中国茶叶分几类茶叶按制作工艺分类，中国茶叶分类有哪些

　　《潮州茶系与时间茶道》课题研讨和图书编辑事情总参谋 广东省初级评茶师学会会长 郑永球：这个新种的建立对单丛茶的开展具有很出格的意义，由于种强财产就强，种优财产就优，我们凤凰单丛茶那末优的种类、那末好的等级，但消费面积、市场占据率仍是不敷，另有很大的开展空间，假如我们明天能把单丛茶种类代价阐扬好中国茶叶分几类，对茶财产的意义是很严重的

　　《潮州茶系与时间茶道》课题研讨和图书编辑事情总参谋 广东省初级评茶师学会会长 郑永球：这个新种的建立对单丛茶的开展具有很出格的意义，由于种强财产就强，种优财产就优，我们凤凰单丛茶那末优的种类、那末好的等级，但消费面积、市场占据率仍是不敷，另有很大的开展空间，假如我们明天能把单丛茶种类代价阐扬好中国茶叶分几类，对茶财产的意义是很严重的。

　　2024年12月，《中国茶叶》2024年第46卷第12期的“专题”栏目揭晓了《广东茶叶动物一新种——凤凰茶》一文，提出：凤凰水仙及其衍生的凤凰单丛种群在分类学上可以建立为一个自力的新种——凤凰茶，与持久作为茶叶种植的茶（中国茶）和普洱茶并列为第三个种。这是我区贯彻市委“潮州文明探源工程”事情布置，主动促进“潮州茶系与时间茶道”课题研讨获得的一项严重功效。

　　《潮州茶系与时间茶道》编委会主编 黄得兴：在潮安区委区当局的高度正视下，两年来，《潮州茶系与时间茶道》编委会以“跳出潮州看潮州”的宏观视野，重视“走进来、请出去”，深化到福建茶叶按建造工艺分类、浙江、云南等天下次要茶产区，联系天下茶界的科研机构和高校茶叶按建造工艺分类，构造专家团队到潮州停止调研考查中国茶叶分几类，停止课题攻关，获得了三个方面的次要效果，第一个是凤凰茶被建立为新种，在茶的动物学分类具有里程碑意义；第二是凤凰茶产出中心区凤凰镇被列入古茶树庇护与可连续操纵的国度立异同盟，归入天下系统；第三是潮州时间茶艺在被列为国度级以致天下级非遗根底上，我们深挖其艰深内在，将其上升为潮州时间茶道这个课题的研讨，并获得了严重打破。

　　《潮州茶系与时间茶道》课题研讨和图书编辑事情参谋 中山大门生命科学学院传授 叶创兴：去到以后，经由过程在凤凰山长进行实地查询拜访，采了些标本看了一下，我就以为凤凰茶仿佛跟一般的茶、普洱茶差别，但当时分仍是幼果，要比及着花的时分茶叶按建造工艺分类，可以采到花的时分再进一步肯定中国茶叶分几类，但当时分我内心以为曾经有50%—70%的能够性会成为一个新的分类单元，韦中铭师长教师在凤凰镇当局构造职员在凤凰山多个处所停止标本收罗，我在拿到这个标本以后茶叶按建造工艺分类，又做了一些研讨比力事情，我以为这个茶除子房无毛，跟传统的茶差别次要还由于它的成茶做出来是没有显毫的，我根本肯定这个茶该当就是一个新种。

　　《广东茶叶动物一新种——凤凰茶》一文揭晓，对凤凰单丛为什么具有香味范例浩瀚且丰硕的超高香型特性供给了从物种方面停止科学研讨的新视角，也为潮州的茶科技、茶财产和茶文明开展供给了一个新平台，缔造了一个新机缘茶叶按建造工艺分类。

　　2024年以来，《广东茶叶动物一新种——凤凰茶》专家组屡次前去凤凰山对茶树资本展开调研考查，收罗差别地区、各个种类的浩瀚具有花和果的茶树标本，并经由过程重复比力复核和认证中国茶叶分几类，建立凤凰水仙及其衍生的凤凰单丛为茶叶动物新种——“凤凰茶”。

　　据悉，2022年以来，潮安区委区当局当真落实市委“潮州文明探源工程”事情布置中国茶叶分几类，启动《潮州茶系与时间茶道》课题研讨和图书编辑事情，今朝，该课题研讨项目已获潮州市哲学社会科学“十四五”计划2023年度重点课题立项。