茶叶算不算农产品潮汕茶叶有哪些品种辉映江山茶叶

　　记者：八项划定出台当前，对礼物化的农产物构成了比力大的打击，茶财产更是首当其冲，难以免，由于茶叶具有文明特质，经常被看成处所金手刺送礼潮汕茶叶有哪些种类

　　记者：八项划定出台当前，对礼物化的农产物构成了比力大的打击，茶财产更是首当其冲，难以免，由于茶叶具有文明特质，经常被看成处所金手刺送礼潮汕茶叶有哪些种类。面临这一变革，茶财产开展该当怎样适应？

　　鲁成银：为了逢迎消耗者的需求，当前愈来愈多的绿茶劣势产区在建造工艺上采纳了“绿改红”的步伐，开展红茶的主动性很高，今朝来看仍是获得了必然的收益。

　　鲁成银：起首是科技的推行和使用。今朝，科技在茶财产开展中使用比力遍及，特别是优秀种类、加工手艺及配备的使用较多，但财产团体科技含量其实不高。如生态茶园建立、名优茶机器化采摘、茶叶质量宁静掌握、茶叶智能化加工、茶叶博识加工和产物可追溯性等方面，还存在着很多完善。

　　科技开展的标的目的，是要向着尺度化、集成化、范围化的全财产链标的目的开展，经由过程科技立异，改动一家一户小农运营的消费形式，让茶财产领先走向尺度化，进一步走向品牌化潮汕茶叶有哪些种类。

　　前几年名优茶的价钱一起上涨，以至几万一斤的茶叶都有，名优茶曾经被卖成了豪侈品，曾经严峻离开了“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的范畴，同时也助涨一般茶叶价钱，这关于一般消耗者及普通茶企来讲，并不是功德。部门茶叶订价太高的征象要回归理性，由于茶叶究竟结果是普通化消耗的产物，绝大大都的茶叶仍是要面临一般群众停止贩卖，太高的订价偏离了群众消耗需求，抑止价钱过快上涨，让订价回归理性，消费更多更好性价比好的茶叶，使得茶叶从高价位回归到消耗者喝得起的好茶，才契合茶企和消耗者配合的长处。

　　鲁成银：的确，茶财产的头号成绩，就是范围过大产能多余，为了寻求效益而自觉扩大，快速扩展茶叶栽种面积。

　　鉴于名优茶消费自己具有特别性照映山河茶叶，由于机采手艺与配备的限制、野生用度高、采茶工紧缺等身分，许多产茶区只采摘了一季春茶，因而客岁“卖茶难”征象能够其实不凸起，但据理解，有部门从前茶叶卖得脱销的茶场，客岁曾经呈现了到年末茶叶还没有卖完的征象。

　　鉴于此，从当局角度来思索的话，该当不倡导、不阻挡、不干预“绿改红”，客观看待市场变革，尊敬企业自立挑选，让企业跟从市场的脚步，探究产物构造调解之路。

　　记者：今朝，茶财产的转型晋级火烧眉毛，劳动力及其他消费本钱的节节爬升，决议了茶财产开展必需作出新的挑选。但墨守成规、抱残守缺是传统财产与生俱来的特性，因而，茶财产很难经由过程本身的勤奋完成打破。当此变化降临之时，我们该当输入一些甚么样的新思绪？

　　劳动力紧缺必需经由过程推行机采、机制的法子来处理。一般茶叶机采、机制在手艺上曾经没有成绩，但名优茶机采手艺与配备，今朝还没有成熟，需求假以光阴。

　　任何一个安康的市场，都该当是金字塔型的，有高端产物、中端产物，更要有一般消耗者欢送的普通化产物。不然就是纷歧般的市场。

　　2013年4月，农业部出台了《关于增进茶叶消费连续安康开展的定见》，明白提出要在不变茶园面积的同时，增强老茶园革新，推行绿色防控手艺，进步单产，进步品格，进步效益，增进茶叶消费连续安康开展。在这个方面，浙江省掌握得比力好，多年以来不断将栽种面积掌握在250万~260万亩阁下，且早在五六年前就开端勤奋从范围化扩大向质量效益和品牌提拔转型，放慢名优茶计谋向品牌化计谋调解，这些都走在前面。

　　今朝处所当局更多存眷的是地缘产物，也就是我们俗称的名优茶。这类产物受资本束缚，难以做大。要做大做强茶财产，必需从卖“名优茶”走向卖“名牌”。由于名优茶的观点是资本经济，停止在理化目标上，而名牌则统统以消耗者需求为中间，是真实的市场经济。

　　短时间内看来红茶是有市场的，传统劣势绿茶产区改制红茶是可行的、胜利的，但我们要留意照映山河茶叶，不克不及纯真地逢迎消耗者需求，要从久远的、开展的角度来思索成绩。假设浙江消费的红茶历经几十年、上百年还能遭到消耗者欢送，那末才气证实消耗者的需求是连续存在的，浙江的红茶财产才气持续开展下去。

　　记者：比年来，每一年都有采茶工难请的动静。据报，采茶工的人为每一年上涨10%以上，野生人为的收入占了贩卖支出的40%以上。采茶时节一到，茶企常常心急如焚。这一情况曾经演化成为茶财产开展的心头之患。叨教破解这一困难有何良策？

　　比年来，我国茶财产开展迅猛，合作日益剧烈。只需天气相宜，处所当局险些都将茶财产作为重点财产，加以搀扶开展。一些其实不具有劣势的产区接踵兴起的同时，一些传统茶区则在停止跨更加展。茶财产开展会不会过热？茶叶的质量宁静怎样包管？茶财产转型晋级路在何方？为此，记者采访了中国农业科学院茶叶研讨所副所长鲁成银研讨员。鲁成银是茶叶质量与尺度化专家，比年来又努力于品牌化研讨，他对我国茶财产开展提出七条倡议。

　　用工紧缺间接招致劳动力本钱上涨。茶叶是时节性财产，春茶的采摘期很短，常常只要一个月阁下。由于劳动力本钱太高，很多处所的夏秋茶经常弃而不采。形成严峻华侈。

　　特别能够斑斓茶园为载体，开展参观休闲摄生业，将一产和三产相交融，让茶的功用获得更大的阐扬。茶产区当局和茶叶消费畅通企业，能够从财产链和产物延长的角度去算作绩，经由过程开展茶园参观休闲，建立生态茶园、斑斓茶园来表现处所特征，表现财产特征，动员处所旅游业照映山河茶叶，开展旅游地产和农业创意财产，让人文景观和天然景观相分离，经由过程茶艺工坊、体验式茶园等多种方法，让更多的消耗者和潜伏消耗者到场到此中，从而动员茶财产新的开展。

　　记者：比年来，茶叶农药残留频频被检出超标，消耗者购置茶叶常常心不足悸。茶叶的质量宁静成绩终究如何，呈现成绩的底子缘故原由安在，该当怎样防备？

　　持久以来，我们风俗于就茶论茶。但跟着经济社会的开展，跟着人们糊口程度的日趋进步，茶的功用在不竭拓展。从前，茶仅作为饮用品，但如今茶能够加工成更多的产物，满意消耗者多样化的需求。如茶食、茶含片、茶保健品等。

　　茶叶能够分红“地缘茶”和“非地缘茶”两品种型，前者如西湖龙井潮汕茶叶有哪些种类、黄山毛峰、信阳毛尖等等，产物滥觞于天文资本，根本上都是高级名茶；后者如“忆江南”、“艺福堂”等，产物来自天下各地，价位适中，属于“买全国，卖全国”的产物品牌。

　　鲁成银：采茶工紧缺的成绩遍及存在照映山河茶叶，不只东南内地的浙江等地，也包罗本地的四川等地。从前是浙江请不到人采茶，如今发明，贵州等地也呈现有茶无人采的征象。由于西部地域的劳动力大多外出打工，形成了当地用工也非常慌张。

　　别的，在上游消费环节，我们该当鼎力倡导绿色防控，接纳杀虫灯、色板、生物防治等停止病虫害防治，以削减化学农药的利用。

　　记者：当前，茶财产“绿改红”征象比力遍及，据统计，在浙江如许一个绿茶大省，红茶品牌曾经超越100个。关于天下茶叶“一片红”征象，你以为该作何评价？

　　假如说一产的支出是一亿元，那末，经由过程这类交融，我们期望茶财产的全部产值可以到达十亿元，以至几十亿元。

　　2000年天下茶园面积为1347万亩，2012年为3529万亩，均匀每一年新增茶园180多万亩，今朝，我国茶园面积已占全天下茶园总面积的53%；2012年海内茶叶总产量为175万吨，而3529万亩栽种面积的产能完整开释，茶叶产量将到达300万吨/年以上。

　　鲁成银：普通化消耗时期茶叶消费贩卖怎样搞，很值得研讨。该当看到，名优茶计谋在中国茶财产开展中功不成没，但现在，这一计谋的确走进了误区。我们要找名优茶能够顺手拈来，价钱动辄上千元，但要找一个一般消耗者喜欢的群众茶，还真是比力难。

　　近来几年，有关茶叶质量宁静成绩的报导经常见诸报端，给人的印象仿佛很不宁静，实践上并不是云云。从采茶工夫上看，我国春茶根本上倒霉用农药，夏秋茶由于天气转暖，固然利用农药，但很少超标；从茶类来看，名优绿茶根本上倒霉用农药，其他茶类由于上市工夫迟，会利用农药，农药残留能够性要大一些，但上市的茶叶是颠末严厉查验及格才气卖的，因而，宁静也是有掌握的。现在，消耗者对茶叶质量宁静请求愈来愈高，即便农药残留不超标，只需含有也不可，根本上是“零容忍”。

　　质量宁静成绩发生的缘故原由，外表上在于少数消费者没有严厉根据尺度化的请求施行，深条理则是企业和茶农的长处保持机制没有很好地成立。一些商业企业，为了图便利，不是自建基地，也不是定单消费，而是满意于敞开收买。久而久之，不出成绩是偶尔，呈现成绩是一定。

　　记者：当前，茶财产开展非常迅猛，很多处所制定计划，自觉扩展范围。人们担忧，久而久之，会不会形成茶叶畅销，最初好意办妥事，损伤了农人长处？这方面的前车可鉴，其实不鲜见。

　　比年来，由我所牵头，浙江正在构造施行“十县五十万亩茶财产晋级转化工程”，此中一个主要项目就是茶叶的机器化采制。如获胜利，将大大节流劳动力投入，对茶叶这一传统的劳动麋集型财产来讲，无疑将是一场宏大的变化。

　　鲁成银：茶叶消耗中，持久以来存在着一种毛病的熟悉——茶越细嫩价钱越高，质量就是好的。但实在，价位高其实不代表质量就必然好潮汕茶叶有哪些种类，价位高也多是由于数目少、采制本钱高、宣扬本钱高档身分决议，其实不完整取决于质量身分。

　　鲁成银：当代农业完整不消农药是做不到的，茶叶作为一种农产物，利用农药也很一般。但整体上，我国茶叶质量宁静没有成绩，是有掌握的。

　　固然，关于资本稀缺的高端手工茶叶，价钱必定要比普通的机采机制茶叶价钱高，以至将来跟着资本的愈加稀缺，价钱再高些也是能够承受的。试想，制成一斤明前茶，需求七八万个芽头，也就是手工采摘需求七八万次，这还不算栽种、办理、手工炒制的工夫精神，如许走向市场的茶叶，高价位也是天经地义的。但牢记，必然要契合市场纪律，抛开不公道的炒作及虚高的价钱。

　　记者：我国施行名优茶计谋曾经20余年。今朝，市场上名优茶触目皆是，能够说无茶不名。处所当局开展名优茶的主动性绝后高涨。但老苍生喝得起的商品茶则并未几见，出格短少具有市场影响力的大品牌。这类情况该当怎样改动？