茶叶的三大冲泡方式茶叶分类知识茶叶的分类一览图

　　不洗派中有一名业内出名的资深茶人，发清楚明了“还魂汤”，行将“洗茶”的茶汤倒入一只公杯，美其名曰“还魂汤”

　　不洗派中有一名业内出名的资深茶人，发清楚明了“还魂汤”，行将“洗茶”的茶汤倒入一只公杯，美其名曰“还魂汤”。然后在前面冲泡到多少道以后茶汤味道锐减，则兑入部门“还魂汤”以保持茶汤的味道浓度。

　　云云算来，大陆开端盛行品饮普洱茶不外十几二十年的风景。固然，广东作为茶叶出口的主要港口地，且与香港地域亲密的来往交换、开放水平，较之大陆其他地域，更早开端熟悉、品饮和珍藏普洱茶。

　　由于认知普洱茶的工夫相对其他茶类要短许多，以是，经常呈现一些差别的概念。好比，喝普洱茶，要不要洗茶，看似简朴的成绩，就构成了概念截然相反的两派。

　　更有人把洗茶上升到礼节的高度。他们的概念是茶叶的分类一览图，我们常经常使用普洱茶接待外宾，假如洗茶，阐明茶叶不干净。既然不干净，怎样会用来接待高贵的外宾呢？持此说法的人，欢迎高贵的外宾时，必然也不洗菜以至不洗手吧？

　　其一，普洱生茶的建造历程为采摘茶叶的分类一览图、萎凋、达成、揉捻、晒干（青），云云便制成晒青毛茶，再压饼、包饼、装箱等，在全部过程当中，不免有野生的陈迹，云云，茶叶作为进口的食物，洗茶是再天然不外的工作。

　　其二，普洱茶异于他茶的特征是“越陈越香”。普洱茶在微生物的感化下，跟着光阴不竭“生长”变革，醇厚天然，陈香古韵。但在其陈化过程当中，茶叶外表会发生氧化物。高温洗茶，就是为了获得一口纯洁的茶汤。

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　　以是，青牛君持第二种概念，冲泡普洱茶，不管生茶熟茶，老茶新茶，都应洗茶。为了只管保存更多无益身分，青牛君倡议撬茶只管不结块，撬的散一些；洗茶时，只管以滚水即入即出（老茶能够3秒倒出），既有洗茶之功，又得醒茶之效。

　　不洗派以为，茶叶的每道冲泡，城市析出差别的无益物资。假如间接倒掉，不免暴殄天物，该当间接喝掉。

　　》一书，茶界为之震惊（传布和影响到大陆是2000年前后了），从而渐次鞭策了台湾、香港、东南亚及中国大陆的普洱茶研讨、品饮与珍藏。

　　其三，普洱熟茶以晒青毛茶渥堆发酵，用时两三个月方可制成。由于手艺缘故原由，全部历程不克不及够在完整封锁的空间中停止。因而茶叶的分类一览图，洗茶如洗菜，瓜熟蒂落，没有甚么少见多怪的。

　　上述两种概念，第一种次要基于养分流失的视角；第二种次要基于品饮宁静的视角。究竟上，假如我们将洗茶的茶汤倒入公杯，然后再出第一道茶汤倒入公杯，两比拟较茶叶的分类一览图，就会发明一个混浊，一个晶莹透亮。