茶叶谁发明的最早茶的起源和历史文化2025年1月12日

　　在剑桥徐志摩诗歌艺术节十周年的落幕式上，一场东方茶道艺术演出与名为《爱与设想力：天井与山野》的字画展览在剑桥大学国王学院同时停止，显现收工具方文明融合的美好现象

　　在剑桥徐志摩诗歌艺术节十周年的落幕式上，一场东方茶道艺术演出与名为《爱与设想力：天井与山野》的字画展览在剑桥大学国王学院同时停止，显现收工具方文明融合的美好现象。

　　我珍藏了各类茶叶，差别的茶有差别的气息、色彩、本性和睦质——就像人一样！我们都是一个物种，但来自差别的地域和文明布景。

　　本次“剑桥花圃茶会”由剑桥亚洲文明协会、剑桥康河茶社主理，并遭到剑桥华人社区中间及黉舍、卓尔书店、睦野事情室、福泉茶苑、Kara Cao Tea Collection、楚茶、西南交通大学YOUTH LINK 项目等协办机构与协作同伴的鼎力撑持。

　　2024年炎天，在伦敦大学亚非学院举行的“琴茶同韵”雅集，和在剑桥大学国王学院举办的“剑桥花圃茶会”，别离以古琴、诗歌、绘画与东方茶道的交融，为来自天下各地的人们展示了东方独有的人文征象，加深了差别文化之间的交换和了解。

　　在本次举动上，我们停止了两场茶道演示，起首是我们的中国茶道。抹茶，也称作“末茶”，来源于12世纪，是宋朝的茶，属于粉末茶。第二种是日本的抹茶。日本保留了很多中国文明的元素，像一个文明的堆栈或博物馆。我们用两种差别的情势将抹茶建造成薄茶和厚茶。这是需求一段工夫的进修才气很好的建造。

　　本次“琴茶同韵”雅集由中国艺术 UK、伦敦幽兰琴社和英国中乐团主理，伦敦大学亚非学院、伦敦金斯姑娘大学、中百姓族管乐学会、西南交通大学 YOUTH LINK 项目等机构协办。

　　宋熙：剑桥和伦敦如许的都会国际化水平高，茶文明多元化，会聚了来自天下各地的人们。我们举行了几场茶品鉴会和茶道举动，看到来自天下各地的人们对茶布满热忱和爱好，他们关于怎样品茶、怎样沏茶都布满了猎奇。同时，我们也从这些其他国度的茶文明喜好者身长进修到了他们的文明、糊口方法和思想方法。这为我们供给了一个拥抱相互文明和差别的时机。我们期望能构造更多如许的举动。

　　在此次举动现场，艾伦·麦克法兰院士、彼得·卡瓦鸠蒂和宋熙三位茶文明专家承受了采访，讨论了茶的天下影响力，和在工具方文明交换中饰演的主要脚色。

　　艾伦·麦克法兰院士：大要在我三岁的时分就与茶结缘了。二战完毕后，我随怙恃搬到了阿萨姆邦的一个茶园，当时我父亲在那儿办理茶叶栽种。以是险些从我诞生起，茶就融入了我的血液，由于四周满是采茶工人、茶厂和各类茶叶。

　　该音乐节的筹谋人，伦敦幽兰琴社的开创人、琵琶古琴吹奏家程玉博士暗示：“以琴茶会友的中国雅集情势遭到了英国季天下琴友们的遍及喜欢。此次举动表现 了音乐逾越版图的特征，也展示了中国茶文明与音乐文明的奇妙交融与共同魅力。”

　　18世纪，英国都会的灭亡率开端降落。厥后，英国范畴内的都会和其他村落地域的儿童和成年人灭亡率均有所降落。在那之前，都会的灭亡率常常是相称高的。别的，英国产业反动的完成也得益于茶。茶并非激发产业反动的间接缘故原由，但没有茶就不会有产业反动，而没有产业反动，我们也不会有明天的场面。

　　宋熙：我试图将茶道与音乐、艺术和诗歌分离起来。它们情势差别，但我以为理念是分歧的茶的来源和汗青文明。我记得我们坐在花圃里，各人会萃在一同，气氛十分放松，因此我可以很好地去引见一杯茶。举动开端前，我用铰剪从花圃中剪下一朵玫瑰。这让我更深入地领会到，我们一直是天然的一部门。这场茶会和很多其他茶会一样，当我们聚在一同时，老是提示着我怎样回丧生然、善待天然。

　　本次“琴茶同韵”雅集是2024年伦敦国际中国音乐节的出格举动，于线上和线下同步停止，吸收了浩瀚中英音乐家、文明学者和中国音乐和中国茶文明喜好者的普遍到场。茶艺专家洪羿媛以差别地区的琴曲和茶叶，为预会者带来听琴和品茶的体验，并供给了一个环球琴友交换的平台。

　　宋熙：我来自中国北方茶的来源和汗青文明，但在移居英国之前，在福建厦门进修和事情了许多年。厦门是一座斑斓的海滨小城，茶文明十分流行。

　　在维多利亚气势派头的天井和怒放的奇树异草的烘托下，寓居在剑桥的意大利裔东亚绘画和茶道巨匠彼得·卡瓦鸠蒂，携门生西子为现场的观众别离展现了中国宋朝抹茶和日本抹茶的建造，展现了中国茶道与日本茶道的高深武艺。

　　作为天下茶文明研讨最为出名的学者之一，剑桥徐志摩诗歌艺术节主席、英国国度学术院院士、剑桥大学人类学传授艾伦·麦克法兰院士在该十周年主题举动的致辞上，也分享了部门他的著作《绿色黄金：茶叶帝国》中有关茶叶、茶叶商业与传布，和茶叶怎样影响天下汗青开展历程，夸大了一片树叶改变天下文明和经济的奇异力气。

　　茶对人类的影响能够超越了汗青上任何一栽种物，其主要性险些是仅次于稻米或土豆的。茶是人类饮用最多的饮品，仅次于水。但假如茶只是一片泡在热水里的叶子，那末就不会有现在的职位。在这里，我想从以下两个方面来论述茶活着界范畴内的宏大影响力：

　　起首，茶叶自己含有超越500种化学物资，科学家今朝仅发明此中两三百种的感化。但早在150年前，人们就发明茶叶中含有一种被称为单宁的身分，也就是大夫所称的酚类物资茶的来源和汗青文明。酚类是覆灭有害细菌最有用的办法之一。因而，当茶传布到英国时，便完全改动了本地的灭亡率茶叶谁创造的最早。

　　记者：您在剑桥按期举办茶道举动，并传授和传布茶文明，还建立了剑桥亚洲协会。您的门生来自天下各地，且各自由的差别的范畴事情和进修。您以为是甚么促使没有亚洲布景的人对亚洲茶文明发生爱好？

　　记者：本年是剑桥徐志摩诗歌艺术节十周年，作为该艺术节的结合开创人和主席，您以为这类举动对本地社区和中国有何意义？

　　彼得·卡瓦鸠蒂：我以为剑桥是一个十分出格的处所。人们不只为了茶而来，更加了理解亚洲文明而亲临此地茶叶谁创造的最早。有些人自己就对释教、哲学感爱好，或去过远东，或出于猎奇。我想他们很期望可以进一步开展这类爱好。

　　同时，中国茶文明导师、心思学家宋熙密斯还现场展现了绿茶和红茶的冲泡历程。她文雅知性的讲解，搭配手上行云流水的沏茶行动，充实展示了中国茶道的魅力。

　　记者：在本年的剑桥徐志摩诗歌艺术节上，您和您的门生展现了抹茶，反应很好。您以为在剑桥举行如许的文明交换举动有何意义或代价？

　　我如今超越一半的伴侣都是中国人，我很喜好中国人，我们常常互相讨论。固然，他们总会送我茶作为礼品，以是我珍藏了很多贵重的茶叶。在我们会见中国的时期，我们也会前去各个茶乡，去看一看杭州的龙井、云南的普洱茶和四川的蒙顶山茶。

　　在本届剑桥徐志摩诗歌艺术节的落幕式上，我们一共展开了两场差别的茶道举动。茶一直增进着中外文明的交换，在人与人之间成立深沉的联络。由于当你喜欢另外一个国度的产物时，你能够会因而对这个国产业生爱好，戴德他们在建造一些对你而言十分有代价的工具。与此同时，茶也是一种安然平静的饮品，与释教的肉体相符合。

　　彼得·卡瓦鸠蒂：我的门生遍及全部亚洲。我也有许多中国门生，他们表示十分超卓。可以让中国门生对日本茶道发生爱好，同时让日本门生对中国茶和中国文明发生爱好，这长短常故意义的。茶会举动时，我们总会在壁龛里安排诗歌或卷轴，凡是是唐朝的诗，有特定的题字“一期一会”茶叶谁创造的最早。

　　水最为枢纽，差别的茶在泡制时对水温有差别的偏好。比方，红茶和黑茶更喜高平和比力重的伎俩冲泡，而绿茶和白茶则更喜好较低的程度和较平和的冲泡方法。

　　有些门生跟从我进修多年，他们中的一些人有技击布景，能够学过柔道或合气道，也有一些进修过太极拳。另有一些是学者，他们研讨美学、写作、心思学；有的是大夫，另有的在大学藏书楼研讨日语。门生们有着林林总总的布景，但都期望经由过程茶道来完成文明上的交换和探究。

　　艾伦·麦克法兰院士：我的书《绿色黄金：茶的帝国》之以是取名“绿色的黄金”，是由于茶是绿色的，固然重量不如黄金，但其代价堪比黄金，以至比黄金愈加贵重。

　　剑桥大学国王学院具有英国最斑斓的花圃之一，种满了玫瑰，是一个传统的英式花圃。这里有攀登动物和苹果树，有点像《爱丽丝梦游瑶池》中的花圃。本次茶会和艺术节的举行，霎时将其酿成了一个国际化的花圃，增加了几分魔幻颜色。

　　艾伦·麦克法兰院士：剑桥徐志摩诗歌艺术节和茶会等文明交换举动，让我结识了很多中国伴侣。他们因而而会萃在这里，而我们也常常会回到中国。这是我已往20年来的主要阅历之一，即深化理解中国。

　　记者：您的著作《绿色黄金：茶叶帝国》是一部报告茶对天下的影响力的专著，被翻译成了多种言语。您能谈谈这本书的相干内容吗？