中国六大茶类茶的六大种类茶叶分类品种及代表

　　红茶属全发酵茶，是以相宜的茶树新芽叶为质料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、枯燥等一系列工艺历程精制而成的茶

　　红茶属全发酵茶，是以相宜的茶树新芽叶为质料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、枯燥等一系列工艺历程精制而成的茶。此中萎凋是红茶初制的主要工艺，即把茶叶在必然的温度、湿度前提下平均摊放，适度增进鲜叶酶的活性，披发部门水份，使茎、叶萎蔫，光彩暗绿，青草气流失。

　　“安化有好茶，黑茶传全国”，安化是中国黑茶第一县。安化千两茶的建造分黑毛茶建造和博识加工两个阶段茶的六大品种，黑毛茶建造包罗达成、揉捻、渥堆、复揉、烘焙5道工序，博识加工工序则要庞大很多，包罗筛分、拼配、硬化、装篓、踩压、扎箍、锁口、冷却、枯燥等一系列环节，经日晒夜露55天建造成黑茶废品。

　　“中国茶文明艺术之乡”福建武夷山市具有相宜茶叶发展的天气、泥土和天然情况，是我国乌龙茶和红茶的起源地，同时也是“万里茶道”的出发点。武夷岩茶（大红袍）建造武艺源于明末，成于清初，于2006年被列入第一批国度级非物资文明遗产名录。其建造工艺包罗萎凋、做青、双炒双揉等共10道工序。既有绿茶的幽香、红茶的甘醇，又独具“岩骨花香”的乌龙茶神韵。

　　克日，我国申报的“中国传统制茶武艺及其相干风俗”在摩洛哥拉巴特召开的结合国教科文构造庇护非物资文明遗产当局间委员会第十七届常会上经由过程评审，列入结合国教科文构造人类非物资文明遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入结合国教科文构造非物资文明遗产名录、名册，居天下第一。

　　四川省广元市旺苍县位于米仓山南部，天气清楚，泥土富含锌和硒元素，由此孕育出旺苍茶叶的共同品格。这里已建整天下最大的黄茶消费基地，被中国茶叶畅通协会授与“特征黄茶之乡”。

　　安徽郎溪县被誉为“中国绿茶之乡”，是中国最大的绿茶消费基地。比年来，郎溪县当局从茶园基地建立、培养运营主体等八个方面撑持郎溪县茶财产开展，同时放慢增进茶旅交融开展，鼎力发扬中华茶文明。

　　黄茶是中国特产，品格特性是“黄叶黄汤”，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在枯燥历程的前或后，增长一道“闷黄”的工艺。“闷黄”的次要做法是将达成和揉捻后的茶叶用纸包好，或聚集后以湿布盖之，工夫以几非常钟或几个小时不等，促使茶坯在水热感化下停止非酶性的主动氧化，构成黄色。

　　绿茶是中国的次要茶类之一。它采纳茶树的新叶或芽茶的六大品种，未经发酵，经达成、整形、烘干等工艺而建造的，保存了鲜叶的自然物资。得名于绿化光彩和茶汤的鲜绿风格。

　　黑茶因废品茶的表面呈玄色，故得名。属后发酵茶，黑毛茶制茶工艺普通包罗达成、揉捻、渥堆和枯燥四道工序茶的六大品种。

　　福鼎市位于福建省东北部，处于闽浙接壤地域，其共同的海拔、阵势、泥土和天气情况，具有相宜白茶消费的天然前提。福鼎白茶建造中不炒不揉，文火足干，以适度的天然氧化，而保存了丰硕的活性酶和多酚类物资。其初制道理和工艺规程次要为萎凋和枯燥两道工序。

　　“无由持一碗,寄予爱茶人。”茶不单单是一种饮品，更是一种共同的文明标记。中国几千来年的茶史就是手艺改良、种类改进的汗青。经由过程丝绸之路、茶马旧道等，一盏小小的中国茶穿越汗青、逾越版图，曾经成为我国与天下群众相知订交、中汉文化与天下其他文化交换互鉴的主要序言，成为人类文化配合的财产。

　　“中国传统制茶武艺及其相干风俗”是有关茶园办理、茶叶采摘、茶的手工建造，和茶的饮用和分享的常识、武艺和理论。制茶师按照本地风土，使用达成、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等中心武艺，开展出绿茶、黄茶、黑茶茶叶分类种类及代表、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶。让我们跟从卫星的视角，饱览我国葱茏叠伏的茶园美景。

　　乌龙茶，属于青茶茶的六大品种、半发酵茶，其种类较多，是中国独具明显特征的茶叶品类。乌龙茶是颠末采摘、萎凋茶叶分类种类及代表、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品格优良的茶类。它除内销广东、福建等省外，次要出口日本、东南亚和港澳地域。

　　白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特别珍品。因废品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶不经达成或揉捻，只颠末晒或文火枯燥后加工的茶茶叶分类种类及代表，具有形状芽毫完好，浑身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿明澈，味道油腻回甘的品格特性。

　　广东乌龙茶类的名茶——凤凰单丛茶，次要产于潮州市凤凰山区。凤凰乌龙茶泡法是中国传统的时间乌龙茶的品饮办法，重在浏览它的幽香和醇味，以是多用冲泡法，行将3—5克红茶放入白瓷杯中，然后突入滚水，几分钟后，先闻其香，再观其香，然后品尝茶叶分类种类及代表。