新中式茶馆品牌四川茶的历史文化2024年3月5日

　　降生于上世纪50年月的重庆沱茶，脱胎于云南下关沱茶，差别的是，虽都是紧压茶，但在其时方案经济体系体例下，西南地域的茶质料云集重庆茶厂，因而重庆沱茶接纳多个产区优良茶叶制成，属于上乘紧压茶，香味醇厚且带有回甘

　　降生于上世纪50年月的重庆沱茶，脱胎于云南下关沱茶，差别的是，虽都是紧压茶，但在其时方案经济体系体例下，西南地域的茶质料云集重庆茶厂，因而重庆沱茶接纳多个产区优良茶叶制成，属于上乘紧压茶，香味醇厚且带有回甘。

　　以往每到春茶开采之际，为了给茶叶找销路，蔡丽城市找寻大经销商谈协作，在推介本人产的“云阖”牌永川秀芽产物以外，更多的是接一些鲜叶定单大概代加工营业。很快这些质料和加工品就会被贴上西湖龙井、碧螺春等品牌，身价倍增，令她倍感无法。

　　但从整体上看，重庆茶虽有必然特征，但总量不大、品牌不响，在天下影响力不敷。在春茶开采上市之际，记者再次访问茶园、业内专家等四川茶的汗青文明，探访重庆茶财产高质量开展的打破口。

　　关于川渝老茶客而言，沱茶可谓承载了他们泰半生的茶饮影象。因为非常耐泡，一个大茶杯，丢上一块沱茶，常常就可以喝上一天。

　　为了打响茶叶品牌，2003年，永川领先刮起了茶旅“风”，依托茶园光景，推出“茶”主题品牌节会。从永川茶旅文明节到斗茶大会，每次举动都成了宣扬永川秀芽的“窗口”，吸收消耗者走进茶园，理解永川秀芽，从而购置永川秀芽。

　　苗品记的开创人苗伟身世于茶叶世家，从小就看着父亲制茶，对茶有着深沉的豪情，同时也有本人共同的看法——为何各人一提到茶室，要末想到高级会所，要末就是棋牌室？茶室为何不克不及像咖啡店一样成为休闲场合？

　　参照星巴克的选址方法，2010年，第一家苗品记茶室入驻重庆六合，正式开启苗品记当代新都会茶室连锁运营形式。

　　“传统茶室常常都是老板情怀的产品，终极成为本人公家圈子的交际空间，难以构成品牌。”苗伟说，因而苗品记茶室接纳当代化的企业办理，主打永川秀芽产物，用尺度、标准的效劳，把茶室做成一种贸易形式。

　　当春日踏青的兴旺需求赶上春茶开采四川茶的汗青文明，近期，石笋山上旅客如织，顶峰时段一天欢迎了十余批研学团队。采茶、制茶、品茶，恰逢时令的茶旅举动，在传布茶文明的同时，极大动员了茶产物的贩卖。

　　就拿陌头巷尾常见的茶室来讲，就是茶叶消耗的重点场合。此中，不能不提重庆的连锁茶饮品牌苗品记。

　　现在，苗品记已走出重庆开到了成都、贵阳、郑州等地，成为天下出名茶室连锁品牌，门店数目到达38家。它的开展强大，也为永川秀芽品牌起到了主动宣扬感化，每一年动员贩卖永川秀芽近4万斤，贩卖额2000万元阁下。

　　因为具有清火感化，老荫茶不只可作茶水用，还可作加汤的底料。重庆暖锅的“流量”，成了老荫茶开展的自然劣势。

　　在海内出名茶媒体——茶语网开创人张阳看来，茶叶自己就是地区属性较强的产物，特别是对绿茶而言，重在一个“鲜”字，更该当深耕“按照地”市场新中式茶室品牌，抢“鲜”上市。“不克不及否认，品牌效应能给茶产物带来极大增值，但品牌也是需求花工夫、资金沉淀的。当地市场都没做好新中式茶室品牌，何谈‘墙外香’？”他婉言。

　　“同理，重庆的荣昌陶、苗绣、麻布等传统特征手工艺品，完整也能够操纵其文明属性，制成茶旗、折扇、茶包等茶周边产物，成为茶文明的载体。”张阳说，中国传统文明秘闻深沉，茶素质上也具有文明属性，在此根底上，能够经由过程跨界交融，既能够经由过程茶财产宣扬传统文明，又能让传统文明为茶财产赋能，“＋”出茶财产新的能够。

　　依托都会网红地标，苗品记更是连续开出了佛图关网红轻轨茶室、瓷器口文明名流茶室、南滨路开埠文明茶室等等极具地区特征、气势派头悬殊的茶室，成为市民喜欢打卡的茶饮空间，在交际媒体上几次表态，品牌效应和口碑逐渐积累。

　　别的，南川金佛山的野生大树茶群落，是海内茶树资本的贵重原始质料，其间降生的南川古树茶也独具特征。

　　“但沱茶品牌要做起来，将来还要在产物长进行优化。”张节明说，固然今朝老茶客们喜好饮用、珍藏沱茶，但老沱茶太浓，不契合年青消耗者的口胃，“新沱茶该当捉住更多消耗受众才气博得市场。”

　　蔡丽也紧跟情势四川茶的汗青文明，对茶园停止配套打造。“各人走进茶园后，能对产物有更直观的感触感染，天然就会发生购置热情，很多平常不品茗的也城市买一些带走。”蔡丽说，经由过程欢迎团建、研学等文旅举动，现在每一年动员散茶贩卖10多万斤，茶叶的价钱也获得提拔，财产链的延长让茶园亩产值已从3000元提拔至1万元阁下。

　　固然厥后受市场经济打击，重庆沱茶逐步衰败，但它还是极具代表性的重庆茶产物，至今遭到老茶客们的喜好，不只销往天下各地，还出如今了机场、旅店、景区。我市也提出再起沱茶，多个茶企纷繁动作，此中就包罗重庆茶叶团体。

　　除绿茶这一主打产物以外，重庆另有南川古树茶、沱茶、老荫茶等一众特征茶产物。张阳以为，凸起特征也是重庆茶叶财产将来能够打破的标的目的。

　　春暖花开，茶树上伸展的嫩叶显露出生机清爽，披发淡雅芳香。处于萌生早期的茶叶，芽叶细嫩、色翠香幽，风味最好，又因产量有限，故而身价倍增，有“明前茶，贵如金”之说。

　　面临这口最鲜嫩的“春季滋味”，早已口齿生津的爱茶之人定要争相尝鲜。各个茶企也蠢蠢欲动，进入了一年中最繁忙的时节，浩瀚春茶产物涌入消耗市场。一工夫，乱用渐欲诱人眼。

　　永川与茶新中式茶室品牌，有着深沉的渊源，茶叶的栽种、消费汗青能够追溯到两汉期间。上世纪50年月，四川省农科院茶叶研讨所(现市农业科学院茶叶研讨所)迁址于此，努力于种茶和制茶的科学手艺研讨与推行新中式茶室品牌。

　　与沱茶一样，作为重庆暖锅最好CP的老荫茶，并不是传统意义上的茶叶，但作为茶类饮品也极具重庆地区特征。

　　差别于别的茶室多座落在荒僻冷僻之地，苗品记就如星巴克普通，占有着商圈等人流量大的夺目地位，茶室内也是别开生面的新中式气势派头，目的直指时髦年青人群和商务消耗群体。

　　究竟上，在天下茶叶市场供大于求、品牌合作力又不敷强的近况下，这也是重庆很多茶园配合面对的窘境。

　　进入新世纪，基于对市场的判定，市农业科学院茶叶研讨所决议鞭策永川秀芽向中高端名优绿茶转型，并努力于针形茶建造工艺的研讨。经由过程当局鞭策、市场推行，永川秀芽逐步在重庆申明鹊起。

　　作为富民财产，茶财产不断是重庆重点特征财产之一。客岁，“中国传统制茶武艺及其相干风俗”胜利申遗，更是为茶财产开展添了一把火。

　　比年来，巴南、南川、秀山、万州等茶产区，连续推出了茶旅交融线路，无疑对地产茶起到了主动的宣扬感化。但张阳以为今朝遍及存在后续跟进乏力的成绩，“旅客购置产物后，还需经由过程售后效劳增长消耗黏性新中式茶室品牌，成立起持久购置干系。”

　　深谙品牌营销之道的苗伟，比年来还几次玩起“跨界”，不只与外乡品牌江小白“互动”，协作推出“茶酒光阴”套餐，还与重庆歌舞团配合研发文创茶礼四川茶的汗青文明，让茶愈加切近人们的糊口，更契合年青人的“口胃”。

　　中国深沉的茶文明，让茶财产除茶叶以外，还衍生出很多形状，如茶室、茶器等等，它们关于茶财产开展的动员力也不成小觑。

　　重庆茶业团体董事长张节明也认同这一概念，特别是提及沱茶时，他略显冲动：“重庆的沱茶汗青上是比力著名的，还在国际上得过金奖，紧俏的时分还得凭票才买获得，每一个人每个月配额最多2两。”

　　张节明说，重茶团体承袭重庆沱茶的消费武艺，从头开辟沱茶产物，并分离重庆的旅游业更多付与它旅游商品属性，做成伴手礼投放至束缚碑、瓷器口等旅游景区的特产市肆，遭到旅客喜好。现在四川茶的汗青文明，重茶团体每一年贩卖沱茶产物10万斤阁下。

　　但从天下来看，初出茅庐的永川秀芽没法与西湖龙井、碧螺春等一众出名品牌对抗，石笋山生态农业有限公司总司理蔡丽对此有亲身领会。