茶叶分为几大种类茶叶的三大特征2024年11月29日

　　人们关于茶的操纵方法，多以滚水冲泡饮用为主

　　人们关于茶的操纵方法，多以滚水冲泡饮用为主。但是跟着社会的开展和人们本性化消耗的增长，传统吃茶品茗方法没法满意需求，消耗者开端寻求愈加烦琐、快速、多元化的茶叶消耗方法。同时，按照《食物科学》相干文献研讨表白，茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖等多种功用性养分身分，具有抗氧化、降血脂、加强免疫茶叶的三大特性、防备血汗管疾病等多种功用。茶叶中部门功用性养分身分是脂溶性的，不溶于水。企业经由过程使用当代深加工手艺，把茶叶加工成茶饮料，或与传统食物相分离制成茶食物，可愈加充实地提取茶叶的功用性养分身分。在此类新消耗看法的指引下，各种茶叶深加工产物不竭出现，消耗方法向多元化开展。

　　跟着我国茶园栽种面积的连续扩大和茶叶栽种手艺的不竭优化进步，我国茶叶产量亦连结稳步增加。按照中国茶叶畅通协会统计数据，2021年我国干毛茶总产量为306.32万吨，比拟于2020年增长7.71万吨，同比增加2.58%。2021年，六大茶类中除黄茶以外，其他茶类产量均有差别幅度増长。此中，红茶、黑茶、白茶产量增加较快，总产量占比上升。详细来看：2021年，绿茶产量为184.94万吨，占总产量的比例为60.38%，同比增加0.67万吨，增幅为0.36%；红茶产量43.45万吨，占比14.18%，同比增加3.02万吨，增幅7.47%；黑茶产量39.68万吨，占比12.95%，同比增加2.35万吨，增幅6.30%；乌龙茶产量28.72万吨，占比9.38%，同比增加0.94万吨，增幅3.38%；白茶产量8.19万吨，占比2.67%，同比增加0.84万吨，增幅11.43%；黄茶产量1.33万吨，占比0.43%茶叶的三大特性，同比削减0.12万吨，降幅8.28%。

　　比年来，跟着电子商务形式的快速开展，茶行业不再范围于传统的线下消耗渠道，构成了线上、线下互相交融的行业贩卖形式，并向新批发趋向开展。茶企的线下规划，为其积聚了品牌口碑与客户资本，有益于为其线上形式的推行停止引流。茶叶市场线下贩卖范围不竭增加的同时茶叶的三大特性，线上贩卖范围亦快速增加。按照易海商情统计数据茶叶分为几大品种，2020年茶叶线中国茶叶行业开展陈述》对百强企业的抽样查询拜访显现，2020年样本企业在天猫（淘宝）平台贩卖额到达25.12亿元，京东平台贩卖额为13.09亿元，拼多多贩卖额2.20亿元，抖音、苏宁、微店等为3.39亿元，自有平台或社群贩卖额8.35亿元，各大线上平台和自有平台线上贩卖量及贩卖额展现出了较强的增加势头。

　　现阶段，我国茶叶市场中企业浩瀚，且仍存在大批传统的家庭作坊式消费企业及小型茶企。产物品种丰硕、贩卖地区笼盖广的范围性企业不计其数。比年来，我国茶行业消费研发基地建立不竭完美，一体化运营、多渠道营销、同一配送等当代运营方法愈来愈多地在茶企中获得使用。茶行业的消费运营不竭向集约化茶叶分为几大品种、范围化、当代化的标的目的开展，品牌企业的市场占据率无望获得明显提拔，市场集合度将连续增加。

　　易海商谍报告网宣布的《茶叶市场开展趋向-茶叶市场开展趋向阐发及将来市场投资计谋猜测征询陈述（2024版）》

　　按照国度尺度《茶叶分类》（GB/T30766-2014），以加工工艺、产物特征为主，分离茶树种类、鲜叶质料、消费地区停止分类，茶叶可分为绿茶、白茶茶叶分为几大品种、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶及再加工茶，前述六大茶类根据发酵水平排序详见下图：

　　2021年，内销市场中各茶类消耗格式相对不变，绿茶占比力2020年略有降落，但还是主导茶类，销量为130.92万吨，占比为56.87%；红茶、黑茶及白茶开展疾速茶叶分为几大品种，2021年销量别离为33.88万吨、34.41万吨和7.05万吨，增幅别离为7.97%、9.31%和12.80%，占比别离为14.72%、14.95%和3.06%；黄茶销量为1.14万吨，较2020年有所降落，占比为0.50%；乌龙茶贩卖连结不变，2021年销量为22.79万吨，占比为9.90%。

　　跟着社会的开展和人们糊口程度的进步，消耗者愈发正视产物的宁静与品格。影响茶叶品格的身分次要在于加工、仓储和运输环节。比年来，我国茶叶工艺逐步成熟茶叶的三大特性，仓储和运输体系的不完美将能够影响茶叶品格。高品格茶叶对茶色、茶香茶叶分为几大品种、茶味和鲜度都有请求，而温度、湿度、含氧量及阳光映照等城市对茶叶品格有较大影响。为满意消耗者对茶叶品格的请求，将来茶叶仓储和运输体系将向愈加智能化、信息化的标的目的开展。返回搜狐，检察更多

　　中国具有长久的茶树栽种汗青，地区宽广，天气、地形、泥土等天然资本丰硕，有益于差别茶树种类的种植和发展。比年来，中国茶园栽种面积稳居天下首位，且显现出连续不变增加的优良态势。按照中国茶叶畅通协会统计数据，2021年我国18个次要产茶省（自治区、直辖市）茶园面积为4,896.09万亩，较2020年增长148.40万亩，同比增加3.13%。此中，可采摘面积到达4,374.58万亩，较2020年增长228.40万亩，同比增加5.51%。

　　我国事茶叶消耗大国，有着长久的吃茶品茗汗青和广博博识的茶文明。今朝，我国茶叶人均消耗量虽高于天下均匀程度，但部门地域仍有待进步。跟着经济社会的开展和群众糊口程度的进步，对安康、自然的茶叶产物的消耗需求量也在逐渐进步。因而，我国茶叶市场仍有较宽广的开展空间，将来仍将连结不变增加。

　　中国作为茶叶的起源地，不只具有长久的消耗汗青和广阔的消耗根底，亦具有丰硕的茶叶栽种和消费经历。颠末多年的开展，我国茶行业的市场化水平曾经到达了较高程度，市场团体处于较为充实的合作形态，行业集合度相对较低。就茶叶品类而言，据中国茶行业畅通协会数据显现，今朝绿茶市场占比抢先，约为60%；黑茶及红茶的市场占比均为10%-15%；乌龙茶的市场占比约为10%；而白茶和黄茶的市场占比相对较低，白茶约为3%，黄茶不敷1%。

　　茶叶是一种自然的安康饮品，在我国具有长久的消耗汗青。跟着人们糊口程度的进步，对安康的日趋正视，“多吃茶品茗、饮好茶”逐步成为安康糊口的潮水，并动员了茶叶消耗。2011-2021年，我国茶叶内销总量呈连续不变增加态势。2021年，中国茶叶内销总量达230.19万吨，较2020年增加10.03万吨，增幅为4.56%。2021年，海内市场贩卖总额达3,120.00亿元，较2020年增加231.16亿元，增幅为8.00%。

　　茶叶作为一种自然的安康饮品，具有长久的消耗汗青和广阔的消耗群体。比年来，跟着人们糊口程度的不竭进步，对安康的正视程过活趋上升。吃茶品茗作为一种安康的糊口风俗茶叶的三大特性，契合现阶段消耗者对安康和高品格糊口的寻求。

　　今朝，我国茶企数目多而分离，团体范围较小，到达必然范围并具有栽种、加工茶叶分为几大品种、贩卖全财产链的品牌企业较少。跟着海内消耗程度进步，消耗者对茶叶品格日趋正视，浩瀚消耗者曾经由购置非品牌茶叶逐渐转向购置品牌茶叶。按照易海商情统计数据，近十年来品牌茶叶的均匀消耗增速抢先于非品牌茶叶，品牌茶叶的市场份额不竭爬升，头部茶企开展有益。今朝，中国茶行业的集合度还相对较低，跟着头部茶企品牌建立的不竭完美，经由过程市场所作完成优越劣汰，将来茶行业的市场集合度无望进一步提拔。