中国的六种茶叶分类茶叶品质等级中国茶叶分类

　　黄茶：黄茶是中国六大茶类之一，也是我国独有的茶类，属于细微发酵茶

　　黄茶：黄茶是中国六大茶类之一，也是我国独有的茶类，属于细微发酵茶。黄茶最大的特性就是“黄汤黄叶”，这得益于其共同的建造工艺。它的建造与绿茶有些类似，只是多了一道闷堆的工序。黄茶汗青长久，最后创作于西汉，今朝多产于安徽，湖南茶叶品格品级，湖北，浙江，四川，广东等地。

　　白茶：属微发酵茶，是汉族茶农创制的传统名茶中国茶叶分类。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经达成或揉捻，只颠末晒或文火枯燥后加工的茶。具有形状芽毫完好，浑身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿明澈，味道油腻回甘的的品格特性。 属细微发酵茶，是中国茶类中的特别珍品。因其废品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。次要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。根本工艺包罗萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺次要晒青，晒青茶的劣势在于口感连结茶叶原本的幽香味。萎凋是构成白茶品格的枢纽工序。

　　黑茶：黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国独有的茶类。黑茶汗青长久，次要是接纳粗老的质料建造而成，它的加工工次第要包罗达成，揉捻，渥堆，枯燥等，此中渥堆是构成黑茶品格的枢纽工序。今朝，黑茶产区次要散布在湖南，湖北，云南，广西，四川等地。次要的种类有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶茶叶品格品级，云南的普洱茶和广西的六堡茶。

　　花茶： 行将动物的花或叶或其果实泡制而成的茶中国茶叶分类，是中国独有的一类再加工茶。名香片，操纵茶擅长吸取异味的特性，将有香味的鲜花和新茶一同闷，茶将香味吸取后再把干花筛除，制成的花茶香味浓重，茶汤色深。花茶又可细分为花卉茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花卉茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山查、罗汉果、有花果。其气息芬香并具有摄生疗效。花茶次要以绿茶、红茶大概乌龙茶作为茶坯、配以可以吐香 的鲜花作为质料，接纳窨制工艺建造而成的茶叶。按照其所用的香花种类差别，分为茉莉花茶中国茶叶分类、玉兰花茶、木樨花茶茶叶品格品级、珠兰花茶等， 此中以茉莉花茶产量最大。花茶不包罗在六大茶类之内。

　　茶叶种类繁多，此中中国最多。今朝茶叶分类还没有有同一的办法，根据差别的尺度有差别的分类办法茶叶品格品级。按照各类茶制近中茶多酚的氧化聚合水平由浅入深而将各类茶叶归结为六大类，便是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶中国茶叶分类。

　　青茶：青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，既有绿茶的幽香，又有红茶的浓重。茶叶冲泡后，叶片中心呈绿色，边沿有较着的红边，因而有“绿叶红镶边”的美称。目上次要散布在福建，台湾和广东等地，在浙江，四川，江西等地也有大批消费。按照产地和制茶工艺的差别，乌龙茶能够分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶。此中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍，铁罗汉，水金龟，白鸡冠和闽北水仙等；闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音，黄金桂等；广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙，阿里山乌龙等。

　　红茶：属全发酵茶，是以相宜的茶树新牙叶为质料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、枯燥等一系列工艺历程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的主要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈白色而得名。中国红茶种类次要有：日照红茶、[1]祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红茶叶品格品级茶叶品格品级、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为出名

　　绿茶：绿茶是中国六大茶类之一中国茶叶分类，属于不发酵茶，在绿茶的建造过程当中，没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首，它在建造工艺上因为达成和枯燥办法差别，能够分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶和晒青绿茶。今朝，我国的各个省分都有绿茶的消费，特别是以安徽，湖北，湖南，江西，贵州，浙江等地占多数。