茶的历史起源与发展夸赞茶叶的句子茶叶的历史和文化

　　不外田螺山遗址考古开掘中出土的山茶属茶栽种物的树根遗存，只能证实存在野生栽种茶树的征象；同期发明的陶壶，有能够作为茶饮之用，不克不及肯定茶能否普遍传播为饮品

　　不外田螺山遗址考古开掘中出土的山茶属茶栽种物的树根遗存，只能证实存在野生栽种茶树的征象；同期发明的陶壶，有能够作为茶饮之用，不克不及肯定茶能否普遍传播为饮品。比年的考古发明则可证明，最少在战国秦汉期间，吃茶品茗的风俗曾经传播到华北，以至远播到青藏高原一带。当选2014年度“中国考古十大新发明”的西藏阿里故如甲木坟场，在海拔约四千五百米的高原上，发明了茶叶的遗存，距今约一千八百年。这个考古发明包罗的信息量很大：在阿里如许的高寒地域是不克不及够栽种茶树的，以是茶叶肯定从青藏高原的东部转运而来，其原产地很有多是巴蜀一带。霍巍在《西藏大学学报（社会科学版）》2016年第1期揭晓《西藏西部考古新发明的茶叶与茶具》一文，从考古学的角度提醒了汉晋时期阿里地域的墓葬中，曾经有茶和茶具的遗存。这改动了人们的传统认知，大致能够肯定，相称于华夏的汉晋时期以至更早，曾经有必然数目的茶叶进入西藏。这些茶叶进入藏地的道路与路子，能够与厥后唐蕃之间经由过程“茶马商业”，将四川、云南、贵州等汉藏边地的茶叶输入藏地的传统道路差别，当是操纵了晚期通往西域的“丝绸之路”，进而南下阿里高原，与汉地的丝绸等豪侈品一道，行销至西藏西部地域。茶叶作为商贸产物，转贩到阿里，成为藏族先民的饮品，分离王褒所说“武阳买茶（荼）”，可知两千年前茶叶作为经济作物，其贩运的范围应是相称可观的夸奖茶叶的句子。

　　我们必需认清，人类吃茶品茗的汗青与茶树最古的泉源不是一回事，一则是人类糊口因吃茶品茗发作变革的文化历程，属于人类的汗青；一则是古动物学的探源，属于天然界生物演变的汗青，其来源、开展能够与人类糊口及物资文化无关。有些人混合了人类吃茶品茗汗青与古动物学汗青，鼎力大举宣扬古茶树的来源地或在印度，或在缅甸，或在中国某地，仿佛发明了古茶树的遗存，就可以证实人类吃茶品茗的来源。这类越界与腾跃，不单显现出逻辑思想的紊乱，还提醒了逻辑思想紊乱背后的念头，或是为了鼓吹某地具有长久的文明传统，或是为了特定的贸易长处，总之与人类吃茶品茗的汗青无关，反却是经由过程考古开掘出土的什物材料，不竭革新着我们对人类吃茶品茗来源的认知。（完）（原题目：吃茶品茗的来源）

　　吃茶品茗是当代人极端遍及的糊口风俗，作为列国群众的饮品，说茶夺得冠军也不为过夸奖茶叶的句子。人类吃茶品茗的来源夸奖茶叶的句子，能够追溯到无知的新石器时期，早于笔墨的构成，只能从传说中寻找其陈迹。陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，……皆饮焉。”可见唐代人当真考虑过吃茶品茗的汗青，陆羽写《茶经》时，就已上溯到神农与周公。说吃茶品茗始于神农，按照的是《神农食经》：“茶茗久服，使人有力茶叶的汗青和文明，悦志。”但是《神农食经》是汉代儒士托名神农的著作，书中纪录确当是历代口耳相传的故事。神农作为“文明豪杰”载入史册，是神话演变成汗青的征象，并不是实有其人；神农发明茶有药用，是前人在缔造笔墨以后，把农作物的始源归诸神话人物的汗青了解，就和盘古开六合、女娲造人茶叶的汗青和文明、夸父取火、后羿射日等一样。不外，值得我们正视的是，在人类汗青开展的历程中，吃茶品茗起始于太古的中国，乃是不争的究竟。

　　汉朝的茶叶栽种区，从巴蜀逐步拓展至荆楚一带，到三国期间，江南和浙江一带遍及种茶。吃茶品茗的人随之较着增加，不再范围于少数统治阶级，酿成江南士医生的一样平常待客之物了。按照三国魏张揖《广雅》所记，“荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令红色，捣末置磁器中，以汤浇覆之，用葱姜橘子芼之夸奖茶叶的句子。其饮酲酒，使人不眠”。魏晋南北朝期间，除生煮羹饮，在采茶后也制成茶饼，那些芽叶较老的要参加米膏黏合，以利保留。饮用时，先将茶饼炙烤成白色，再研成末安排在磁器中，煮水浇覆烹煎，同时放入葱、姜、橘子之类来调味。可见吃茶品茗的研末煎点方法，在魏晋南北朝期间已盛行开来，而加果加料的饮用法，明显思索的是茶汤的味觉口感或摄生药用；这与陆羽夸大的地道茶汤差别，显现茶饮的“史前”阶段，其实不倡导茶的本质夸奖茶叶的句子，也不像陆羽那样，提倡茶能激发肉体德性的特质。

　　在2004年至2011年河姆渡文明田螺山遗址的考古开掘中，出土了山茶属茶栽种物的树根遗存，这将中国开端栽种茶树的汗青由已往以为的距今约三千年前，上推到距今约六千年前。也就是说，余姚的田螺山是迄今为止发明的我国最早野生栽种茶树的处所。

　　人类吃茶品茗的来源固然能够追溯到新石器时期，但在战国秦汉之前，茶树栽种与茶传播、饮用的状况，仍如一团迷雾。我们比力肯定的是，野生栽种的茶树次要位于长江以南，也就是陆羽《茶经》所说“茶者，北方之嘉木也”。而田螺山遗址出土的山茶属茶栽种物的树根遗存，反应了时人如何的吃茶品茗情况，能否普遍传播，尚且未知。要再过三千年，即战国秦汉期间的北方呈现茶，我们才气肯定吃茶品茗的民俗曾经由南至北，遍及传播。既然地处西北的汉朝墓葬中呈现顶级茶芽，西藏阿里也有茶叶输入，可知生产茶叶的北方地域，吃茶品茗必然更加提高。王褒在《僮约》里说的“武阳买茶（荼）”，较着流露出茶叶作为商贸产物的状况，是以四川为集散地的。分离考古开掘出土的什物材料与顾炎武在《日知录》中的揣度，茶树的野生栽种，进而使茶叶成为经济作物，该当始源于西南地域，以巴蜀为中间。至于秦汉到魏晋期间的吃茶品茗方法，文献无征，大要仍是比力原始的煮汤法子，一如皮日休在《茶中杂咏诗序》中所言：“必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者无异也茶叶的汗青和文明。”也有能够加盐或姜同煮，作为茶叶菜汤或药汤饮用茶叶的汗青和文明。

　　1998年，陕西省考古研讨所（现陕西省考古研讨院）的考古学家在汉景帝阳陵东侧的外藏坑中，发明了一些树叶状的工具。多年后，中国科学院的研讨职员操纵质谱阐发法对其停止研讨，发明这些叶子居然是茶叶，并且是顶级品格的茶芽。汉景帝死于公元前141年，由此揣度，外藏坑出土的茶叶距今最少两千一百五十多年了。这项研讨功效于2016年在英国《天然》杂志部属的《科学陈述》（Scientific Reports）上揭晓，确证吃茶品茗是西汉初年的糊口风俗。迩来山东大学的考古团队揭晓《山东邹城邾国故城西岗坟场一号战国墓茶叶遗存阐发》一文（《考古与文物》2021年第5期），证明从山东邹城邾国故城西岗坟场一号战国墓出土的原始瓷碗中的遗存，为煮（泡）过的茶叶残渣夸奖茶叶的句子，这比阳陵外藏坑发明的茶叶什物又提早了最少三百年，从而证明了顾炎武在《日知录》中的揣度，战国期间曾经有普遍的吃茶品茗风俗。

　　对人类吃茶品茗的来源，在现代文献中，只能找到神农的神话，他亲尝百草时发明了茶。而汗青材料明白显现，野生栽种茶树并普遍饮用，在上古晚期，相称于战国秦汉期间。汉宣帝期间王褒写《僮约》，请求僮奴“牵犬贩鹅，武阳买茶（荼）”，和扬雄在《方言》中所说“蜀西南人谓茶（荼）为蔎”，算是比力牢靠的笔墨材料茶叶的汗青和文明。晚到汉代，固然不克不及算作人类吃茶品茗来源的上限。研讨上古的汗青，二十世纪以来，有了经由过程考古开掘出土的什物材料。特别是到了二十一世纪，科技考古的研讨办法松散精细，手艺先辈，发明人类聚落的糊口遗存，探知食衣住行的千丝万缕，都能使用科技实证的手腕。经由过程对炭化作物的种别属性停止审定，能够确认此中能否躲藏着吃茶品茗的陈迹。