养生茶饮一览表100种茶叶种类中国茶文化知识简介

　　文人之间的这股潮水天然会涉及到皇室、王公贵族，他们对茶的需求也兴旺起来，天子倡导吃茶品茗，热中于茶事，还常常向大臣们分茶、赐茶，朝廷当中的吃茶品茗之风也很昌隆

　　文人之间的这股潮水天然会涉及到皇室、王公贵族，他们对茶的需求也兴旺起来，天子倡导吃茶品茗，热中于茶事，还常常向大臣们分茶、赐茶，朝廷当中的吃茶品茗之风也很昌隆。而且，他们普通都需求好茶，这在客观上提拔了茶叶的品格，唐朝名茶大批出现。唐朝宗开端（762年），为满意宫庭对名茶的需求，成立了按时、定点、定量、定质的贡茶轨制。宫庭对贡茶的需求及因而而设置的贡茶制，客观上刺激了茶叶的消费，鞭策了吃茶品茗之风在天下的传布与推行，并对鼓起竞制佳品名茶发生了深远的影响。

　　3.茶叶种植手艺获得打破，茶叶栽种业开展迅猛，产量宏大，为茶叶大范围的消耗供给了须要的物资前提。唐朝，北方出格是长江中下流地域以食粮消费为主的农业消费格式被突破，经济作物的栽种成为农人的新宠，而茶树则是此中最为主要的经济作物之一。唐初，茶叶栽种次要集合在寺院，中唐当前栽种面积颇大的茶园开端呈现，茶叶产量也直线年），浮梁这一唐茶集散中间茶叶产量为“每岁出茶七百万驮，税十五余万贯”。茶叶的大范围消费为茶叶消耗筹办了须要的物资前提，吃茶品茗之风的昌隆又刺激着茶叶的消费程度、制茶手艺的前进和茶叶品格的提拔。终唐一朝，其茶叶消费和吃茶品茗之风一直处在如许一良性互动的开展形式当中。

　　宋时磊，武汉大学茶文明研讨中间研讨员、副主任，武汉大学文学院《写作》杂志编纂部主任，兼任中国国际茶文明研讨会学术委员会学术委员，中国写作学会副秘书长、理事。次要研讨标的目的为茶文明史，在《汗青研讨》《中国经济史研讨》等学术中心期刊揭晓茶史及茶文明论文、译作70余篇。出书《唐朝茶史研讨》等学术专著2部，主编课本和论著3部，参编课本2部。国度社会科学基金青年项目“近代中日应对西方茶叶商业质量规制的途径比力”项目掌管人，国度社科严重招标项目“‘一带一起’视野下西南茶马旧道文献材料收拾整顿与遗产庇护研讨”子课题卖力人。

　　1.唐朝正视水利工程的建立，天气暖和潮湿，为茶叶的发展缔造了须要的前提。唐朝正视水利奇迹的兴建，在北方开沟凿渠，在江南兴修和修复水利。安史之乱后，北方农田水利建立疾速开展，这些水利设备能够浇灌不计其数顷地盘，笼盖了太湖流域、鄱阳湖四周、浙东等地域，而这些地域正是主要的产茶区。别的，天气的变革也是激发茶叶栽种开展的主要缘故原由。竺可桢《中国近五千年来天气变化的开端研讨》指出，第二冰冷期约从公元早期连续到公元600年摄生茶饮一览表摄生茶饮一览表，第三暖和期为600年到1000年，我国天气在7世纪中期变得和暖。茶树有喜温、喜湿、喜酸、耐肥、耐荫的生态习惯，天气转暖，随之而来的是降水充分、光照充沛，这极有益于茶树发展。气温降低，简单人疲乏渴。唐从前，人们的饮料次要是酒、水、羹、汤100种茶叶品种，酒太浓郁、水淡而有趣，羹过于浓稠，汤建造太庞大，这就火急请求一种可以止渴生津的饮料呈现，而茶恰好满意了这类需求。

　　1.唐代是中心集权国度，连结了长工夫同一，这为茶的传布缔造了政治情况。可考的吃茶品茗纪录起自汉朝，汉朝以后的三国魏晋南北朝期间，国度团结，战役频仍100种茶叶品种，骚动不休。隋代完成同一，惜其命短。唐承隋制并发扬光大，经由过程出台一系列的轨制和步伐，唐朝的统治邦畿绝后扩展，障碍东方与西方、北方与北方交换的无形之墙被推倒了，唐代长安成为亚洲的中间、天下的中间。持久同一统治场面，为吃茶品茗之风的自在传布缔造了优良的政治情况。

　　2.唐朝交通运输业兴旺，以大运河为根底构成漕运，以内地口岸为据点构成海运，驿馆轨制改进了陆运交通情况，这为茶叶的北运供给了必备的运输前提。茶是一种经济作物，它的发展起首需求必然的光照、温度、泥土、天气等方面的前提。在唐代的边境内另有大批的地域不产茶，产不出好茶。唐朝在隋朝大运河的根底上，不竭开凿休整，终极构成了一个宏大的水上交通网，这个网路笼盖了唐朝次要的经济兴旺地域。大运河将唐朝的漕运奇迹推向了高度繁华。《封氏闻见记》记叙了茶叶运输的盛况：“其茶自江淮而来，舟车接踵，地点山积，色额甚多”，大批贩子经由过程陆路和旱路将江淮等地的茶叶向北地输入。

　　1.茶的成效。唐人对茶药用的功用有着深入的熟悉，在浩瀚医、药、经、史文献中都有阐述，如苏敬《唐本草》、陈藏器《本草拾遗》、孟诜《食疗本草》、孙思邈《令媛要方》、陆羽《茶经》和诗词歌赋和散文作品等。我国粹者按照五百种阁下的有关材料将此中有关茶叶医疗功效的内容总结成茶的传统成效二十四项：少睡，安神，明目，清头子，解毒，消食，醒酒，去肥腻，下气，通便，利水，治痢，祛痰，祛风解表100种茶叶品种，坚齿，治肉痛，疗饥，益实力，中途夭折。所列茶的成效，有些曾经超越了医药的范畴，属于保健的范围了，如醒酒、疗饥、益实力、中途夭折等。茶有云云浩瀚的成效，可止渴生津，满意人们对味觉的需求，还能连结思维苏醒，持久饮用对人的身材有保健感化。而且在茶叶提高后，茶的价钱其实不高贵，常人都消耗得起。茶本身的这些长处，是茶可以被人们承受并疾速传布的最底子性的缘故原由。

　　4.文人的推许鼓吹与当局的宣导。茶能涤烦提神、醒脑益思，又可以愉悦肉体、修身养性，出格是陆羽提拔了茶的文明档次后，茶代表着高洁、脱俗，与文人们的审美情味不约而合，正如诗僧皎然所言“俗人多泛酒，谁解助茶香。”他们停止棋战、抚琴、赏竹、观景等举动时，总要一壶香茗相伴。在茶香的陪同下，他们创作了大批的茶文、茶诗、茶画、茶歌。他们执社会文明举动之盟主，他们借茶表达一己情怀的同时，又提拔了茶的文明内在，茶在人们心中的职位逐步上升100种茶叶品种。文人的嗜茶、赞茶之风，互相之间赠茶、谢茶、敬茶，引领着社会的新风气，在这股新风的吹拂下，茶逐步浸透到平常苍生之家。

　　（本文系国度社科严重招标项目“‘一带一起’视野下西南茶马旧道文献材料收拾整顿与遗产庇护”阶段性研讨功效。）

　　4.吃茶品茗的昌隆还与唐代当局公布的禁酒令有关。唐朝生齿增长和战乱形成农人多量逃亡、地盘损失，这使得唐中期当前的食粮出格匮乏，而造酒却需求耗损多量食粮。中唐当前，唐王朝屡次公布禁酒令，进步酒价，施行当局专卖。当局禁酒使得很多嗜酒的人转向吃茶品茗摄生茶饮一览表，以茶代酒的征象几次呈现，大大增进和提高了吃茶品茗风气。

　　中国事茶的故土，茶文明的起源地。中国公众吃茶品茗汗青长久，最早可追溯至秦汉，？顾炎武在《日知录》里说：“自秦人取蜀然后始有茗饮之事。”吃茶品茗民俗从中国西南沿着长江向下流拓展，演出了一部“东纪行”；魏晋南北朝期间，北方已有吃茶品茗之事，但还被视为一种不入流的陋俗文明。但是入唐以后，民风为之一变，茶文明片面开展和成熟100种茶叶品种，吃茶品茗成为一种盛行文明，在天下快速提高。不管是汉族，仍是边陲的少数民族，都将茶叶视为中华民族配合的“国度饮料”。

　　唐人封演在《封氏闻见记》中忍不住感慨：“前人亦吃茶品茗耳，但不现在人溺之甚；穷日尽夜，殆成民俗，始自中地，流于塞外。”以至，汗青学家争辩马可波罗能否到过中国的一个来由是，在他的纪行中并没有纪录作为中国文明标记和意味的茶叶。吃茶品茗为什么在唐朝开端疾速传布？实在这并非偶尔的，而是具有深沉的汗青根底。

　　3.陆羽的鼎力推行。陆羽之前，虽然北方吃茶品茗曾经比力遍及，北方也开端吃茶品茗，可是人们对茶叶开展的汗青和近况其实不睬解，对茶叶的栽种和种植手艺没有体系的阐述，茶的建造和饮用办法也没有牢固的形式。陆羽生于茶乡摄生茶饮一览表，长工夫与茶打交道，把握煎茶的武艺，与皎然等浩瀚茶人很有来往，他具有了写作一部关于茶叶的著作的经历和实际常识。《茶经》“分其源，制其具，敎其造摄生茶饮一览表，设其器，命其煮”，是我国第一部体系总结唐朝及唐朝从前有关茶事的综合性茶学著作，也是天下上第一部茶书，对我国以致天下茶叶开辟和茶文明的开展做出了出色奉献。

　　3.唐代采纳了兼容并包的政策摄生茶饮一览表，社会开放，为茶的传布缔造了文明情况。李唐王朝一改以往谨防华夷的政策，唐太宗云：“自古皆贵中华、贱蛮夷，朕独爱之如一。”唐玄宗朝李华云：“国朝一家全国，华夷如一。”在这类文明政策的动员下，魏晋南北朝期间北人讪笑南人吃茶品茗风俗的征象不见于史册，相反，茶文明在北地逐步流行。

　　2. 唐朝经济开展与繁华为茶叶传布供给了必不成少的物资前提。魏晋南北朝期间，兵乱不竭，水深火热，物资的消费和人本身的消费全方位窒碍、以至发展。进入唐代后，前有贞观之治，后有开元乱世，物资消费有了极端迅猛的开展。在保存尚不暇之时，茶叶消耗天然是一件豪侈的工作。唐朝人们的糊口水准获得提拔后，糊口品格才会成为成绩，茶的饮用才会成为能够。

　　2.释教和玄门的引领吃茶品茗之风。唐朝释教和玄门流行，释教最主要的修行之一即是坐禅。坐禅很单调，简单昏昏入眠，难以到达求佛的目标。茶驱睡魔的成效有助于佛家修禅，因而茶在各名山大川的寺院中普遍栽种，和尚吃茶品茗之风极其流行。和尚吃茶品茗成风，官方奉佛者天然转相效仿。道家跟佛家差别，道家书仰仙人，讲究方术，正视摄生，茶提神、解乏、保健的成效恰好满意了他们的需求。能够说，释教和玄门在唐朝被推行的同时，也动员了吃茶品茗民风出格是北方吃茶品茗民风的传布。