散茶叶批发市场大全茶饮品牌的市场现况2024年12月1日茶楼的市场占有率

　　陶陶居作为广州的百大哥字号茶室，比年来在门店扩大方面表示出了主动的立场

　　陶陶居作为广州的百大哥字号茶室，比年来在门店扩大方面表示出了主动的立场。自2015年走出广州老西关后，陶陶居开端向天下扩大，进入了深圳、北京、上海、厦门、成都等都会。停止2024年8月，陶陶居在广东省内门店达26家，天下门店为36家。

　　数据显现，2022年中国的现制烘焙占比到达了72%，预包装烘焙食物仅为28%。日本的预包装烘焙食物占比力高，到达了79%，现制烘焙仅占21%。艾媒征询阐发师以为，预包装烘焙食物经过产业化流程消费，有着保质期长、便利贮存运输、库存便于周转等长处，今朝中国的预包装烘焙食物另有着很大的生长空间。

　　数据显现，从2023年Q1到2024年Q1，中国烘焙食物行业团体营收均连结增加态势，2024年Q1的增速为6.78%。艾媒征询阐发师以为，中国烘焙食物行业铺货渠道日渐多元，能够满意消耗者的立即消耗需求。跟着烘焙食物行业铺货渠道的扩大，消耗者购物将愈加便当茶饮品牌的市场现况，烘焙食物行业也将持续迎来增加。

　　锦华黑松露流心奶黄月饼是锦华食物的立异之作，它奇妙地将西式食材黑松露与典范的奶黄月饼相分离，打造出共同的口感微风味。这款月饼以其浓重的奶香、细致的流心和黑松露带来的香气，为消耗者带来史无前例的味觉体验。iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，锦华黑松露流心奶黄月饼持续三年销量天下第一【1】，2021年、2022年及2023年其销量市场份额别离为49.2%散茶叶批发市场大全、48.5%、49.0%。

　　稻香村（姑苏）为突破传统老字号产量等方面的窘境，成立了完好的财产链系统。停止2024年7月，稻香村（姑苏）已成立7大质料供给基地，在姑苏、北京、沈阳等地成立10个消费加工中间，以包管天下800多家门店及外洋50多个国度及地域的供货需求。别的，稻香村（姑苏）主动与其他品牌展开联名协作，除乐乐茶、妙可兰多、杏花楼等餐饮品牌，还包罗王者光彩、梦境西游、剑网3等游戏品牌，以至有中国航天基金会这类国度品牌。在跨界协作中，稻香村（姑苏）胜利完成老字号品牌的年青化开展。

　　稻香村（姑苏）创建于1773年，产物包罗糕点、休闲食物、节日蚀物等系列，至今曾经营251年，在天下有800多家专卖专营店肆。该企业曾荣获国度认定中华老字号企业、2022年中国轻产业食物行业50强企业等多项声誉，是中国食物行业汗青长久、影响力较广的品牌之一。

　　中国烘焙食物行业财产链完美，处于链条上的主体互订交换需求与反应，完成代价轮回。面粉、油脂、奶油和酱料等原质料厂商处于烘焙食物行业链的上游，它们的质量与本钱会间接影响到中下流企业的废品格量与订价。中游次要是烘焙坊及中心工场，它们向下流的贩卖端运送烘焙半废品或废品。而处于下流的贩卖端间接面向主顾，它们将间接发生需求反应到中上游。

　　烘焙食物行业贩卖渠道分为线上和线下，线下渠道分为特地渠道和其他渠道，面包坊包罗连锁面包坊和单面子包坊，次要售卖现制、短保产物；线下其他渠道则分为便当店、中小超市、大卖场等，次要售卖中长保烘焙产物。艾媒征询阐发师以为，便当店和线上渠道更切近年青消耗群体购置风俗，销量占比将呈增加趋向。

　　产物属性方面，烘焙食物显现安康化、兴趣化趋向。跟着安康寻求加强和住民消耗晋级，人们对烘焙食物的安康尺度在提拔，对食物质料愈发存眷，安康、低脂又好玩的烘焙食物更受消耗者欢送。为适应消耗者新消耗趋向，各烘焙食物品牌抢先推出接纳安康质料建造的产物，以满意消耗者需求。比方，欧包、轻食糕点和从外洋鼓起的贝果成为天猫养分轻食糕点的趋向品类。

　　跟着社会的开展和消耗看法的晋级，月饼行业也在不竭立异和变化，以顺应市场的多元化需求。在这个合作剧烈的市场中，华丽月饼凭仗高量的产能、不变的品格、不竭立异的产物研发等多方劣势，博得亮眼的市场份额。iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，2023年中国月饼礼盒市场中，华丽月饼销量（盒）占比9.65%，位居天下首位[1]。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，女性为烘焙食物购卖主力，占比为56.9%。按支出来看，中高支出群体占比力多，月支出为5001-15000元的消耗者占比达55.8%散茶叶批发市场大全。有90.6%的消耗者每周最少会购置一次烘焙食物。艾媒征询阐发师以为，消耗者曾经构成了烘焙食物购置风俗。

　　数据显现，2023年以烘焙食物为主食的法国人均烘焙食物消耗金额为2350.3元，中国人均烘焙食物消耗金额仅为188.0元。艾媒征询阐发师以为，中国当代烘焙食物行业起步较晚，且以米面为主食，人均烘焙食物消耗量远比不上以烘焙食物为主食的欧洲国度，但跟着当代烘焙行业在中国的开展及消耗晋级的鞭策，人均消耗量无望连续上升。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，2023年中国烘焙食物批发市场范围达5614.2亿元，同比增加9.2%。艾媒征询阐发师以为，跟着人均消耗程度的增加及餐饮消耗构造调解，中国烘焙食物行业消耗需求兴旺，高低流财产快速开展，市场将进一步扩容，估计2029年市场范围将达8595.6亿元。

　　美心西饼是香港美心团体旗下的产物品牌，来源于1960年月的咖啡厅饼店，现在已开展成为香港最具范围的西饼连锁店之一。停止2024年8月，美心西饼已具有298家分店。美心西饼以其优良的面包、西饼和中式礼饼著名茶饮品牌的市场现况，其产物在质料挑选、格式设想和店肆装修上均展示出有限创意，努力于为主顾供给新颖甘旨的食物体验。

　　数据显现，停止2024年7月，中国烘焙食物行业现存企业数目前三的省分企业数目均破万家，别离为广东省、山东省、江苏省，各有28234、20113、13390家烘焙食物企业。从地区散布来看，华南、华东地域的烘焙食物企业较多，华北、西南、西北等地域烘焙食物市场另有较大的开辟空间。

　　香港锦华食物团体有限公司创建于2009年，并于2010年创建广州市锦华食物有限公司，是集食物研发、设想、消费、贩卖于一体的高新手艺企业，专注于开辟高端食物。锦华食物前后得到国度级“高新手艺企业”、广东省农业重点龙头企业、中国烘焙行业二十强企业等多项声誉称呼。

　　冷冻烘焙相较传统烘培方法更能进步服从，有用低落运营本钱，更利于烘培食物的财产化开展。主动化和智能化的消费装备进步了冷冻烘焙产物的消费服从，其尺度化的消费流程也更利于保证食物宁静及质量，深受B端客户喜爱。冷冻烘焙食物赛道大有可为，将成为中国烘焙食物行业的蓝海市场。

　　数据显现，2023年中国烘焙食物行业市场占据率TOP5的企业是达利园、桃李面包、盼盼、奥利奥和徐福记。CR3和CR5别离为9.2%和11.2%。艾媒征询阐发师以为散茶叶批发市场大全，中国烘焙食物行业CR3和CR5数值较低，低集合度凡是意味着高度合作的市场情况，烘焙食物企业应勤奋进步本身产物立异力和品牌建立力以得到消耗者的喜欢。

　　跟着住民糊口程度的进步和安康寻求加强，消耗者关于烘培食物的需求愈加多元，安康又风趣的烘培食物更能得到消耗者的喜爱，品牌原质料的拔取也将愈加趋于自然安康、低脂和低糖。消费方面，冷链烘培对传统烘焙消费形式停止优化提拔，已逐步浸透到商超及便当店。

　　东莞市华丽食物团体有限公司（简称：华丽）是集上游供给链及下流贩卖系统的一体化烘焙企业，旗下的华丽食物是以月饼、饼干、糕点等食物产销为主的烘焙行业典范企业。华丽团体在产物消费方面也不竭加大投入与研发，引入外洋先辈食物消费手艺与安装茶饮品牌的市场现况，在具有国度专利冷却塔手艺根底上，打破枢纽保鲜手艺。

　　陶陶居是广州出名的老字号茶室，始创于1880年，具有超越140年的汗青。它不只是广东饮食界汗青最长久的老字号之一，也是广州文明的主要构成部门。陶陶居以运营名茶、茶点、茶食及酒席餐饮著称，此中月饼是其最出名的产物之一，特别是“陶陶居上月”以其共同的风味和精巧的包装深受消耗者喜欢，被誉为“月饼泰斗”。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，每周最少购置一次烘焙食物的消耗者占比高达90.6%，此中天天都购置烘焙食物的消耗者占比为2.0%。价钱方面，消耗者单次消耗在21-40元的占比最高，达40.1%；其次为41-60元，占比达23.3%。艾媒征询阐发师以为，消耗者曾经构成了烘焙食物购置风俗，在价钱上部门消耗者关于高品格的烘焙食物有必然的付出志愿。

　　数据显现，从2014年到2023年，中国烘焙食物行业的次要贩卖渠道不断是食物专卖店，占比均超越50%。比拟之下，日本烘焙食物市场以批发渠道为主，便当店、超市、特大超市等批发渠道占比靠近70%。

　　除稻香村、华丽、广州酒家茶饮品牌的市场现况、锦华饼艺、陶陶居、美心西饼外，陈述所触及的案例另有鲍徒弟、轩妈、泸溪河、好利来。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，估计2024年中国烘焙食物批发市场范围达6110.7亿元，同比增加8.8%。跟着人均消耗程度的增加和餐饮消耗构造调解，中国烘焙食物批发市场将连续扩容，估计2029年市场范围将达8595.6亿元。中国烘焙食物行业细分市场潜力宏大，跟着自媒体的不竭开展，各种网红探店茶饮品牌的市场现况、KOL保举等促使中式糕点、新中式糕点成为新热门，开展势头微弱散茶叶批发市场大全。

　　中国烘焙食物行业汗青长久，稻香村（姑苏）、杏花楼等传统糕点品牌传播至今。现在，中国烘焙食物市场百花齐放，传统中式点心、新式中式点心、西式点心（如蛋糕）等屡见不鲜。近几年，烘焙食物行业深受本钱喜爱，此中新式中点是投资机构较为看好的赛道。

　　从2018-2028年，中国烘焙面粉消耗量团体显现上升趋向，2023年为603.7万吨，估计到2028年可到达827.9万吨。艾媒征询阐发师以为，烘焙食物市场的扩展增进了烘焙财产链的整合和开展，烘焙面粉作为烘焙财产链的主要一环，将来其消耗量会跟着烘焙食物市场的增加而增加散茶叶批发市场大全。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，58.0%的消耗者将烘焙食物作为零食；其次是果腹、追求典礼感及替换正餐的需求，占比均超越40.0%。艾媒征询阐发师以为，当前烘焙食物消耗场景显现出多元化的特性，烘焙食物已不限于单一节日场景，其在糊口中的消耗场景日趋丰硕，送礼也逐步成为烘焙食物的主要消耗场景之一。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，62.2%的消耗者会挑选购置牢固品牌的烘焙产物。此中，71.4%的消耗者对部门品牌有较着偏好，18.3%的受访消耗者暗示只购置一个品牌。艾媒征询阐发师以为，消耗者对单一品牌的忠实度仍有提拔空间，大都消耗者城市挑选出名度较高、品格更好的品牌。

　　美心西饼的产物规划普遍且多样化，涵盖了多品种型的糕点和甜品。除蛋糕、饼干、曲奇等典范烘焙食物外，美心西饼会针对节日或特别场所推出各类精巧的礼盒装产物，如月饼礼盒、零食礼盒等，满意消耗者多元化的消耗场景需求。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，消耗者购置烘焙食物时次要存眷的前三身分别离是口感、新颖度及养分，占比别离为44.3%、43.2及39.6%。艾媒征询阐发师以为，在快节拍确当代糊口中，优良的口感、安康的身分是吸收并留住主顾的枢纽身分。烘焙企业应均衡甘旨与安康，推出低糖、低脂、高纤维等安康型烘焙产物，以逢迎消耗者对安康型烘焙食物的寻求。