之茶，幽香芬芳，有洞庭君山之胜，夫界亭之品。”1920年，杨占鳌之子杨琢臣在古丈坪青云山种茶，内销号“青云银峰”，又称古丈毛尖。1929年4月，古丈毛尖参与西湖展览会，获得优良奖。随后参与法国的国际展览会，得到国际名茶奖。上世纪30年月，古丈茶特受宦海喜爱，为时人捐赠时兴珍品，“饮者以甘旨相传，推为茶类之冠”。1950年，古丈茶叶远销苏联。1955年，古阳镇思源桥茶叶社茶农精制毛尖茶敬寄毛主席、周总理等中心指导，获高度赞扬。1957年，古丈毛尖参与莱比锡国际展览会展出。1959年，韶山指名要古丈绿茶接待外宾。1964年中国茶文明的了解，我国出名的农学家、茶叶专家和社会举动家，当代茶叶奇迹再起和开展的奠定人吴觉农撰写文章论证古丈茶溪是茶的原始产地之一。1978年，湘西州首届名茶评选会在大庸（今张家界）召开，古丈毛尖获一等奖。1980年，古丈毛尖以78美圆的斤价行销香港市场，在国际市场上古丈绿茶批量出口吨价达7800美圆。

　　古丈毛尖建造有其共同的工艺流程，其加工工艺分为摊青、达成、初揉、炒二青、复揉、炒三青中国茶文明的了解、做条、提毫收锅等八道工序。在建造过程当中，道道工序都请求精密操纵，不成忽略。出格是要把握达成和做条两道枢纽手艺，非言传身授的茶师很难掌握其方法，建造出佳构。古丈毛尖发展于共同的天然情况。古丈县属中亚热带山地型季风潮湿天气，年均匀气温16℃阁下，平和潮湿，热量充沛，雨水集合，四时清楚，夏无盛暑，冬少酷寒茶的汗青来源与文明。天气的地区散布不匀，小地形天气庞大，垂直变革大，山地逆温效应较着，具有山地丛林吝啬候的特性。泥土腐殖质及土层厚度微域散布较着，泥土质地多为壤土或砂壤土。此中含氮量大于1％的面积占83％。全磷含量在0.5％-0.2％之间，全钾含量均匀为2.2％，硒含量极其丰硕，较着高于其他地域。特定天然生态前提下，相对丰硕的泥土营养，特别是茶园泥土母质多为紫色板页岩，含磷量高，极宜茶树发展，为古丈毛尖名优茶消费奠基了优良的根底。古丈毛尖选用适制的茶树种类的幼嫩芽叶，经精密加工建造而成，具有紧直多毫、光彩翠绿、嫩香高悦、味道醇爽回甘、耐冲泡等特性，具有共同的口感和芬芳，被誉为“绿茶中的珍品”。共同的发展情况和共同的加工工艺，培养了古丈毛尖的共同品格。早在1955年，古丈精制毛尖就已被敬赠入中南海，毛主席品后连赞“好茶！，古丈县群众深受鼓励，种茶热忱绝后高涨中国茶文明的了解。”跟着古丈县茶叶财产化建立的深化开展，古丈毛尖品牌出名度不竭扩展。中心政治局常委、天下政协主席贾庆林在古丈观察时期，对“古丈毛尖”的共同品格大为赞扬。中心政治局常委、中纪委书记贺国强在湘西观察时，对“古丈毛尖”赐与了高度评价。天下政协原副主席毛致用在喝了古丈毛尖后挥毫题辞“古丈毛尖,极品绿茶”。丹青妙手黄永玉特为古丈茶产物设想竹篓包装，并挥毫题写“古丈毛尖”。天下杂交水稻之父袁隆平院士题写了“中国名茶，古丈毛尖”中国茶文明的了解。何纪光《挑担茶叶上北京》、宋祖英《古丈茶歌》唱响了大江南北。这些都增长了古丈茶文明的内在，丰硕了古丈茶文明的秘闻。古丈毛尖茶是湖南省内贩卖量最大的名优茶。1999年以来，古丈不竭扩展良种茶基空中积，建立生态型茶园，推行机器化茶叶加工，使全县茶叶单产量和品格疾速进步，范围疾速扩展。茶产物品牌遭到国度庇护。2005年古丈毛尖在国度商标局注册了“处所证实商标”，2007年湖南省质量手艺监视局公布了“古丈毛尖茶处所尺度”(省尺度)和“原产地认证”、QS认证等。建成了大湘西最具民族特征和贸易合作气力的茶文明一条街，成立了专业茶叶质量宁静检测中间，茶叶质量获得包管。2007年，作为天下22个根底尝试站之一，国产业代茶叶财产手艺系统湘西综合尝试站落户古丈；2008年茶的汗青来源与文明，古丈县胜利承办中国绿茶（古丈）顶峰论坛并中选为武陵山区茶叶团体联谊会理事县，古丈县茶叶财产化建立的探究和理论，在地区以致天下范畴内阐扬了主要感化。全县现有茶园面积11.81万亩，此中可采摘面积4.6万亩。现已成立茶叶专业村组65个，开展栽种大户280户。建成绿色食物茶叶基地2万亩，有机茶基地2000亩，全县茶园已完成了无公害化。今朝全县有注册茶叶开辟、贩卖企业55家（此中2家企业获得了自营出口权，15家企业打点了QS认证），个别运营户40户，有茶叶协作社茶的汗青来源与文明、茶叶协会等协会构造31个。2011年，全县茶叶消费加工总量达2509吨，完成产值1.64亿元。

　　“茶王杯”斗茶会茶王评比，古阳镇向春辉获“金茶王”称呼。2011年4月，2011中国（古丈）首届茶文明节•古丈毛尖万品德评会在县城体育广场举行，第六届“茶王杯”斗茶会茶王评比，双溪乡向先情获“金茶王”称呼。2011年5月，“古丈毛尖”获国度工商行政办理总局认定为“中国驰誉商标”。

　　战国期间，巴人种茶，制茶和吃茶品茗风俗因楚巴战役传入古丈。东汉时期中国茶文明的了解，《桐君录》纪录：“永顺之南（今古丈县境），列入天下产茶地之一。”南北朝期间，《荆州地盘记》纪录：“武陵七县通出茶，最好”。唐朝杜佑《通典》纪录：“溪州（今古丈县罗依镇会溪坪）等地均有茶芽入贡。”后晋天福四年（939年），溪州刺史彭士愁不胜比年献贡茶之累，率领五溪公众“侵暴辰澧”。

　　1982年6月天下名茶评比会上，古丈毛尖跻身天下十台甫茶之列。1986年，古丈毛尖载入《中国名优特产大辞典》。1996年，古丈毛尖获北京亚运会脱销产物证书。2000年6月，古丈第一届“茶王杯”斗茶会在县城十字街举办。2002年4月，第一代机制“古丈毛尖”茶在顶峰乡试制胜利。2002年5月，古丈第二届“茶王杯”斗茶会在县茶叶总厂举办。2002年8月，古丈县民族茶艺演出队代表湖南参与“刘三姐杯”天下第一届茶道茶艺大奖赛，获优越节目奖。2005年5月，古丈第三届“茶王杯”斗茶会在古丈县城石板街举办。2007年4月，古丈第四届“茶王杯”斗茶会在小背篓茶苑举办。2007年，古丈毛尖胜利申报为国度天文标记庇护产物。2007年，在日本静冈举办的第一届天下绿茶评选会上，古丈毛尖荣获金奖。2008年，在中国绿茶（古丈）顶峰论坛上，古丈毛尖从天下数十种绿茶种类中脱颖而出，获名茶金奖。2009年，在长沙举办的湘西•古丈毛尖新茶上市暨商务签约消息公布会上，古丈毛尖遭到诸多商家的热捧。2010年4月，2010中华茶祖节•古丈毛尖万品德评会在县城体育广场举行，第五届