茶文化与中国文化茶文化的精神_关于茶的诗句古诗

　　一流文人的宋徽宗赵佶既深化研讨茶学实际，对茶叶品鉴也是里手，还精于茶艺

　　一流文人的宋徽宗赵佶既深化研讨茶学实际，对茶叶品鉴也是里手，还精于茶艺。徽宗爱茶，就为茶著书立说茶文明的肉体。在其著作《大观茶论》中提到其时的岁贡龙团凤饼是名冠全国，全部社会的“荐绅之士，布韦之流”都在“处置茗饮”。关于怎样品鉴茶叶，徽宗次要从肤理光彩层面临茶之范度停止鉴辨，“要之色莹彻而不驳，质缜绎而不浮，举之则凝然，碾之则铿然，可验其为佳构。”徽宗极其推许“崖林之间偶尔生出”的白茶，如能制作精微，则“内外昭澈，如玉之在璞，他无与伦也。”关于碾茶的东西，徽宗以为罗碾“以银为上，熟铁次之”。利用的茶盏“色贵青黑”。并且“底必差深而微宽”，由于“底深则茶竖立，易以取乳；宽则运筅旋彻，不碍击拂。”茶盏的投茶量和茶盏的温度徽宗也停止了研讨，和茶盏婚配的投茶量和茶盏须温热都是点茶必需思索的。好茶汤离不开好水，徽宗讲前人推许的中泠和惠山之水悠远不容易常得，用“清轻甘洁”的山泉和井水便可，江河之水因“鱼鳖之腥”和“泥泞之污”，虽轻甘也不成用。至于茶味，徽宗则提出契合“甘香重滑”就俱全了。他在《大观茶论》中形貌契合这一尺度的“惟北苑、壑源之品兼之”。宋徽宗的《大观茶论》述全国之士在乱世把品茶吃茶品茗作为“闲暇修索之玩”，“可谓乱世之清尚也”。中国茶盛于宋，从中国宫庭对吃茶品茗之风的指导可见一斑。

　　吃茶品茗之风盛于宋，“茶会”“茶宴”“斗茶”于宋时流行。帝王宋徽宗嗜茶，把宋朝茶道与茶文明推向了新地步。因而，宋朝贡茶较唐朝又愈加开展，增设了范围更大的福建建安“建茶”官焙。

　　茶叶属于土贡，也即土特产或方物。土贡品种次要有“按时限额”的常贡，及应皇室消耗不时之需的杂贡。“任土作贡”是土贡的准绳，根据 “物土贡者，各因其土所生之物而贡之”而停止。贡茶也因中国大江南北范例各别的生态情况和民族风俗而显现出丰硕多彩的茶品和制茶范例，并由此构成了灿艳多姿的茶文明遗产。

　　东晋常璩的《华阳国志·巴志》是最早说起茶作为贡品的处所志。该书纪录巴子国时云：“地东至鱼复，西至僰道……桑、蚕、麻、苎……茶、蜜……皆进贡之……其属有濮、賨、苴……之蛮。”但这里说起的茶作为贡品终究是发作在西周茶文明与中国文明，仍是东晋期间，存在较大争议，不外此文献也证实了至迟东晋，作为土贡的贡茶已经是史实，晋朝期间贡茶除在巴蜀被记载下来，安徽的贡茶也被纪录到了《本草衍义》：“晋温峤上表贡茶千斤，茗三百斤。”

　　清朝的宫庭因为康熙帝和乾隆帝均嗜茶，贡茶的品类中呈现了来自更多茶区的贡茶，边陲云南的普洱茶在此时也跃升为贡茶，开启了它光芒的篇章。

　　身为宋真宗期间福建转运使的丁渭因为监制建安北苑贡茶，供献了40饼大龙凤团茶，深合圣意，升为“参政”，封“晋国公”。龙凤团茶也由此成为皇家公用茶，厥后的仁宗朝福建转运使蔡襄又改制出小龙团。蔡襄在其《造茶》诗旁有注云：“其年革新新茶十斤，尤极精好，被旨号为上品龙茶，仍岁贡之。”可见新改制的茶经宫庭鉴辨为上品，仍作为贡茶。

　　民国手手本《安定县志稿》中有一首段曦作的《御赐阅覆进士卷，赐哈密瓜普茶恭记》诗文，诗名就流露出皇室常常将各地敬献的贡品方物作为礼品恩赐需求奖励的部属官员。在中国第一汗青档案馆开放电子档案中检索“普洱茶”词条，合计有18条档案信息，均是光绪期间的变乱。此中有9条别离是察哈尔都统、江西布政使、代理江北提督、照顾护士江西巡抚、西安将军、热河都统等奏为恩赏普洱茶等物谢恩事。以上都统、布政使、巡抚、将军均为从二品以上军政要员，贡茶作为恩赐礼品也倍显身价。

　　中国事茶的故土，中国人大多爱茶，上至宫庭，下至一般公众。现代中国宫庭对吃茶品茗与茶文明的喜欢，构成了绵亘千年的贡茶轨制，对中国的茶叶消费和茶文明遗产构成了耐久而深远的影响。

　　神宗朝又呈现了“密云龙”贡茶，哲宗朝又创制出“瑞云翔龙”。徽宗朝因天子对茶的极致喜欢，又有了更多立异设想的新品，如“御苑玉芽”“万寿龙芽”“龙团胜雪”等贡茶品类。可见贡茶关于中国处所制茶武艺的立异开展影响深远。

　　茶是天下三大饮料之一，不只能提神醒脑，还能涤烦疗渴。普洱茶也不破例，醇厚浓酽，并且富含多种无益身分。吃茶品茗也激起了帝王的作诗雅兴和天马行空的设想力。历代天子中尤以乾隆天子为贡茶作诗最多，比方他撰写的《坐龙井上烹茶偶成》《再游龙井作》《冬夜烹茶诗》《观采茶作歌》《烹雪用前韵》等别离歌颂的是武夷茶、龙井茶和普洱茶等贡茶。前述援用的乾隆天子《烹雪用前韵》诗文反应了他对普洱茶的口感体验：普洱茶韵刚强有劲，还没有品够味道便已满口生津。同时还形貌了普洱茶贡茶形状是雀舌外形。清朝宫庭“夏喝龙井，冬饮普洱”，乾隆一样平常品饮龙井茶、普洱茶并作诗歌颂也显现出贡茶在清宫庭宴饮糊口中的主要职位。

　　元朝贡茶仍次要以蒸青团饼茶为主，明朝废团改散贡芽茶后，炒青手艺兴旺开展，衍生出形态万千的炒青绿茶。清代贡茶建造手艺进一步开展，贡茶建造工艺愈加良好，且兼有了炒青、烘青和晒青等品类，还创制出了乌龙茶、红茶、黑茶和花茶等浩瀚茶类的贡茶。

　　固然普洱茶汗青长久，但在清朝才得到了皇家的喜欢和推行，清当局常常将普洱茶作为国礼赠送本国元首和使节茶文明与中国文明。

　　贡茶不只能消暑提神，涤烦疗渴，另有药用和保健成效。明朝李时珍的《本草纲目》中关于茶的药用提到“最能降火”，并且是心肺脾胃之火与茶适宜。这里“最能降火”的是绿茶类。

　　贡茶由贡焙制作。北宋期间的宋子安撰《东溪试茶录》，纪录了其时建安有官焙32所。除建安北苑贡茶，在江西、四川、江苏等地都有御茶园。

　　在英邦交际使节斯当东撰写的《英使谒见乾隆纪实》中记叙了他们一行于1793年9月14日觐见乾隆帝所获得的“茶”：“茶则并不是一般散开的茶叶，而是一种用胶水和茶叶混淆而制成的球形茶叶。此种茶能够久远连结本来滋味，在中国系最珍贵之品。这类茶叶生产于云南省，不常常出口内销，但英国人喝起来不大符合口胃。”斯当东作为英国使团的副使茶文明的肉体，评价普洱茶在中国宫庭和社会中的职位时说：是“在中国系最珍贵之品”。在乾隆帝和清当局眼中，普洱贡茶足以堪当国际来往重担的国礼。

　　唐朝的贡茶据《新唐书·天文志》纪录，合计16个郡要进奉贡茶，如淮南道的寿州寿春郡，江南道的常州晋陵郡等，广泛湖北、四川、江苏、浙江、福州等十多个省分。

　　《宫女往谈录》中有一段对慈禧太后饮普洱茶的形貌：“老太落后屋坐在条山炕的东边，敬茶的先敬上一杯普洱茶，老太后年岁高了，正在夏季里，又刚吃完油腻，以是要喝普洱茶，图它又暖又能解油腻。”

　　元代持续保存了宋遗留下来的御茶园和官焙。明代早期，据《明太祖实录》卷二一二纪录，贡茶仍以“建宁茶品为上”。但因建宁贡茶必需经碾、揉和压等沉重工序，洪武二十四年，“上以重劳民力，罢造龙团，采茶芽以进。”朱元璋爱建宁贡茶，因而也兼及敬服采制贡茶的民力。

　　祭奠是一种崇奉举动，也是中国人的一种传统文明。祭奠的贡品，不惟一捐躯等植物类，另有贵重的动物类，如茶叶。南朝期间《南齐书·武帝本纪》中纪录了齐武帝萧赜下遗诏，待其身后，“我灵上慎勿以牲为祭，惟设饼果、茶饮、干饭、酒脯罢了。全国贵贱，咸同此制。”直至宋朝，宫庭贡茶也仍旧负担着祭奠的功用。蔡宽夫在其《诗话》中云：“然惟湖州紫笋入贡，每岁以腐败日贡到，先荐宗庙，然后分赐近臣。”茶叶作为宫庭祭奠用品，既承载了统治阶层的感情表达，同时也连结了文明传统的持续和传承。

　　2021年《考古与文物》期刊揭晓了《山东邾国故城西岗坟场一号战国墓茶叶遗存阐发》一文，此文“研讨接纳红外光谱（FTIR）、气相色谱质谱（GC-MS）、热帮助水解甲基化裂解气相色谱质谱（THM-Py-GC-MS）对山东邹城邾国故城西岗坟场一号战国墓出土原始瓷碗中残留茶叶样品停止检测阐发，证明为煮（泡）以后留下的茶渣。”该一号战国墓便是邾国国君夫人的墓葬。从这一考古发明能够证明：早在战国期间，中国的诸侯国宫庭就曾经享用茶叶了。可是关于大一统中国贡茶的切当笔墨纪录就相对较晚了。

　　乾隆天子深爱云南普洱贡茶，他还在当皇子时也即雍正朝时曾作诗《烹雪用前韵》，该诗云：“独占普洱号刚坚，清标未足夸雀舌。点成一椀金茎露，品泉陆羽应惭拙。”这首诗乾隆天子对云南普洱茶大加赞扬。比年来，学术界关于云南督抚的官茶入贡肇端工夫的下限探求已十分明白，即“至迟于清雍正十二年（1734），普洱茶已被列为贡品”。次要根据是有笔墨和档案可查的官方文稿《禁压买官茶告谕》和清宫《外务府奏销档》的纪录，工夫均为雍正十二年。

　　茶叶除作为土贡，也有作为父母官员、士绅或社会名士进奉（又称供献）的贡品茶文明与中国文明。因他们出于本身的长处诉求，或针对宫庭当权者的爱好需求动身，又或是想展示当地还未被宫庭熟悉的优秀的土特产或奇珍奇宝，按期不按期地向宫庭供献贡品。

　　何谓贡茶？“贡”的辞书字义注释为：“①纳贡，（属国、臣下）向君主或朝廷供献物品。②供献的物品。③推荐人材。④夏朝的租赋轨制。⑤献出。⑥姓。”以是，贡茶即（属国、臣下）向君主或宫庭纳贡茶礼。

　　2022年11月29日，“中国传统制茶武艺及其相干风俗” 列入结合国教科文构造人类非物资文明遗产代表作名录。“中国传统制茶武艺及其相干风俗”项目共触及浙江、福建、北京、江苏、江西、湖南茶文明的肉体、安徽、湖北、河南、陕西、云南、贵州、四川茶文明的肉体、广东、广西等15个省郊区在内的44个国度级非遗代表性项目，涵盖绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、再加工茶等39项传统制茶武艺和5项相干风俗。这39项传统制茶武艺中有多项都是已经的贡茶，比方浙江省的西湖龙井绿茶建造武艺、紫笋茶建造武艺，福建省武夷岩茶（大红袍）建造武艺。江苏省碧螺春建造武艺，湖南省君山银针茶建造武艺，安徽省黄山毛峰和六安瓜片绿茶建造武艺，河南省信阳毛尖茶建造武艺，云南省普洱茶建造武艺等。

　　中国现代的宫庭贡茶当今已成为灿烂多姿的官方贵重茶文明遗产。茶文明遗产是汗青留给今世中国人的主要财产，也是中华民族的一种民族认识形状。茶文明是最具中国元素的传统文明，也是中华民族的配合体文明。研讨和庇护传承中华茶文明遗产，经由过程一系列发生茶文明配合常识的典礼、标准、步伐等庇护传承茶文明遗产的社会理论，在民族间茶文明来往交换融合中建构中华民族身份认同和建立社会配合体文明，不惟一助于保护中华民族传统文明的团体性，也充实阐扬了遗产作为缔造和保持特定社会文明代价观的一种社会历程的服从。返回搜狐，检察更多

　　唐朝吃茶品茗之风隆兴，在茶圣陆羽对顾渚紫笋的品鉴和推许下，湖州长兴的紫笋茶名震一时，成为贡茶。“紫笋茶入贡，始于唐大历五年（770年）。”也在此时，顾渚山建筑了贡茶院，令“诸乡茶芽置焙于顾渚”，并且由刺史主管。顾渚紫笋开启了为期605年的贡茶光阴，直至明洪武八年（1375年）革罢。唐朝湖州刺史张文规和杜牧等都对紫笋茶修贡之事留下了相干诗篇。张文规的《湖州焙贡新茶》云：“凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。”此诗作活泼表示了唐代宫庭对湖州紫笋贡茶的喜欢。1987年，山西扶风出土唐僖宗给秘诀寺的扶养物，有一套用金银制成的茶器，包罗了贮茶器、炙茶器、取量器、贮盐器、取水器、点茶器、卫生器具和茶点容器，可见唐代宫庭对吃茶品茗与茶道的正视。