茶叶六种基本分类中国茶叶分类图茶分类大全一张图

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　　一张图搞分明中国茶叶分类 一张图搞分明中国茶叶分类 茶叶的分类图 中国茶文明广博博识，积厚流光。在冗长的汗青开展过程当中，我国历代茶人富有缔造地开辟了林林总总的茶类，外加茶辨别布普遍，茶树种类繁多，制茶工艺不竭改革，构成了丰硕多彩的茶类现在朝天下上还没有同一标准的分类办法，有的按照制作办法差别分别，有的按照茶叶形状来分别，有的按初、精制状况分别。 固然，在浩瀚的茶类分别中，使用最普遍、最威望、认知度最高确当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶中国茶叶分类图、黑茶、白茶、黄茶。 绿茶 绿茶是我国产量最多的一类，天下有18个产茶省茶叶六种根本分类，次要产地为安徽、浙江、湖南、湖北、四川等，我国绿茶花色种类之多居天下之首，占天下茶叶市场绿茶商业量的80%阁下。绿茶的根本工艺流程分达成、揉捻、枯燥三步调。达成方法有加热达成和热蒸达成两种，以蒸青汽达成制成的绿茶称“蒸青绿茶”。枯燥以终极枯燥方法差别有炒干、烘干和晒干之别，终极炒干的绿茶称“炒青”，终极烘干的绿茶称“烘青”，终极晒干的绿茶称“晒青”。 多年来的研讨发明，浩瀚茶类中绿茶最保健。市场上常见的名优绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。 红茶 红茶根本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、枯燥。红茶红汤红叶的品格特性次要是颠末“发酵”构成的。所谓发酵，其本质是茶叶华夏先无色的多酚类物资，在多酚类氧化酶的催化感化下，氧化当前构成了白色的氧化聚合物——红茶色素。这类色素一部门能溶于水，冲泡后构成了白色的茶汤，一部门不溶于水积聚在叶片中，使叶片酿成白色，红茶的红汤红叶就如许构成了。 我国红茶最早呈现的是福建崇安一带的小种红茶，当前开展演化发生了时间红茶。1875年，时间红茶建造办法由福建传至安徽祁门一带， 继而江西、湖北、四川、台湾等省鼎力开展时间红茶。时间红茶是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60多个国度和地域。产于安徽的祁红和云南的滇红早已名扬外洋，享有盛誉。市场前次要的红茶有祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋时间、汪洋时间等。 青茶 青茶也叫乌龙茶，属半发酵茶。是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶，其形状光彩青褐。 乌龙茶冲泡后，叶片上有红有绿，传统工艺的乌龙茶，叶片中心呈绿色，叶缘呈白色，素有“绿叶红镶边”之美称。 汤色黄红，有自然花香，味道浓重，具有共同的神韵。乌龙茶次要产自福建、广东、台湾三省，因种类上的差别，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类。 闽北乌龙:产于福建省武夷山一带，次要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。 闽南乌龙:闽南是乌龙茶的起源地，由此传向闽北、广东和台湾。产于福建南部的乌龙茶，最出名、品格最好的是安溪铁观音。 广东乌龙:次要有广东潮州地域所产的凤凰单枞和凤凰水仙最着名茶叶六种根本分类。 台湾乌龙:次要有冻顶乌龙、阿里山乌龙、文山包种、东方佳丽等。 黑茶 黑茶的根本工艺流程是达成、揉捻、渥堆、枯燥。黑茶普通质料较粗老，加上制作过程当中常常聚集发酵工夫较长，因此叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶次要供边区少数民族饮用，以是又称边销茶。黑毛茶是压抑各类紧压茶的次要质料，各类黑茶的紧压茶是藏族茶叶六种根本分类、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族一样平常糊口的必须品，有“宁肯一日无食，不成一日无茶”之说，黑茶因产区和工艺上的不同有云南普洱茶、湖南黑茶茶叶六种根本分类、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。 白茶 白茶属细微发酵茶，根本工艺历程是萎凋、晒干或烘干茶叶六种根本分类。白茶常选用芽叶上白绒毛多的种类中国茶叶分类图，如福鼎明白茶，芽壮多毫，制成的废品茶满披白毫，非常素雅，汤色油腻，味鲜醇。白茶次要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等。市场次要的白茶有白毫银针、白牡丹等。 黄茶 黄茶的加工工艺为达成、揉捻、闷黄、枯燥。黄茶品格特性是“黄汤黄叶”，这是制茶过程当中停止闷堆渥黄的成果。黄茶次要的代

　　名茶有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等。 以上是中国的六大茶类，以这些根本茶类作质料停止再加工当前的产物统称再加工茶类。次要有花茶、果味茶、药用保健茶等。总之，中国茶类繁多，消耗者能够分离本人的喜好和差别的时节，挑选合适于本人的茶。