六大类茶叶的品种茶叶品种排行榜前十茶叶产品调查问卷

　　绿茶是中国最早呈现的茶类，是属于不发酵茶，也是六大茶叶中独一的“不发酵茶”（敲黑板，这个是重点！）

　　绿茶是中国最早呈现的茶类，是属于不发酵茶，也是六大茶叶中独一的“不发酵茶”（敲黑板，这个是重点！）。绿茶也是中国产量最大的茶叶，今朝消费的茶叶中有70%都是绿茶。在五十多年前的十台甫茶评比中，绿茶就占了六席，因而可知绿茶龙头老迈的职位。

　　固然福建之外也有处所消费白茶，但公认的白茶原产地为福建的福鼎及政和，这两地产的白茶品格都获得了业内助士的分歧承认。

　　实在，茶叶品种并没有各人设想中那末难分分明，明天就用几张图帮各人完全搞分明我们中国茶叶的分类。中国茶叶的分类根本上是根据发酵度来辨别的。

　　黑茶中最著名确当属普洱茶，别的，比年来湖南的安化黑茶、广西的六堡茶也呈上升趋向，逐步遭到茶友的热捧。

　　但要追根究底的话，产自于福建建瓯的“北苑贡茶”才是乌龙茶的开山祖师。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋朝当前最为出名的茶叶，汗青上引见北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山四周的地域，在唐末已产茶。

　　绿茶以后是白茶，白茶是属于微发酵茶，茶叶发酵度只要20%—30%。次要产于闽东的福鼎和闽北的政和等地，以福鼎明白茶、福鼎大毫茶、政和明白茶等种类茶树的鲜叶为质料建造而成。

　　白茶的汗青能够追溯到清代末年，其时白茶就曾经远销西欧和东南亚茶叶产物查询拜访问卷，可是又逐步走向衰败，近几年，白茶才在中国茶友间盛行起来。

　　我们中国自古以来就是茶叶大国，不管是陆上丝绸之路的商业仍是近海买卖，茶叶都是一个主要的产物。开展至今曾经有千百年的汗青。并且茶叶从最后的“药材属性”开展成为现在的“摄生属性”，也算是国人付与了茶叶更多的代价。

　　最初为黑茶，黑茶为后发酵茶。次要产于云南、四川、湖南、湖北、广西、陕西、安徽(古黟黑茶)等地，从前次要销往西藏、新疆、内蒙等地，有“边销茶”之称，为了便利运输，多讲茶叶压抑成紧压茶，如砖茶、沱茶、饼茶等茶叶产物查询拜访问卷。

　　工夫茶最夙起源于宋朝，在福建及广东一带最为流行，那为何工夫茶就必然要用乌龙茶呢？由于乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只要这类茶才气冲收工夫茶所请求的色香味。

　　接下来要讲的是乌龙茶。乌龙茶也叫青茶，兼具绿茶的幽香和红茶的醇厚，属于半发酵茶。种类多，是极具中国特征的茶叶品种。为何这么说呢？由于尽人皆知的“工夫茶”用的茶叶就是乌龙茶。

　　起首是绿茶茶叶种类排行榜前十，许多人先入为主的以为看上去色彩是绿的，就是绿茶。这类分辨办法，对也不合错误。固然，险些一切的绿茶泡出的茶汤都是以绿色为主，但并非一切泡出绿色茶汤的茶就是绿茶茶叶种类排行榜前十，就像开篇提到的铁观音茶叶种类排行榜前十。

　　乌龙茶次要产自于福建茶叶种类排行榜前10、广东、台湾三地，按产地也就分为了闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙及台湾乌龙。此中闽北乌龙也能够称之为“武夷岩茶”，此中以大红袍、肉桂、水仙最为出名。除此以外，另有大巨细小如水金龟、铁罗汉、白鸡冠等上百个种类。

　　白茶以后是黄茶，黄茶属于轻发酵茶。分为黄芽茶茶叶产物查询拜访问卷、黄小茶、黄大茶三种。次要的代表有湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、浙江的莫干黄芽、安徽的霍山黄芽等。

　　此中，绿茶中出名的种类有：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾。这些也都是市情上比力常见的种类，各人也都耳熟能详了茶叶产物查询拜访问卷。

　　黄茶的品格特性是黄叶黄汤，湖南岳阳为中国黄茶之乡。为何黄茶的叶子是黄色的呢？这都得归功于它的建造工艺——“闷黄”。闷黄是黄茶类制作工艺的特性，也是构成黄色黄汤的枢纽工序。

　　固然黄茶的产量不大，可是产区却很多，笼盖了湖南、四川、浙江、安徽、广东(大叶青)、湖北等地。

　　中国的红茶除武夷山的小种红茶以外，最著名的另有安徽的祁红时间和云南的滇红时间茶叶产物查询拜访问卷，别的另有福建的闽红时间、江西的宁红时间、湖北的宜红时间、湖南的湖红时间(湘红时间)、四川的川红时间、浙江的越红工夫、江苏的宜兴红茶、广东的英德红茶等。

　　乌龙茶以后是红茶，红茶属于全发酵茶。始制于17世纪早期(一说为19世纪)，起源地是近福建省武夷山桐木关(村)，最早的红茶为小种红茶。它不只是中国红茶的鼻祖，也是天下红茶的鼻祖。

　　经由过程这张图能够很较着的看出，六大茶叶品种别离为绿茶茶叶产物查询拜访问卷、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，它们别离对应了差别的发酵度，由于建造工艺及发酵水平的纷歧样，天然影响了口感和茶汤色彩。

　　闽南乌龙险些以铁观音为主，而这此中又以安溪铁观音最为着名，安溪还享有“闽南茶都”的称呼，产于安溪的铁观音也是享誉海表里。但漳州的华安县也是铁观音的主要产区，是天下第二大铁观音消费基地，既有“明前茶”，又有“冬片茶”，构成“幽香型五季茶”特征。

　　关于刚品茗不久的伴侣们来讲，很简单把茶叶品种给混合了。加上绿茶和红茶又比力常见，老是觉得茶汤偏绿色的茶就是绿茶，茶汤偏白色的茶就是红茶。以是，常常把铁观音当做绿茶，把大红袍当做红茶！