茶叶用途和作用泡过茶叶的用途茶叶的五大功效

　　冲泡：洗茶最多15秒

　　冲泡：洗茶最多15秒。如今人品茗喜好洗茶，可是我不附和过分洗茶。韩驰说，我们在尝试中发明，绿茶冲刷两次其有用身分浸出率为70%多，红茶为60%多。也就是说，假如过分洗茶，养分物资就会大批流失。江和源则提示，假如茶叶不能不洗，那末洗茶工夫不要超越15秒。绿茶和白茶，最好不要洗。但有一种破例，对咖啡碱比力敏感的人，能够品茗前洗一遍，由于此中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗能够去掉部门咖啡碱。

　　保留：茶叶最怕湿润异味。保留的容器以锡瓶、瓷坛泡过茶叶的用处、有色玻璃瓶最好；其次宜用铁听、木盒、竹盒等；塑料袋、纸盒最次。容器要枯燥、干净、不得有异味。盛好保留的茶叶，宜放在枯燥透风处，不克不及放在湿润、高温、不洁、曝晒的处所。这些处所不克不及有樟脑、药品、化装品、卷烟、洗濯用品等有激烈气息的物品。昔时的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保留3-6个月。

　　“品茗可对因抽烟形成毁伤的DNA停止修复，且结果十分好，这是我们经由过程人体尝试得出的结论，也算是全天下比力抢先的结论。”韩驰注释，“如今全天下关于茶叶的研讨许多，但大部门都是植物尝试，而且是用茶叶提取物来做的。而我们是操纵茶叶泡过的茶汤停止的人体尝试，证实人们只需在一样平常糊口中对峙准确吃茶品茗，就可以够得到如许的好处。”

　　绿茶庇护血汗管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其次要成效是防备癌症和血汗管疾病，还能抗氧化、进步免疫力、抑止和杀灭细菌等。

　　黑茶减肥消脂。黑茶属于后发酵的茶，人们最熟习的就是普洱茶了，此中茶多酚类物资的总量较高，具有很好的降脂减肥结果。据报导，巴黎亨利伦多病院的贝纳尔？贾可信传授给20位血液脂肪过量的病人一天喝3碗云南普洱茶，一个月后发明病人血液中的脂肪险些削减了1/4.日本《安康》杂志则引见，普洱茶可抑止体重增长，削减血液中的胆固醇及甘油三脂。

　　白茶减缓焦炙。白茶根据分类办法差别，包罗两种。韩驰说茶叶的五大成效，一种是人们比力熟习的安吉白茶，这实在算是绿茶的一种，因为口胃较绿茶更加醇和，近年来大受欢送。江和源说，白茶的次要成效有庇护脑神经、加强影象、削减焦炙等。别的，白茶中的茶氨酸能够中和一部门咖啡碱的感化，怕品茗影响就寝的人，能够喝点白茶。另有一种是产自福建福鼎一带的白茶，这类茶产量较少，口胃较普通绿茶要重，就今朝的研讨，这类茶关于调理免疫力和降血糖都有不错的成效,韩驰说。

　　中国疾病防备掌握中间养分与食物宁静所研讨员韩驰传授处置茶叶养分与成效研讨已有几十年，是海内数一数二的茶叶专家。他报告记者，今朝茶叶比力切当的安康成效有防备癌症（包罗肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等）、调理血脂、低落血糖、加强免疫功用、避免抽烟毁伤等。

　　“一些茶叶中的名品，如龙井中的明前茶，其有用身分和一般茶品种无异，含量能够会有所不同。”江和源注释说，明前茶由于采摘早泡过茶叶的用处，此中的茶氨酸、维生素C含量较高，而茶多酚含量低。出于摄生的思索，各人没必要购置出格贵的茶,韩驰提示说。那末终究哪一种茶最有养分呢，两位专家以为，就多酚类物资的总量来讲，每种茶都差未几，不外，由于绿茶加工工艺最简朴，以是养分身分保留的更残缺一些泡过茶叶的用处。

　　关于中国人来讲，品茗摄生是传播了几千年的传统。比年来，关于茶叶的安康成效研讨得也愈来愈多：抗癌、庇护血汗管、防辐射……仿佛人们糊口中一切的安康隐患，都能够靠一杯茶来化解。那末，茶叶中到底有哪些养分身分、终究可否起到摄生感化、怎样喝才气阐扬最大的摄生结果呢？此次，我们请海内顶级茶叶专家来解答这些各人最体贴的成绩。

　　一是隔夜茶茶叶的五大成效。江和源暗示，喝隔夜茶实在并没有害处，可是茶叶易氧化，以是隔夜茶的茶杯上常常会留有茶斑。别的泡过茶叶的用处，夏日温度偏高，茶叶简单被细菌净化，发霉、发馊，招致腹泻，以是炎天仍是不喝隔夜茶为好。假如不舍得倒掉，还能够用于以下用处：1.隔夜茶中含有丰硕的酸类，氟类，不单能够避免毛细血管出血，还能起到杀菌消炎感化，如口腔出血，皮肤出血等都能够用它沐浴含漱；2.用隔夜茶洗头，可治头皮痒；3.口臭使很多人忧?，假如用隔夜茶天天漱口三次，便可消弭口臭懊恼茶叶的五大成效。

　　别的，一天当中可在差别工夫饮差别的茶：黄昏喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芳香怡人，可进步事情服从；午后喝杯红茶，解困提神；早晨与伴侣或家人团圆，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情味，也不至于影响就寝。这类一日吃茶品茗摆设，各人无妨试一试。

　　二是旧茶和茶叶渣。龙井之类的绿茶人们讲求喝昔时的新茶，万一没喝完，这些茶叶也一样能够阐扬成效：1.建造菜肴。炖肉或建造其他较油腻、有腥味的菜时，能够放点茶叶，有去油解腻的成效；2.茶叶渣能够晾干收好，和旧茶一同制成茶叶枕，出格合适炎天利用。假如茶叶的量不敷，也能够制成小茶包，用来敷眼，能够减缓视疲倦；3.将泡过的茶叶晒干后撒在家中湿润的处所，如床下，能够吸取湿气。

　　在挑选了合适本人的茶叶后，怎样让它阐扬最大成效，也是一门学问。韩驰说：差别的茶泡过茶叶的用处，保留、冲泡泡过茶叶的用处、饮用的办法都各有讲求。

　　饮用：天天12克最合适。江和源倡议，关于一般人来讲，一日吃茶品茗12克阁下，分3-4次冲泡是相宜的。吃油腻食品较多、烟酒量大的人可恰当增长茶叶用量。妊妇和儿童、神经虚弱者、心动过速者，吃茶品茗量应恰当削减。韩驰则提示茶叶的五大成效，跟着工夫茶的盛行，人们品茗愈来愈烫了,这长短常不合错误的。人们品茗本为保健，但喝烫茶会增长食道癌等癌症的病发率，得失相当。吃茶品茗最好的温度该当是60度阁下，不要超越70度。

　　次要处置茶与安康等方面研讨的中国农业科学院茶叶研讨所副研讨员江和源报告记者，茶叶中的有用养分身分多种多样，好比各人熟习的茶多酚，另有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。按建造道理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。厥后又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的根底上开展起来的。江和源说，各类茶叶中有用身分差别，成效也有所差别。

　　青茶、红茶低落胆固醇。青茶属于半发酵的茶，其代表种类有武夷岩茶（大红袍）、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等；而红茶属于全发酵的茶，代表种类有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉天下的名品。红茶因为颠末发酵，比绿茶刺激性低，成效也有所差别，能增进血液轮回、低落胆固醇等。江和源报告记者。