中国茶叶品类茶叶质量等级划分-茶有哪些分类

　　黄茶其按鲜叶老嫩芽叶巨细又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶

　　黄茶其按鲜叶老嫩芽叶巨细又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶。因峡库区蓄水当前，秭归山区终年雾气覆盖，构成了独具特征的秭归黄茶，也属于黄小茶。

　　红茶属全发酵茶，在加工过程当中发作了以茶多酚酶促氧化为中间的化学反响，发生了茶黄素中国茶叶品类、茶红素等新身分。因而红茶具有红茶、红汤、红叶和苦涩味醇的特性茶叶质量品级分别。

　　乌龙茶种类较多，也称青茶、半发酵茶及全发酵茶。乌龙茶是颠末采摘中国茶叶品类、萎凋、摇青、炒青、揉捻中国茶叶品类、烘焙等工序后制出的品格优良的茶类。乌龙茶具有养颜茶叶质量品级分别、排毒、方便和消弭细胞中的活性氧份子成效。

　　绿茶是未经发酵制成的茶，保存了鲜叶的自然物资。因而绿茶对防朽迈、杀菌、消炎等具有特别结果中国茶叶品类，绿茶是以相宜茶树新梢为质料，经达成、揉捻、枯燥等典范工艺历程制成的茶叶。

　　白茶属细微发酵茶，是中国茶类中的特别珍品。白茶多为芽头中国茶叶品类，满披白毫茶叶质量品级分别，如银似雪而得名。白茶因茶树种类、质料采摘的尺度差别，次要种类分为：首日芽、天山白中国茶叶品类、白毫银针、白牡丹、寿眉。

　　黑茶之名是源于其表面呈玄色，属后发酵茶。制茶工艺普通包罗达成、揉捻、渥堆和枯燥四道工序。黑茶中含有较丰硕的养分成分，最次要的是维生素和矿物资茶叶质量品级分别，别的另有卵白质、氨基酸、糖类物资等。