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　　每年10月，福州满城茉莉飘香，冰雪为容玉作胎，福州城的节奏随茉莉舞动

　　每年10月，福州满城茉莉飘香，冰雪为容玉作胎，福州城的节奏随茉莉舞动。一年一度的茶茶王赛不仅是业界的技能“武”，也成了福州市民关注的热点。

　　为贯彻落实习总“特别重视挖掘中华五千年文明中的精华”“统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”“让茶产业成为乡村振兴的支柱产业”的指示，持续扩大福州茶的影响力和知名度，引导广大茶农、茶企提品质、打品牌、拓销路预测绿茶的市场需求，共同做大做强福州茶产业，10月11日，2021年福州市茶茶王赛在福州举行。

　　据悉，本次大赛由福州市农业农村局指导，福州海峡茶业交流协会、福州市农林水利工会主办，福建茶叶进出口有限责任公司、福州海峡茶业工会联合会承办。本届茶王赛按传统茶八种外形（针芽形、松针形、扁形、珠圆形、卷曲形、圆环形预测绿茶的市场需求、条形预测绿茶的市场需求、束形）和特种茶（茉莉红茶、茉莉白茶、茉莉普洱、茉莉岩茶茶叶厂家批发进货、茉莉龙井、茉莉铁观音等），分类分组进行评比。专家们通过看外形、闻香气、品滋味、察汤色、摸叶底等程序，按照评分的高低从参加本届茶王赛的茶人茶叶厂家批发进货预测绿茶的市场需求茶叶市场规模数据、茶企选送的茶样中，评出“茶王”6名，“金奖”18名预测绿茶的市场需求。据悉，本次茶王赛评选结果将在福州茶文化节公布。

　　为确保赛事活动的公平性和权威性，本届茶王赛组委会从专家库随机邀请了陈金水、陈銮茶叶厂家批发进货预测绿茶的市场需求、张方舟、孙云、高峰、郭雅玲、罗星火、周琦、杨如兴、陈思聪等10位茶叶审评专家，根据参评茶样类别，对茶样分茶类、分外形，按照《茶叶感官审评方法》(GB/T23776-2009)进行感官密码审评。

　　茶是中国独一无二的茶叶品类。福州是世界茶的发源地，福州与茶文化系统是全球重要农业文化遗产，福州茶传统窨制工艺是国家级非物质文化遗产。福州茶窨制工艺独特，其最大特点是“见茶不见花”，其制作技艺的繁复让外人始终难以一窥门道。整套茶制作流程可以简单概括为“窨制花茶七条椅，平抖蹚拜烘窨提”。

　　福建省茶叶质量检测站原站长茶叶厂家批发进货、高级工程师陈金水表示，福州市对茶的传承与发展高度重视，每年进行的福州市茶茶王赛，在传承中创新，在创新中发展，出现了许多创新产品，同时随着市场需要，产品的质量也在逐步提高。

　　近年来，福州市委、市政府把发展茶产业作为福州主导产业之一和重点攻坚方向，加大政策扶持力度，推进标准化生产茶叶厂家批发进货，创响品牌知名度，让福州茶文化和制茶技艺得到更好的传承与发展，走出具有福州特色的茶产业发展新路。

　　从2009年以来，福州市每年坚持举办一场福州茶茶王赛，通过赛规模、赛安全、赛标准、赛工艺、赛品质，在提升福州茶的品质，打响福州茶品牌，推动行业发展等方面做出了重大贡献茶叶市场规模数据。同时茶叶市场规模数据，为加快实施福州茶产业发展，近年来福州市农业农村局还积极举办品鉴会、技能赛、文化节等活动，促进福州茶制作工艺和水平的提高，进一步扩大福州茶品牌的影响力。