有关茶叶的知识茶叶十大小知识茶叶的基本知识

　　山查茶：山查适当，捣碎，加水煎煮至逐个杯，再参加茶叶适当，持久饮用，有降脂、减肥的成效，对高血压、冠芥蒂及瘦削症也有必然疗效

　　山查茶：山查适当，捣碎，加水煎煮至逐个杯，再参加茶叶适当，持久饮用，有降脂、减肥的成效，对高血压、冠芥蒂及瘦削症也有必然疗效。

　　吃茶品茗量的几决议于吃茶品茗风俗、年齿、安康情况、糊口情况、民俗等身分。普通安康的成年人，平常又有吃茶品茗风俗的，一日吃茶品茗12克阁下有关茶叶的常识，分3-4次冲泡是相宜的。关于膂力劳动量大、耗损多、进食量也大的人，特别是高温情况、打仗迫害物资较多的人，一日吃茶品茗20克阁下也是相宜的。油腻食品较多、烟酒量大的人也可恰当增长

　　能够防治因为抽烟而促发的白内障。茶叶中含有比普通蔬菜和生果都高很多的胡萝卜素。胡萝卜素不惟一避免白内障、庇护眼睛的感化，同时另有防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒的感化。抽烟者吃茶品茗对庇护目力是有益处的。

　　对那些一时还难以戒掉烟痛的抽烟者来讲，吃茶品茗则是减轻抽烟风险的最好办法。由于茶叶中的茶多酚、维生素C等身分对卷烟中所含有的各类有害物资有降解感化，边吃茶品茗边抽烟，毒素可随吃茶品茗不竭消除，经由过程粪便排挤体外。

　　绿茶是用高温毁坏鲜茶叶中的酶、避免发酵而制成的，沏出来的茶连结鲜茶叶原本的绿色，甘香适口，亚洲人喜欢喝。而红茶是经全发酵加工建造的，光彩漆黑油润，沏出的茶色红艳，具有出格的香气和味道，为英、美、加拿大等国人爱好。传统的概念以为，绿茶中的多酚类化合物是抗癌的次要活性成分，但茶多酚颠末加工后大多被氧化而构成了多酚类氧化产品茶色素(外洋称红茶多酚)。红茶的抗癌活性能否因而就低落了呢?1995年，天下粮农构造倡议了红茶对人体安康感化的研讨，由红茶消耗国英、美、加拿大及红茶次要消费国肯尼亚、印尼、斯里兰卡构成的茶叶商业安康研讨协会，拜托美国康奈尔大学医学院、波士顿大学医学院、纽约州立大学医学院等研讨机构，重点展开了红茶对癌症影响的研讨。1996年他们在茶色素对某些癌症的化学防备感化的研讨中获得了必定成果。尔后列国争相展开了对红茶及其次要成分茶色素的药理研讨。

　　酒精能使血液活动放慢，血管扩大，并且对心脏有很大的镇静感化，使心跳加快。茶中的茶碱一样具有镇静心脏的感化，左右开弓，更减轻了心脏的承担。 医学研讨提醒，酒精在体内的代谢历程是如许的：当酒精被消化道吸取以后，90%以上被肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛，再被乙醛脱氢酶转化为乙酸，然后合成为二氧化碳和水排挤体外。但酒后吃茶品茗时，茶中的茶碱会疾速经由过程肾脏，发生利尿感化。这时候，酒精被转化为乙醛而还没有被转化为乙酸，更未被转化为二氧化碳和水，就从肾脏排挤。因为乙醛对肾脏有较大的刺激感化。因此会风险安康。因而可知，酒后是不宜吃茶品茗的。可喝点醋、果汁或糖水，吃些生果。

　　松萝茶：是我国出名的药用茶。『本经逢源』记叙：徽州松萝，专于化食”。有消积滞，祛油腻、清火、下气、降痰之成效，久饮还可治顽疮及坏血症。

　　别的，茶中还含有β-胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚类物资，它们也有减不放在眼里觉疲倦和防辐射的功效。

　　以是，当看电视时，坐在电脑眼前，一杯清茶进口，既是享用，又能防病，何乐而不为? 小小茶叶，满身是宝，当是常备经常使用之物。

　　茶叶中含有多种维生素和一些微量元素，以至比很多生果中的含量还多，对人体安康有很多益处。茶中的维生素A，有益于规复和避免目力阑珊;维生素B2对眼睑、眼睛的结膜和角膜有庇护感化，缺了它，常会惹起堕泪、目力恍惚;维生素C是眼睛晶状体中的主要养分身分，不敷时会使晶状体受损，变得浑浊;维生素D间接到场眼视网膜的杆状细胞内视紫质的分解，以保持视觉的一般。微量元素锌则是维生素A在人体内运转的必须物资。假如维生素D大概锌不敷，会削弱眼睛的暗顺应力和辨色才能。

　　可否用茶水服药，不克不及混为一谈。在大都状况下不主意用茶水服药,特别是某些含铁剂(硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸铁胺等)、含铝剂(如氢氧化铝等)、制剂(如卵白质) 等西药碰到茶汤中多酚类物资会发生分离沉淀，影响药效。有些中草药如麻黄、黄连等普通也不宜与茶水混饮。别的，茶叶中含有咖啡碱，具有镇静感化，因而，服用沉着、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，制止药性抵触，低落药效。普通以为，服药后2小时内不宜吃茶品茗。

　　枣茶：茶叶5克，开水冲泡3分钟后，加l0粒红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚感化，特别合用于小儿夜尿，不思饮食。

　　实在，屏幕射线对人体的损伤还不单单是目力，而会对神经有关茶叶的常识、免疫力、血汗体系等都有倒霉影响，只是表示等不似目力那末间接而已。吃茶品茗对减轻屏幕射线的风险很无益，最间接的一个感化就是吃茶品茗可以增长排尿，将毒素排挤，“净化”了身材情况。

　　妊妇、儿童普通都不宜喝浓茶茶叶十巨细常识，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使妊妇心动过速，对胎儿也会带来过火的刺激，儿童也是云云。因而普通主意妊妇、儿童宜饮淡茶，经由过程饮些淡茶，能够弥补一些维生素和钾、锌等矿物资养分身分。儿童适当吃茶品茗，可增强胃肠爬动，协助消化;吃茶品茗有清热降火之成效，制止儿童大便干结形成肛裂。别的，儿童吃茶品茗或用茶水漱口还能够防备蛀牙

　　茶类差别耐泡水平纷歧，人们一样平常糊口中，常有如许的领会： 十分细嫩的初级茶其实不耐泡，普通冲泡2次也就没什茶味了。 一般红绿茶常可冲泡3─4次。茶叶的耐泡水平与茶叶嫩度当然有关。但更主要的是决议于加工后茶叶的完好性。加工越细碎的，越简单使茶汁冲泡出来，越粗老完好的茶叶，茶汁冲泡出来的速率越慢。但不管甚么茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上， 一般茶叶第二次冲泡通常是30%阁下，第三次为10%阁下，第四次只要1─3%。从养分的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。别的有用身分如茶多酚、咖啡硷等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，根本到达全量浸出。因而可知，普通的红、绿、花茶，冲泡次数凡是以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，能够多冲泡几回;以红碎茶为质料加工包装成的袋沏茶，因为易于浸出，凡是相宜于一次性冲泡。

　　吃茶品茗能有用地阻遏放射性物资侵入骨髓并可以使锶90和钻60疾速排挤体外，茶叶中的儿茶素类物资和脂多糖物资可减轻辐射对人体的风险，对造血功用有明显的庇护感化。用茶叶片剂医治因为放射惹起的轻度辐射病的临床实验表白，其总有用率可达90%。

　　但是，服用维生素类药物、镇静剂、利尿剂、降血脂、降血糖药物时，普通能够用茶水送服。比方服用维生素C后吃茶品茗， 茶叶中的儿茶素能够有助于维生素C在人体内的吸取和积聚;茶叶自己具有镇静、利尿、降血脂、降血糖等成效，服用这类药物时，茶水有增效感化。

　　蜂蜜茶：茶叶适当放人小布袋内。放人茶杯冲人开水，再参加适当蜂蜜。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功用，并能治便秘、脾胃反面、咽炎等症。

　　用桔皮沏茶喝，能够操纵桔皮宽中理气、消痰止咳的成效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之无益。

　　一样平常糊口中的含锌饮食物有绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等，此中尤以绿茶的含锌量为最多，天天饮用3—5克一般绿茶所冲泡的2—3杯茶水，便可满意人体对锌的请求。一项医学研讨查询拜访表白，吃茶品茗妊妇所生婴儿的血中含锌量也较高。

　　值得留意的是，吃茶品茗必需适当，过量吃茶品茗会影响铁的吸取。妊妇吃茶品茗最好以80℃—85℃阁下的温开水随泡随饮，不冲要泡过分或安排太久，且每次不容易过浓，分次多饮为好。

　　茶叶中的茶多酚能抑止自在基的开释，掌握癌细胞的增殖。自在基是人体在呼吸代谢过程当中，在耗损氧的同时发生的一组有害“渣滓”。自在基也是形成基因变异、致癌的主要缘故原由。茶多酚进入人体后能与致癌物分离，使其合成，低落致癌活性，从而抑止致癌细胞的发展。

　　已往曾有一种传说，以为隔夜茶喝不得，喝了简单得癌症，来由是以为隔夜茶含有二级胺，能够改变成致癌物亚硝胺。实在这类说法是没有科学按照的，由于二级胺普遍存在于多种食品中，尤以腌腊成品中含量最多，就拿面包来看，凡是含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，天天从面包中食进的二级胺就有1-1.5mg。 而人们经由过程吃茶品茗, 从茶叶中食进的二级胺只要主食面包的1/40，可见是微乎其微的。何况，二级胺自己并非致癌物，必需有硝酸盐存在才气构成亚硝胺并到达必然数目级才有致癌感化。吃茶品茗能够从茶叶中得到较多的茶多酚和维生素C,它们都能有用地阻遏人体内亚硝胺的分解，是亚硝胺的自然抑止剂。因而，吃茶品茗或隔夜茶是不会致癌的。

　　神经虚弱者的次要病症是夜晚不克不及入眠，白日无精打彩没有肉体。神经虚弱患者常常惧怕吃茶品茗，认吃茶品茗后，刺激神经，能够愈加睡不着觉。实践上，从辨证施治的概念来看，要使夜晚能睡得香，必需在白日想法使其到达肉体奋发。因而，神经虚弱者在白日上、下战书各饮一次茶，能够上午饮花茶，下战书饮绿茶，到达抖擞肉体的目标，到了夜晚不再品茗，稍看点书报就可以牢固入眠。如能对峙很多天至一周，肯定会收到较好的结果。

　　有些人在一天当中，差别工夫饮用差别的茶叶，黄昏喝一杯淡淡的初级绿茶，醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶，芳香怡人，可进步事情服从;午后喝一杯红茶，解困提神;下战书工间歇息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯初级绿茶加点点心、果品，弥补养分;早晨能够找几位伴侣或家人团圆一同，泡上一壶乌龙茶，边交心边品茗，别有一番情味。这类一日吃茶品茗巧摆设，你假如有爱好，无妨也可试一试。

　　用白菊花沏茶喝，可阐扬白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目标成效，并且白菊花幽香味甘，沏茶喝可增长茶汤香味，可口性好。

　　当代医学研讨曾经证实，锌对人体有着极其主要的感化。儿童缺锌会影响发展发育;妊妇缺锌，则会影响胎儿发育，以至有能够发天赋性畸形儿。以是，妊妇应多食用含锌食物。

　　用西洋参片沏茶喝，能够操纵西洋参味甘辛凉的性子，调解茶味，并且西洋参补阴虚结果甚佳。这类西洋参茶常有优良的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的成效。

　　盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉成品如腌肉、腊肉、火腿、香肠等，常含有较多的硝酸盐，食品中在有二级胺同时存在的状况下，硝酸盐和二级胺能够发作化学反响而发生亚硝胺，亚硝胺是一种伤害的致癌物资，极易惹起细胞突变而致癌。茶叶中的儿茶素类物资，具有阻断亚硝胺分解的感化，因而食用了盐渍蔬菜和腌腊肉成品当前茶叶十巨细常识，应多饮些儿茶素含量较高的初级绿茶，能够抑止致癌物的构成，并且能加强免疫功用，无益于安康。

　　醋茶：将茶泡好后，去掉茶叶，按茶水和醋5：2的比例配制。逐日饮用2～3次，可治暑天腹泻有关茶叶的常识、痢疾，并有解酒和疗酒醉的感化。

　　四是能够弥补因为抽烟所耗损掉的维生素C。抽烟者吃茶品茗能够摄取到适当的维生素C，出格是对峙饮绿茶，完整能够弥补因为抽烟酿成的维生素C的不敷，以连结人体内发生和肃清自在基的静态均衡，加强人体的抵御才能。

　　红茶是颠末发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的感化下酿成白色氧化物，成为红茶。红茶品性平和，滋味醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有加强心脏血液轮回的感化，并能削减钙在体内的耗损。因红茶中所含的锰是骨构造不成短少的元素之一，因此常喝红茶对骨骼强壮也无益处。 外洋有材料报导，常常饮红茶另有防治流感茶叶十巨细常识、中风及皮肤癌的结果。

　　姜茶：茶叶少量有关茶叶的常识，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表茶叶十巨细常识，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显 柿茶：柿饼适当煮烂，参加冰糖，茶叶适当，再煮沸，配成茶水饮之，有理气化痰、益肠健胃的成效，它最适于肺结核患者饮用。

　　银茶：茶叶2克，金银花1克，开水冲泡后饮服，可清热解毒，防暑止渴，对暑天发烧、疖痛、肠炎有用。

　　就纯茶而言，普通经历以为，喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有益于降脂减肥。至于保健茶，今朝市场上供给的多种减肥茶，如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶叶为根底配以决明子、山查、荷叶等多种中草药，包装成袋沏茶。饮用便利，疗效一视同仁，各有必然的顺应症。

　　电视的降生，给人们的糊口带来了新的视听享用，天下上有大批的人天天都要面临电视屏幕渡过很多光阴。可是在播放电视时，荧光屏会收回一些射线，这些射线对人体有害，特别是长工夫地看电视，能惹起人们的视觉疲倦和目力阑珊，有实验表白，持续看电视四五个小时，人的目力会临时消退30%。而对电脑事情者、监督器事情职员等群体来讲更是长工夫地、近间隔空中临银屏用眼，对人眼的损伤不成藐视。为了减轻这些射线对眼睛和身材的影响，看电视经常喝杯茶，不失是个好法子。

　　茶叶中含有20-30% 的叶卵白，但能溶于茶汤的只要3.5%阁下。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，品种达20多种，大多是人体必须的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只要3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必须的

　　茶叶的化学身分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物构成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包罗磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物次要有卵白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气身分、维生素、皂苷、甾醇等。

　　糖尿病患者的病征是血糖高，口渴，乏力。尝试表白，吃茶品茗能够有用地低落血糖有关茶叶的常识，且有止渴、加强膂力的成效。糖尿病患者普通宜饮绿茶，吃茶品茗量可稍增加一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有用身分在体内连结充足的浓度。吃茶品茗的同时，能够吃些番瓜食物，如许有增效感化。一个月为一疗程，凡是能够获得很好的疗效。

　　用茶水洗脸、沐浴，可削减皮肤病的发作，并且可使皮肤光芒、滑润、柔嫩。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，逐日1-2次，每次20-30分钟，能够消弭黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，能够防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可使头发漆黑柔嫩、光芒美妙;用茶水刷眉，可以使眉毛变得稠密亮光，用茶漱口，能够消弭口臭，有益于庇护牙齿，防治口腔疾病。

　　市场上的罐装茶水饮料，是增加了抗氧化剂并颠末严厉灭菌而制成的，与别的冷饮料一样，饮用是宁静的。

　　奶茶：先用牛奶和白糖煮沸，然后按1份牛奶、2份茶汁配好，再用开水冲服。有减肥健脾、提神明目之成效。

　　买回的小包装茶，不管是复合薄膜袋装茶或是听罐包装茶，都必需放在能连结枯燥的处所。假如是散装茶，可用洁净白纸包好，置于有枯燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中，坛口盖密。如茶叶数目少并且很枯燥，也可用二层防潮机能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，最少可保留半年根本稳定质。总而言之，保留茶叶的前提：一是要枯燥，二是最好高温(5℃阁下)。

　　用薄荷沏茶喝，能够操纵薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热感化，并且沏茶喝之有清冷感，是清热利尿的良药。

　　关于心动过速的病患者和心、肾功用消退的病人，普通不宜喝浓茶，只能饮用些淡茶，一次饮用的茶水量也不宜过量，免得减轻心脏和肾脏的承担。关于心动过缓的心脏病患者和动脉粥样软化和高血压初起的病人，能够常常饮用些高级绿茶，这对增进血液轮回、低落胆固醇、增长毛细血管弹性，加强血液抗凝性都有必然益处的。

　　菊花茶：绿茶、白菊花(干)适当，开水冲泡，待凉饮之。有清肝明目之功。主治肝经风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。

　　用枸杞子沏茶，有滋补抗衰的感化。《本草经疏》对枸杞子之成效作过较片面的阐述：“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不敷、劳乏内热补益之要药。白叟阴虚十之七八，故服食多为益夺目目之上品”。枸杞子沏茶喝，不单对肝肾阴虚而至的头晕眼花、目力消退、腰膝酸软、遗精等久服甚效，并且对高血脂、高血压、动脉软化、糖尿病等也有必然的疗效。

　　盐茶：茶叶里放点食盐，用开水冲泡后饮之。有明目消炎、降火葬痰之成效。同时可治牙痛 、伤风咳嗽、目赤肿痛等症。炎天常饮，还可防中暑。

　　研讨表白，因为红茶中含有一品种黄酮化合物，其感化相似于抗氧化剂，能避免中风和心脏病。美国一项最新研讨显现：天天喝一杯红茶的人与不品茗的比拟，前者罹患心脏病的风险峻比后者低40%以上。

　　假如单从各类茶叶养分身分和药效身分的含量比力而言，初级绿茶优于别的茶类。如维生素C、B1和B2，磷、钾、锌等矿物资， 茶多酚等物资，其含量凡是都是初级绿茶高于别的茶。因而，从养分保健的角度而言，喝初级绿茶更有益于安康。

　　饭后立刻吃茶品茗，必将冲淡胃液，影响食品消化，同时茶中的单宁酸能使食品中的凝固物资，给胃增长承担，并影响卵白质的吸取。吃茶品茗最好是在饭后一小时。

　　喝甚么茶对安康更有益，不克不及用一句话来作简朴的答复，也就是说，各类茶叶的养分、药效身分有必然差别，可合适差别身材前提的人们饮用。好比身材比力健壮的人，喝点红茶，在茶中增加点糖和奶，既可增长能量又能弥补养分。青年人正处发育兴旺期，以喝绿茶为好。妇女经期前后和更年期，脾气焦躁，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的成效。身材瘦削、期望减肥的人，能够多喝些乌龙茶、沱茶等。终年食牛羊肉较多的人，能够多喝些砖茶、饼茶等颠末后发酵的紧压茶，有助于脂肪食品的消化。常常打仗有迫害物资的事情职员，能够挑选绿茶作为劳动庇护饮料。脑力劳动者、甲士、驾驶员、活动员、歌颂家、播送员、演员等，为了进步脑筋的火速水平，连结思维苏醒、肉体丰满有关茶叶的常识，加强思想才能，判定才能和影象力，能够饮用高级绿茶茶叶十巨细常识，诸如各类名优绿茶之类。

　　绿茶可引诱癌细胞“他杀”已被多家尝试所确认。那末，颠末加工建造的红茶，此中的茶多酚大多被氧化了，能否另有抗癌活性呢?湖南医科大学茶与安康研讨室的一项专题研讨证明，红茶一样具有很强的抗癌功用。

　　酒逢良知千杯少，醉了方知天地大。人们兴趣未尽经常常畅怀痛饮，一醉方休。醉酒后很多人会喝上几杯浓茶以解酒。实在，喝浓茶不但不克不及解酒，还好像推波助澜，正所谓：借茶解酒酒更浓。这是为何呢? 酒，起首会间接毁伤胃粘膜，招致胃炎、胃十二指肠球部溃疡，以至发作胃出血。而浓茶对胃粘膜也会发生必然的刺激性，引发胃醛排泄，以是喝浓茶对酒后毁伤胃粘膜起着火上加油的感化。

　　莲茶：湘莲30克，先用温水浸泡5小时后沥于，加红糖30克，水适当，同煮至烂，饮用时参加茶汁。有健脾益肾之功。肾炎、水肿患者宜每天服用。

　　所谓浓茶是指沏茶用量超越常量(一杯茶3─4克)的茶汤。浓茶对很多人是不相宜的, 如夜间饮浓茶，易惹起失眠。心动过速的心脏病、胃溃疡、神经虚弱、身材健壮胃寒者都不宜饮浓茶，不然会使病症加重。空肚也不宜喝浓茶，不然常会惹起胃部不适，偶然以至生心悸、恶心等不适病症，发作“茶醉”。呈现“茶醉”后，能够吃1、二颗糖果，喝点开水便可减缓。

　　可是，从养分卫生的角度来讲，茶汤表露在氛围中，放久了易繁殖凋射性微生物，使茶汤发馊蜕变。 别的茶汤放久了茶多酚、维生素C等养分身分，易氧化削减。因而，隔夜茶虽有害，但普通状况下仍是随泡随饮好。