茶馆的文化内涵茶店服务宗旨2023年12月8日茶文化的知识

　　“我来为你演示一下

　　“我来为你演示一下。”李韵蕾前后掏出腐败前和谷雨后的绿杨春茶叶，一番分配后，手拿竹筅，开端搅动点茶。只见她以“打鸡蛋”的方法，不竭放慢手速，直到茶汤起沫，一杯绿杨春茶霎时变身一杯加有“奶盖”的“奶茶”。细细品尝，口感丰硕，茶香长久，条理感强，让绿杨春茶喝出了新喝法。

　　她是爱茶之人，抛却所学专业，前后在海内十多个茶区当学徒，从扫地、采摘做起，不竭提拔本身茶常识；她是荐茶之人，把爱好酿成奇迹，四年带徒逾千人，将扬州茶文明传布到天下各地；她是兴茶之人，不竭立异扬州茶新做法、新喝法，让更多人爱上“品茶”这件美事。

　　别的，李韵蕾另有很多门生现在假寓外洋，各人经常会给她发来信息、打来德律风，归根到底一句话：“外洋伴侣都喜好扬州的茶文明茶室的文明内在茶店效劳目标，各人一同品茶、一同聊茶，成了一种交际的盛行方法。”

　　“事情室是我‘为爱充电’的处所。”谈及对茶文明的喜欢，李韵蕾口若悬河茶店效劳目标。她说，她大学学的专业是汉言语文学，从小操练的是民族舞，爱好的改变还得从2016年的一次义工阅历提及。“大二那会，我在鉴真藏书楼当义工，结识了厥后的教师居敏，她的茶艺课改动了我对茶文明的熟悉，以后便一发不成拾掇。”

　　像如许的现场讲授，是李韵蕾的按期举动。非遗进校园、成人培训班、青少年暑期班，李韵蕾把爱好真正酿成了奇迹。“我指点过的门生1000多人茶店效劳目标，各人不只爱上了茶文明茶店效劳目标，此中很多人还找到了人生标的目的，干起了‘茶奇迹’。”李韵蕾说，已经有一位门生叫牛牛，令她印象深入。开初，牛牛对奇迹非常苍茫，干一行厌一行，行行都干不长。自从打仗到扬州茶文明茶店效劳目标，跟从李韵蕾进修半年，不只找到了人生标的目的，现在还在杭州西湖旁运营起一家茶艺馆。

　　在李韵蕾看来，当下，年青人是消耗“主力军”，惟有不竭立异，才气让年青人喜好上扬州茶。 本报记者 陈晨

　　“学茶8年，我以为也到了学致使用的时分。”李韵蕾说，比年来，她在不竭研究扬州茶的新做法和新喝法，为的就是让扬州茶文明走进千家万户。以绿杨春点茶为例，她重拾“宋朝点茶”武艺，接纳腐败前的茶叶，高温击沸，取其嫩香；接纳谷雨后的茶叶，磨粉榨汁，取其精髓茶室的文明内在。“分配后再点茶，确保口感均衡且丰硕，如许一来，一杯绿杨春‘奶茶’，愈加契合年青人的口胃。”

　　在李韵蕾看来，中华茶道广博博识，只要不竭进修才气传承和发扬。而她的茶常识是“走”出来的。“从2019年起，我就开端不竭访问海内的各大茶区，云南、宜兴、武夷山等，今朝我曾经访问了十多个。”李韵蕾说，她一直抱着“常识是土里‘长’出来的”立场茶店效劳目标，以学徒的身份“走茶区”，探求茶滋味背后的缘故原由，增长对茶的辨识度，不竭提拔本身的品茶武艺。

　　她叫李韵蕾，本年28岁，是一位初级茶艺师、非物资文明遗产扬州茶俗项目传习人、宋式点茶专职茶师。昨日，记者走进李韵蕾的事情室，谛听她与茶叶的不解之缘。

　　一个行囊、两条腿，一待就是几个月。“走茶区”让李韵蕾进修了大批的茶常识，增加了见地。“茶是一成不变的，我在川南地域，本地人在茶里参加花椒及其嫩芽叶，喝完茶会把花椒吃掉。”李韵蕾说。

　　本年5月，第五届中国国际茶叶展览会在杭州举行，作为江苏展区绿杨春推介人，李韵蕾的解锁绿杨春新喝法，博得了现场观众的分歧好评。

　　李韵蕾身着高雅汉服，用耳熟能详的扬州方言“早上皮包水，早晨水包皮”收场，让门生们霎时对扬州茶文明布满爱好。随后，她边报告边演示，引见唐宋期间扬州茶的开展汗青、保留伎俩、茶具品种和制茶历程等多方面茶常识，博得了台下师生的强烈热闹掌声。

　　黄昏，当第一缕阳光洒进广储门大街的小路，李韵蕾早已坐进本人的事情室，开端看书进修茶室的文明内在、入手操练。