中国茶的起源与历史茶叶的历史发展历史喝茶的语录

　　 吃茶品茗能够熏陶脾气

　　 吃茶品茗能够熏陶脾气。我国某传授提出：“廉俭育德、美真廉乐，和诚处世、亲爱为人。”因而吃茶品茗既从药理上阐扬养身健人之成效，又从心思学上起着调理身心之感化。

　　 吃茶品茗能够利尿，尽人皆知。明·顾元庆在《茶谱》中曾提到人饮真茶能“利尿道”。茶叶中含有2.5—5.0%和咖啡碱，茶碱和可可碱，这些生物碱是一类利尿剂，能抑止肾小管的再收吸，使尿中的钠和氯离子含量增长，这些化合物还能够奋中枢神经，间接舒张肾血管，增长肾脏中的血流量，从而增长肾小球的的滤过率。茶叶还具有解毒的成效。前面提到的神农用茶解的传说即是最早茶叶能够解毒的纪录。明·李时殂的《本草通元》中纪录有茶能“解酒毒”、“解诸中毒”。茶之以是解毒和此中所含的咖啡碱、茶多酚等身分有关。茶叶中的鞣可和重金属或各类生物碱类物资相分离而发生沉淀，因此有解毒成效。除这类在人何中发作的解毒感化外，茶还可使水质中存在的一些重金属元素（如铅、锌、锑、汞等）反响，在饮入人体后经由过程排尿排挤体外。

　　 人体具有其本身的免疫功用以抵御外来微生物的侵袭，连结机体的安康。这类免疫防备体系是经由过程免疫卵白体的构成以辨认入侵人体的病原，然后由人体中的白血球和淋巴细胞发生抗体和巨噬细胞来利用围歼使命。吃茶品茗能够进步人体中的白血球队和淋巴细胞的数目和活性和增进脾脏细胞中白细胞间素的构成，因则加强了人体的免疫功用。

　　 茶叶的抗癌机理次要有以下七条路子：1.抗氧化感化和肃清自在基；2.抑止致癌物的构成。3.抑止致癌物资的致癌历程；4.抑止癌细胞的增殖；5.加强免疫性能。6.抑止致癌基因和人体内脱氧核糖核酸（DNA）的共价分离，由于只要致癌基因和人体的DNA分离后才有能够使突变的基因进入致癌历程而惹起癌细胞的增殖茶叶的汗青开展汗青，而茶叶中的有用组分具有抑止这类共价分离的效应。7.抑止致癌过程当中的激发感化和促发感化。

　　 茶叶中的儿茶素类化合物消弭口臭有以下四方面的感化：①肃清口腔中的口臭物资—甲基硫醇；②与口腔细菌感化的基质—氨基酸相分离；③对口腔中细菌有杀菌和制菌感化；④纯化口腔唾液中的酶类；吃茶品茗一方面能够消弭口臭，另外一方面能够有助于消化。这是由于茶叶中含有芬芳物资，这类物资不单能刺激胃液排泄，有助于消化吸取，并且能消弭胃中积垢，减轻口干、口臭等病症。

　　 吃茶品茗增进人体脂肪代谢和低落血脂的缘故原由有以下四个方面：一是由于咖啡碱与磷酸、戊糖等物资开成核甙酸，它对食品养分身分的代谢起偏重要感化，特别对脂肪具有很强的合成感化中国茶的来源与汗青。二是由于咖啡具有镇静中枢神经体系的的功用，进步胃酸和消化液的排泄量，因此加强了人体肠胃对脂肪的吸取消化。三是茶叶中的儿茶素类化合物能够增进人体脂肪的合成，避免血液和肝脏中甾醇和中性脂肪的积聚。四是茶叶中的叶绿素一方面具有障碍肠胃道对胆固醇的消化和吸取，另外一方面能够毁坏已进入肠、肝轮回中的胆固醇，从而使体内胆固醇含量程度低落。

　　 吃茶品茗能够提神是中国度喻户晓的一个糊口知识。人们在慌张事情、劳动之余，吃茶品茗一杯能够奋发肉体、消除疲惫；在办公时吃茶品茗一杯能够进步工效。我国现代也有很多如许的，瞌 纪录。明·顾元庆在《茶谱》中有吃茶品茗能够“少睡”、“益思”的纪录。《神农食经》中载有：“茶茗久服、人有力、悦志”。寺庙中落发修行的人中国茶的来源与汗青，打盹是最犯讳的，为了提神驱睡，常常凭藉茶水，才气到达目标。正由于云云茶叶的汗青开展汗青，以是在寺庙四周普通都种有茶树，落发人也都要品茗。

　　 茶树是一种能富集氟的动物，是动物界中氟素浓度含量最高的几栽种物之一，比普通动物的含量可高十倍至几百倍。氟和牙齿安康有亲密干系。氟离子具有促利用矿化感化，进步牙釉质的硬度、加强牙釉面的搞酸才能，正由于氟具有这类坚齿的感化中国茶的来源与汗青，以是很多国度都在自来水中参加必然量的氟。茶叶中的多酚类化合物是茶叶防龋感化的有用化合物。茶多酚化合物经由过程甚么路子来阐扬其防龋感化呢？一是间接杀死或抑止蛀牙细菌。二是茶多酚类化合物能够抑止蛀牙细菌在牙外表的粘附。因而能够看出，茶叶的防龋结果是由茶叶中的氟素和茶叶中的多酚类化合物配合组成的综合性防龋感化。

　　 茶叶防辐射的有用身分，据实考证实次要是茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部门氨基酸。其感化机理也是针对辐射惹起量自在基并招致过氧化迫害而发生的解毒感化，茶多酚类化合物能够抗氧化和肃清自在基，因此到达抗辐射结果，起着一种辐射庇护剂的感化。

　　 《茶谱》中纪录：“人饮真茶能止渴”。《日用本草》中纪录：茶能“除烦止渴”中国茶的来源与汗青。在孙大缓著《茶谱外集》中：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茗之利，其功若神。”吃茶品茗能够解渴，人所共知。严冬盛暑，一杯绿茶顿感满口生津。除茶汤为人体弥补水份外，还由于茶叶中的多酚类化合物、游离糖、氨基酸、维生素C和皂甙化合物与口腔中的唾液反响，使口腔得以潮湿，发生清冷觉得，也起到较着止渴的结果。茶叶仍是一种清热消火的饮料。我国出名现代医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“茶苦而寒，阴中之阴茶叶的汗青开展汗青，沉也，降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣！”从中医学角度而言，茶叶，出格是绿茶，是一种清火的凉性食物。

　　 茶叶中所含的胡罗卜素对眼的功用极其主要。胡萝卜一素别名维生素A原，在活体内会转化为维生素A，具有保持上皮构造的一般功用形态，并在视网膜内和卵白质分解为视紫红质，能够加强视网膜的感光性，因而有明目之效。别的，茶叶中的维生素B1是保持神精心理功用的主要物资，能够防治因患视神经炎而惹起的目力恍惚和眼睛干涩。

　　 茶叶能够杀菌，早在唐宋年间医书上就有报导。有很多关于用复方配成的医治痢疾、霍乱的丹方。普通负担菌在茶汁中共中20小时内便可灭亡，对伤寒、赤痢菌8-11小时内可杀灭，对霍乱菌2小时内便可致死。除病原细菌外，茶叶对很多惹起人体皮肤病的病原真菌，如头状白癣真菌、斑状水泡白癣真菌、汗泡状白癣真菌和顽癣真菌等寄素性真菌具有很强的抑止感化。茶叶中的多酚类化合物还对多栽种物病原细菌、如蔬菜软腐细菌、茄科动物青枯病细菌、菊苣叶斑病假单胞细菌、莴苣叶斑病细菌等均有很强的杀菌感化。