茶文化的经典句子茶文化的起源与历史—茶叶创始人是谁

　　吴启英(1938年～2005年)，女，安徽省庐江县同大镇人

　　吴启英(1938年～2005年)，女，安徽省庐江县同大镇人。1963年从安徽农学院茶叶系结业后,呼应援助故国边陲的召唤到云南，分派到云南昆明茶厂，被评为茶叶初级工程师，退休前持久担当昆明茶厂厂长。2005年8月19日死。

　　2007年1月10日，在北京群众大礼堂，由昆明市当局、中国国际文明传布中间构造的首届中国普洱茶商务大会上，普洱茶渥堆手艺创造人吴启英得到了“中国普洱茶毕生成绩巨匠”声誉称呼。

　　2003年吴启英被广东首届茶文明研讨先辈事情者表扬大会的茶王大赛聘为评委，评出的思茅古普洱茶公司消费的“普洱茶王”100克拍卖获天价16万元，使普洱茶名声鹊起，远播全国。

　　心动即缘起。1973年，一个属于吴启英的天机来临了茶文明的典范句子。其时香港素有“茶港”之称，香港人称云南普洱茶为“真实的普洱茶”。在香港的800多家酒楼、茶室每一年要出去自天下各地的名茶4000吨，云南普洱茶为40%阁下，澳门茶文明的典范句子、日本也非常脱销普洱茶，优良的利润促使澳港贩子向省茶叶公司大批采购普洱茶。

　　带着这类设法，吴启英在昆明茶厂起首辈行普洱熟茶研制，没有任何能够参考的尝试数据，没有能够比力的尺度茶样，更没有前人的详细理论经历。吴启英从“无字句处念书”，开端了坚决的跋涉，几次相继而来的失利，一次又一次的从头开端，无数个不眠之夜。在其时的制茶练习中，她是最肯去用手体验“达成”的，100多度的高温，手烫出水泡是常事。“精诚所至，无动于衷”。颠末大批、重复的科学试制，积聚了差别叶质，差别数目对温度、湿度、菌群等方面的请求参数，将实际与理论高度的分离，一年当前，1974年吴启英原创性的发清楚明了“普洱熟茶湿水渥堆手艺”。

　　掌管天下和省级课题16项，揭晓论文200多篇，《新汉文摘》、人大复印材料、《中国社会科学文摘》等转载多篇；撰写册本60多本。屡次到美国、法国、日本、韩国、澳大利亚等国度和香港茶文明的典范句子、澳门、台湾等地，停止讲学与交换。

　　在2008年5月，“吴启英”牌的黄金芽和玉露尖被选为国礼赠送俄罗斯总统梅德韦杰夫，是普洱茶界的最大声誉和顶峰之作，被载入史册(共供给三套用青花瓷陈放熟茶、生茶各一罐装与酸枝木礼盒中，由于一套赠予，一套存档，一套博物馆留底)茶文明的来源与汗青。

　　吴启英的渥堆手艺把普洱茶传统上需求几年、以至十几年才气完成的天然陈化工夫收缩到了45天阁下，这一鬼斧神功的科技立异就比如把云南普洱茶财产从千年茶马旧道忽然推向高速公路。1979年，她又以一个当代科技事情者松散、专业茶文明的典范句子、求真务实的肉体，掌管订定了《云南普洱茶制作工艺请求(试行法子)》，具体订定了普洱茶消费的质量尺度，消费工艺和各大厂家的代码茶文明的典范句子，为当代普洱茶消费供给了科学的消费工艺和标准的质量尺度。使普洱茶得以完成产业化、尺度化、财产消费茶文明的来源与汗青，从而走向天下，走向全天下。

　　她留意到了市场对传统普洱茶的兴旺需求，同时也看到其开展的次要停滞：传统普洱茶在天然陈化过程当中构成的品格良莠不齐，对储藏情况的请求高，并且陈化的工夫较长，需求几年，以至几十年，呈现了“爷爷做茶孙子喝”的征象，假如作为商品大范围应市。难以满意市场的需求茶文明的典范句子。

　　2005年8月19日，吴启英因突发心脏病在昆明死。她生前积年收存的茶样和亲手建造的20吨普洱茶遗作中1-3号饼，被作为汗青文物珍藏于中国农业博物馆。中国工程院院士、原中国农业科学院院长、结合国产业开展构造中国投资与手艺增进处绿色财产专委会初级参谋卢良恕称其为“当代普洱熟茶开创人”。中国茶叶界誉其为“当代普洱茶之母”。

　　怎样打破这特别的瓶颈？一边是茶区群众急待改动的的糊口和丰硕的茶叶资本，一边是有着潜伏的宏大市场却又没法展开大范围的商品经济举动。怎样办？能不克不及将两者分离鞭策云南茶叶经济？吴启英对这个成绩停止了深深的考虑，她将传统普洱茶的成因一遍、又一遍的停止阐发，并在本人深沉的专业常识中不竭的追求着实际撑持，最初立异性的提出：能够将云南大叶种晒青毛茶，停止野生发酵，加快其陈化历程。

　　初到茶厂，吴启英常常伴随工人到茶农家收茶叶，看到茶农家中的贫寒，有的家庭连一张像样的椅子都没有茶文明的来源与汗青，床上是陈旧的棉絮，很多个家庭的孩子因为家庭贫穷，到了10多岁都没法退学。来自乡村的吴启英心中惦念的是云南各族茶农的支出，作为一位国度和群众培育起来的茶业科技职员，如何才气经由过程本人所学到的常识，用科技前进让茶农进步卖茶支出，曾经静静潜到她的心底，聚集成了各式要打破的义务感，也在蕴集着打破的力气！