中国茶文化历史悠久茶文化在中国的历史茶的发展历史简述

　　“失独”母亲、马凡并自动脉夹层患者、山西省科普作家协会会员、山西医科大学第一病院病退主管护师、阎龙镇慈悲基金开创人、周轶摄生茶主创编缉主播

　　“失独”母亲、马凡并自动脉夹层患者、山西省科普作家协会会员、山西医科大学第一病院病退主管护师、阎龙镇慈悲基金开创人、周轶摄生茶主创编缉主播。

　　福州是天下茉莉花茶的起源地，消费始于2000多年前的汉代，当前逐渐开展构成了共同的建造工艺。茉莉花茶是用烘青绿茶作茶坯，将含苞欲放的茉莉花花蕾和绿茶拌拼窖制而成。茉莉花茶融茶与花香保健感化于一身，连结了茶叶的苦、甘、凉成效，颠末加工烘制过程当中国茶文明汗青长久，成为温性茶，曾被称为“中国春季的滋味”。2014年，福州茉莉花栽种与茶文明体系被结合国粮农构造认定为环球主要农业文明遗产。

　　福建安溪是中国乌龙茶之乡、天下名茶铁观音的起源地。安溪铁观音茶文明体系是以传统铁观音种类选育、栽种种植、采制工艺和茶文明等为中心的农业消费体系，并涵盖该体系在消费过程当中孕育的生物多样性、阐扬的生态体系功用中国茶文明汗青长久茶文明在中国的汗青、显现的人文和天然景观特性，已成为中国茶财产的凸起代表和标记。该体系初创“半发酵”乌龙茶建造武艺，丰硕了天下茶叶品种；创造茶树“短穗扦插”繁衍手艺，连结茶树种类的优秀特征；发明铁观音茶树种类，至今仍保存有铁观音母树，令天下茶树基因库愈加多样。2022年，福建安溪铁观音茶文明体系被结合国粮农构造认定为环球主要农业文明遗产。

　　在获评环球主要农业文明遗产中涉茶类遗产有5处茶文明在中国的汗青，别离是云南普洱古茶园与茶文明体系（2012年）、日本静冈传统茶-草复合体系（2013年）、福建福州茉莉花栽种与茶文明体系（2014年）、韩国花开传统河东茶农业体系（2017年）、福建安溪铁观音茶文明体系（2022年），此中3项都位于我国。

　　7月17—19日，环球主要农业文明遗产大会在浙江省丽水市青田县举办中国茶文明汗青长久，主题为“庇护配合农业遗产，增进片面村落复兴”，这是20年来环球主要农业文明遗产地点国构造召开的范围最大茶文明在中国的汗青、层级最高、影响最大的集会。

　　普洱古茶园与茶文明体系，是由普洱茶及茶文明为中心组成，包罗古茶树资本与古茶园生态体系，相干传统常识及其使用和普洱茶文明。遗产职位于云南省普洱市澜沧县境内。现有茶园面积300多万亩，中心庇护区景迈芒景古茶园散布在惠民乡景迈、芒景2个村，茶园面积16000多亩。2012年，被结合国粮农构造认定为环球主要农业文明遗产。

　　我国事最早呼应并主动参与环球主要农业文明遗产项目标国度之一，2005年浙江青田稻鱼共生体系成为首批庇护试点。今朝，全天下共有65项环球主要农业文明遗产，散布在23个国度和地域，我国以18个项目位居第一。

　　中国主要农业文明遗产是前人保存聪慧的集合表现，茶文明是中汉文明主要的构成部门，一片小小叶子背后，凝集着文化与光阴，相同着汗青与炊火。信赖跟着我国农业文明遗产庇护操纵力度的不竭加大，涉茶类农业文明遗产不只可以世代相传、长期弥新，并将在种质资本、文明传承、景观旅游等方面抖擞新生机，为村落片面复兴注入新动能。

　　环球主要农业文明遗产（简称GIAHS），在观点上同等于天下文明遗产，结合国食粮及农业构造（FAO）将其界说为：“乡村与其所处情况持久协同退化和静态顺应下所构成的共同的地盘操纵体系和农业景观，这类体系与景观具有丰硕的生物多样性，并且能够满意本地社会经济与文明开展的需求，有益于增进地区可连续开展”。

　　福州茉莉花栽种与茶文明体系，是以在江边沙洲栽种茉莉花，在高山上栽种茶叶为特征的湿地茉莉花山地茶园轮回有机生态农业体系。福州是福建省省会都会，地处中国东南内地海滨，天气平和，降水充分，日夜温差大，相宜茉莉花发展，也具有茶叶发展的微域天气。茉莉花发展在江边沙洲，茶叶发展在海拔600～1000米的高山上，构成“土质山丘栽茶树，平原沿河种茉莉”现象。

　　普洱是天下茶树原产地的中间地带，也是普洱茶的原产地。境内保留有3540万年从前的宽叶木兰化石、136多万亩保留残缺的品种齐备的野生古茶树群落、种植古茶园和万亩野生种植古茶园。普洱是茶马旧道的出发点，也是茶文明传布的中间。寓居在普洱的布朗、傣族、哈尼等少数民族构成了一整套与本地生态情况相顺应的传统的茶树种植操纵方法、茶叶后发酵加工工艺和普洱民族茶文明，以普洱市为中间的澜沧江中下流少数民族的长久种茶、制茶汗青孕育了气势派头独异的民族茶道、茶艺、茶俗等内在丰硕的茶文明和吃茶品茗风俗，具有庇护和传承的主要代价。