茶文化小论文茶叶非物质文化遗产2024/6/26茶叶的演变历史

　　差别于绿茶的来源接近中汉文化的中间地域（江南地域、华夏地域及关中地域），或有适宜的交通（门路及运河）便利传布和开展

　　差别于绿茶的来源接近中汉文化的中间地域（江南地域、华夏地域及关中地域），或有适宜的交通（门路及运河）便利传布和开展。就如最早的茶叶集散中间是如今成都的地位，而云南普洱茶来源地间隔中汉文明中间地域太悠远，交通上的未便利和地域之间少数民族的言语笔墨欠亨使得普洱茶的汗青记载十分窘蹙。伴跟着朝代更迭，地域权利构造和行政体系的变革，在差别期间的普洱茶也大为差别。

　　在清末民国早期，遭到社会动乱的影响和烽火涉及，诸多茶庄关门停产。但在民国十年阁下，易武大街上的茶庄仍然固执地运营着，以至有逐步规复繁华的趋向。

　　从道光至民国早期的90年间，是易武茶业最为繁华昌盛的期间，也是茶庄、茶号遍及易武地域的黄金期间。其时在易武创办的茶庄商号的茶在现在，恰是所谓的“号级茶”。同兴号、宋聘号、同昌号、同庆号、福元昌、车顺号、鸿泰昌等等。这些茶庄和茶商也跟着民国末期的动乱和战乱走向衰败。

　　但也有更多的茶厂面临市场的压力，急流勇进。1996年勐海茶叶有限义务公司挂牌胜利，实施自力核算运营形式，逐渐停止国企改制。到了2004年，云南各大茶厂国企改制都抓紧程序，根本都完成了国企改制。这一年，云南博闻投资有限公司片面接办勐海茶厂，完成体系体例变革。这座汗青长久的茶厂，终究完成了演变。

　　人类发明茶叶可煮水饮用，到故意种植栽种，再到成为商品畅通，中心跨过了超越5000年的工夫。茶叶原产于中国，按照纪录早在3000年前的西周、东周期间，人们曾经开端栽种茶树，并把茶当菜食用。而到了约莫2300年前，人们就开端将茶作为羹饮，调煮，品饮。

　　从第一小我私家喝下一口泡着茶叶的滚水后，就翻开了属于茶叶的灿烂篇章。而这茶叶的汗青也牢牢得和中华民族的汗青严密地联络在一同。

　　出名的茶庄如创立于清光绪六年（1880年）的宋聘号，在民国初年与钱利贞（后更名为“乾利贞”）结为亲家，而更名为“乾利贞宋聘号”。兼并后的宋聘号为了扩展运营和消费，开端消费品格较为一般的范围化产物。同时，宋聘号也在香港设立了分公司，消费“福华号宋聘”普洱茶，同时也代办署理外洋的贩卖。”

　　2008年，为了挽回堕入低迷的普洱生茶市场。大益茶业团体开端在各大头部媒体上投入告白资本停止品牌推行和普洱生茶的文明宣扬。与此同时，各个品牌也都在追求普洱生茶财产的“打破口“。“山头茶”、“单株”、“单株古树”等观点在尔后几年中接踵盛行起来，而新型的普洱茶型饮品柑普洱茶（大红柑，小青柑等）也开端盛行。

　　茶叶的汗青非常长久，中古期间受制于天文前提的倒霉身分，普洱茶的开展汗青落伍于绿茶。但跟着各个朝代的变化，云南普洱茶也跟着各个朝代的昌隆和更替也为止开展。

　　按照云南大学出书社出书的《滇云积年传》中的纪录：“清雍正六年（1728年），莽枝产茶，商败践更收发，常常舍于茶户，坐地收买茶叶，轮班输入本地。”。很多茶商都投止于茶农家中，待收齐装运好茶叶后，再运往加工地加工。最初，再运到市场停止买卖。因而可知，昔时走进莽枝山停止茶叶买卖曾经不是一件少见的事。一条明晰、有计划的财产线在当时已初具范围茶叶非物资文明遗产。

　　在民国二十七年（1938年），民国当局经济部所属中国茶业公司与云南全省经济委员会集资，创立云南中国茶业商业股分有限公司（即“省茶司”前身）。同年茶叶非物资文明遗产，郑鹤春、汤惠荪、蔡无忌、沈士华等筹建中国茶业学会云南分会，处置学术考查研讨。在第二年（1939年）茶叶非物资文明遗产，“省茶司”与省建立厅配合举行茶业手艺锻炼班，招收学徒。又在民国二十九年（1940年）正式建立佛海尝试厂（勐海茶厂前身）。试制第一批中茶牌圆茶，分为红印和绿印两种。“印级茶”也就由此而来，这也是最早的由当局运营的制茶品牌。

　　到了90年月中期，因为“变革开放”思惟的提出，市场团体开端回暖并变得活泼。大批出名茶品也都出如今这一期间，如97水蓝印青饼、省公司傣文生态青饼（7542），九六玫瑰（紫）大益青饼、勐海野生乔木青饼等。

　　在以后的60年月到90年月间，因为遭到文革十年的打击，茶业消费和贩卖都遭到了宏大冲击。在这段工夫里，香港当地茶商为了保持市场供给，操纵入口至泰国、越南等疆域的茶在当地压抑普洱茶，如许的征象不断持续到90年月。

　　关于云南普洱茶的栽种记载，有由傣文写的经籍记载了布朗族在1800年前成立了村寨并栽种茶树。陈腐的老曼峨村当场处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中间地带。在布朗山乡当局16千米外的东北面，寨名为“老曼峨”的村寨已有靠近1400多年的汗青了。陈腐的缅寺中立有碑文，上书：老曼峨建于傣历元年。也就是公元639年，当时分正值大唐贞观年间。

　　1949年，新中国建立。方案经济开端在天下实施，茶庄和茶商从市场中消逝。在方案经济的低级期间（1949年10月-1950年6月），云南各地茶厂和研讨院同一由当局收编，停止整合计划。在这个期间，公家茶庄的茶叶一概归入国度方案摆设，生茶和制作也同一由群众公社停止分配和办理。

　　直到如今，普洱生茶的市场的重心还不断在海内和相邻的国度与地域。外洋宏大的市场还未被开辟，这个行业另有更多未知的应战和时机茶文明小论文。

　　片面开放市场经济，在2005年就闪现了它的能力。港台茶商和本钱纷繁入场，保存于市场上的老茶被大批收买。在2005年到2007年间，因为往年保存的茶都被收买一空，故而新茶呈现了大幅度爬升，疾速爬升的价钱又吸收了更多本钱的涌入，全部普洱生茶市场被快速地炒热。因而就在2007年7月，市场突然崩盘，普洱生茶的市场堕入低迷期。

　　普洱茶的汗青大抵上能够分为三个阶段，中古期间至明清期间、近代期间至抗战期间和新中国建立后的新时期。固然茶文明小论文，跟着新中国建立后的兴旺开展，手艺改革和市场需求让普洱茶也发作着一日千里的变革。

　　也在这个期间，直面市场磨练也是各大茶厂都要面临的成绩。在全部市场化历程中，个体茶厂没法做到快速调解运营形式来应对应战，故而无法颁布发表开张。1992年，昆明茶厂因受制于本钱压力和茶菁挑唆等身分，没法持续运营，申请停业。原昆明茶厂为了保持生存，只能停止“员工自行接单消费”的批发形式自行买卖，眼前运营。

　　到了60年月早期，中茶曾经完成整合勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂等大型茶厂，实施统购统销。而由下关茶厂建造的红印沱茶，也在这个期间降生。红印沱茶被以为是当今七子饼茶的前身，也是当代拼配茶菁的来源，一样也是如今各人口中的“印级茶”。“印级茶”保存下来的大要分有红印、蓝印、无纸红印、无纸蓝印、红印铁饼和蓝印铁饼等差别系列。

　　从2017年起，由线上收集平台倡议的购物节等开端强化了线上购物的便当性，并供给了牢靠的线上宣扬渠道。从自媒体运营到收集直播带货等等形式，线上营销已有了诸多线下传统贩卖形式所没有的劣势，也获得了市场的正面反应。到了2020年茶文明小论文，因为遭到“新冠病毒”在环球范畴内的影响。线上电商贩卖曾经展示了它微弱的抗风险才能，而且也在培育和强化消耗者的消耗风俗。

　　80年月中（1985年）方案经济完毕，茶农被许可具有属于本人茶地，云南开端大面积种茶树。因为呈现了大面积栽种在台阶状山地上的普洱茶树种，便称其为“台地茶”，并相沿至今。

　　最早的笔墨纪录可追溯至咸通四年（公元863年），由唐樊绰撰写的《蛮书》。从书中纪录的普洱茶的烹煮饮用风俗来看与如今的普洱生茶的工艺和饮用办法完整差别。在阅历从唐朝从前（1300多年）种茶、采茶、制茶、卖茶、吃茶品茗的演化，才逐步构成了如今的普洱生茶的财产和文明。

　　明清期间因为统治阶级对云南普洱茶的需乞降对云南地域的统治便当，跟着戎行和官员的入驻，云南本地各个茶园也由此获得了有构造化的开拓和办理。

　　民国三十一年（1942年）第二次天下大战呈扩展范围态势，茶叶出口受阻。中国茶业开端大范围停产，等候复业。