茶叶的六种特点中国茶叶类型茶叶分类及口感

　　辨形状、看茶汤、闻香气、赏味道、看叶底，终极打出分数茶叶分类及口感

　　辨形状、看茶汤、闻香气、赏味道、看叶底，终极打出分数茶叶分类及口感。在9月6日上午停止的茶叶评选大赛中，10名资深茶叶专家构成的专家评审团接纳暗码评审法，对84份参赛茶样停止了当真、详尽、科学的评选茶叶分类及口感。

　　台湾茶协会常务理事李明璋暗示，在批评中，他感遭到桂台两地的制茶工艺各有亮点。比方在红茶组的评选中，有的茶样茶香相对淡郁但非常耐泡；有的茶样能将茶香锁定在前期，假如屡次冲泡，前几泡能品味到浓重茶香，但“潜力”不敷，几泡事后就没有茶味了。“差别工艺有差别结果，经由过程此次大赛停止交换进修，对增进桂台两地茶财产之间劣势互补、配合提拔有主要感化。”李明璋说。

　　此次参赛茶样的团体程度怎样？梧州六堡茶又给评审团留下了甚么印象？如今就来听一听他们关于此次大赛的评价。

　　梧州市六堡茶研讨院副院长、初级农艺师邱瑞瑾也以为，此次角逐的参评茶样比照上一届大赛有较着前进提拔。不管是茶品的形状仍是内涵质量，抑或茶品的嫩度、匀整度、光彩等，都到达了必然程度。

　　当天，在停止绿茶组的评审时，此中一个“好像鸡汤普通”鲜度上佳的茶样给黎星辉留下了深入的印象，令他感遭到茶企在制茶工艺上的存心。别的，在到场当天红茶组的批评时，茶样整体程度之优良也令黎星辉感应非常欣喜，“经由过程此次评选，我较着感遭到桂台两地茶财产的晋级开展，这有赖于茶企对品格的把控、对市场的开辟”。

　　“从评审成果来讲，此次角逐的整体质量高，比拟往年前进较着，出现出许多好茶。此中，传统工艺的六堡茶和当代工艺的六堡茶都各有特性，质量不错。”韦静峰报告记者，当天上午在对六堡茶停止批评时，他品到了多款汤色红浓、味道醇厚的优良茶样，还在59个六堡茶样中，品到了几款具有药香、参香、菌香的茶样，这是少见且优良的茶样，代表着六堡茶工艺的大幅提拔。

　　韦静峰阐发，广西茶叶这几年稳步开展，而六堡茶是代表广西的次要茶类，开展势头很好。梧州六堡茶要晋级为广西六堡茶，面对着供给紧缺的财产开展瓶颈。当前，梧州六堡茶的栽种面积和消费量，与梧州六堡茶全部财产所需质料的数目另有很大差异。大面积进步茶叶的单产和质量，从广西区内选用优良茶引种到梧州，从质料中国茶叶范例中国茶叶范例、种植到种类各方面停止提拔，是梧州六堡茶晋级为广西六堡茶的“枢纽一步”。

　　南京农业大学博士生导师、传授黎星辉暗示茶叶分类及口感，此次茶叶评选大赛比拟第一届，参评茶样数目大幅增长，茶样不只连结了本来优良的品格，在制茶工艺方面也有所进步。

　　“此次角逐呈现了几个新特性。”韦静峰引见，起首，参展茶企的数目多；其次，获奖单元许多是中小企业，这些企业并非梧州产能前线的茶企，证实中小企业的制茶程度不低，且制茶妙手很多，倡议中小企业踌躇不前中国茶叶范例，向大茶企看齐，吸取大厂先辈工艺手艺，把产物远销进来。