茶文化艺术字茶的品格与精神？茶属于什么文化

　　到2011年，普洱市当局主动自动，云南普洱古茶园与茶文明体系申报环球主要农业文明遗产事情被正式提上日程

　　到2011年，普洱市当局主动自动，云南普洱古茶园与茶文明体系申报环球主要农业文明遗产事情被正式提上日程。

　　中国事茶的起源地，是天下最早操纵茶、栽种茶树也是茶叶栽种面积最大的国度茶的风致与肉体。如今茶种已播撒环球，2018年天下茶园面积到达488万公顷，印度、肯尼亚、斯里兰卡、越南、印度尼西亚、日本、韩国等国均有栽种。在许多不产茶的国度，比方英国，下战书茶更成为风行的糊口方法。

　　“并且，我国曾经成立了中国主要农业文明遗产、环球主要农业文明遗产准备名单和环球主要农业文明遗产的完团体系。只要成为中国主要农业文明遗产后，才气申报环球主要农业文明遗产。我们的很多项目完整有气力申报天下级农业文明遗产。”闵庆文注释道。

　　福建省政协民宗委主任、福建省科协副主席杨江帆在讲话中暗示，农业文明遗产庇护能够更好地鞭策财产开展茶文明艺术字，效劳村落复兴。安溪铁观音香高韵醇，可让品饮者获得更多的幸运感。

　　安溪县当局副县长肖印章引见，深沉的茶业开展史、首创的短穗扦插法、高深的半发酵武艺茶的风致与肉体、丰硕的茶树基因库、多样的茶园生态圈等，交融构成了安溪铁观音茶文明体系，具有较高的生态、经济、社会、文明和科研代价。安溪是天下名茶铁观音起源地、中国乌龙茶（名茶）之乡，汗青文明沉淀深沉。2014年，安溪茶文明体系当选中国主要农业文明遗产，本年又被国度保举申报结合国环球主要农业文明遗产准备名单。

　　而在故土中国，茶历经数千年的演变，从栽种到采摘到加工到品饮，已然在农业文明遗产的卷轴里，留下了浓墨重彩的一笔。

　　在各界人士的勤奋下，申报事件“喜报”频传：2012年8月，云南普洱古茶园与茶文明体系被结合国粮农构造授与“环球主要农业文明遗产庇护试点”；2013年5月，云南普洱古茶园与茶文明体系又被原农业部列入首批中国主要农业文明遗产……

　　最具影响力，意味着它不只能代表中国，同时笼盖面要充足广，要博得国际社会的普遍承认。在这点上，中国茶底气实足。

　　“我国的农业文明遗产庇护事情，阅历了先外洋再海内、先实验树模再走向营业化事情的过程。”闵庆文引见，环球主要农业文明遗产是2002年由结合国粮农构造倡议的一项大型方案，获得了愈来愈多的国度和国际构造的撑持，停止今朝已有21个国度的57个传统农业体系被认定为环球主要农业文明遗产。2012年茶文明艺术字，在闵庆文等的手艺撑持下，原农业部开端了中国主要农业文明遗产的开掘与庇护事情，2013年公布了首批中国主要农业文明遗产，停止今朝曾经公布了4批91个项目。

　　“我们韩国有400万人品茗，大部门人晓得安溪铁观音。韩国的吃茶品茗文明也无数千年的汗青，公元7世纪时，吃茶品茗之风已广泛天下。此次来安溪，我播种很大，我将把所见所得带回韩国，让更多韩国人理解安溪铁观音、爱上铁观音。”韩国国际茶文明协会会长李贞秀说。

　　茶者匠心，根脉传承。克日，首届农业文明遗产庇护传承顶峰论坛暨安溪铁观音起源地秋茶节在铁观音起源地、中国主要农业文明遗产地中心区安溪县西坪镇举办。来自我国各地及韩国、斯里兰卡等国度的茶人共聚一堂，泛论农业文明遗产庇护与传承。

　　“从农业文明遗产视角审阅茶，会令人有纷歧样的发明，这值得更多茶产区去熟悉、去正视、去开辟。”闵庆文说。

　　山西茶文明研讨会会长王有强暗示，国运盛，茶运兴。茶路只要出发点，没有起点，他将勤奋传承和传布铁观音文明，动员全国茶人把美妙、安康的茶文明传布进来。（徐金玉）

　　曾屡次到访云南普洱、西双版纳、临沧、大理等地的闵庆文茶的风致与肉体，发明那边真是一个茶树王国。“这个处所很故意思，具有野生型茶树、过渡型茶树、野生种植茶树和当代台地茶。从生态学意义上讲茶文明艺术字，它构成了一个完好的演变链，并且那边仍是茶树来源地。”闵庆文说。

　　“好比，从泉源来看，铁观音茶树的种类、古树种质的遗传资本，关于茶种选育具有的主要意义；一个构造公道、功用完整、盛产优良茶的处所，必然具有丛林与茶树相嵌的生态构造，和在此中包含的动物、植物、微生物的多样性；同时，还具有避免水土流失、干净氛围、庇护种类资本等主要的生态体系效劳功用。”闵庆文说，“从传统手艺常识系统来看，茶叶的育种、粗加工，应对天气变革、防控病虫害的本领，以致开采前人们的祭奠举动等，这各个方面的内容，都是农业文明遗产研讨的范围。”

　　2005年就进入农业文明遗产范畴的闵庆文，很早便开端存眷云南茶。“其时有一名在日本领情的中国伴侣，他不断向我保举普洱的古茶园。那边的茶树多是乔木大叶种，且散落在丛林中，茶与树间作，十分值得存眷。”闵庆文说。

　　“农业文明遗产是一类新的遗产，它必需是汗青期间构成、不竭演变其实不断持续至今，具有丰硕的生物多样性、传统的手艺和常识系统、漂亮的生态和文明景观等主要特性的农业消费体系。”闵庆文说，被列入农业文明遗产的茶，常以地域名义申报，被称为“茶文明体系”。比方安溪铁观音茶文明体系、福州茉莉花栽种与茶文明体系、普洱古茶园与茶文明体系等。

　　身在茶园，旅客看到的是斑斓的风景，农人看到的是叶片的长势，墨客看到的是故乡的满意，身为天下政协委员、中国科学院地文科学与资本研讨所研讨员的闵庆文，看到的则是一幅直通古今、一应俱全的农业画卷。这幅画里不惟一茶树，另有茶园周边的丛林植被；不惟一茶树叶片，另有茶树群落、茶园生态体系；不惟一茶园，另有传承千百年的共同种类、栽种方法、村子规划、文明内在……他从农业文明遗产角度动身，为世人显现了纷歧样的中国茶。

　　记者这一看不打紧，书橱里、书桌上、茶几上、地上，仿佛但凡能放工具的处所，都被成摞的册本、研讨陈述、申报质料占满了。如果闵庆文伏案事情，他的身影，准会被这道书墙挡得严严实实。

　　2014年，结合国粮农构造的环球主要农业文明遗产庇护试点中，又增加了一枚新成员———福州茉莉花栽种与茶文明体系。而在91项国度已宣布的4批中国主要农业文明遗产中，另有湖北恩施玉露茶文明体系、贵州花溪古茶树与茶文明体系、云南双江勐库古茶园与茶文明体系、安徽黄山承平猴魁茶文明体系等12个项目。

　　“中国茶叶界有一个‘三安’征象：安溪、安化、安吉，安溪作为产茶大县，该当阐扬引领感化，在‘一带一起’中增进中外茶业经贸交换。”浙江大学茶学系传授、博士生导师屠幼英说，安溪铁观音非遗具有很高的专业性和手艺性，喝铁观音茶具有降脂减肥的感化，茶文明立异要融入科技和当代糊口方法，走进群众糊口，让非遗活起来。

　　理论经历表白，经由过程农业文明遗产开掘与庇护，可觉得茶产区带来明显的效益。“愈加有助于本地的经济开展和农人的失业增收、生存保证，并且有助于阐扬潜伏生态与文明代价，促进第三财产的开展，为茶产区开辟新的开展标的目的。”闵庆文说，云南双江勐库古茶园与茶文明体系做了很好的树模，本地充实操纵“中国主要农业文明遗产”这块金招牌，主动鞭策品牌宣扬，动员了茶农、茶企认识的进步，并经由过程财产交融，胜利地让更多农人走上了致富路。

　　连日的繁忙，让他略显怠倦。但一提及茶，他眼睛一亮，脱口而出道：“茶，应是中国最具影响力的农业文明遗产。”

　　“安溪铁观音茶文明的庇护传承，值得斯里兰卡进修。”来自斯里兰卡的海珊博士引见，斯里兰卡消费红茶，但农业文明遗产的庇护需求进一步增强。

　　云南普洱完成了中国茶申遗的“开门红”后，一些茶产区逐渐熟悉到农业文明遗产的品牌代价和庇护主要性。闵庆文到茶区的次数也愈来愈多，从云南到贵州、四川，到福建、浙江，多个申报主要农业文明遗产的茶产区，都有他和团队的助力鞭策茶的风致与肉体。

　　欣喜之余，闵庆文也坦言：“农业文明遗产还远没有像天然与文明遗产那样为人们所熟知，也远没有获得应有的正视，加上农业文明遗产庇护远比普通的天然和文明遗产要罕见多，包罗茶农业文明遗产在内的农业文明遗产开掘与庇护，仍处于早期阶段。”

　　以铁观音为例，若把它看做一个工夫轴，消耗者更多看到的是它作为饮品的终端观点。而若站在农业文明遗产角度，铁观音茶文明体系不只包罗终真个茶，还包罗前端纷纷庞大的诸多元素。