中国最好的茶叶排行茶叶的发展前景如何

　　2011年下半年，中国茶叶流通协会公布了以茶产量为重要标准的“2011年度全国重点产茶县调查”结果， 107个全国重点产茶县榜上有名，其中，浙江省有12个县市，我县的邻居新昌县高居全国产茶第三名，同省的嵊州、松阳、武义、开化等县市各列全国第七、十五、十七、二十三名，我县位列70名

　　2011年下半年，中国茶叶流通协会公布了以茶产量为重要标准的“2011年度全国重点产茶县调查”结果， 107个全国重点产茶县榜上有名，其中，浙江省有12个县市，我县的邻居新昌县高居全国产茶第三名，同省的嵊州、松阳、武义、开化等县市各列全国第七、十五、十七、二十三名，我县位列70名。在本省我县的前五个兄弟县市中，嵊州是老牌产茶大县，新昌可以说是我县茶叶特别是龙井茶生产的师傅，我们暂时无法超越，然而，松阳、武义、开化三个县与我县比，曾经是难分伯仲，甚至在一个时期里我县还处于领先地位。在国内、省内的茶业界专家、学者及众多大客户的眼中，对我县茶业发展的速度和业绩是赞誉有加的：到2011年底，全县茶园总面积8.45万亩，茶树良种化率61%，茶叶总产量2725吨，总产值2.86亿元，受益农民8万多人；全县拥有各类茶叶加工机械10135台，茶叶专业化加工率80%；培育1000平方米以上加工厂房的茶叶龙头企业11家，市级以上农业龙头企业6家，省级以上示范性专业合作社3家，省示范茶厂2家；茶叶中心品牌“磐安云峰”等4只茶叶商标荣获浙江省著名商标。我县为发展茶产业作出了很大努力茶叶的发展前景如何，为什么松阳等兄弟县市的茶叶产业还是明显地跑在我县前面呢?

　　为了引导全县的解放思想大讨论活动，《今日磐安》派出采访组特地到松阳县学习取经。原来，松阳县茶叶产业有足够强大的基地、市场、茶商的凝合力，有足够强大的持久的爆发力！

　　党委政府很给力。松阳县树立茶叶产业是百姓致富擎天柱的理念，不争论，大胆干，用抓工业的理念来抓茶叶产业，让实践说话，让事实说话，让群众说话，终使茶业真正走进了梦寐以求的“金光大道”。

　　松阳与磐安县情颇为相似，1982年复县，人口24万，都为省内经济后发地区，也为山区农业县，茶叶、香菇等都曾是主导产业。2000年时，松阳的茶叶种植面积不到2万亩，松阳发展茶叶时，不少乡镇还曾组织茶农到我县胡宅等乡镇考察学习，对我县龙井茶效益羡慕不已。2001年开始，松阳县委县政府在科学分析了比较优势后，果断地把当时名不经传的茶叶确立为主导产业，实现了领导决策与群众意愿的结合。当时，茶叶在松阳农民心目中的地位并不高，已成气候的有香菇茶叶的发展前景如何、板栗、脐橙、早熟梨等，无论选择哪一个作为主导产业都比茶叶基础好，都比茶叶更易被干部群众接受。松阳县农业局总农艺师何迅民回忆说，当时县委县政府确立茶叶作为主导产业时，是有争议的。但全县上下坚持不争论，大胆干，让实践说话，让事实说话，让群众说话。

　　集思广益后，松阳县提出两个新招：一是用工业的理念去抓茶产业的发展！以前扶持一个产业的发展，首先想到的是基地与农户，每亩补贴多少。松阳在抓茶产业中改变了这种非常传统、抵抗不了市场风险的做法，把扶持政策从生产领域转向流通领城，从千家万户转向龙头加工企业。二是用市场的观念抓茶叶产业的发展。松阳把市场体系建设作为产业发展的重要抓手来抓，成功培育了浙江省茶叶交易量最大的“浙南茶叶市场”，接着又扶持了10多家上规模的茶产品加工企业，这是确保全县茶园面积不断扩大的一个关键。

　　与松阳县相比，我县对茶叶产业不能说不重视，松阳县对茶叶种植基地的奖励政策力度远没有我县的大，松阳对连片种植100亩以上的基地每亩奖励50元，我县对连片种植100亩以上的基地每亩奖励达350元。客观地分析，我县茶叶发展不能一枝独秀是有客观原因的。因为我县山多地少，地域较广，中药材、茶叶、食用菌、高山蔬菜等产业都是我县农业的支柱产业。四大支柱产业效益都不错，对于我县农民提高致富覆盖面、追求共同致富、抵抗市场风险等起到很大的作用，不太可能对几大农特产业厚此薄彼，这在政策、资金、技术等扶持、奖励力度上相应打了折扣。然而，无论如何，在发展农特产业上，我们还得学会“弹钢琴”，在共同提高的前提下突出重点，在确保增收的基础上求得转型，特别是在一个产业遇到发展“节点”阶段时更要孤注一掷搏一把，撒“胡椒面”是不可能撒出龙头产业的，也是很难让农业龙头企业转型升级的茶叶的发展前景如何。

　　茶叶基地有动力。松阳县既重视茶叶种植基地规模发展，也重视茶叶品种结构的调整；茶叶基地为茶叶市场提供了充足的优质原料，茶叶市场又以“无形的手”直接引导茶叶基地品种及结构的优化。

　　松阳县城所在地是一个松古盆地，这个平坦而肥沃的盆地为松阳茶叶种植基地的规模发展提供了广阔的空间，再加上气候条件的优越，松阳春季采茶时间省内最早，比杭州、新昌、磐安等地要早上二三十天，这就意味着春茶上市也要早上二三十天。新采摘的茶青成了茶叶加工户的宠儿，新上市的茶叶更成了全国有“喜新厌旧”传统茶商及公司的宠儿，松阳县茶叶种植规模迅速扩大，并突破10万亩大关。松阳县因势利导，及时合理规划了茶叶区域发展布局，积极实施茶树良种化工程，从茶树新品种引进、母本园基地建设、良种选育入手，高度重视良种培育推广和茶园良种改造。通过实行高标准建园，扩建茶树良种繁育科技示范场茶叶的发展前景如何、茶树良种苗圃基地等，大力培育和推广银猴、白茶、龙井43、迎霜、乌牛早、浙农139、中茶108等适应性强、品质优、效益好的无性系良种。

　　松阳县茶叶种植面积超过10万亩以后，自然形成了全国各大茶叶产区不多见的10多个茶青市场，全国各地茶叶加工企业蜂拥而至，紧接着又吸引了周边县市茶青，这些茶青市场把茶农与加工企业有机地连接起来，有效解决了茶农茶青销售难、加工企业货源缺的难题。新兴乡上安村村委主任刘金法告诉记者，该村有182户、550人，单茶叶一项人均纯收入有2万多元，村民种植的茶园亩产达10000元，村里有茶叶加工营业执照的50多家，加工茶叶的利润有1200万元！他们加工的茶叶都是由浙南茶叶市场的茶商订购的，只愁没有茶叶加工，不愁茶叶卖不出去。

　　限于立地条件，松阳茶叶的种植规模是我县茶业难以企及的，但是，松阳茶农的种植理念和松阳茶商迅速引进新技术中国最好的茶叶排行、新工艺舍得投入巨资的理念确实值得我县好好学习。

　　近十年来，对于我县玉山台地的许多茶农来说，松阳县的古市镇、新兴乡等乡镇一点也不陌生。因为，每年正月后半月开始的一个月左右时间，总有数百名磐安茶农自带炒茶设备到古市镇、新兴乡收购茶青，加工成龙井茶，直接在松阳销售。松阳的茶商都这么说，松阳县龙井茶炒制技术完全是由磐安茶农手把手教会的，松阳龙井茶的档次也是由磐安茶农用很有技术的双手给“抬”上去的。可是，我们磐安茶农会的只是龙井炒制技术的单纯“出口”，所得的也不过是相应的技术收入。松阳茶农则不是这样。看到我县炒制龙井技术特别好的人，松阳的加工户会高薪聘请这些炒龙井的土专家为他们炒制；看到我县茶农带去的炒茶机，不管是半自动的或者是全自动的，只要他们认为好的，他们会果断地用高价买走；了解到春季采茶加工过龙井茶后，新采的茶叶加工后香味很好，价格也不高，很适合普通老百姓消费，就成功开发出了松阳香茶，如今香茶已成为松阳生产的主要茶类，香茶的产量占了松阳的三分之二，而产值占了全县茶叶总产值的一半以上，他们的十万亩茶园在龙井茶制作后很少有任其荒芜的。这几年，红茶行情节节看涨，松阳茶叶加工业主就积极筹集资金，积极学习技术，引进新设备，开发红茶，新兴乡大自然茶厂今年上半年已加工春茶3万多公斤，成为松阳县最大的茶叶加工大户之一，厂长刘伟明2008年听说金华有个客户会制作红茶，他就专程赶过去学习，重新投入10多万元添加设备，今年上半年他厂里的红茶生产已通过认证。刘伟明说，同样是夏秋茶，同样的茶叶制作成香茶只有几十元1斤，加工成红茶，价格根本不一样，低的是六七十元1斤，高的是200元1斤，包装好后则有700多元1斤。在松阳，像刘伟明这样已掌握红茶制作技术的厂家已有几十家。我们磐安的茶叶怎么样呢？10多年前春季最早上市的龙井茶价格与今年春季最早上市的价格基本上是一样的，以前加工龙井茶，现在还在加工龙井茶。

　　因为茶叶种植面积超过10万亩，所以松阳的茶叶基地里有成百上千来自县外、长年居住的采茶工。上安村村委主任刘金法说，今年的茶叶行情很好，春茶最忙时，一个采茶工工资的保底价是400元1天，最高时要600元。他家共有80亩茶园，其中60亩已可采摘，今年的茶叶收入16万多元，其中采茶工的工资就要7万多元。刘金法说，因为种植面积较多，每块茶园都有计划的轮流采摘，采茶工每天都有活可干。正是这些采茶工的存在，使得松阳的茶园一年四季有茶可采，并都源源不断地流入茶叶市场。十年铸一剑，到2011年，松阳县茶叶种植面积达11万亩，良种率93.6%，良种茶面积居全省首位，茶叶产量达9750吨，茶叶总产值达34.73亿元。全县有8万农民因茶叶产业而受惠，3个松阳人中就有一名茶农茶商。

　　虽然我县曾经是松阳龙井茶的“师傅”，但我县这个所谓的“师傅”早已被所谓的“徒弟”甩得远远的。我县的茶农到今年还是以采摘龙井茶为主，大多数龙井茶园都是采了龙井茶后就进入“休茶”期了，我县一些茶厂也是巧妇难为无米之炊，要做大规模实在是力不从心。好在我县万苍乡的农发茶厂、尚湖镇的清连香茶叶有限公司、依山茶厂等已开始开发香茶，但因茶园面积偏小、缺乏采茶工等原因，仍然难以形成气候。

　　茶叶市场有活力。松阳县把“马路市场”划行归市，并利用政策杠杆，采取灵活机动的措施，让业主积极投身茶叶市场建设开发，迅速建成浙南茶叶市场，松阳县也摘取“浙江生态绿茶第一县”、“中国绿茶集散地”桂冠。

　　松阳县处于中国绿茶产区腹地，与传统的皖茶叶的发展前景如何、浙、赣绿茶“金三角”接壤，又与闽北的绿茶产区相邻。在浙江，除了浙东、浙西茶叶市场外，浙南地区的茶叶市场建设却是空白。在充分论证的基础上，松阳县于1993年创建了松阳茶叶交易市场，令人惊讶的是，茶叶市场的投资业主竟然是与茶叶根本没有直接关系的松阳县长运有限公司。当时，松阳县城自然形成了一个茶叶交易的“马路市场”，恰逢松阳县老车站搬迁，松阳长运集团紧紧抓住这一商机，就把腾空后的老车站内的旧房子改成简易店面，搭起一个雨棚，交易面积只有1000平方米，把“马路市场”请进老车站，一年的茶叶交易量大约只有4000吨。到了1999年，随着交易量的迅速扩大，长运集团就把茶叶市场搬迁到老车站附近、下属企业松阳长途运输有限公司的停车场里，由长运公司来负责市场建设，交易面积增加到8000平方米，茶叶品种越来越多、茶叶交易量越来越大，要求进场交易的茶商越来越多。在这茶满为患的形势下，松阳县把市场更名为浙江浙南茶叶市场。在停车场附近征用了140亩土地，其中30亩土地让长运集团用作房地产开发，110亩为建设浙江浙南茶叶市场所用，建设所用的资金用30亩土地房地产的收入来弥补。2005年初，浙南茶叶市场投入使用，市场包括占地面积1.45万平方米的交易区一期工程和占地2.6万平方米的物流中心，拥有营业房100间，交易摊位5000多个，停车场占市场建筑面积30%以上，冷库、宾馆、茶楼、餐饮、娱乐等配套设施一应俱全。此外，还成立了浙南茶叶市场管理机构，形成了一套完整规范的管理体系；到2011年，占地1.5万平方米市场二期工程已建设完成；三期工程则正在建设之中。

　　浙南茶叶市场辐射浙江、福建、江西、安徽四省部分绿茶产地，交易的茶叶品种丰富，吸引上海、江苏、安徽、山东、北京、甘肃、黑龙江、内蒙古等10多个省市、自治区的茶商前来交易。2011年，该市场交易量已达6万吨，交易额达25.69亿元，连续多年居浙江各大茶叶市场前列或首位。

　　浙南茶叶市场一开张，我县农发茶厂厂长王松民就把儿子王学君派到松阳市场内开办了磐峰王商行。当时2间营业用房的租金只要8400元1年，到今年同样是这两间营业用房，1年的租金已涨到11万元。王学君说，租金猛涨是由茶叶行情火爆引起的。王学君介绍，今年2月18日即正月廿七，松阳茶叶市场就有新茶上市了，第一天的龙井茶价格是三、四百元一斤，外省赶来的茶商以为迟几天价格会下跌一点，就在市场内等了三、四天，价格还没下跌，外省客商急了，只得放手收购了，这样一来，价格紧跟着又上涨了，到了上市后的第10天即2月28日，新产的龙井茶价格高达500元1斤。

　　松阳的茶叶市场人气为什么会这么旺，客商为什么会这么多？磐安的茶叶市场为什么只旺个把月，磐安的客商为什么会这么少？谙熟两地情况的王学君三言两语就道破玄机磐安茶叶上市时间太迟了，磐安茶叶种植面积太少了，磐安茶叶品种太单调了。松阳茶农、加工大户可以为市场提供大量的龙井、碧螺春、香茶、白茶及毛峰，外地茶商一到松阳茶叶市场就可收购到绿茶类的任何一个品种，而且每个绿茶品种不同价格档次的茶叶都可匹配到。可我们磐安自然也包括新昌，只以龙井茶为主，而且龙井茶的数量也不多、不集中。因为没有稳定的后续数量，外地茶商即使来收购也住不长，有时，外地茶商如果来收购茶商还要受到本地小茶商的挤兑或刁难，外地茶商只得敬而远之。茶业界人士都清楚，在国内许多大城市的茶叶经营商行里，很少有只经营一个品种如龙井或白茶的商行，大多是几个品种为主中国最好的茶叶排行，多个品种为辅的经营模式，这类外地茶商来磐安收购龙井茶的热情就冷淡得多。茶叶品种多档次多、数量也多的松阳茶叶市场刚好满足了国内绝大多数茶商的经营胃口。全国各地的茶商汇集到松阳后，松阳的茶叶更为俏销，湖北、江西、福建及浙江省内的绿茶就大规模、大踏步地流向松阳，联手繁荣了松阳的浙南茶叶市场。王学君说，在磐安1天收购2000斤龙井茶都有点难，在松阳收购2万斤却很轻松；在磐安20元1斤的夏秋茶收购的量很少，在松阳则想多少就能收多少；从磐安收购到的茶叶外销速度很慢，可一运到松阳就能立即销售。

　　我县茶叶基地没有足够的壮大，根本没有给茶叶市场提供足够的茶叶资源，我县的茶叶市场长期以来也只是“露水市场”而已；由于茶叶市场没有长期的外地客商，茶叶市场根本没有人气，也根本没有引导基地和茶农的能力。茶叶基地、茶叶市场根本没能形成互动机制，形不成良性循环，这直接影响我县茶叶产业的壮大和发展。松阳茶叶市场快速崛起后，特别是最近两年，王学君还发现了一个磐安、新昌茶叶流向的新趋势:一是新昌茶叶市场约90%的茶商都在春季时前往松阳茶叶市场收购茶叶，然后销往全国；二是新茶上市后，国内的众多茶商到新昌、磐安收购茶叶的逐年减少；三是2011年以前，我县尖山、胡宅等乡镇的茶商很少把茶叶送到松阳去销售，今年则完全不一样，每天有二三十个车把茶叶运到松阳销售。从中推想，新昌、磐安的茶叶市场还有可能呈现出进一步疲软的态势茶叶的发展前景如何。

　　茶商绿卡有魅力。松阳县真正为县外茶商营造了宾至如归的服务环境，真正营造了亲茶商、爱茶商、护茶商的社会氛围，特别是县外茶商在这里真正享受到了主人的待遇。

　　10多年来，茶叶产业是松阳县农特产业的核心产业；出人意料的是，茶商特别是县外茶商在松阳也享受到最优厚的待遇。

　　在松阳的多种场合、多个会议上，松阳县主要领导都在强化一种观念松阳茶叶市场能否兴旺发达，关键就在茶商，没有服务好茶商，就是破坏茶叶市场建设，就是不支持家乡茶业的发展。

　　最近几年，松阳县联合国家、省、市权威部门，举办了松阳银猴国际茶文化研讨会和四届中国茶商大会等全国性的茶事活动。在这些重大活动中，松阳“风云茶商”(其中10名是松阳县本地的，10名是县外的)表彰是一个不可或缺的重要内容。获得“风云茶商”称号的奖金是很少的，但对茶叶市场内的茶商来说，却是最为看重的，这不仅体现了茶商的经营规模、经营实力，还体现了茶商的诚信力、影响力及综合实力，更重要的是体现了松阳县对茶商的鼓励、培养、尊重和关爱。

　　记者在松阳县浙南茶叶市场采访时，对于茶商如何能在松阳安心经营多年有一种强烈的好奇心，想方设法要打听出一两个有代表性的事例。茶商说，松阳县很关心我们的，我们的小孩读书遇到问题时，跟领导一反映，很快就解决了。当询问还有什么特殊优惠时，好几个市场内经营的茶商支支吾吾不想说。在闲聊时，茶商无意间讲出一些事情。

　　有一次，有个茶商在松阳收购了一批茶叶后，急着要把茶叶运到外地，出发时，慌乱中把县城一个骑自行车的市民给撞伤了，赶到现场紧急处理时了解到开车的是茶叶市场内的外地茶商，而且急着去交货，经与市场核实无误后，“网”开一面，没有像往常一样，扣证、扣车，而是好言提醒，行车要注意安全，只是要求茶商等事故处理后及时交纳相关费用，茶商感激不尽。在松阳，门对案件还是查得比较严的，有一次，抓赌时，有个外地人对干警说，我是茶叶市场的茶商，干警在调查核实确认是茶商后，以最低的标准处罚，就从宽处理了。还有一个事例：茶叶市场内有个茶商本来头一天要到一家银行取出100万元购茶款，碰巧这家银行的一个存款指标未完成，叫这位茶商第二天凌晨5时30分(茶叶市场开始营业时间)去取款。第二天凌晨5时30分，这位茶商依约前往银行，银行工作人员早已等在那里，这位茶商就用一只塑料袋拎着100万元现金回到茶叶市场收购茶叶了！

　　这三个真实的茶商经历深深打动了记者的心。我们不禁自问，这三件事假如发生在磐安，将会是怎样的结果呢？是啊，有这样浓厚的支持茶业的社会氛围，外来的茶商又怎会不安心呢！

　　采访后记：松阳茶叶的经济效益让人心动，松阳茶业的发展速度催人行动。松阳茶业的成功经验，也为我县茶业的进一步发展增强了信心。要让磐安茶业再进一步，我们绝不能无视甚至丢掉自己的优势：

　　一是继续发挥磐安茶叶内质好的优势。磐安茶叶上市比松阳等县市来得迟，这已是不争的事实，我们不太可能从中讨巧。然而，我县的茶叶大部分生长在高山上，加上昼夜温差大，我县茶叶内质可以称得上是国内一流的。关键问题是在国内茶商都注重茶叶上市时间、上市数量、交易效益的大背景下，我县该通过怎样的方法、手段让国内茶商也很看重我县茶叶的内质。看来我县还得再访高手、专家来科学论证磐安茶叶的内质到底好在哪，得拿出科学的依据，拿出既直观又具体详实的依据。

　　二是继续发挥磐安茶叶生态环境的优势。有位在北京销售茶叶的磐安茶商曾经对记者讲了这样一个事例：有一天，有个北京市民到他的店里购买一听龙井茶，他把西湖龙井和磐安龙井都放到柜台上，叫顾客看一下包装说明，那位顾客仔细看后，欣然买走了一听磐安龙井。顾客说，杭州他去过，汽车尾气那么多，西湖周围生产的龙井好不到哪里去。磐安虽然没去过，也不知道在哪里，但既然是国家级生态示范区，茶叶生产环境肯定不会差。经济越来越发展，消费者越来越喜欢健康食品、生态有机食品，在这种大趋势下，在继续保护好磐安宝贵的生态环境的同时，我县还得加大生态龙井茶的宣传力度，要向全国消费者推介:生态磐安当然能生产出最好的生态绿茶。

　　三是继续发挥磐安茶园的潜在优势。我县已有8.5万亩茶园，而且主要集中在玉山台地，我们必须尽快重视龙井茶园采摘后的夏秋茶开发和管理，迅速上规模发展香茶、红茶，这样至少能再增加一笔与当年的龙井茶差不多的收入，就可增加几千万元甚至上亿元收入。同时，还必须做好茶园的流转工作，让更多的茶园集聚到种植或加工大户和茶厂手中，尝试机械化管理和采摘。此外，还得继续做好“北茶南扩”工程，这几年，龙井茶园已扩展到窈川、双溪、方前等乡镇，但推广力度还不够大，还可扩展到安文及盘山更多的乡镇，如果在安文、新渥、冷水等乡镇能规模种植茶叶，那么，我县茶叶上市时间就可提前一星期时间，效益将会明显增加。

　　四是继续发挥龙头企业优势。积极培育新型企业经营主体，以大户为基础，以合作社为纽带，以龙头企业为带动，通过培育强有力的生产、销售龙头引领茶业发展。

　　五是继续发挥磐安县茶文化历史悠久的优势。我县产茶历史悠久，唐代“婺州东白”就被列为贡品；始建于宋重修于清的、国内幸存唯一的古代茶叶交易市场玉山古茶场是全国重点文物保护单位，以此为核心，还有以茶事活动为主要内容的“春社”、“秋社”等很有群众基础的茶文化活动；我县有一个在全国范围内已较健全的销售队伍和销售网络。我县完全可以组合、依托这些优势举办“(许逊)茶神节”、龙虎大旗茶叶节或者生态龙井茶叶节，通过举办茶叶节，把“磐安云峰”的品牌、把生态龙井的品牌做大做强。