中国文化之茶文化茶文化特色！闽南茶文化历史

　　说到茶食物的鼓起，实在并不是偶尔，中国人的吃茶品茗文明汗青长久，早在唐宋期间，吃茶品茗之风骚行，此中尤以闽南地域最甚

　　说到茶食物的鼓起，实在并不是偶尔，中国人的吃茶品茗文明汗青长久，早在唐宋期间，吃茶品茗之风骚行，此中尤以闽南地域最甚。既是茶之王国，福建人对茶天然情有独钟，以至闽南人另有饮早茶之习。同安俗云：“朝晨一杯茶，胜过吃鱼虾中国文明之茶文明。早上茶一杯，胜似吃雄鸡。”同安人喝早茶风俗配油条，而厦门人则以油条、炸枣、发粿、花生糕、贡糖等为“茶配”。在闽南，讲求的“茶配”有许多，好比漳浦的“酥糖”，龙海的“双糕润”，南靖的“米香”，安然平静的“枕头饼”。而这里的“茶配”实在就是茶食，也恰是闽南地域浓厚的吃茶品茗之风，培养了闽南地域茶食物的流行与积厚流光，奠基了中华茶食，故乡闽南的汗青根底。

　　这几年，跟着中国市场对高品格食物发生需求，茶食物市场可谓异军崛起。霸占高端茶食物市场的次要有两大类企业，一类是海内出名的茶叶品牌，好比天福、华祥苑，他们作为茶叶延长与配套产物进入这个市场，另外一类是有汗青传统根底的专业食物品牌，好比以建造“东方巧克力”之称的漳浦酥糖而著名的梁山阁茶文明特征。

　　在这个糊口节拍愈来愈快的社会，许多食物成绩企业也变得耐心，无视茶食物质，自觉寻求贸易长处，招致原来好的茶食物没能成为特征，走得更远。现在，跟着以梁山阁为代表的闽南茶食物牌的兴起，也阐明着将有更多的企业配合努力传承闽南故乡茶食典范，找寻人们忘记好久的闽南古早味茶食。闽南的茶食也能够像台湾伴手礼那样，作为一种特征礼物送给亲友密友，送给远方的客人，从而让更多的人晓得中华茶食故乡闽南，将闽南茶食文明带到天下各地。

　　梁山阁（福建）食物有限公司的魏总报告我们茶文明特征，作为漳浦酥糖传承人，梁山阁刚开端次要以担当漳浦酥糖陈腐的传统工艺，遵照“一拣、二炒、三熬、四煮、五凝、六切”等古法手工流程，消费最正宗的漳浦古早味酥糖为主。可是茶文明特征，中华茶食广博博识，闽南茶食又何止酥糖，梁山阁意想到只做酥糖品项单一，很难像台湾伴手礼那样，让闽南茶食走得更远。因而，作为福建地域盛名享誉的传统茶食消费企业茶文明特征，梁山阁产物以自然、安康、甘旨、休闲、文明档次为定位，在承袭着根植正宗漳浦酥糖的建造与推行的同时，逐步扩大与延长闽南传统茶食系列——素食椒盐酥糖、翰林糕、凤梨酥、牛轧糖，和其他闽南糕点、蜜饯等，逐渐构成系列化的茶食产物，打造中华茶食第一品牌。

　　但是，跟着时期的开展茶文明特征，那些传统手工建造的茶食在机器化的大范围批量消费眼前，渐渐淡出人们视野中国文明之茶文明，取而代之的是各种高糖鲜脆膨化食物。直到80年月中国文明之茶文明，两岸开放，台湾同胞回籍省亲，以伴手礼的方法，将闽南人南迁台湾带已往的茶食以新的相貌出如今我们眼前。台湾那些包装精巧的伴手礼，对海内其他处所的人来讲大概别致，但实在这都源自闽南。台湾伴手礼带给闽南人欣喜的是，除传统的古早味，我们还发明了一些新的味觉体验，这类新的改进没有让茶食的古早味消逝反而丰硕的茶食物的内在，相得益彰。以是，不能不说的是，台湾的茶食物在传承与开展这方面就做得很好，他们建造出的茶点中国文明之茶文明，既有文明内在又富有新意中国文明之茶文明，精美适口，很值得闽南茶食物鉴戒和进修。

　　为何同是泉源于闽南官方的茶食，近几年来，斑斓的宝岛台湾将伴手礼获得了片面提拔，成为一大财产，而在闽南像梁山阁那样以“传承与传布闽南古早美食茶点”为目的，集闽南特征食茶品研发、消费、贩卖、效劳、和品牌运营为一体的茶食物企业却未几。