中国茶叶有几大类茶叶的六大类六大茶类哪个最好

　　茶叶分类之绿茶：绿茶分为炒青绿茶[其又分眉茶（如炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）、珠茶（如珠茶、雨茶、秀眉等）、细嫩炒青（如龙井、风雅、碧螺春、雨花茶、松针等）]；烘青绿茶[其又分一般烘青（如闽烘青、浙烘青、微烘青、苏烘青等）茶叶的六大类、细嫩烘青（如黄山毛峰、承平猴魁、雁荡毛峰、华顶云雾、高桥银峰等）]；晒青绿茶（如滇青、川青、陕青等）；蒸青绿茶（如煎茶、玉露等）

　　茶叶分类之绿茶：绿茶分为炒青绿茶[其又分眉茶（如炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）、珠茶（如珠茶、雨茶、秀眉等）、细嫩炒青（如龙井、风雅、碧螺春、雨花茶、松针等）]；烘青绿茶[其又分一般烘青（如闽烘青、浙烘青、微烘青、苏烘青等）茶叶的六大类、细嫩烘青（如黄山毛峰、承平猴魁、雁荡毛峰、华顶云雾、高桥银峰等）]；晒青绿茶（如滇青、川青、陕青等）；蒸青绿茶（如煎茶、玉露等）。

　　茶叶分类之黑茶：黑茶分为湖南黑茶（如安化黑茶等）；湖北老青茶（如蒲圻老青茶等）；四川边茶（如南路边茶、西路边茶等）；滇桂黑茶（如普洱茶、六堡茶等。

　　红茶属六大茶类哪一个最好，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带，形状条索紧细匀整，锋苗奇丽，香气苦涩耐久，味道甘鲜醇厚，是我国红茶佳构。

　　可见，茶叶的确原产于中国，并对中国的经济开展有着相当主要的感化，而茶文明同样成为了中国最灿烂的一颗明珠，闪闪发亮，也意味着中国茶文明开展疾速。

　　可是不管何种茶类，好茶均请求光彩分歧，光芒亮堂，油润新鲜，假如光彩纷歧，深浅差别，暗而无光，阐明质料老嫩纷歧，做工差，品格劣。

　　烧水：凉温大要到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入温杯。以后，用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。

　　茶叶分类之黄茶：黄茶分为黄芽茶（如君山银针、蒙顶黄芽等）；黄小茶（如北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）；黄大茶（如霍山黄大茶、广东大叶青等）。

　　整碎就是茶叶的形状和断碎水平，以匀整为好，断碎为次。 比力尺度的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(通常是木质)茶叶的六大类，使茶叶在扭转力的感化下，依外形巨细、轻重、粗细、整碎构成有序次的分层。

　　此中细弱的在最上层，紧细重实的集合于中层，断碎粗大的堆积在最基层。各茶类，都以中层茶多为好。上层通常为粗老叶子多，味道较淡，水色较浅;基层碎茶多，冲泡后常常味道过浓，汤色较深。

　　同为绿茶属，产于杭州，以狮峰龙井最为著名。其形状扁平滑腻，苗锋尖削，茶香则带有一股幽香或嫩粟香，为许多年青茶友所钟爱。

　　茶叶与咖啡、可可并称为天下三大饮料。从天下上来看，以红茶的数目最大，其次是绿茶，起码的是白茶。

　　别的，还能够从茶叶有没有锋苗去辨别。锋苗好，白毫显现，暗示嫩度好茶叶的六大类，做工也好。假如质料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。

　　待开水凉至85度阁下，高提水壶，突入适当的 水，已笼盖一切茶叶为佳。摇香30秒阁下，手捧玻璃杯，朝一个标的目的悄悄动摇玻璃杯，让茶叶潮湿平均受热。

　　沏茶：先参加适当的75～85℃的开水，以笼盖茶叶为佳，盖上杯盖。1～2min后，再沿杯壁加满开水，便可喝茶香了。

　　冲泡后，汤色清绿清澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮，饮之则味道醇厚回甘，有共同的猴韵，饱受赞誉。

　　芽叶嫩度以多茸毛做判定根据，只合适于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需求提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，全面采摘芽心的做法是不得当的。

　　我国长江流域及以南各地均有种植。春、夏和春季采收初发的嫩叶，以腐败前后采收者为好。茶叶除可鲜用外，通常为颠末加工精制备用。

　　沏茶：刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适当茶叶(普通一次放5-7g，按照个生齿味而定)放入玻璃杯中。

　　产于安徽黄山，其形状两叶抱芽，扁平挺直，天然伸展，白毫隐伏，有“猴魁中间尖，不散不翘不卷边”之称。

　　沏茶：倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿周围，将开水注入。用壶盖或瓯盖悄悄刮去漂泊的白泡沫，使其清爽干净。

　　洗茶：用茶匙取适当茶叶放入紫沙壶，洗茶讲求一个“快”字，只需把茶叶的香味叫醒便可，无需泡出茶味。

　　再加工茶包罗花茶（如茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、木樨茶等）；紧压茶（如黑砖、茯砖、方茶、饼茶等）；萃取茶（如速溶茶、稀释茶等）；果味茶（如荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等）；药用保健茶（如减肥茶、杜仲茶、甜菊茶等）；含茶饮料（如茶可乐、茶汽水等）

　　中国茶类的分别有多种办法，按照建造办法和茶多酚氧化(发酵)水平的差别，可分为六大类：绿茶(不发酵)、白茶(细微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶六大茶类哪一个最好、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。表面由绿向黄绿、黄、青褐、玄色突变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色突变。

　　自战国时期编写起，成书于西汉年间的《神农本草经》就是我国的第一部药学专著，这部书次要是以传说的情势汇集自太古以来劳动群众持久积聚的药物常识，此中就有如许的纪录：“神农尝百草，日遇七十二毒，得亲而解之”。据悉：这里的荼是指现代的茶，大要的意义是：早在太古时期，就有传说中的神农氏亲口尝过百草，以便从中发明有益于人类保存的动物，出乎预料的是一天以内竟屡次中毒。但厥后因服用茶叶而得救；这固然是传说，并带有较着的夸大成分，但从中可知，人类多是从药用就开端操纵茶叶的。

　　烧水：凉温大要到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。

　　嫩度是决议品格的根本身分，所谓“干看形状，湿看叶底”，就是指嫩度。普通嫩度好的茶叶茶叶的六大类，简单契合该茶类的形状请求(如龙井之“光茶叶的六大类、扁、平、直”)。

　　沏茶：倒入8分满温开水。以后，悄悄动摇茶杯，使茶叶完整吸附水分。察看茶叶垂垂建立在水中的美景，最初，品茶。

　　黄山毛峰形状细扁如雀舌，芽似锋，白毫显，色似象牙，十分耐看。而其味道香清爽耐久六大茶类哪一个最好，醇厚回甘，实乃茶中上品！

　　出汤：将泡好的茶汤倒入公允杯中，低倒，快速，避免茶香超脱。将公允杯中的茶汤分到小口杯里，便可品茶香，观茶形。

　　绿茶根本特性是：叶绿汤清，幽香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。形状多种多样，次要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。绿茶最讲求形状和光彩，寻求纯洁淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶(腐败前采制)最为贵重，其次为雨前茶(腐败后谷雨前采制)。

　　茶叶从唐代开端就作为一种饮料，并传播到我国西北各个少数民族地域，成为本地群众糊口的必须品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。茶叶从创造到使用，阅历了一段极端冗长的汗青，它之以是深受人们的欢送，除其可作为饮料被人们饮用外，还由于它对人体有必然的保健和医治的感化。在三国时期时，诸葛亮带兵身经百战。一次，兵至云南励海，兵士因不服水土，多患眼病，诸葛亮号令兵士采茶煮水喝，不久，眼病患者的眼睛就诊好了。直到如今，本地群众还把茶树称作“孔明树”，把诸葛亮尊为“茶祖”。

　　中国的酒文明和茶文明都是具有深沉秘闻的，此中茶文明更是顶峰一绝，中国事茶叶的故土，在茶叶的开展上面来讲长短常良好的，并且品种繁多，你晓得中国茶叶六大类是哪些吗?上面小编为各人引见中国茶叶六大类感爱好的伴侣们一同来看看吧!

　　沏茶：弃去洗茶之水，倾入滚水，盖上壶盖泡4～5min，时期要用滚水从浇注壶身，以3次为佳，高温之下才气使浓重的茶香充实披发出来。

　　按照汗青得知，“茶”字最早出如今唐代中期（公元806年到公元820年前后）的《百声巨匠碑》和《怀晖碑》中，从前“茶”是用多义字“荼”暗示的。“茶”字的根本寄义是“苦菜”，太古期间人们对茶还缺少熟悉，仅仅只是按照其滋味而将其归于苦菜一类，当人们熟悉到它与普通苦菜的区分及其特别功用时，零丁代表它的新字也就“应运而生了”。

　　沏茶：倒入适当温开水，以笼盖茶叶为佳。悄悄动摇茶杯，使茶叶完整吸附水分，披发香味，弃捐3分钟阁下。沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。

　　由于芽心是发展不完美的部门，内含成分不片面，出格是叶绿素含量很低。以是不该纯真为了寻求嫩度而只用芽心制茶。

　　中国事茶树的原产地。但是，中国在茶业上对人类的奉献，次要在于最早发明了茶这栽种物，开始操纵了茶这栽种物，并把它开展构成为我国和东方以致全部天下的一种绚烂共同的茶文明。如我国史籍所载，在未知吃茶品茗前，“前人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改动了人们喝生水的成规，较大地进步了群众的安康程度。至于茶在西欧一带，被以为“无疑是东方赐赉西方的最好礼品”，“欧洲若无茶与咖啡之传入，喝酒肯定愈加无度”，“茶给人类的益处没法估量”，“我确信茶是人类的救主之一”，“是巨大的抚慰品”等等。天下列国吃茶品茗及茶的消费和商业，除朝鲜、日本和中亚、西亚一带是唐代前后就从中国传入者外，其他多是16世纪当前，出格是近200年以来才传入开展起来的。

　　制过的茶有很多种类茶叶的六大类，凡是有绿茶、红茶、青茶等类。分离产地而论，又有龙井、铁观音、祁红、普洱茶、碧螺春、信阳毛尖、湘皮绿、旗枪、云雾茶、乌龙茶等名茶，风味、特征各别。

　　追溯汗青，我国事茶文明汗青最长久的国度。并且茶树也是最早呈现于我国西南部的云贵高原及西双版纳地域，我国事茶树的原产地。可是有部门学者则以为茶树的原产地在印度，其的来由是印度有野生茶树，但中国却没有。可他们不知中国在公元前200年阁下的《尔雅》中就提到有野生大茶树，并且另有“茶树王”。

　　茶叶的光彩还和茶树的产地和时节有很大干系。如高山绿茶，光彩绿而略带黄，新鲜亮堂;低山茶或高山茶光彩深绿有光。制茶过程当中，因为手艺不妥，也常常使光彩劣变。

　　茶叶分类之红茶：红茶分为小种红茶（如正山小种、烟小种等）；时间红茶（如滇红、祁红、川红、闽红等）；红碎茶（如叶茶、碎茶、片茶、末茶）。

　　红茶根本特性是：香高、色艳、味浓，叶红汤红，味道浓重甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，属全发酵茶。分为小种红茶、时间红茶、红碎茶(切细红茶)、红砖茶(米砖茶)。

　　茶叶光彩与质料嫩度六大茶类哪一个最好、加工手艺有亲密干系。各类茶均有必然的光彩请求，如红茶漆黑油润、绿茶翠绿、乌龙墨绿褐色、黑茶黑油色等。

　　茶与食粮，占据划一主要的地位。但是，因为天气等缘故原由，本地其实不产茶，官府为了加强掌握少数民族的力气，对茶叶的供应采纳限量(间接分派的法子)，以此来到达“以茶治边”的目标。与此同时，官府不只掌握茶叶的供给，并且还以大批的茶来交流大都的战马，给各个民族带来繁重的承担，这就是汗青上的“茶马通商”。

　　茶叶分类之乌龙茶：乌龙茶（青茶）分为闽北乌龙（如武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）；闽南乌龙（如铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等）；广东乌龙（如凤凰单纵、凤凰水仙、岭头单纵等）；台湾乌龙（冻顶乌龙、包种、乌龙等）。

　　碧螺春属绿茶，其光彩银绿，翠碧诱人，冲泡时香气清新耐久，汤色嫩绿亮堂，饮之则味道鲜爽味醇，难以忘记。可谓色香味俱全。

　　铁观音素有“茶王”之称，其条索肥壮紧结，卷紧而重实，一经冲泡，香气醇厚，干爽生津。因此前人有诗赞铁观音“绿叶红镶边，七泡不足香”。

　　黄茶根本特性是：叶黄汤黄、金黄亮堂，甘香醇爽，属轻发酵茶，根本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

　　出汤：将泡好的茶汤倒入公允杯中，要低倒，快速。将公允杯中的茶汤分到小口杯里，浓重的茶香便可即洋溢在氛围中。

　　岩茶属。大红袍有“茶中状元”之称。产于福建省武夷山，以高深的事情特制而成，香气浓重，味道醇厚，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。

　　白茶根本特性是：色白隐绿，汤色黄白，味道鲜醇，幽香甘美，属细微发酵茶。次要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶分为白芽茶和白叶茶。

　　可是 不克不及仅从茸毛几来鉴别嫩度，因各类茶的详细请求纷歧样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛简单冒充，野生做上去的许多。

　　沏茶：洗茶后，接纳高冲的方法将滚水倒入茶壶中。盖上壶盖，时期，不竭的用开水淋浴茶壶，以3次为佳，表里高温才气使浓重的茶香完整的披发出来。